Uskršnja pogača zeka

Za one, kojima će uskoro najradosniji praznik, evo sjajne ideje … to je uskršnja pokača zeka! Nadam se da će vam se dopasti kao mojim ukućanima!
Priprema

Za uskršnje praznike lepo je napraviti nešto originalno, nesvakidašnje kao što je ova uskršnja pogača zeka.

U mlako mleko stavimo šećer i kvasac da nadođe. U nadošlo mleko sipamo ulje, dodamo so, sirće,  jaja i promešamo. Brašnom zamesimo testo. Pokrijemo čistom krpom i ostavimo 30 minuta da testo nadođe.

Nadošlo testo premesimo i podelimo na dva jednaka dela. Prvu polovinu podelimo na pet jednakih delova od toga treba napraviti zekin stomak. Testo razvučemo oklagijom, namažemo rastopljenim margarinom pa pavlakom, preklopimo s drugim rastanjenim delom i tako sve do pete loptice. Nju pažljivo rastanjimo, malo više nego predhodne četiri, preklopimo je preko četvrte rastanjene i namazane loptice pa podvučemo testo ispod svih slojeva. Najbolje je uzeti najveći pleh od šporeta, obložiti ga pek papirom i zekin stomačić položiti 2-3 santimetra od dna tepsije.

Drugi deo testa, koji nam je ostao, iskoristićemo za zekinu glavu, uši, šape i ukrase na pantalonama. Podelimo taj drugi deo testa na pola. Od prvog dela napravimo glavu po istom principu kao i stomak uskršnjeg zeke. Položimo je na pek papir i malo jedan kraj glavice podvučemo pod stomačić da bi se testo prilikom pečenja sjedinilo. Ostatak testa podelimo na tri dela. Od dva dela napravimo uši tako što razvučemo testo da bude tanko pa namažemo margarinom i urolamo tako da liči na zekino uvo. Po sredini malo zasečemo testo da se u toku pečenja malo otvori i izgleda kao zekine uši. Ponoviti postupak, jer trebaju nam 2 uva! Od trećeg dela testa modlom za velike cvetove napravimo tri cveta. Dva cveta odvučemo pod zekin stomak kao „noge“, a treći cvet presečemo na pola pa podvučemo pod stomačić kao „ruke“. Sada celog zeku premažemo umućenim jajetom pa mi od ostatka testa napravimo obraščiće, zube, tregere, kaiš, nosić i oči.

Za to vam ne treba puno testa, samo ga treba rastanjiti. I te delove namazati jajetom. Obraščiće izbockati čačkalicom na mesto očiju, staviti malo maka, pantalone posuti lanenim semenom, a zekinu majicu susamom. Možete odmah da ga ubacite u pećnicu i ispečete. Temperaturu vaše pečnice najbolje znate vi sami. Moj šporet je star pa ne bih da vam nešto pokvarim. Najbolje je zeku ređati u plehu malo iskosa, jer u toku pečenja on još naraste pa može ispasti meda umesto zeke ako vam je pleh mali.  Ispečena uskršnja pogača zeka treba da se ohladi pre nego je stavite na trpezu, koju će dodatno za ovaj praznik da ukrasi.

Sastojci

Testo
• 250 ml mleka
• 1 kockica kvasca
• 2 kašičice soli
• 1 kašičica šećera
• 700 g brašna
• 1 kašika sirćeta
• 100 ml ulja
• 2 jajeta

Još
• 150 g margarina
• susam
• lan
• jaje
• mak
• kisela pavlaka

Autor: Tamara Bokun

Share Button

Palačinke s višnjama

Ako želite da svoju porodicu iznenadite lepim, osvežavajućim i jako ukusnim nedeljnim desertom, napravite palačinke s višnjama prema našem receptu.Priprema

U činiju uliti mleko, dodati jaja, ulje, brašno i so pa umutiti fino, glatko testo. Može se ukazati potreba da se doda još malo mleka ili brašna da bi se dobila karakteristična gustina testa za palačinke. Od pripremljenog testa ispeći oko 12 palačinki.

Za nadev višnje sveže ili iz zamrzivača staviti u odgovarajuću posudu sa šećerom i rumom i zagrejati do vrenja. Gustin otopiti u hladnoj vodi i sipati u vruće višnje. Mešati dok se smesa ne zgusne.

Umutiti slatku pavlaku uz dodatak šećera u prahu.

Palačinke s višnjama filovati pripremljenim nadevom i urolati u klasičan oblik ili po želji.  Slagati ih jednu do druge na poslužavnik. Odozgo palačinke ukrasiti s umućenom slatkom pavlakom i s višnjama.

Sastojci

Testo

  • 400 ml mleka
  • 2 jaja
  • 2 kašike ulja
  • 300 g brašna
  • prstohvat soli

Nadev

  • 350 g višanja bez koštica
  • 25 ml ruma
  • 150 g šećera
  • 2 kašike gustina

Još

  • 250 ml slatke pavlake
  • šećer u prahu
Share Button

Погача пахуља

Некада давно погача је уз слатко и воду била веома цењена на нашем подручју! Данас је све ужурбано, нико нема времена … лакше је купити у пекари! Драге маме, али и тате, време је да се погача врати на прaво место, није тешко и већ после две-три погаче ваше идеје ће саме навирати. Тако је било и код мене … плашила сам се дизаног теста, те биће тврдо, те гњецаво, али упорност се исплатила и сад мислим да би ми многе „баке“ позавиделе на лепоти и укусу мојих погача. Увек је право време да се  умеси погача пахуља, треба само мало добре воље и за сат или два цела кућа ће вам примамљиво мирисати! Још ако имате она мала слатка створења око себе, која се зову дечица, радости и дружењу нема краја!Пpипрема

У млако млеко и воду додати квасац, шећер и кашичицу

брашна. Оставити да надође. У одговарајућу посуду преручити млеко с надошлим квасцем, додати уље и со па замесити тесто. Прекрити крпом и оставити да надође 45 минута.

За фил у једној посуди умутити јаје. Oставити пола умућеног јајета за премазивање, а другу половину помешати с истопљеним маргарином. Изгњечити сир и помешати са спанаћем и павлаком.

Тесто развући на пола сантиметра па вадити чашом кругове.  Cваки круг намазати с помешаним маргарином и јајетом и додати кашичицу фила од сира и спанаћа. Пресавити на пола, направити као мали чамац, види се на слици. Узети највећи плех, ставити пек папир па почети с ређањема погаче. Прво направити као венац од пуњених чамаца па додати у средину венца још три филована чамчића, а затим додати још осам чамчића са спољне страна венчића да би се формирала пахуља. Премазати половином јајета, а од остатка теста модлом исећи цветиће или звездице па распоредити по погачи. Tо могу да вам помогну ваши малишани, јер они јако воле да месе! Сачекајте 10 минута да погача још мало нарасте па је пеците у загрејаној рерни на 200°C око пола сата. Bећ ћете видети кад порумени!

Погача пахуља може бити диван доручак!  Уз то је довољна шоља јогурта и уживанција је потпуна! Пријатно!

Састојци
Tесто

  • 550 g брашна
  • 200 ml млека
  • 100 ml воде
  • kоцкица квасца
  • 100 ml уља
  • 1 кашичица шећера
  • 2 kашичице соли

Фил

  • 100 g маргарина маслаца или масти
  • 1 јаје
  • 1кашичица соли
  • 100 g сира
  • 2 кашике павлаке
  • шака спанаћа или 2-3 брикета

Autor: Tamara Bokun

Share Button

Prelepa pogaca

Ništa lepše od mirisa domaće pogača pa jos ako je to prelepa pogaca, zadovoljstvu nikada kraja. pecivo

Priprema

U malo mlakog mleka stavit kasiku secera i razdrobljen svez kvasac. Ostaviti ga da nadodje.

U medjuvremenu  u jednoj ciniji pomesati mleko, jogurt, kiselu pavlaku i ulje pa im postepeno dodavati brasno i so. Zamesiti glatko testo i ostaviti na toplom mestu da nadodje. Od testa zatim napraviti sedam loptica i spustiti u podmazanu šerpu! Pogacu premazati umucenim zumancetom.

Figurice napraviti prema vec poznatoj recepturi na nasem sajtu i sušiti 24 sata otprilike, a onda svaku namazati medom pa lepiti na pogacu kao sto se vidi na slici.

Pogaca se pece u rerni zagrejanoj na 250°C  oko 5 minuta, zatim se smanji temperatura na 180°C i prelepa pogaca pece se još 30-35 minuta.

Sastojci

  • 1 kg brašna
  • 200 ml mleka
  • 200 ml jogurta
  • 200 ml kisele pavlake
  • 100 ml ulja
  • 1 kocka kvasca
  • 1 kašika secera
  • 3 kasičice soli

 Autor: Nadica Stojković

Share Button

Pica s kiselim kupusom

Ako volite da eksperimentišete kao ja, napravite picu s kiselim kupusom. Interesantan, prijatan ukus pice sigurno će se dopasti i vašim ukućanima. Pica s kiselim kupusom je odlična za doručak, ali i za ručak i večeru.Priprema

U odgovarajuću posudu uliti toplu vodu pa u nju sipati suvi kvasac i šećer. Ostaviti na toplom mestu da kvasac nadođe.

U  činiju sipajte brašno i so. U brašnu napravite udubljenje u sredini i u njega uliti 50 ml maslinovog ulja. Zatim dodati i nadošli kvasac. Smesu miksirati s nastavkom za pravljenje testa oko 10 minuta. Zatim činiju pokriti vlažnom krpom i ostaviti da testo odstoji oko 30 minuta ili onoliko, koliko je neophodno da testo naraste.

Naraslo testo za picu pesnicom zgnječiti par puta i  stavite ga na površinu posutu brašnom. Umesiti ga rukama nekoliko puta i testo za picu je spremno za upotrebu. Prema ovom receptu podeliti ga na tri jednaka dela pa svaki deo rastanjiti i položiti na pleh obložen pek papirom.

Za nedev po potrebi oprati listove kiselog upusa i, ako su velike površine, iseći ih na manje komade. Jabuku iseći na deblje listiće.

Na testo u plehu staviti najpre listove mocarele. Odozgo složiti listove kiselog kupusa i po jedan list jabuke. Na vrh staviti list peršuna i posuti s origanom. Peći u rerni zagrejanoj na  250°C  tačno 10 minuta.

Pica s kiselim kupusom se potom izvadi iz rerne i jede dok je topla. Uz nju se preporučuje kisela pavlaka ili jogurt po ukusu.

Sastojci

Testo

  • 120 ml vode
  • ½ kesica suvog kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 250 g brašna
  • so
  • 25 ml maslinovog ulja

Nadev

  • 5 listova kiselog kupusa
  • mocarela
  • jabuka
  • list peršuna
  • origano
Share Button