Najbolje princez krofne

Najbolje! Pogadjajte čije su? Svekrvin recept naravno!!! Ukus, miris, izgled – ne znam šta bih pre istakla. Sad sa sigurnošču mogu da kažem: ja pravim najbolje princez krofne! Izvolite, probajte i javite kakve su vaše princeze.Priprema

Vodu i ulje staviti na ringlu i zagrejati do ključanja. Kada provri, skinuti s ringle i dodati brašno neprekidno mešajući . Ostaviti masu da se ohladi pa dodati jaja – jedno po jedno – mutiti mikserom.

Vaditi krofne veličine oraha i staviti na tepsiju obloženu papirom za pečenje.
Rernu zagrejati na 250°C, staviti krofne i smanjiti na 220°C. Peći 25 do 30 minuta. Ne otvarati rernu prvih 20 minuta, jer će krofne spasti.

Za fil gustin , brašno i jaja izmešati sa čašom mleka. Posebno prokuvati ostalo mleko sa šećerom i vanilinim šećerom. Kada mleko provri, dodati masu sa gustinom , brasnom i jajima i kuvati fil dok se ne zgusne. Margarin dodati u vruć fil i mešati dok se ne otopi i dok se ne dobije homogena, fina  masa. Pripremljeni fil prekriti najlonskom folijom da se ne bi stvorila korica i ostaviti da se potpuno ohladi.

Ohladjenim filom filovati najbolje princez krofne i posuti šećerom u prahu.

Sastojci
Testo

  • 250 ml vode
  • 100 ml ulja
  • 150 g brašna
  • 4 jaja

Fil 

  • 1l mleka
  • 250 g šećera
  • 5 kasika brašna
  • 4 kašike gustina
  • 3 jaja
  • 2 kesice vanilin šećera
  • ½ margarina

Još

  • šećer u ptahu


Autor:
Tanja Đorđević

Share Button

Chocolate mud cake

Chocolate mud cake je u prevodu kolač od čokoladnog blata. Neuobičajen  naziv za poslasticu, koju nije teško napraviti, a lako ju je „savladati“ – svaki zalogaj je pravo savršenstvo. Probajte i uverite se!Priprema

U zdjeli pomiješati 1 i 3/4 šolje običnog brašna isto toliko šećera, pola šolje kakaa u prahu (što kvalitetnijeg), prašak za pecivo, sodu bikarbonu, pola kašikice soli.

Posebno izmiksati 1 šolju mlijeka, pola šolje istopljenog maslaca ili ulja i dva jaja pa uliti u mješavinu od brašna.  Sve zajedno lijepo sastaviti da nema grudvica pa dodati šolju vrele instant kafe i mješati dok se ne dobije fina, glatka smjesa.  Potom je sipati u podmašćen lim ili tepsiju i peći u rerni zagrijanoj na 180°C oko 30 minuta. Provjeriti da li je kolač ispečen,  napraviti probu čačkalicom. Ispečen Chocolate mud cake ostaviti da se potpuno ohladi.

U međuvremenu u šerpicu staviti vrhnje za šlag i ugrijati do vrenja. Tada skinuti s vatre, dodati izlomljenu čokoladu za kuhanje i miješati dok se čokolada potpuno ne otopi.  Sa čokoladnom glazurom preliti ohlađen Chocolate mud cake. Ostaviti da se kolač ohladi, odnosno ćokoladna glazura, pa ga iseći i poslužiti.

Mada većina vas ovo sigurno već zna, ipak da napomenem: šolja je od 2 dcl.

Sastojci

  • 1 i 3/4 šolje običnog brašna
  • 1 i 3/4 šolje šećera
  • ½ šolje kakaa u prahu
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 kašikica sode bikarbone
  • ½ kašikice soli
  • 1 šolja mlijeka
  • ½ šolje istopljenog maslaca
  • 2 jaja
  • 1 šolja vrele instant kafe

Glazura

  • 2dcl vrhnja za šlag
  • 300 g izlomljene čokolade za kuhanje

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Slatko od kore lubenice

Za slatko od kore lubenice koristi se posebne sorta, ali i od obicne je ova poslastica krasna. Ako zelite da sacuvate lubenicu  za zimu, napravite slatko od kore lubenice, koje mozete koristiti i za izradu torti i drugih poslastica.Priprema

Za sirup sam skuhala oko 1,2 kg secera s 2 case vode i jednim isjecenim limunom.

Koru lubenice, oko 1kg, s malo crvenog dijela isjekla sam i kuhala u nekoliko voda, otprilike 4 do 5. Kad se slatko od kore lubenice pravi, isece se i malo crvenog dijela, tada ova poslastica izgleda mnogo dekorativnije. Poslije kuhanja svaki put sam ispirala isjecenu koru lubenice pod mlazom hladne vode. Na kraju sam je ocjedila i stavila u vruc secerni sirup, dodala  malo vanil arome i dokuhala. Slatko od kore lubenice se kuha na visoj temperaturi. Tokom kuhanja se ne mesa, samo se protrese posuda. Na kraju, kad pocnu da se pojavljuju mjehurici na povrsini, doda se na reznjeve isjecen limun. Ako ima mnogo pjene, treba je pokupiti kasikom i odstraniti. Treba provjeriti da li je slatko dovoljno skuhano. Uz to, ne sme ni da se prekuha. Skuhano slatko od kore lubenice ostavi se da se ohladi preko noci pokriveno mokrom kuhinjskom krpom.

Sledeceg dana se uklone reznjevi limuna ili ne, po zelji. Slatko od kore lubenice se  potom stavi u sterilne teglice. U svaku teglicu stavim list rozetle, koja predivno mirise i slatku daje posebnu aromu. Teglice sa slatkom se dobro zatvore i čuvaju na tamnom i hladnom mjestu.

Sastojci 

  • oko 1 kg lubenice

Sirup

  • oko 1,2 kg secera
  • 2 case vode
  • limun

Jos

  • listovi rozetle

Autor: Elvira Mustajbašić

Share Button

Sargarepa s ljutom papricicom i belim lukom za zimu

Sirova , krckava sargarepa  zacinjena ljutim pecenim papricicama i gomilom belog luka. To je sargarepa s ljutom papricicom i belim lukom za zimu, izvrstan nadev ili namaz po ukusu konzumenta.Priprema

Prvi put sam probala kod moje komsinice Zorice. Dala mi je recept, ali ja ga, seprtlja, izgubila. Evo, ovih dana smo se opet nasle (10 puta na dan)  i odmah smo se dale na posao  pa je ubrzo napravljena sargarepa s ljutom papricicom i belim lukom za zimu.Nama se jako dopada pa verujemo da ce se svideti i vama. Probajte!         

Samleti 3 kg ociscene i oprane sargarepe, 1 kg pecenih ljutih papricica, 10 cena belog luka, 6 veza persunovog lista. U tu mesavinu dodati 6 kasika secera, 5 kasika soli, pola solje eksencije, malo konzervansa i malo vinobrana. Zagrejati 1l zejtina i preliti pripremljenu mesavinu povrca pa lepo izmesati da se dobije ujednacena masa.

Gotova sargarepa s ljutom papricicom i belim lukom za zimu stavlja se u sterine staklenke i dobro zatvori. Odlozi se u tamnu i hladnu prostoriju do zime.

Sastojci

  • 3 kg samlevene sargarepe
  • 1 kg pecene ljute papricice
  • 10 cena belog luka
  • 6 veza persunovog lista
  • 6 kasika secera
  • 5 kasike soli
  • ½ solje eksencije
  • malo konzervansa
  • malo vinobrana
  • 1l zejtina

Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Crne palacinke s vocem

Ako volite palačinke, isprobajte ovu neodoljivu poslasticu s voćem. Crne palacinke s vocem obojane kakaom i  cokoladom pa punjene filom od slaga i kisele pavlake su prekrasna poslastica za velike i male!Priprema

Palacinke su vecini od nas omiljena poslastica, koja se lako i brzo priprema, ali i brzo nestaje s posluzavnika.

Istopite maslac i cokoladu na pari.

Umutiti jaja  pa dodati secer, vanilin secer, jogurt, prasak za pecivo, brasno i kakao. Mutiti dok ne dobijete glatku masu. Zatim u ovu masu sipajte prethodno prohladjenu, otopljenu cokoladu za kuvanje uz mesanje.

Palacinke peci u podmazanom, zagrejanom tiganju. Kada su sve palacinke ispecene, ostaviti ih da se ohlade.

Za to vreme umutiti slag po upustvu na kesici pa dodati kiselu pavlaku i jos malo mutiti da se dobije fin, gladak fil za crne palacinke s vocem.

Nafilovati ohladjene, crne palacinke, pa dodati voce po zelji (banane, jagode, maline, kupine…) i posluziti na radost ukucana, ali i dragih prijatelja.

Sastojci

Testo

  • 50 g cokolade za kuvanje
  • 50 g maslaca
  • 2 jaja
  • 2 kasike secera
  • 1 kesica vanilin secera
  • 300 ml jogurta
  • ½ kesice praska za pecivo
  • 200 g brasna
  • 2 kasike kakaa

Fil

  • 1 kesica slaga
  • ½ case kisele pavlake
  • po zelji dodati voce

Autor: Tanja Đorđević

Share Button