Ručak s trapistom, brokolijem i slaninom

Ovo je recept za pripremu kaloričnog i veoma ukusnog nedeljnog ručka. Ručak s trapistom, brokolijem  i slaninom  brzo se sprema, a dopašće se odraslima i deci.Ručak-s-trapistom-brokolijem-i-slaninomPriprema

U vatrostalnu zdelu složiti stari hleb isečen na tanke kriške. Preko njega narendati malo trapista pa preko poređati obareni brokoli.

Za preliv umutiti jaja s neutralnom pavlakom i narendanim trapistom I izliti je preko brokolija. Staviti da se peče u rerni zagrejanoj  na 200°C  oko 15 minuta.

Za to vreme  propržiti slaninu isečenu na tanke listove. Proprženu slaninu  složiti na vrh jela i sjajan ručak je spreman za posluženje.

Posluženje

Uz ručak s trapistom, brokolijem  i slaninom najbolje je servirati salatu po izboru, ali i čašu kvalitetnog suvog vina.

Sastojci

  • 5- 7 kriški starog hleba
  • malo trapista
  • 300 g brokolija
  • 200 g slanine

Preliv

  • 3 jaja
  • 500 ml neutralne pavlake
  • 100 g trapista

Autor: Slavica Pejaković

Share Button

Šumski gulaš sa šampinjonima i vrganjima

Bogat ukus ovog aromatičnog šumskog gulaša oduševiće vaše najmilije, ali i drage goste.

Šumski gulaš sa šampinjonima i vrganjimaPriprema

Meso isečeno na kocke ne manje od 3x3cm malo posoliti i pobiberiti pa uvaljati u brašno.

U šerpi, na srednjoj temperaturi, zagrejte 4,5 kašike maslinovog ulja pa na njemu propržite meso, koje ste otresli od viška brašna. Ne pretrpavajte dno šerpe mesom, nego ga pržite u turama. Ovo radite na dobro zagrejanom ulju, ali ne na najjačoj temperaturi. Kada je meso isprženo sa jedne strane,  lako će se odvajati od dna tiganja. Ispržite ga i sa druge strane da porumeni pa prebacite na tanjir/činiju.

U preostaloj masnoći propržite kratko slaninu seckane na kockice (kožu sačuvajte), a zatim sitno iseckan crni luk pa dodajte lovor, alevu papriku i šargarepu iseckanu na kolutiće, tek da luk malo požuti. Zatim dodajte meso, iseckanu kožu od slanine, zgnječen i iseckan beli luk, timijan, paradajz pire pa sve nalijte vinom, a zatim i bujonom tek da prekrije meso. Pobiberite, malo posolite. Poklopite, stavite da proključa, pa smanjite temperaturu i krčkajte šumski gulaš 2 sata, ali ga povremeno promešajte.

U slučaju da vam uvri tečnost, dodajte po malo bujona ili vruće vode. Pola sata pred kraj dodajte iseckane pečurke i kašičicu džema. Probajte parče mesa pa ako je mekano, ubacite 2-3 kašike seckanog peršuna. Proverite da li je dovoljno slano, ako nije, dodajte još malo soli i bibera po želji.

Na samom kraju dodajte tzv. gevirc. Gevirc  je začin, koji se priprema u kuhinji, a koristi se za začinjavanje gotovih jela.  Pančetu, beli luk, šaku svežeg peršuna i izdrobljeni kim stavite u blender i usitnite do gustine paste. Gevirc dodate u gulaš da ga malo zgusne.
Uživajte i prijatno!!!

Sastojci

  • 500 g goveđe plećke bez kosti
  • 150 g mesnate slanine
  • 1 veće šargarepa
  • 1 veće glavice crnog luka
  • biber
  • so
  • maslinovo ulje
  • 500 ml suvog crvenog vina
  • 250 ml govežeg bujona
  • 100 ml pasiranog paradajza ili paradajz sok
  • 3 česna belog luka
  • 1 kašika suvog timijana
  • 1 veza peršuna
  • 2 lista lovora
  • 250 g pečuraka šampinjona
  • 50 g vrganja
  • 1 kašičica džema
  • 2 kašičice aleve paprike

Gevirc

  • 50 g slanine pančete
  • 5 česana belog luka
  • 1 šaka svežeg lista peršuna
  • 1 kašičica izdrobljenog kima

Autor: Sandra Calić

Share Button

Rojal piletina

Ovo je glavno jelo toliko lepo i ukusno da se često, potpuno opravdano, naziva i kraljevskom piletinom. Rojal piletina je pravi specijalitet!

Rojal piletinaPriprema

Za rojal piletinu pileći file lepo izlupamo (istanjimo). Izrendamo šunku i kačkavalj.

Na ivicu istanjene piletine (bliže sebi) stavimo šunku i kačkavalj da budu vodoravno. Napravimo rolnicu od piletine tako da nam punjene bude u sredini.

Na dasku postavimo pančetu, jedan preko drugog. Stavimo rolovanu piletinu i umotamo slaninu.

Zagrejemo tiganj, prvo pečemo deo gde se slanina završava. Pečemo 4 minuta na najačoj temperaturi sa svih strana, a zatim smanjimo tempereturu i pečemo još 10 minuta. Slanina treba da bude hrskava, kačkavalj treba da se otopi, meso da bude mekano i tada je rojal piletina spremna za posluženje.

Posluženje
Servirajte uz  salatu (zelena, cheery, so, maslinovo ulje, sirće…)

Sastojci

  • 500 g pilećeg fil
  • 100 g kačkavalja
  • 100 g šunke
  • 20 listova pančete

Autor: Sandra Calic

Share Button

Cufte s rizom punjene mocarelom u paradajz sosu

Ovo nisu obicne cufte, jer su u njima komadici mocarele pa je ukus jos puniji i raskosniji.

Cufte s rižom punjene mocarelom u paradajz sosu

Priprema 

U zdjelu staviti mljeveno meso, sitno iseckan crni i bijeli luk, zacine,  jaje i malo krusnih mrvica pa sve lijepo izmjesati da se sastojci sjedine.

Mocarelu isjeci na male komadice.

Od pripremljene smjese praviti cufte, a u svaku staviti komadic mocarele i  lijepo oblikovat, da se mozarela ne vidi. Cufte prziti na ulju dok lijepo ne porumene. Kad su gotove, izvaditi ih i ostaviti na stranu.

Za paradajz sos na ulju, na kome su se przile cufte, izdinstati malo sitno iseckanog crnog luka, dodati ispasirani paradajz, malo vode i ostaviti da se malo prokuha.  Zatim dodati  jednu casu vrhnja za kuhanje i promjesati.

Cufte staviti u paradjz sos i ostaviti da se malo krckaju.

Skuvanu i zacinjenu rizu servirati uz cufte.

Sastojci

  • mljeveno meso
  • crni luk
  • bijeli luk
  • zacini
  • jedno jaje
  • malo krusnih mrvica
  • mozarela

Paradajz sos

  • malo luka
  • pasirani paradajz
  • malo vode
  • vrhnje za kuhanje

Još

  • riza
  • malo putera
  • biber
  • so
Autor: Nezira Selimovic Joguncic
Share Button

Musaka s testeninom, tikvicama i mlevenim mesom

Ako želite musaku, a nemate krompira, preporučujemo musaku s testeninom.  Jednostavno se priprema i vrlo je ukusna.

Musaka s testeninom, tikvicama i mlevenim mesom

Priprema

U tiganju propržiti crni luk pa mu dodati mleveno meso. Pržiti dok meso ne izgubi ružičastu boju. Začiniti sa solju i biberom po ukusu i dodati sitno iseckan beli luk i promešati.

1  Musaka s testeninom, tikvicama i mlevenim mesom

Tikvice oguliti i iseći na kockice. Posoliti ih i ostaviti oko 20 minuta na cediljci da se odstrani jedan deo soka.

Za to vreme skuvati testeninu u slanoj vodi pa ocediti.

Trećinu skuvane testenine rasporediti na dno pouljene vatrostalne posude, a preko njih nadev od mlevenog mesa. Zatim ponovo staviti testeninu pa oceđene kockice tikvica i na kraju treći deo testenine. Preliti mešavinom umućenih jaja i kisele pavlake s malo mleka i soli, poklopiti i peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 35  minuta. Zatim otklopiti i vratiti u rernu da se zapeče na 150°C.

Sastojci 

  • 500 g spiralne testenine
  • 500 g tikvica
  • 1 glavica crnog luka
  • 400 g mlevenog junećeg mesa
  • 3 česana belog luka
  • biber
  • so
  • ulje

Preliv

  • 3 jaja
  • 4 kašike kisele pavlake
  • malo mleka
  • so
Share Button