Mekike bez premca

Oni koji probaju ove mekike bez premca neće ostati ravnodušni. Šta više, podeliće ovaj recept prijateljima da i oni uživaju u hrskavosti i prozračnosti savršenog peciva.

Mekike bez premcaPriprema

Brašno prosejati, a jogurt malo zagrejati te dodati kvasac i so. Kada kvasac počne da nadolazi, u veću vanglu stavite brašno, jaja i jogurt s nadošlim kvascem te zamesiti testo.Testo ne sme biti tvrdo, mora biti mekano i na granici lepljivosti. Navlažiti ruke s uljem i dovršiti mešenje sve dok se ne odlepe i zadnji delovi testa sa strana posude.Ostaviti sve prekriveno krpom još 15 minuta da lepo naraste, a testo postane luftasto.

1 mekike bez premcaKada je testo odstojalo i naraslo, tačnije uduplalo se, izručiti ga na dobro pobrašnjenu podlogu, premesiti nežno, ne jako. Razvaljati ga u pravougaonik  debljine od 1 cm i iseći na četvorougle. Svaki četverougao testa iseći po sredini dva puta kako bi kasnije ostale dve dugačke rupe u mekiki.

Ulje ugrejati na srednjoj temperaturi i spuštati mekike da se peku. Ulje mora biti srednje vruće, ali ne vrelo! Peći ih par minuta s jedne i s druge strane. Izvaditi ih na papirnu salvetu da se upije suvišno ulje. Mnogo je bolje pržiti mekike u manjem sudu, jer ih možete lepo polivati vrelim uljem i one će biti šuplje i bez masnoće.

Sastojci

  • 1kg brašna
  • 1ravna kašika soli
  • 2 dl jogurta ili kiselog mleka
  • 1/2 l mleka
  • 2 jaja
  • 20 g kvasca
  • ulje

Autor: Slavica Pejaković

Share Button

Šumski kolač

Šumski kolač je lagana i osvježavajuća poslastica s divnom kombinacijom kiselkastog voćnog krema i mirišljavog krema od vanilije. Isprobajte ovaj recept i iznenadite svoje najmilije prvoklasnim desertom posle ručka.

Šumski kolačPriprema

Brašno, prašak za pecivo, kakao, šećer, so i vanilin šećer sjediniti te postepeno dodati u pethodno pripremljenu mešavinu od jaja, mlijeka, ulja. Na kraju dodati vruću vodu i sve dobro izmiksati. Smjesu izliti u pleh od pećnice prekriven papirom za pečenje i staviti peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C. oko 20 minuta (provjeriti čačkalicom). Pečeni biskvit izvaditi iz pleha , okrenuti naopako i prerezati po širini te ostaviti da se ohladi.

Za kremu od voća šećer i smrznuto voće staviti u posudu te pustiti da se otopi. Kada se voće otopilo, posudu staviti na vatru i pustiti da voće prokuha. Gustin rastopiti u vodi te dodati u prokuhano voće i uz stalno mješanje skuhati gustu kremu. Maknuti s vatre, malo ohladiti i umiješati maslac. Dobro izmiksati.

Toplom kremom premazati prvi dio biskvita.

Za kremu od vanilije 400 ml mlijeka, aromu vanilije i šećer staviti na vatru da zakuha. Puding i vanilin šećer umiješati u ostatak mlijeka te sve zajedno sjediniti i uz stalno mješanje skuhati gustu kremu. U topli puding umiješati maslac, a kada se potpuno ohladi, dodati vrhnje za šlag. Sve zajedno izmiksati tako da dobijemo gustu i svilenkastu kremu.

Kremu od vanilije rasporediti po kremi od šumskog voća, zatim staviti drugi dio biskvita te ga premazati s kremom od vanilije.

Na kraju napraviti glazuru tako da na pari otopimo čokoladu u vrhnju za šlag. Čokoladnom glazurom išarati šumski kolač odozgo pa ga ostaviti da se ohladi u frižideru. Pre serviranja šumski kolač iseći na štanglice, kocke ili po želji.

Sastojci

Biskvit

  • 200 g brašna
  • 70 g gorkog kaka
  • 200 g šećera
  • 1 žličica praška za pecivo
  • malo soli
  • 150 ml mlijeka
  • 1 vanilin šećer
  • 100 ml ulja
  • 150 ml vruće vode
  • 1 jaje

Krema od šumskog voća

  • 300 g smrznutog šumskog voća
  • 40 g gustina
  • 80 g šećera
  • 100 ml vode
  • 40 g maslaca

Krema od vanilije

  • 500 ml mlijeka
  • 70 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 2 pudinga od vanilije
  • aroma vanilije
  • 70 g maslaca
  • 100 ml vrhnja za šlag

Glazura

  • 130 g čokolade za kuhanje
  • 100 ml vrhnja za šlag

Autor: Jasmina Seka Prnjavorić

Share Button

Kapučino torta s iriš kafom

Kapučino torta s iriš kafom je predivna, bogata, kremasta i sočna poslastica, koja će vas sigurno odmah osvojiti. Isprobajte ovaj recept i obradujte svoje ukućane, ali i drage goste.

Kapučino torta s iriš kafomPriprema

Belanaca umutiti sa  šećerom i sokom od limuna. Smesu preneti na pleh obložen pek papirom i sušiti u rerni na 150°C. Napraviti takve 2 kore.

Kad se kore osuše,  premazati ih s otopljenom čokoladom za kuvanje.

Za žuti fil žumanca dobro umutiti sa šećerom i skuvati na pari. Kad se fil zgusne, skinuti ga s pare i ostaviti da se ohladi. U ohlađen žuti fil dodati penasto umućen maslac i sve dobro sjediniti. Zatim u ovu smesu dodati umućenu slatku pavlaku i sve lepo umešati u fin, gladak fil.

Za beli fil u slatku pavlaku dodati kapučino ukusa iriš kafe pa sve dobro izmiksirati.

Kapučino torta s iriš kafom se filuje sledećim redosledom: kora, žuti fil, beli fil, kora, žuti fil pa belim filom premazati celu tortu. Ukrasiti po želji.

Sastojci

Kora x 2

  • 7 belanaca
  • 250 g šećera
  • 1 kašika soka od limuna

Premazivanje

  • 200 g čokolade za kuvanje

Žuti fil

  • 14 žumanaca
  • 250 g šećera
  • 1 maslac
  • 100 ml slatke pavlake

 Beli fil

  • 500 ml slatke pavlake
  • 4 kesice kapučina ukusa iriš kafe

Autor: Jana Bukatka

Share Button

Rozen korice s makom

Divan  kolač, koji se lako sprema, a  ukus je fantastičan … mak, narandža, bela čokolada.  To su fine rozen korice s makom. Probajte!

Rozen korice s makomPriprema

U odgovarajuću posudu uliti vodu i dodati šećer pa stavi na ringlu da proključa.  Potom dodati margarin i griz. Ova mešavina treba da kuva oko  2-3 minuta pa dodati mleveni mak. Pustiti ponovo da lagano vri 2-3 minuta i zatim dodati narendanu smrznutu narandžu. Skloniti sa šporeta pa dodati I lepo umešati mleveni keks. Fil ostaviti da se malo prohladi.

Mlakim filom premazivati korice. Po 2 kašike fila stavljati na svaku koricu. Zadnju koricu ne treba premazivati. Ovako nafilovane rozen korice s makom pritisnuti nekom težom tablom i ostaviti da odstoje oko 5 sati.

Za glazuru otopiti belu čokoladu s margarinom na pari pa dodati i umešati slatku pavlaku. Slatka pavlaka će sprečiti pucanje glazure prilikom sečenja.

Na kraju rozen korice s makom preliti glazurom. Preko glazure narendati koricu narandže i malo bele čokolade. Rozen korice s makom ostaviti da se dobro ohlade pa rezati u štanglice.

Sastojci

Fil

  • 400 g šećera
  • 200 ml vode
  • 250 g margarina
  • 2 kašike griza
  • 200 g mlevenog maka
  • 1 smrznuta narandža
  • 200 g mlevenog keksa

Glazura

  • 100 g bele čokolade
  • 50 g margarina
  • 2 kašike slatke pavlake

Autor: Biljana Mihajlović

Share Button

Banana kolač sa želeom

Za ljubitelje banana, šlaga i želea banana kolač sa želeom je pravi delikates. Kremasta,  fina i dekorativna poslastica dopašće vam se na prvi zalogaj.

Banana kolač sa želeomPriprema

Penasto umutiti žumanca sa šećerom. Posebno pomešati brašno, prašak za pecivo i kakao i dodati umućenim žumancima. Ovoj smesi dodati rum, ulje, narendanu koricu narandže i čvrst sneg od belanaca. Sve dobro pomešati drvenom kašikom da se dobije fina, glatka smesa. Smesu preneti u četvrtast kalup ili pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 25 minuta, što zavisi od rerne.

Zakuvati mleko, skinuti s ringle pa mu dodati mešavinu žumanaca, šećera i brašna. Uz stalno mešanje vratiti posudu s kremom na ringlu i kuvati na najnižoj temperaturi dok se smesa ne zgusne.

Kolutiće banana složiti na ispečeni biskvit pa preko njih izliti krem i lepo ga rasporediti. Potom banana kolač ostaviti u frižideru najmanje 2 sata.

Zatim umutiti šlag s mlekom i premazati preko krema.

Na kraju napraviti žele za ukras. Pomešati određeni sok i liker. Odvojiti 2 kašike u posebnu posudicu i sipati 5 g želatina. Želatin će nabubriti za oko 5 minuta.

Sve tri vrste mešavina soka i likera ugrejati da budu vrele, ali da ne proključaju. Dodati im pripremljen želatin pa mešati dok se skroz ne otopi.  Potom svaki želatin staviti u kesicu za zamrzivač, iseći vrh kesice i istiskivati želatin u vidu trakica odozgo po banana kolaču. Zatim se banana kolač sa želeom ostavi u frižideru da se stegne, odnosno do serviranja.

Sastojci

Biskvit

  • 6 jaja
  • 200 g šećera
  • 300 g brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 3 kašike kakaa
  • 1 kašika ruma
  • 1 kašika ulja
  • 1 korica narandže 

Još

  • 4 banane

Žuti krem

  • 1 l mleka
  • 5 kašika brašna
  • 200 g šećera
  • 5 žumanaca

Beli krem

  • 3 kesice šlaga
  • 250 ml mleka

Žele

  • po 50 ml kupovnog soka narandže, višnje i kivia (100%)
  • po 50 ml likera od narandže, višnje i kivia (20% alkohola)
  • 15 g želatina u prahu
Share Button