Divlja riža s povrćem

Divlja riža je jedna vrsta vodene trave sličnih karakteristika kao riža.  Zbog svog specifičnog, orašastog ukusa jelu daje poseban, bogat ukus.Divlja riža s povrćemPriprema

Prije svega skuhajte rižu u slanoj vodi. Pazite da se ne prekuha.

Na malo ulja popržite sitno sjeckan crveni luk. Luku dodajte crvenu i zelenu papriku isjecenu na kockice. Dodajte so i pržite dok paprike ne omekšaju.Zatimdodajte kukuruz i prodinstajte. Na kraju dodajte kuhanu rižu i kratko prodinstajte. Maknite s peći i prohladite. Divlja riža s povrćem je spremna za posluženje.

Sastojci

  • 50 g divlje riže
  • 50 g bijele riže
  • 1 zelena paprika
  • 1 crvena paprika
  • 1 glavice crvenog luka
  • 1/2  konzerve kukuruza
  • malo soli
  • malo ulja

Autor: Nihada Kopić

Share Button

Knedle od krompira s kesten pireom

Kao prilog pečenjima ili kao desert možete poslužiti knedle od krompira s kesten pireom. Knedle prema ovom receptu su originalnog i veoma prijatnog ukusa. Probajte!Knedle od krompira s kesten pireomPriprema

Krompir skuhati pa ga dobro ohladiti. Najbolje je skuhati ga dan prije. Krompir ispasirati tek pred početak pripreme knedli.

U posudu staviti ispasirani krompir, brašno i so.Puter rastopiti pa u njega dodati i umješati žumanca i skrob pa sasuti u posudu s krompirom i brašnom. Sve to izmiješati rukom – ne predugo, jer postane gnjecavo.

Od pirea oblikovati kuglice, staviti ih u tijesto, formirati kuglice pa ih uvaljati u oštro brašno. Knedle od krompira s kesten pireom ne bi trebale biti veće od tenis loptice.

Knedle kuhati u provreloj vodi 10 do 12 minuta. Kada se izvade iz vode, slože se na tacnu i na svaku se stavi po malo hladnog putera.

Sastojci

  • kesten pire

Tijesto

  • 1 kg kuhanog krompira
  • 300 g oštrog brašna
  • 3 kašike skroba
  • 6 žumanaca
  • 100 g putera
  • prstohvat soli

Autor: Fahra Salihović

Share Button

Njoke sa špinatom

Špinat se može pripremiti na brojne načine. Njoke sa špinatom su prvoklasno, hranljivo jelo, gotovo za čas. Probajte!Njoke sa špinatomPriprema

Zamijesiti na radnoj ploči fino, glatko tijesto od brasna, kuhanog, sitno sjeckanog špinata, cijelog jajeta, soli i vode.

1 Njoke sa špinatomOd pripremljenog tijesta na radnoj ploči posutoj s brašnom praviti štapiće promjera od 1,5 cm i sjeći ih na njoke dužine 2 cm. Isječene njoke sa špinatom blago pritiskati na istu stranu rende na kojoj pravimo ukrase za hurmašice. Potom njoke savijati  kao što se vidi na slici.

Njoke kuhati u slanoj vodi dok se ne pojave  na površini. Tada su skuhane. Rešetkastom kašikom vaditi njoke, ocijediti i stavljati u tanjire. Njoke sa špinatom začiniti maslinovim uljem ili otopljenim maslacem. Na kraju njoke  bogato posuti parmezanom. 

Sastojci

  • 150 g brašna
  • 300 g kuhanog špinata
  • 1 jaje
  • so
  • voda
  • maslinovo ulje ili maslac
  • parmezan

Autor: Vittoria Tovanella Slavica Paleksić

Share Button

Hrskave tikvice iz rerne s parmezanom i prezlama

Hrskave tikvice iz rerne s parmezanom i prezlama se jednostavno  pripremaju. Veoma su ukusne i mogu se servirati kao prilog uz meso, ali i kao predjelo, doručak ili večera.Hrskave tikvice iz rerne s parmezanom i prezlamaPriprema

Tikvice oguliti i izrezati po dužini na uske komade. Staviti ih u odgovarajuću posudu i preliti s maslinovim uljem.

U drugoj posudi promešati narendan parmezan, prezle, biber i so. U ovu mešavinu uvaljati izrezane delove tikvica pa ih složiti u pouljen pleh posut s prezlam ili obložen pek papirom. Pošto će ostati jedna količina mešavine parmezana i prezli neiskorištena, s njom posuti složene tikvice u plehu. Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 30 minuta dok tikvice ne dobiju lepu svetlo smeđu boju i ne postanu hrskave.

Ispečene hrskave tikvice  iz rerne s parmezanom i prezlama treba odmah izvaditi iz pleha da ne bi omekšale.

Sastojci

  • 1 srednja tikvica
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 70 g parmezana
  • 70 g prezli
  • biber
  • so
Share Button

Rižoto s povrćem i šampinjonima

 U jeku je sezona raznolikog, svežeg povrća. Prava je prilika da u organizam unesemo obilje vitamina i minerala. Stoga predlažemo da pripremite rižoto s povrćem, veoma ukusan obrok, koji se može poslužiti za ručak ili za večeru.Rižoto s povrćem i šampinjonimaPriprema 

Na vodi udinstati iseckani crni luk,  na kolutiće iseckan poriluk i izgnječen beli luk. Pobiberiti i posoliti po ukusu. Potom dodati sjeckanu mrkvu, kuhan grašak, sjeckanu tikvicu, sjeckan karfiol i sjeckane sveže ili marinirane šampinjone.  Na kraju dodati opranu rižu, dolivati  po malo vode i sve dinstati da omekšaju  povrće i riža.

Sastojci

  • 1 glavica crnog luka
  • 1 struk poriluka
  • 3 česna belog luka
  • 1 mrkva
  • 150 graška
  • 1 manja tikvica
  • ½ manje glavice karfiola
  • 200 g šampinjona
  • 50 g glazirane riže
  • 50 g integralne riže
  • biber
  • so
  • voda

Autor: Anđelka Trajković

Share Button