Najlepse mini krofnice

Mekane, a iznutra potpuno šuplje mini krofnice zamirisu mi cijeli stan, a ako ih pravim ujutro, probude i najupornije spavace.krofnicePriprema

U zdjeli pjenasto umutiti puter, secer  i jaja. U ovu mjesavinu dodati brasno, prasak za pecivo, vanilin secer i mlijeko pa sve dobro izraditi da dobijete glatko tjesto. Smjesa treba da bude malo gusca od tjsta za ustipke. Ostaviti da nadođe.

Kad nadođe tjesto istresti na radnu plocu posutu s brasnom i razvaljati da bude debljine prsta. Uz pomoc dvije case praviti krofnice. U sredini malom čašicom vaditi kružiće – najbolja je čašica od rakije. Krofnice odlagati na brasnom posutu radnu plocu. Ostaviti ih da malo odmore i nadodju pre przenja, najmanje 15 minuta.

Mini krofnice  prziti na dobro zagrijanom ulju dok ne dobiju lijepu, zlatnu boju. Krofnice treba peci oko 2-3 minuta. Ako ima dovoljno ulja, krofnice se same okrecu. Isprzene mini krofnice vaditi iz ulja resetkastom kasikom i slagati na papirnate kuhinjske salvete da se odstrani visak ulja. Dekorisati ih po zelji.

Sastojci

  • 50 g putera
  • 3 jaja
  • 150 g secera
  • 200 ml mlijeka
  • 1 vanilin secer
  • 1 prasak za pecivo
  • malo soli
  • 650 g brasna
  • ulje

Autor: Nezira Selimović-Jogunčić                                      

Share Button

Mrezaste palacinke

Ove interesantne, mrezaste palacinke su veoma ukusne i izdasne. Pored toga, one su dekorativne i stoga prikladne za posebne, svecane prilike.mrezaste-palacinkePriprema

Jaja umutiti s malo soli, dodati malo brasna, pa jednake kolicine mlijeka i vode. Sve dobro promjesati pa opet dodavati i umješati brasno sve dok se ne dobije rijetko, glatko tijesto.

Ja sam tijesto sipala u flasicu od ledenog caja, koja ima na vrhu onaj mali otvor. Tijesto sam istiskala u nauljenu i zagrijanu tavu i pravila mrežu i to na sljedeći nacin: prvo sam iscrtala krug, a onda jednostavno napravila linije u oba pravca.

Preko palacinaka stavila sam s biberom i solju zacinjene listove zelene salate, przene krompirice i piletinu i jos krem sir, a kolicine prema ukusu. Mrežaste palačinke sam potom uvila, kao sto se vidi na slici, i slozila na posluzavnik.

Sastojci

Tijesto

  • 2 jaja
  • so
  • brasno
  • mlijeko
  • voda

Nadjev

  • zelena salata
  • biber
  • so
  • przeni krompirici
  • przena piletina
  • krem sir

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Uvrnute kiflice

Neka sva cula uzivaju, uvrnute kiflice! Dekorativne, mekane, mirisne i preukusne. Probajte!uvrnute-kiflicePriprema
U zdeli umutiti mast ( moze maslac ) sa stevijom pa dodati  jaje, izrendanu koricu od jednog limuna,  kiselu vodu i sve dobro promesati. Zatim dodati i kasicicu praska za pecivo, prstohvat  sode bikarbone,  jecmeno i speltino brasno brasno i umesiti ujednačeno, glatko testo. Umeseno testo u zdeli prekriti s kuhinjskom krpom ili prozirnom folijom i ostaviti na stranu da se odmori  oko 20 minuta.2-uvrnute-kifliceOdmoreno testo razvuci oklagijom na brasnom posutoj radnoj povrsini u oblik kruga. Debljina testa treba da bude oko 0,5 cm. Ostrim nozem iseci testo kao sto se vidi na slikama. Filovati s djemom i slagati na pleh oblozen pek papirom. Uvrnute kiflice treba da se peku u rerni zagrejanoj na 175°C  oko 25 minuta.

Sastojci

  • 100 g masti ( moze maslac )
  • 1 jaje
  • stevija po zelji
  • 1 limun
  • 1/2 dcl kisele vode
  • 1 kasicica praska za pecivo
  • prstohvat sode bikarbone
  • 1 dcl jecmenog brasna
  • 2 dcl speltinog brasna
  • dzem

Autor: Verica Filipović

Share Button

Krofne s rumom i čokoladom

Ima puno recepata za ovu poslasticu, ali krofne s rumom i čokoladom su mi najlepše, jer ih je ovako pravila moja draga mama.krofne-s-rumom-i-cokoladomPriprema

U toplo mleko staviti izmrvljen kvasac  i 1 kašičicu šećera. Promešati i ostaviti na toplom mestu da se kvasac aktivira i nadođe.

U zdelu staviti so pa promešati.

Mikserom umutiti žumanca sa šećerom pa im dodati ulje i rum, promešati

i lagano uliti u zdelu s brašnom. Dodati i nadošli  kvasac i umesiti glatko  testo. Testo u zdeli prekriti kuhinjskom krpom i staviti na toplo mesto da mu se volumen udvostruči.

Nadošlo testo razvaljati da bude debljine 1,5 cm. Izrezati ga pomoću okrugle modlice, pokriti kuhinjskom krpom i pustiti da se diže oko 20 minuta.

Krofne pržiti s jedne strane u dubokom ulju oko 2 minuta. Zatim se okrenu rešetkastom kašikom na drugu stranu i još pržiti isto toliko. Ispržene krofne vaditi rešetkastom kašikom i stavljati na papirnati ubrus da se upije višak ulja. Krofne s rumom i čokoladom ostaviti  da se malo ohlade pa svaku umočiti u otopljenu čokoladu za kuvanje, samo s jedne strane. Potom ih slagati na poslužavnik.

Sastojci

Testo

  • 500 g brašna
  • 20 g svežeg kvasca
  • 200 ml  mleka
  • 50 g šećera
  • 3 žumanca
  • 2 kašike ulja
  • 5 kašika ruma 

Još

  • ulje
  • 200 g čokolada za kuvanje
Share Button

Sladak tigar hleb

Ovaj divan, dekorativan hleb privucice zasluzenu paznju vasih najmilijih, ali i gostiju ako ga pripremite prema ovom receptu. Sladak tigar hleb je prava atrakcija na trpezi.sladak-tigar-hlebPriprema

Od navedenih sastojaka umesiti testo i ostaviti ga u frizideru oko 30 minuta. Zatim testo premesiti i podeliti na dva dela. Jedan deo testa treba da bude malo veci od drugog.

Veci deo testa ostane beo i od njega napraviti 9 loptica, koje treba ostaviti u frizider dok se radi s drugim delom testa.

Onaj drugi deo testa podeliti na pola pa od obe polovine oblikovati po 9 kuglica . U jedan deo od ove dve polovine testa dodati 1 kasiku kakaa , 1 kasiku rogaca i 1 kasiku vode i mesiti testo dok se ne dobije jednolicna boja, tamno smedja; od ovako pripremljenog testa napraviti 9 kuglica. U drugi deo testa staviti 1/2 kasike kakaa i umesiti testo da se rasporedi kakao i od njega formirati  9 kuglica; svaku kuglicu rastanjiti u prutic duzine 20 cm. Onda od testa gde je 1 kasika kakaa i 1 kasika rogaca isto to uraditi samo sto taj prutic rastanjiti oklagijom i umotati u njega onaj prvi prutic. Zatim od belog testa isto uraditi, prvo prutic pa rastanjiti oklagijom i umotati, znaci ide prvo svetlo smedji deo, pa tamno smedji i na kraju beli. Ovako napravljene prutice poredati u pleh (dimenzija 21cm x 11cm) oblozen pek papirom na sledeci nacin: prvo staviti tri umotana prutica,  premazati ih s malo umucenog belanca, preko njih staviti jos tri i opet premati belancem i na kraju zadnja tri s premazom od belanca. Sladak tigar hleb se pece u rerni zagrejanoj na 175°C  oko 30 minuta.

Sastojci

  • 350 g speltinog brasna
  • 150 g putera
  • prstohvat soli
  • stevija po zelji
  • 4 zumanca
  • 2 kasicice praska za pecivo
  • 10 kasika kisele vode

Jos

  • 1 kasika kakaa + ½ kasika kakaa
  • 1 kasika rogaca + 1 kasika rogaca
  • 1 kasika vode
  • 1 belance

Autor: Verica Filipović

Share Button