Fantastična pita s jabukama

Kad se jednom proba fantastična pita s jabukama, neće biti potrebe da se traže drugi recepti. Toliko je lepa, mirisna, ukusna i hrskava da zadovoljava sve prohteve ljubitelja ovakvih poslastica.Priprema

U činiji izmrviti brašno, prašak za pecivo, ohlađen, na listiće narezan margarin, vanilin šećer i pola naribane kore od limuna.  Potom dodati i ostale sastojke za koru i umesiti fino, glatko testo. Od testa napravite kuglu, zamotati  je u prozirnu foliju i ostaviti u fridžideru oko 60 minuta.

U međuvremenu napraviti fil. Jabuke za fil oguliti, izrendati i malo ih prodinstati sa šećerom na niskoj temperaturi. Na kraju dodati krupno seckane orahe i cimet.

Za mrvičasto testo u činiju stavimo sve sastojke, brašno, mlevene orahe, šećer i margarin pa mešamo mikserom sve dok se ne naprave mrvice.

Testo za koru, odnosno podlogu za pitu, razvući u obliku pleha veličine 26 cm, koji se prethodno podmaže s margarinom i pospe brašnom. Preko ovoga testa rasporedi se fil od  jabuka, oraha i cimeta. Preko fila stavi se i ujednačeno rasporedi mrvičasto testo.

Fantastična pita s jabukama  peče se u rerni zagrejanoj na 180°C oko oko 30 minuta.

Fantastična pita s jabukama se zatim izvadi iz rerne, malo prohladi i pospe sa šećerom u prahu. Dodatno se može ukrasiti s bombicom umućene slatke pavlake ili šlaga kao što se vidi na slici.

Sastojci

Kora

  • 200 g brašna
  • ½ praška za pecivo
  • 100 g margarina
  • 1 kesica vanilin šećera
  • pola naribane kore od limuna
  • 1 jaje
  • 1 kašika kisele pavlake
  • 1 kašika soka od limuna

 Fil

  • 1 kg očiščenih jabuka
  • šaka krupno seckanih orasa
  • šećer po želji
  • cimet

Mrvičasto testo

  • 100 g brašna
  • 100 g oraha
  • 100 g šećera
  • 100 g margarina

Još

  • šećer u prahu

Autor: Jana Bukatka

Share Button

Uskršnja pogača zeka

Za one, kojima će uskoro najradosniji praznik, evo sjajne ideje … to je uskršnja pokača zeka! Nadam se da će vam se dopasti kao mojim ukućanima!
Priprema

Za uskršnje praznike lepo je napraviti nešto originalno, nesvakidašnje kao što je ova uskršnja pogača zeka.

U mlako mleko stavimo šećer i kvasac da nadođe. U nadošlo mleko sipamo ulje, dodamo so, sirće,  jaja i promešamo. Brašnom zamesimo testo. Pokrijemo čistom krpom i ostavimo 30 minuta da testo nadođe.

Nadošlo testo premesimo i podelimo na dva jednaka dela. Prvu polovinu podelimo na pet jednakih delova od toga treba napraviti zekin stomak. Testo razvučemo oklagijom, namažemo rastopljenim margarinom pa pavlakom, preklopimo s drugim rastanjenim delom i tako sve do pete loptice. Nju pažljivo rastanjimo, malo više nego predhodne četiri, preklopimo je preko četvrte rastanjene i namazane loptice pa podvučemo testo ispod svih slojeva. Najbolje je uzeti najveći pleh od šporeta, obložiti ga pek papirom i zekin stomačić položiti 2-3 santimetra od dna tepsije.

Drugi deo testa, koji nam je ostao, iskoristićemo za zekinu glavu, uši, šape i ukrase na pantalonama. Podelimo taj drugi deo testa na pola. Od prvog dela napravimo glavu po istom principu kao i stomak uskršnjeg zeke. Položimo je na pek papir i malo jedan kraj glavice podvučemo pod stomačić da bi se testo prilikom pečenja sjedinilo. Ostatak testa podelimo na tri dela. Od dva dela napravimo uši tako što razvučemo testo da bude tanko pa namažemo margarinom i urolamo tako da liči na zekino uvo. Po sredini malo zasečemo testo da se u toku pečenja malo otvori i izgleda kao zekine uši. Ponoviti postupak, jer trebaju nam 2 uva! Od trećeg dela testa modlom za velike cvetove napravimo tri cveta. Dva cveta odvučemo pod zekin stomak kao „noge“, a treći cvet presečemo na pola pa podvučemo pod stomačić kao „ruke“. Sada celog zeku premažemo umućenim jajetom pa mi od ostatka testa napravimo obraščiće, zube, tregere, kaiš, nosić i oči.

Za to vam ne treba puno testa, samo ga treba rastanjiti. I te delove namazati jajetom. Obraščiće izbockati čačkalicom na mesto očiju, staviti malo maka, pantalone posuti lanenim semenom, a zekinu majicu susamom. Možete odmah da ga ubacite u pećnicu i ispečete. Temperaturu vaše pečnice najbolje znate vi sami. Moj šporet je star pa ne bih da vam nešto pokvarim. Najbolje je zeku ređati u plehu malo iskosa, jer u toku pečenja on još naraste pa može ispasti meda umesto zeke ako vam je pleh mali.  Ispečena uskršnja pogača zeka treba da se ohladi pre nego je stavite na trpezu, koju će dodatno za ovaj praznik da ukrasi.

Sastojci

Testo
• 250 ml mleka
• 1 kockica kvasca
• 2 kašičice soli
• 1 kašičica šećera
• 700 g brašna
• 1 kašika sirćeta
• 100 ml ulja
• 2 jajeta

Još
• 150 g margarina
• susam
• lan
• jaje
• mak
• kisela pavlaka

Autor: Tamara Bokun

Share Button

Palačinke s višnjama

Ako želite da svoju porodicu iznenadite lepim, osvežavajućim i jako ukusnim nedeljnim desertom, napravite palačinke s višnjama prema našem receptu.Priprema

U činiju uliti mleko, dodati jaja, ulje, brašno i so pa umutiti fino, glatko testo. Može se ukazati potreba da se doda još malo mleka ili brašna da bi se dobila karakteristična gustina testa za palačinke. Od pripremljenog testa ispeći oko 12 palačinki.

Za nadev višnje sveže ili iz zamrzivača staviti u odgovarajuću posudu sa šećerom i rumom i zagrejati do vrenja. Gustin otopiti u hladnoj vodi i sipati u vruće višnje. Mešati dok se smesa ne zgusne.

Umutiti slatku pavlaku uz dodatak šećera u prahu.

Palačinke s višnjama filovati pripremljenim nadevom i urolati u klasičan oblik ili po želji.  Slagati ih jednu do druge na poslužavnik. Odozgo palačinke ukrasiti s umućenom slatkom pavlakom i s višnjama.

Sastojci

Testo

  • 400 ml mleka
  • 2 jaja
  • 2 kašike ulja
  • 300 g brašna
  • prstohvat soli

Nadev

  • 350 g višanja bez koštica
  • 25 ml ruma
  • 150 g šećera
  • 2 kašike gustina

Još

  • 250 ml slatke pavlake
  • šećer u prahu
Share Button

Погача пахуља

Некада давно погача је уз слатко и воду била веома цењена на нашем подручју! Данас је све ужурбано, нико нема времена … лакше је купити у пекари! Драге маме, али и тате, време је да се погача врати на прaво место, није тешко и већ после две-три погаче ваше идеје ће саме навирати. Тако је било и код мене … плашила сам се дизаног теста, те биће тврдо, те гњецаво, али упорност се исплатила и сад мислим да би ми многе „баке“ позавиделе на лепоти и укусу мојих погача. Увек је право време да се  умеси погача пахуља, треба само мало добре воље и за сат или два цела кућа ће вам примамљиво мирисати! Још ако имате она мала слатка створења око себе, која се зову дечица, радости и дружењу нема краја!Пpипрема

У млако млеко и воду додати квасац, шећер и кашичицу

брашна. Оставити да надође. У одговарајућу посуду преручити млеко с надошлим квасцем, додати уље и со па замесити тесто. Прекрити крпом и оставити да надође 45 минута.

За фил у једној посуди умутити јаје. Oставити пола умућеног јајета за премазивање, а другу половину помешати с истопљеним маргарином. Изгњечити сир и помешати са спанаћем и павлаком.

Тесто развући на пола сантиметра па вадити чашом кругове.  Cваки круг намазати с помешаним маргарином и јајетом и додати кашичицу фила од сира и спанаћа. Пресавити на пола, направити као мали чамац, види се на слици. Узети највећи плех, ставити пек папир па почети с ређањема погаче. Прво направити као венац од пуњених чамаца па додати у средину венца још три филована чамчића, а затим додати још осам чамчића са спољне страна венчића да би се формирала пахуља. Премазати половином јајета, а од остатка теста модлом исећи цветиће или звездице па распоредити по погачи. Tо могу да вам помогну ваши малишани, јер они јако воле да месе! Сачекајте 10 минута да погача још мало нарасте па је пеците у загрејаној рерни на 200°C око пола сата. Bећ ћете видети кад порумени!

Погача пахуља може бити диван доручак!  Уз то је довољна шоља јогурта и уживанција је потпуна! Пријатно!

Састојци
Tесто

  • 550 g брашна
  • 200 ml млека
  • 100 ml воде
  • kоцкица квасца
  • 100 ml уља
  • 1 кашичица шећера
  • 2 kашичице соли

Фил

  • 100 g маргарина маслаца или масти
  • 1 јаје
  • 1кашичица соли
  • 100 g сира
  • 2 кашике павлаке
  • шака спанаћа или 2-3 брикета

Autor: Tamara Bokun

Share Button

Prelepa pogaca

Ništa lepše od mirisa domaće pogača pa jos ako je to prelepa pogaca, zadovoljstvu nikada kraja. pecivo

Priprema

U malo mlakog mleka stavit kasiku secera i razdrobljen svez kvasac. Ostaviti ga da nadodje.

U medjuvremenu  u jednoj ciniji pomesati mleko, jogurt, kiselu pavlaku i ulje pa im postepeno dodavati brasno i so. Zamesiti glatko testo i ostaviti na toplom mestu da nadodje. Od testa zatim napraviti sedam loptica i spustiti u podmazanu šerpu! Pogacu premazati umucenim zumancetom.

Figurice napraviti prema vec poznatoj recepturi na nasem sajtu i sušiti 24 sata otprilike, a onda svaku namazati medom pa lepiti na pogacu kao sto se vidi na slici.

Pogaca se pece u rerni zagrejanoj na 250°C  oko 5 minuta, zatim se smanji temperatura na 180°C i prelepa pogaca pece se još 30-35 minuta.

Sastojci

  • 1 kg brašna
  • 200 ml mleka
  • 200 ml jogurta
  • 200 ml kisele pavlake
  • 100 ml ulja
  • 1 kocka kvasca
  • 1 kašika secera
  • 3 kasičice soli

 Autor: Nadica Stojković

Share Button