Čokoladna Trüffel torta

Čokoladna Trüffel torta  je jedna od najukusnijih i najlepših modernih torti.Cokoladna Trüffel tortaPriprema 

Za cokoladni krem slatko vrhnje ugrijati, ne kuhati, a cokoladu rastopiti uz povremeno mijesanje. Slatko vrhnje  preliti preko čokolade i dobro izmiješati. Ostaviti preko noci u frizideru.

Za koru koristiti kalup velicine 24-26 cm.  Jaja razdvojiti pa zumanca i secer zagrijati na pari uz  mjesanje. Dodati im brasno i rastopljeni buter. Lagano sve promijesati pa dodati prethodno umucen cvrst snijeg od bijelanaca. Lagano smesu umutiti i izliti u buterom premazan kalup. Peci na  175ºC oko 35 minuta. Ispecenu koru ostaviti da se potpuno ohladi pa je isjeci na tri dijela.

Pripremljenu smesu slatke pavlake i cokolade izvaditi iz frizidera.  Od ove smjese odvojiti 3 kasike i oblikovati “gljivice” za ukrašavanje. U ostatak smese dodati ucvrscivac  za slag i pazljivo, lagano umutiti. Ne sme da se miksira.

Sve tri kore i  tortu sa strane premazati sa cokoladnim kremom. Ovom prilikom cokoladna Trüffel torta  ukrasena je “gljivicama” od slaga i listicima od cokolade.

Sastojci 

Kora

  • 6 jaja
  • 175 g secera
  • 150 g brasna
  • 90 g butera 

Krem

  • 500 ml slatkog vrhnja
  • 100 g mljecne cokolade za kuhanje
  • 3 kesice ucvrscivaca za slag

Autor:  Hasiba-Bubi Adams Tadžić

Share Button

Slatke kocke u tri boje

Lepe, dekorativne kocke, punog kremastog ukusa oduševiće i najzahtevnije ljubitelje poslastica. Probajte slatke kocke u tri boje.

Slatke kocke u tri bojePriprema

Bjelance sa secerom umutiti u cvrst snijeg, dodati brasno pomesano s praskom za pecivo i kakao. Sve lagano izmjesati da se sastojci sjedine. Na pleh staviti pek papir, posuti ga orasima i izliti smesu, staviti u zagrijanu rernu da se pece na 180ºC oko 20 minuta. Uvijek napomenem da zavisi do vase rerne. Kad je kora za slatke kocke ispecena, ostaviti da se ohladi i okrenuti na tacnu tako da orasi dodju na gornju stranu.

Za fil 1 600 ml mlijeka staviti da provri. U ostalo mlijeko dobro umutiti zumanjke, puding, secer i  gustin pa sipati u zakuvano mlijeko i kuhati dok ne dobije zeljenu gustinu. Masu potpuno ohladiti. Pjenasto umutiti puter i dodati kremu pa dobro izmiksati.  Slatko vrhnje  umutiti sa secerom u prahu pa ga polako dodavati u fil i dobro izmjesati. Fil 1 preliti preko kore pa odozgo poredati petit keks.

Preko keksa lepo rasporediti umuceno slatko vrhnje sa secerom i kakaom i slatke kocke u tri boje su gotove. Treba ih staviti u frižider da se lepo ohlade i stegnu. Pred posluženje iseći ih na kocke.

Sastojci
Kora

  • 5 bjelanaca
  • 5 kasika secera
  • 2 kasika brasna
  • 2 kasicice praska za pecivo
  • 2 kasike kakaa
  • 2 kasike oraha

Fil 1

  • 700 ml mlijeka
  • 5 zumanjaka
  • 1 puding od vanile
  • 10 kasika secera
  • 2 kasike gustina
  • 125 g putera
  • 500 ml slatkog vrhnja
  • 2 kasike secera u prahu

Jos

  • 20 kom petit keksa

Fil 2

  • 500 ml slatkog vrhnja
  • 2 kasike secera u prahu
  • 1 kasika kakaa

Autor: Nezira Selimović-Jogunčić

Share Button

Kako se pravi banica

Banica je beskvasna pita sa sirom, koja se ne seče nožem, već se topla lomi i uživa u njoj. Najukusnija je kad se pravi od domaćih kora, ali je dobra i s gotovim korama. Može se poslužiti za doručak, večeru ili kao predjelo.
banica (1)Priprema

U činiji razlupati jaja, dodati izmrvljen kravlji sir, 250 ml  jogurta, so po potrebi i dve trećine ulja pa sve dobro izmešati u žitku smesu.

Na dno pouljene vatrostalne posude složiti tri iskidane kore pa preko njih staviti deo nadeva. Postupak ponavljati do utroška materijala.

banica (2)Na kraju za preliv odvojiti pola šolje nedeva, dodati drugu polovinu jogurta i trećinu ulja. Promešati i preliti  banicu. Peći na  200ºC oko 35 minuta, odnosno dok banica ne porumeni. Tada je izvaditi iz rerne, poprskati sa malo vode, pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohladi.

Sastojci

  • 500 g kora za pitu
  • 5 jaja
  • 350 g mladog kravljeg sira
  • 100 ml kisele pavlake
  • 500 ml jogurta
  • so
  • 7 kašika ulja
Share Button

Pohovani bagrem

Pohovani bagrem se često naziva i majska poslastica. Mada je proleće prošlo, stići će i naredno pa nije loše imati i primeniti ovaj recept i uživati u opojnoj aromi bagrema  i ukusu  ovog specijaliteta.Pohovani bagremPriprema

Za jelo pohovani bagrem cvjet bagrema mora biti mlad, neotvoren. Znaci, ne brati precvjetale cvjetove. Cvjetove bagrema ubrati na cistom mjestu, nema potrebe prati, ali ako se ipak operu, treba ih fino posusiti.

Napraviti tijesto od jaja, brašna, mlijeka, vode,  sitnog secera, vanile burbon secera i otopljenog maslaca. Cvjetove bagrema umakati u tijesto i prziti u ulju. Isprzene cvjetove uvaljati u secer u prahu. Moze se dodati i malo cimeta, ali ja nisam htjela pokvariti miris i ukus cvjetova bagrema. Pohovani bagrem – jede se sve osim centralne drske cvjeta.

Sastojci

  • 20 cvjetova bagrema
  • 2 jaja
  • 250 g brašna (bolje je oštro)
  • 1 solje mlijeka
  • 3/4 solje vode
  • 50 g sitnog secera
  • 2 vanila burbon kesice secera
  • 2 kasike otopljenog maslaca
  • secer u prahu
  • ulje

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Izotonični napitak

Izotonični napitak je veoma zdravo piće, koje bi trebalo često da se konzumira. Poželjno je da ga piju i deca i odrasli.izotonični napitakPriprema 

Za izotonični napitak skuhati pola litra zelenog čaja, dodati nariban korijen od đumbira i ostaviti da odstoji 5 minuta. Zatim procijediti i ostaviti da se ohladi. U ohladjeno dodati sok od limun i med pa dobro izmiješati. Dodati i morsku so (po mogućnosti obogaćenu s kalcijem i magnezijem), promiješati pa dodati pola litra matičnog soka bilo kojeg voća (ja sam dodala sok od crnog ribizla). Matični sok je cijeđeni sok, bez dodatka vode ili sladila. Može se dodati i po jedna šumeća tableta Ca i Mg (max 1000 mg). 

Sastojci

  • ½ l zelenog čaja
  • 2 cm korijena od đumbira (naribanog)
  • 1 limun
  • 1-2 kašike meda
  • 1/4 kašikice morske soli
  • ½ l matičnog soka od crnog ribizla
  • 1 šumeća tableta Ca
  • 1 šumeća tableta Mg

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button
error: Content is protected !!