Pita sa prasom (prazilukom)

Prasa, praziluk ili poriluk se obično jede kao varivo, ali evo ga recept za fantastičnu pitu sa prasom (prazilukom)

Pita sa prazilukomPriprema

Kao podlogu sam stavila ludo tijesto. Ostalo mi malo pa nisam znala sto sa njime. Prasu sam obarila, umutila sa jajima i kiselim vrhnjem, sa malo mlijeka i dodala so. Sve zajedno sam prelila preko tijesta i pita sa prasom (prazilukom) ispala je fantasticna.

Sastojci

ludo tijesto
prasa
2 jaja
1 kasika kiselog vrhnja
malo mlijeka
malo soli

* Ludo tijesto se pravi od mlijeka, šećera, svježeg kvasca, brašna, praška za pecivo , jogurta, ulja i soli. Karakteristično je po tome što može da se čuva u frižideru i više dana.

Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić

Share Button

Pogača s maslacem i margarinom

Dopala se svima pa probajte i vi!

Pogača sa maslacem i margarinomPriprema

Svež kvasac i šećer staviti u malo mlakog mleka i ostaviti da nadođe.

U većoj zdeli pomešati jaja,  mleko, kiselu pavlaku, 150 g otopljenog maslaca, 150 g otopljenog  margarina i nadošli kvasac pa postepeno dodavati brašno i so. Umesiti kompaktno testo, koje se ne lepi za strane zdele. Ostaviti ga da nadođe.
Kada se testo podigne, premesiti ga i podeliti na dva dela, jedan veći, drugi znatno manji.

Veći deo testa razvaljati u oblik pravougaonika debljine 1,5 cm, premazati s maslacem i margarinom pa urolati. Urolano testo složiti u okrugli kalup podmazan margarinom  i zarezati kao što se vidi na slici.

Manji deo testa oblikovati u dug  i tanak valjak pa ga uviti i staviti u sredinu kalupa kao što se vidi na slici. Pogaču premazati žumacetom i posuti sa susamom i makom.

Prvih 10 minuta pogaču peći na 200°C , a zatim smanjiti temperaturu na 170°C i peći još oko 30 minuta. Ispečenu pogaču premazati s malo maslaca.

Sastojci 

  • 1 kg brašna
  • 2 sveža kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 2 jaja
  • 1 šolja mleka
  • 1 šolja kisele pavlake
  • 125 g maslaca
  • 125 g margarina
  • so

Premazivanje i posipanje

  • 1 žumance
  • susam
  • mak

Autor: Lidija Joševska

Share Button

Pogaca za vencanje

Predivna Elenina pogaca za vencanje ukrasice svecanu trpezu, a ukusom oduseviti mladence i njihove goste.

Pogaca za vencanje

Priprema

Otopiti kvasac s šećerom u  malo mlakog mleka i ostaviti da nadodje. Potom kvasac dodamo u brasno u koje smo dodali prethodno umucena jaja, so,ulje pa sa mlekom/ mlako,kolicina po potrebi/ zamesimo glatko, mekano testo, pokrijemo ga prozirnom folijom i ostavimo da nadodje.

Nadoslo testo delimo na 3 dela, a svaki deo na 5 loptica. Svaku lopticu razvijemo u promer  20cm, premazemo omeksalim margarinom i redjamo ih jedne preko druge /po 5 korica za svaki deo/. Petu ne premazujemo margarinom. Znaci, sva 3 dela testa sada se sastoje od 5 korica.

1 Pogača za venčanje

Tepsiju  namastimo, oblozimo pek papirom pa na sredinu stavimo 1 deo / ne treba ga razvlaciti/. Srednji deo testa zasekla sam okolo na svakih 2 cm /vidi se na slici/.

Od 2 dela testa razvucemo koru debljine 1/2cm, poravnamo nozem sa svih strana da dobijemo kockastu formu pa je premazemo margarinom, secemo na 6 lenti i svaku savijemo u vidu rolnice, koje zatim poredjamo simetricno oko prvog dela /kako na slici/.

Od 3 dela testa razvucemo koru debljine 3mm da dobijemo oveci krug, premazemo ga margarinom pa podelimo nozem na 6 trouglova. Svaki trougao zasecemo nekoliko puta sa strane vrha pa uvijemo u kiflice pocevsi sa druge, sire strane, tako da zaseceni deo dodje odozgo. Sada ih poredjamo izmedju rolnica, popreko postavljene. Praznine izmedju 1dela testa i kiflica popunimo ostacima od poravnavanja 2 dela testa. Spiralno ih uvijamo i redjamo u praznine.

Pogacu pokrijemo prozirnom folijom  i ostavimo da nadodje. Umutimo zumance  s uljem pa premazemo sredinu pogace i odmah poredjamo figurice da se zalepe za zumance. Na isti nacin postupimo i sa rolnicama na koje, takodje, prilepimo figurice, a zatim premazemo i ostalo testo. Ja sam i sa strane pogace podmetnula figurice srca, izmedju kiflica i zida tepsije. Dio pogace gde nema figurica premazemo margarinom pa stavimo pogacu da se pece na 200°C  dok porumeni.

U toku pecenja ja sam prekrila pogacu pek papirom da mi se ne prepece gornji deo. Kad je pecena, premazemo je  ponovo margarinom, pokrijemo papirnim salvetama pa platnenom salvetom i ostavimo da se malo ohladi.

Za figurice treba da se umesi dovoljno tvrdo testo od brasna, gustina, soli i vode. Figurice izraditi po zelji i ukrasiti ih zlatnom prehrambenom bojom. Potom dekorisati pogacu. 

Sastojci

Testo

  • 1kesica kvasca
  • mleko
  • 1 kasikq secera
  • 600 g brasna
  • 4 jaja
  • 1 kasicica soli
  • 60 ml ulja

Premazivanje

  • 1 zumance
  • 1 kasika ulja
  • margarin

Figurice

  • 50 g brasna
  • 50 g gustina
  • 1 kasicica soli
  • vode po potrebi
  • zlatna prehrambena boja 

Autor : Elena Mishkovska

Share Button

Zapečene palačinke s orasima, suvim grožđem i slatkom pavlakom

Slatke palačinke su mnogima omiljena poslastica. Zapečene s orasima, suvim grožđem i prelivene slatkom pavlakom zaista su savršen desert. 

Zapečene palačinke s orasima, suvim grožđem i slatkom pavlakom

Priprema

Od sastojaka za palačinke umutiti testo pa ga ostaviti da odstoji oko 60 minuta. Ispeći palačinke korištenjem vrlo malo ulja.

Za nadev prvo namočiti suvo grožđe u toplom mleku. Treba da ostoje bar 20  minuta pa ih lepo ocediti. Belanca izmiksirati u čvrsti sneg s prstohvatom soli, a žumanca penasto izmiksirati sa šećerom. Umućenim žumancima polako dodati i umešati mlevene orahe, omekšalo suvo grožđe i kiselu pavlaku. Na kraju postepeno dodavati i sneg od belanaca i varjačom pažljivo sve sjediniti.

Pripremljenim nadevom premazati palačinke, urolati ih i složiti jednu do druge u četvrtastu  posudu za pečenje premazanu maslacem.

Za preliv umutiti slatku pavlaku sa cimetomi preliti palačinke. Peći na 200°C  oko 20 minuta.

Sastojci

  • 3 jaja
  • 150 g brašna
  • 300 ml mleka
  • so
  • ulje

Nadev

  • 3 jaja
  • 150 g šećera
  • 200 g oraha
  • 50 g suvog grožđa
  • 150 g kisele pavlake

Preliv

  • 400 ml slatke pavlake
  • ½ kašičice cimeta

Autor: Nusreta Kustura Ziga

Share Button

Slane vanilice recept

Interesantan recept za jednu varijantu slanih vanilica. Probajte!

Slane vanilice
Priprema

Brasnu dodati rendani sir, usitnjen indijski orah, pavlaku, praska za pecivo i promesati, dodati margarin i zamesiti testo. Uviti u foliju i ostaviti u frizideru 30 minuta. Razviti testo i modlicom zeljenog izleda i oblika i velicine vaditi vanilice i redati u pleh koji ste premazali margarinom. Peci. Za fil umutiti margarin i dodati sir. Zaciniti po ukusu. Vanilice spajati sa dobijenim filom i posuti sitno rendanim trapistom.

Sastojci

­250 grama brasna
100 grama rendanog trapista
150 grama margarina
10 kasika mlevenog badema, pistaca ili indijskog oraha
2 kasike kisele pavlake
1 kasicica soli
1/2 praška za pecivo

Fil

100gr margarina
5 kasika rendanog trapista
7 kasika mladog sira,
so i biber po ukusu
ja sam u fil stavila i malo persuna

Autor: Sanja Tomić Mijatović

Share Button