Krompir salata sa prelivom

Krompir salata se jednostavno pravi i najbolje ide uz ribu. Probajte je sa ovim prelivom, možda će vam se dopasti

Priprema

U slanoj vodi skuvajte krompir u ljusci. Kada je krompir kuvan, ocedite ga i ostavite da se ohladi.

Za to vreme možete spremiti preliv od jogurta, senfa, majoneza i seckanog peršunovog lista.

Krompir treba oljuštiti i iseći na krupnije kocke, a zatim mu dodati seckani crveni luk, so, mleveni biber i maslinovo ulje. Sve dobro promešajte i preko dodajte preliv. Ako ne volite luk, salata može da se pravi na isti način samo bez luka.

Sastojci

  • 1 kg krompira
  • 1 glavica crvenog luka
  • 2 dl jogurta
  • 1 kašika senfa
  • 2 kašike majoneza
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • list peršuna
  • biber mleveni
  • so
Share Button

Sos sa karijem

Sos sa karijem je veoma lepog, pikantnog ukusa. Najbolje dopunjuje jela sa piletinom i pirinčem.

Sos sa karijem

Priprema

Umutiti pavlaku sa senfom, propasiranim tvrdo kuvanim jajetom, sitno iseckanom jabukom i indijskim orahom i sokom od limuna pa  dodati  kari po ukusu, biber i so. Dobro umutiti i ostaviti u frižideru u poklopljenoj zdelici do serviranja.

Sastojci

  • 200  ml kisele pavlake
  • 1 kašičica senfa
  • 1  jaje
  • 1  kisela jabuka
  • 50 g indijskog oraha
  • 1 kašičica soka od limuna
  •  kari
  •  biber
  •  so
Share Button

Sos od feta sira

Ovaj ukusni sos od feta sira izvrsno ide uz toplu lepinju ili proju sa spanaćem.    

Priprema

Izmiksirati  prethodno izgnječen feta sir sa slatkom pavlakom, dodati narendan kiseli krastavac, sitno iseckan beli luk, listove nane, listove peršuna, pobiberiti, posoliti i začiniti limunovim sokom. Sos od feta sira servirati u zdeli za salatu i ukrasiti ga s par listova nane.

Sastojci

  • 200 g feta sira
  • 5 kašika slatke pavlake
  • 1 kiseli krastavac
  • 1 česno belog luka
  • 7  listova nane
  • 1/2 veze  peršunovog lista
  • 3 kašičice  soka od limuna
  • biber
  • so
Share Button

Pesto sos od bosiljka

Pesto sos od bosiljka veoma je ukusan, a jednostavan za pripremu.

Priprema

Pesto sos se priprema samo od listova bosiljka, jer cvetovi i grančice daju gorak ukus.

Oprane listove bosiljka, belog luka i pinjola ili indijskog oraha izmiksirati pa dodati  parmezan, maslinovo ulje i još malo miksirati u  masu slične gustine kao kod majoneza.

Posluživanje

Pesto sos od bosiljka se poslužuje uz testenine, predjela, sendviče, picu, salatu od paradajza.

Sastojci

  • 3  šolje  listova od bosiljka
  • 4 česna belog luka
  • 100 g parmezana
  • 20 g pinjola ili indijskog oraha
  • 100 ml maslinovog ulja
  • so

Bosiljak (Ocimum basilicum L.)

Bosiljak je poeklom iz Indije, a neki autori tvrde da potiče iz Afrike. Egipćani su ga poznavali pre oko 5500 godina. Veruje  se da je tokom osvajanja Aleksandra Velikog prenešen u Makedoniju i Grčku.
Bosiljak je danas rasprostranjen u području Sredozemlja (Italija, Francuska, Maroko i Egipat).

Bosiljak sadrži veli broj jedinjenja  i to: ugljene hidrate, proteine, vitamin A i vitamin C , organske kiseline, tanine, saponine, eterično ulje (metilkavikol, linalol, metileugenol, estragol, kamfor).

Bosiljak u narodnoj medicini ima vrlo široku primenu kod lečenja upala probavnih organa, kod kašlja, početnih stanja tuberkoloze, kod bolesti urinarnog sistema. Najčešće se primenjuje u obliku čaja.

Ova se lekovita, aromatična i začinska biljka ipotrebljava  u prehrambenoj i farmaceutskoj industriji i u kulinarstvu. Zbog svog slatkastog i prijatnog mirisa jedan je od najomiljenijih začina u mnogim svetskim kuhinjama, posebno u italijanskoj i francuskoj kuhinji.

Share Button

Sos od crnog vina i cimeta

Sos od crnog vina i cimeta je pravi gurmanski užitak.

Priprema

Sitno iseckani crveni luk prodinstati na ulju da postane  staklast, pa dodati hleb iseckan na kockice i dinstati dok hleb ne porumeni. Tada sipati vino i vodu pa dodati kocku za supu i ostaviti da proključa. Na kraju dodati  začine i kad proključa skloniti sa ringle pa  izmiksirati.

Posluženje

Sos od crnog vina i cimeta odlično dopunjuje šnicle i testeninu.

Sastojci

  • 1 glavica crvenog luka
  • 200 ml crnog vina
  • 1 kriška hleba
  • 1/2 kocke za supu
  • ½ kašičice cimeta
  • 1 kašičica senfa
  • 1 veza peršunovog lista
  • biber po ukusu
  • so
  • ulje
  • 1 kašičica vinskog sirćeta
  • 100 ml vode
Share Button
error: Content is protected !!