Погача пахуља

Некада давно погача је уз слатко и воду била веома цењена на нашем подручју! Данас је све ужурбано, нико нема времена … лакше је купити у пекари! Драге маме, али и тате, време је да се погача врати на прaво место, није тешко и већ после две-три погаче ваше идеје ће саме навирати. Тако је било и код мене … плашила сам се дизаног теста, те биће тврдо, те гњецаво, али упорност се исплатила и сад мислим да би ми многе „баке“ позавиделе на лепоти и укусу мојих погача. Увек је право време да се  умеси погача пахуља, треба само мало добре воље и за сат или два цела кућа ће вам примамљиво мирисати! Још ако имате она мала слатка створења око себе, која се зову дечица, радости и дружењу нема краја!Пpипрема

У млако млеко и воду додати квасац, шећер и кашичицу

брашна. Оставити да надође. У одговарајућу посуду преручити млеко с надошлим квасцем, додати уље и со па замесити тесто. Прекрити крпом и оставити да надође 45 минута.

За фил у једној посуди умутити јаје. Oставити пола умућеног јајета за премазивање, а другу половину помешати с истопљеним маргарином. Изгњечити сир и помешати са спанаћем и павлаком.

Тесто развући на пола сантиметра па вадити чашом кругове.  Cваки круг намазати с помешаним маргарином и јајетом и додати кашичицу фила од сира и спанаћа. Пресавити на пола, направити као мали чамац, види се на слици. Узети највећи плех, ставити пек папир па почети с ређањема погаче. Прво направити као венац од пуњених чамаца па додати у средину венца још три филована чамчића, а затим додати још осам чамчића са спољне страна венчића да би се формирала пахуља. Премазати половином јајета, а од остатка теста модлом исећи цветиће или звездице па распоредити по погачи. Tо могу да вам помогну ваши малишани, јер они јако воле да месе! Сачекајте 10 минута да погача још мало нарасте па је пеците у загрејаној рерни на 200°C око пола сата. Bећ ћете видети кад порумени!

Погача пахуља може бити диван доручак!  Уз то је довољна шоља јогурта и уживанција је потпуна! Пријатно!

Састојци
Tесто

  • 550 g брашна
  • 200 ml млека
  • 100 ml воде
  • kоцкица квасца
  • 100 ml уља
  • 1 кашичица шећера
  • 2 kашичице соли

Фил

  • 100 g маргарина маслаца или масти
  • 1 јаје
  • 1кашичица соли
  • 100 g сира
  • 2 кашике павлаке
  • шака спанаћа или 2-3 брикета

Autor: Tamara Bokun

Share Button

Prelepa pogaca

Ništa lepše od mirisa domaće pogača pa jos ako je to prelepa pogaca, zadovoljstvu nikada kraja. pecivo

Priprema

U malo mlakog mleka stavit kasiku secera i razdrobljen svez kvasac. Ostaviti ga da nadodje.

U medjuvremenu  u jednoj ciniji pomesati mleko, jogurt, kiselu pavlaku i ulje pa im postepeno dodavati brasno i so. Zamesiti glatko testo i ostaviti na toplom mestu da nadodje. Od testa zatim napraviti sedam loptica i spustiti u podmazanu šerpu! Pogacu premazati umucenim zumancetom.

Figurice napraviti prema vec poznatoj recepturi na nasem sajtu i sušiti 24 sata otprilike, a onda svaku namazati medom pa lepiti na pogacu kao sto se vidi na slici.

Pogaca se pece u rerni zagrejanoj na 250°C  oko 5 minuta, zatim se smanji temperatura na 180°C i prelepa pogaca pece se još 30-35 minuta.

Sastojci

  • 1 kg brašna
  • 200 ml mleka
  • 200 ml jogurta
  • 200 ml kisele pavlake
  • 100 ml ulja
  • 1 kocka kvasca
  • 1 kašika secera
  • 3 kasičice soli

 Autor: Nadica Stojković

Share Button

Pica s kiselim kupusom

Ako volite da eksperimentišete kao ja, napravite picu s kiselim kupusom. Interesantan, prijatan ukus pice sigurno će se dopasti i vašim ukućanima. Pica s kiselim kupusom je odlična za doručak, ali i za ručak i večeru.Priprema

U odgovarajuću posudu uliti toplu vodu pa u nju sipati suvi kvasac i šećer. Ostaviti na toplom mestu da kvasac nadođe.

U  činiju sipajte brašno i so. U brašnu napravite udubljenje u sredini i u njega uliti 50 ml maslinovog ulja. Zatim dodati i nadošli kvasac. Smesu miksirati s nastavkom za pravljenje testa oko 10 minuta. Zatim činiju pokriti vlažnom krpom i ostaviti da testo odstoji oko 30 minuta ili onoliko, koliko je neophodno da testo naraste.

Naraslo testo za picu pesnicom zgnječiti par puta i  stavite ga na površinu posutu brašnom. Umesiti ga rukama nekoliko puta i testo za picu je spremno za upotrebu. Prema ovom receptu podeliti ga na tri jednaka dela pa svaki deo rastanjiti i položiti na pleh obložen pek papirom.

Za nedev po potrebi oprati listove kiselog upusa i, ako su velike površine, iseći ih na manje komade. Jabuku iseći na deblje listiće.

Na testo u plehu staviti najpre listove mocarele. Odozgo složiti listove kiselog kupusa i po jedan list jabuke. Na vrh staviti list peršuna i posuti s origanom. Peći u rerni zagrejanoj na  250°C  tačno 10 minuta.

Pica s kiselim kupusom se potom izvadi iz rerne i jede dok je topla. Uz nju se preporučuje kisela pavlaka ili jogurt po ukusu.

Sastojci

Testo

  • 120 ml vode
  • ½ kesica suvog kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 250 g brašna
  • so
  • 25 ml maslinovog ulja

Nadev

  • 5 listova kiselog kupusa
  • mocarela
  • jabuka
  • list peršuna
  • origano
Share Button

Kruh iz šerpe

Meni je ovo najbolji kruh na svijetu. Neobičan, jednostavan način pečenja, a rezultat je mirisni kruh iz šerpe, koji me podseća na moju baku i djetinjstvo.Priprema
Kvasac staviti u malo tople vode sa žličicom šećera da nadođe. Kad je nadošlo, dodati sol, brašno, prašak za pecivo i vodu po potrebi. Zamijesiti tijesto i ostaviti jedan sat pod kuhinjskom krpom.U zagrijanu pećnicu staviti šerpu sa poklopcem da se dobro ugrije, pa staviti tijesto, koji ste na pobrašnjenoj podlozi još malo premijesili, poklopiti šerpu i peći na 200* oko  sat vremena. Pet minuta prije kraja maknuti poklopac da kruh porumeni. Meni je porumenio i sa staklenim poklopcem, sve ovisi o materijalu.

Sastojci

  • 1 kg brašna
  • 1 kocka kvasca
  • 1 žličica šećera
  • 1,5 žlica soli
  • 1 prašak za pecivo
  • topla voda

Autor: Ivana Mitar

Share Button

Rolane kiflice

Ako želite da svoje ukućane obradujete lepim, mekanim i ujedno hrskavim doručkom, napravite im rolane kiflice. Nestaće s poslužavnika za tren.Priprema

Za rolane kiflice u zdjelicu stavimo mlijeko i vodu sa šećerom i rastvorimo kvasac pa ga ostavimo na toplom mjestu da se aktivira.

U drugu posudu staviti brašno, sol, ulje, jaja, nadošli kvasac i zamijesimo tijesto. Ostaviti ga na toplom mjestu sat vremena.

Kad je tijesto nadošlo, razvaljati ga i podijeliti na male loptice veličine većeg oraha. Lopticu razvaljati, te s jedne strane zasjeći na 5-6 mjesta. Lagano zarolati kiflicu, počevši od dijela koji niste zarezali, tako napraviti i s ostatkom loptica. Stavljati u pleh na pek papir i ostaviti da nadođu 10-15 minuta. Nadošle kiflice premazati razmućenim jajetom s malo ulja i peći na 180°C oko 20 minuta. Pred sam kraj pečenja izvaditi rolane kiflice i premazati otopljenim margarinom te vratiti u pećnicu još 2-3 minute.

Rolane kiflice se ukusne tople, ali se u njima može uživati i kad se ohlade.

Sastojci

Tijesto

  • 1kg brašna
  • 1 kocka kvasca
  • 2 žličice soli
  • 1 žličica šećera
  • 200 ml tople vode
  • 200 ml toplog mlijeka
  • 200 ml ulja
  • 2 jaja

Premazivanje

  • 1 jaje
  • malo ulja
  • malo margarina

Autor: Ivana Mitar

 

Share Button