Sos od morača

Morač  je aromatična začinska biljka, koja  se može naći na zelenim pijacama, ali bi bilo dobro da se često nađe u našim tanjurima. Ova divna biljka je izvor vitamina C i E. Izvrsna je u raznim salatama i sosu, koji preporučujemo.

Sos od morača

Priprema 

Sitno iseckan crveni luk i beli deo morača (stabljika) dinstati na maslacu uz dodatak malo vode  oko 10 minuta. Dodati im pavlaku za kuvanje, kratko prokuvati pa dodati  karanfiliće u prahu prema ukusu, biber, so i sok od limuna. Promešati i prokuvati 1 minut i sos je gotov za serviranje. Ako se želi dobiti sos manje gustine, može se pre zadnjeg kuvanje dodati još malo pavlake za kuvanje. Isto tako, da bi sos bio bez uočljivih komadića morača, može se na kraju vrlo kratko izmiksirati.

Posluženje

Sos od morača oplemenjuje aromu jela od mesa, ali može da se servira i kao dodatak pojedinim salatama.

Sastojci

  • 250 g morača
  • 1 glavica crvenog luka
  • 250 ml pavlake za kuvanje
  • 20 g maslaca
  • 1 limun
  • karanfilići u prahu
  • biber
  • so
Share Button

Sos od karfiola

Kad poželite novi ukus jela s mesom, ribom ili povrćem, napravite sos od karfiola. Kremast i mirisan dopašće se svima posle prvog zalogaja.

sos od karfiola

Priprema  

U tiganju izdinstati  mleveni beli luk na maslacu samo toliko da omekša. Ne sme da porumeni da ne bi ispoljio svoju gorčinu.

Karfiol kuvati u slanoj vodi oko 10 minuta. Omekšali karfiol ocediti i preneti u blender.Dodati čorbu od povrća,mleko, pavlaku, dinstani beli luk,biber i so i mešati sve dok smesa ne postane glatka. Ako je sos pregust, treba dodati malo mleka ili maslinovog ulja.

Sastojci

  • 7 česana belog luka
  • 3 kašike maslaca
  • 500 g karfiola
  • 500 ml supe od povrća
  • 200 ml mleka
  • 200 ml pavlake za kuvanje
  • maslinovo ulje (po potrebi)
  • biber
  • so
Share Button

Kakao preliv sa cimetom

Ponekad se desi da vam treba čokolada, a nemate je u kući. Možete vrlo lako i brzo napraviti odličnu zamenu za čokoladu od  kakaa, cimeta, šećera, mleka i maslaca. Ovaj preliv je s ukusom prave čokolade. Možete ga primeniti kao preliv i kao glazuru za torte i kolače.

Kako preliv sa cimetom

Priprema  

U manjoj posudi pažljivo pomešati kakao, cimet  i šećer i kratko zagrejavati na niskoj temperaturi.  Dodati i umešati mleko pa kuvati na niskoj temperaturi oko 3 minuta. U tečnu smesu dodati i maslac uz intenzivno mešanje. Ovim postupkom će se dobiti divan preliv, koji se lako preliva preko kolača,  sladoleda i drugih deserta, a sporije se steže od čokolade.

Ohlađen preliv se može i kasnije koristiti. Pošto će se ohlađen zgusnuti,  pre primene se može malo zagrejati pa će postati viskozniji. Drugi način je dodatak malo mleka.

Sastojci

  • 2 kašike kakaa
  • 1/4  kašike cimeta
  • 3 kašike šećera
  • 3 kašike mleka
  • 3 kašike otopljenog maslaca
Share Button

Preliv od jabuka i šafrana

Probajte nešto novo!

Preliv od jabuka i šafrana će dati jelima originalan ukus, ali i veoma lepu boju. Šafran je najcenjeniji začin na svetu pošto se za dobijanje  pola kilograma praha mora upotrebiti oko 80.000 cvetova. Prelivima i jelima daje veoma lepu žutu boju.

Safran

Priprema

Jabuke očistiti, izvaditi sredinu s semenkama i u blenderu usitniti do najfinije kaše. U odgovarajućoj posudi  polagano zagrejati uz mešanje slatku pavlaku, maslac, šećer u prahu i  cimet. Potom dodati kašu od jabuka i dinstati poklopljeno. Na kraju dodati na vrh noža šafran u prahu i kratko izmiksirati da se dobije fina, ujednačena smesa.

Posluženje

Preliv od jabuka i šafrana, iako s blagom notom slasti,  obogatiće ukus i izgled svih vrsta pečenja.

Preliv

Sastojci

  • 200 g kiselih jabuka
  • ¼ kašičice cimeta
  • 30 g maslaca
  • 10 g šećera u prahu
  • 30 ml slatke pavlake
  • šafran u prahu
Share Button

Krompir salata sa prelivom

Krompir salata se jednostavno pravi i najbolje ide uz ribu. Probajte je sa ovim prelivom, možda će vam se dopasti

Priprema

U slanoj vodi skuvajte krompir u ljusci. Kada je krompir kuvan, ocedite ga i ostavite da se ohladi.

Za to vreme možete spremiti preliv od jogurta, senfa, majoneza i seckanog peršunovog lista.

Krompir treba oljuštiti i iseći na krupnije kocke, a zatim mu dodati seckani crveni luk, so, mleveni biber i maslinovo ulje. Sve dobro promešajte i preko dodajte preliv. Ako ne volite luk, salata može da se pravi na isti način samo bez luka.

Sastojci

  • 1 kg krompira
  • 1 glavica crvenog luka
  • 2 dl jogurta
  • 1 kašika senfa
  • 2 kašike majoneza
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • list peršuna
  • biber mleveni
  • so
Share Button