Jaja u gnezdu od slanine i mladog luka

Ova  gnezda puna slanine i mladog luka sa žumancetom u sredini su dekorativna, jako ukusna i izdašna. Možete ih servirati kao samostalan obrok ili kao prilog. Jaja u gnezdu od slanine i mladog lukaPriprema

Razdvojiti žumanca od belanaca.

Belanca izmiksirati u čvrst sneg. Dodati im na sitne kockice iseckanu slaninu i zeleni deo  mladog luka. Polako promešati da se slanina i mladi luk ujednačeno rasporede u snegu od belanaca.

Jaja u gnezduKašikom iz pripremljene smese izvaditi četiri gomilice i staviti ih na pouljen pleh. U sredini svakog gnezda napraviti udubljenje pa ih peći na 220 oko 4  minuta. Po isteku naznačenog vremena izvaditi gnezda iz rerne pa u udubljenje uliti žumance. Vratiti u rernu i peći još oko 3  minuta. Rešetkastom kašikom izvaditi gnezda i staviti na tanjir.

Posluženje

Uz jaja u gnezdu od slanine i mladog luka poslužiti mladi luk ili neku salatu po vlastitom izboru.

Sastojci

  • 4 jaja
  • 70 g komadića slanine
  • 30 g mladog luka (zeleni deo)
  • ulje
Share Button

Mesni rolat u listovima kelja

Mesni rolat u listovima kelja je dekorativno jelo, veoma izdašno i lepo za posluživanje.Mesni rolat u listovima keljaPriprema

Listove kelja obariti i proprati hladnom vodom.

Pirinač skuvati u slanoj vodi.

U blenderu usitniti crni i beli luk, šargarepu i listove peršuna pa im dodati ostale začine, jaje i ulje i sve lepo sjediniti.

Mešavinu začina s uljem i jajetom pomešati s mlevenim mesom, koje je prethodno kratko proprženo na ulju. Smesi se, kad se prohladi, doda kuvani pirinač i dobro izmeša.

Na pek papir se slože obareni listovi kelja, a na njih se lepo rasporedi smesa od mesa pa se sve urola.  Rolat se položi na pirinač u pouljen pleh i peče u rerni zagrejanoj na 200ºC  oko 40  minuta.

Sastojci

  • 500 g mlevenog mesa
  • 170 g pirinča
  • 1 jaje
  • 2 kriške starog hleba
  • 1 glavica crnog luka
  • 4 česna belog luka
  • 1 mala šargarepa
  • 4 struka peršuna
  • 1 kašika slatke mlevene paprike
  • 1 kašičica kurkume
  • biber
  • so
  • ulje

Autor: Mirsada Sanča Čustić

Share Button

Karfiol iz rerne s trapistom i parmezanom

Ovo jelo je fina kombinacija karfiola i dve vrste sira. Može se servirati kao glavno jelo ili kao prilog uz razne vrste mesa.Karfiol iz rerne s trapistom i parmezanomPriprema

Razdvojiti cvetiće karfiola i skuvati ih u slanoj vodi do pola.

U odgovarajućoj posudi ugrejati 3 kašike maslaca, dodati brašno, mleko, jaja, narendani trapist, so i biber. Sve dobro izmešati.

1 Karfiol iz rerne s trapistom i parmezanomMaslacem podmazan pleh posuti s polovinom prezli pa na njih složiti cvetiće karfiola.  Preko karfiola uliti preliv.  Pomešati ostatak prezli s parmezanom i posuti preko prelivenog karfiola. Komadiće maslaca  staviti preko mrvica , da bi tokom pečenja postale hrskave, i peći  na 180°C oko 20 minuta. 

Sastojci

  • 1 glavica karfiola

Preliv

  • 2 kašike brašna
  • 500 ml  mleka
  • 250 ml  narendanog trapista
  • 250 g prezli
  • 4 kašike parmezana
  • 5 kašika maslaca
  • biber
  • so

Autor: Milan Dželetović

Share Button

Punjeni krompir sa sirom i slaninom

Punjeni krompir sa sirom i slaninom je jednostavno i veoma ukusno jelo. Može se servirati kao toplo predjelo ili glavno jelo uz odabranu salatu, ali i kao izuzetan, bogat prilog uz pečenje i na drugi način pripremljeno meso.Punjeni krompir sa sirom i slaninomPriprema

Oljušten i opran krompir kuvati u slanoj vodi 15 minuta. Ocediti ga, izdubiti, složiti u vatrostalnu činju i preliti maslinovim uljem.

Posebno u  tiganju na maslinovom  ulju propržiti sitno iseckan ljubičati luk i praziluk pa dodati na sitne kockice iseckanu šargarepu i grašak i dinstati oko 5 minuta. Potom dodati i na sitne kockice iseckanu slaninu, mladi sir, senf,  biber i seckani list peršuna. Sve dobro izmešati i puniti udubljenje u krompiru. Odozgo staviti tanku šnitu slaninice, zaliti kiselom pavlakom i punjeni krompir peći u rerni na 200°C oko 30 minuta, zavisi od rerne.

Sastojci

  • 1 kg krompira
  • 1 ljubičati luk
  • 1 struk praziluka
  • 1 šargarepa
  • šaka graška
  • slanina
  • 2 kašike senfa
  • mladi sir
  • list peršuna
  • 300 ml kisele pavlake
  • biber
  • so
  • maslinovo ulje

Autor: Jana Bukatka

Share Button

Pirjan od raštike sa suvim mesom

Pirjan od raštike je zdravo i ukusno jelo. Obično se pravi s pirinčom, ali u ovom receptu zamenjen je s krompirom. Probajte!Pirijan od raštikePriprema

Prodinstate sitno iseckan crni i beli luk, suho meso iseckano na kockice, dodate krumpir iseckan na kockice, mrkvu iseckanu na kolutove, izrezanu raštiku predhodno obarenu, malo mljevene crvene paprike, kašiku brašna, biber i so. Dinstanjem povrće pusti svoje sokove i tek kada se sve dobro prodinsta, dodate dovoljnu količinu vode. Kuhate oko pola sata.

Sastojci

  • 2 glavice crnog luka
  • 1-2 češnjaka
  • suho meso
  • 3-4 krumpira
  • 1-2 mrkve
  • 1/2 kg vrhova raštike
  • 1 kašika mljevene crvene paparike
  • 1 kašika brašna
  • biber
  • so
  • maslinovo ulje

Autor: Amira Handžar

Share Button