Pizza paketići

Ništa lepše ni ukusnije od doručka, koji zamiriše celu trpezariju. Zato treba da napravite pizza paketiće, koji su toliko izdašni da ni pred ručak nećete osetiti glad.Priprema

Staviti kvasac u mlaku vodu, dodati šećer, promiješati i ostaviti da nadođe.

Brašno prosijati, staviti sol i nadošli kvasac. Dodati mlako mlijeko i maslinovo ulje, te zamijesiti tijesto (možda ce vam trebati još malo brašna). Ostaviti ga da se udvostruči.

Premjesiti tijesto i ostaviti još pola sata da poveća volumen. Zatim razvaljati tijesto i vaditi krugove promjera 10-ak cm. Sve krugove tijesta premazati kečapom, staviti narendani sir i na sitno narezanu šunku. Preklopiti krajeve da se dobije paketić. Pizza paketići se slože u pleh obložen pek papirom i peku u rerni zagrijanoj na 200°C  oko 15-ak minuta. Po vađenju se  odmah Pizza paketići premažu s margarinom i ostave pod kukinjskom krpom nekih 5 minuta.

Sastojci

  • 400 g brašna
  • 1 žličica soli
  • 1dcl mlake vode
  • 1žličica šećera
  • 1 žlica suhog kvasca
  • 150 ml mlijeka
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • kečap
  • sir
  • šunka
  • margarin

Autor: Ivana Mitar

Share Button

Posne bavarske pogacice

Odvojte malo vremena uveče i ispecite  za sutradan odlične posne bavarske pogacice. Mozete ih servirati za dorucak ili veceru, a posebno su zgodne da se kao uzina ponesu u skolu ili na posao.

Priprema

Od brasna po zelji ( kod mene je integralna spelta i meka spelta ), soli , praska za pecivo, sode bikarbone maslinovog ulja i kisele vode zamesiti ujednaceno, glatko testo pa ga ostaviti prekriveno kuhinjskom krpom  da se odmori oko 20 minuta.

Omoreno testo podelim na 4 jednaka dela pa prstima napravim oblik pogacica. Pogacice spustam u kipucu vodu ( 1 l vode kada provri dodam 1 kasiku sode bikarbonu). Vrlo brzo pogacice isplivaju na povrsinu vode. Treba ih izvaditi resetkastom kasikom i naredjati ih na pleh  oblozen pek papirom.

Posne bavarske pogacice se peku  u rerni zagrejanoj na  200°C  oko 20 minuta.

Sastojci

  • 250 g integralne spelte i meke spelte
  • so
  • 2 kasicice praska za pecivo
  • na vrh kasicice sode bikarbone
  • 3 kasike maslinovog ulja
  • 1 1/2 dcl kisele vode

Jos

  • 1 l vode
  • 1 kasika sode bikarbone

Autor: Verica Filipović

Share Button

Pita s ljubičicama

Bila sam nasla na jednom mjestu puno ljubicica, ali nisu imale intenzivan miris. Ako se nadju mirisne, onda je pita s ljubičicama mnogo bolja, ma savrsena!Priprema

Recept je sve odoka.

Razviju se jufke kao za svaki pitu, a fil sam pravila od jaja,mladog sira, moze i malo milerama i joguta, ma isto kao za neku laganu sirnicu.

Stavila sam fil na jufku i po njemu posula ljubicice kao sto se vidi na slici. Na kraju sam zarolala pitu i kruzno slozila na pomascenu tepsiju.  Ljubicice nemaju neki miris i ukus, neutrale su. Ali ako su one mirisne ljubicice, onda daju lijep miris pa i ukus. Pita s ljubičicama se pece u rerni zagrijanoj na 180 °C oko 30 minuta.

Ja sam pravila slatku pitu od ljubicica, ali nisam secerila fil, jer sam poslije, kad je bilo peceno, prelila s agdom, koja za mene ima dovoljno slasti. Ako neko voli sladju pitu, moze zasladiti malo i fil.

Agdu sam pravila od vode, secera, limunovog soka i narendane korice i ostatka ljubicica. Prvo sam kuhala vodu sa secerom i narendanom limunovom koricom, a pred kraj sam dodala limunov sok. Ovakvom agdom sam  zalila pitu, a ostatak agde sam malo vise ugustila i u nju stavila ostatak ljubicica pa time jos zalila pitu.

Pita s ljubičicama je, pre svega, atraktivan specijalitet i pravo je zadovoljstvo imati je na trpezi.

Sastojci

  • jufke

Fil

  • jaja
  • mladi sir
  • mileram
  • jogurt

Agda

  • voda
  • secer
  • limunova korica

Autor: Vesna Krehić

Share Button

Suha pita s jabukama

Ovaj kolac je dobio takav naziv zbog načina pripreme. Suva pita je daleko od suve, jer je, zapravo, prijatno socna i mekana. Ova je poslastica jednostavna za pripremu, a kad duze stoji, postaje sve bolja, ali to se rijetko moze desiti u nasoj kuci. Preporucujemo, ipak, da je degustirate tek sutradan pa cete uzivati.Priprema

Ova pita nosi naziv suha, ali to nije u vezi s njenim ukusom. Sastojci se u njoj vremenom stope, prožmu se kore, jabuke, orasi, cimet, šećer i kiselo vrhnje pa se suha pita topi u ustima.

Prvo pripremiti suhu mjesavinu. U zdjeli izmjesati na suho brasno, secer, griz i prasak za pecivo.

Za fil u drugu zdjelu narendati jabuke, ne treba ih cediti, dodati im mljevene orahe i cimet  i sve dobro izmjesati.

Slagati u tepsiju oblozenu pek papirom 1/3 suhe mjesavine. Poravnajte je da bude svugdje jednaka pa po njoj rasporediti jedan dio narendanih jabuka, mljevenih oraha i cimeta, zatim po filu posipajte ravnomjerno suhe sastojke pa opet fil. Postupak ponavljati  dok sve ne potrosite. Na kraju završite sa suhim sastojcima.

Na kraju pripremiti preljev. Izmutiti kiselo vrhnje, vanilija secer i ulje. Preljev sipati na vrh kolaca i peci u rerni zagrijanoj na 180°C oko 40 minuta.

Ispecena suha pita treba da se potpuno ohladi pre nego je isečete. Ako je uspijete ostaviti nedirnutu preko noći, ujutro će vas oduševiti sočni, harmonican ukus ove „suhe“ pite.

Sastojci

  • 12 zlica brasna
  • 12 zlica secera
  • 12 zlica griza
  • 1 prasak za pecivo

Fil

  • 10 jabuka
  • orasi
  • cimet

Preljev

  • 2 kisela vrhnja
  • 3 vanilija secera
  • 8 kasika ulja

Autor: Jadranka Jurčević

Share Button

Svetosavske perece

Izvolite savrseno testo za sve izrade kvasnog testa … perece, pletenice, kiflice … Od ovog testa napravite hrskave i ukusne Svetosavske perece i obradujte svoje najmilije.Priprema

U pola litre mlakog mleka dodati razdrobljen kvasac i dve kasicice secera. Sacekati da kvasac nadodje pa dodati brasno, 2 kasicice soli i ulje. Sve zajedno zamesitiu ujednaceno, fino gipko i glatko testo, koje posle treba bacati s odredjene visine oko 60 puta.

Zatim podeliti testo u 5 traka i iz svake napraviti 50 loptica (moze i manje ako hocete vece perece).  Od loptica izvaljajte kratke, tanke stapice. Taman dok to sve zavrsite krenete iznova (testo se opustilo za dalji laksi rad) i valjate do koje hocete debljine i duzine. Na kraju ih oblikujte u perece.

Svetosavske perece sloziti u pleh oblozen pek papirom. Premazati ih s umucenim jajetom kome je dodato malo ulja. Peci u rerni zagrejanoj na 200°C oko 12 minuta. Pri kraju pecenja ih isarati sa smesom od brasna, soli i vode. Ova smesa treba da bude tako dobro umucena da bude gusta i tegljiva. Potom Svetosavske perece  vratiti u rernu na jos 3 minuta.

Sastojci

Testo

  • ½ l mleka
  • 1 kvasac
  • 2 kasicice secera
  • 1 kg brasna
  • 2 kasicice soli
  • 2 dl ulja

Premazivanje

  • 1 jaje
  • malo ulja

Jos

  • brasno
  • so
  • voda

Autor: Slavica Pejaković

Share Button