Kako napraviti pasulj prebranac

Ako ne znate kako, a želite da pripremite pasulj prebranac za slavu, evo vam idealan recept. Najlepši je ugođaj kada se peče i servira u tradicionalnoj glinenoj posudi za prebranac, ali može da posluži i obična tepsija ili vatrostalna posuda za pečenje.

prebranac
Priprema

Tetovac pasulj kuvajte u šerpi. Kad prokuva, prvu vodu bacite, pa sipajte novu. Neka kuva sve dok ne omekša. Zatim ga procedite i ostavite sa strane.
Luk iseckajte i dinstajte na ulju. Temperatura mora biti umerena da ne zagori. Luk treba dobro da omekša. Kada je gotov dodajte mu mlevenu crvenu papriku i promešajte.
Sada uzmite posudu za pečenje, kojom raspolažete i podmažite je uljem. Rasporedite pasulj, pa preko njega red luka. Zatim posolite, pobiberite i ubacite lovorov list.
Pa ponovo ide red pasulja, red luka, so, biber i lovorov list. I sve tako dok se ne potroši sav materijal. Na kraju odozgo je pasulj.
Zapeći pasulj u rerni, a gotov je za oko 30 minuta.
Prebranac se obično servira, kao prilog na slavi, uz ostala jela na trpezi.

Sastojci

  • 1 kg pasulja tetovca
  • 1 kg crnog luka
  • 1 kašika mlevene crvene paprike
  • 1 kašičica bibera
  • 1 kašičica soli
  • nekoliko listova lovora
  • ulje
Share Button

Uštipci sa sirom i karfiolom

Uštipci sa sirom i karfiolom  su neobični, ukusni , pravi specijalitet.  Izvrstan su prilog uz neko jelo od mesa. U svakom slučaju, promena godi, vredi probati.u Uštipci sa sirom i karfiolomPriprema

Odvojiti cvetiće karfiola pa ih obariti u slanoj vodi. Zatim ih ocediti i ostaviti da se ohlade. Na ulju izdinstatisitno iseckan luk pa ga ostaviti da se prohladi. Ohlađene cvetiće karfiola usitniti prstima, dodati izdinstan luk pa sve dobro izmešati.

KarfiolPosebno u zdeli mešati žicom brašno, parmezan i jaja da smesa postane kompaktna. Potom dodati smesu od karfiola, mocarelu iseckanu na kockice, so i biber pa pažljivo promešati. Kašikom vaditi smesu i pržiti na vrelom ulju. Uštipke sa sirom i karfiolom  treba kretko pržiti da se mocarela ne istopi, treba samo da blago porumene s obe strane. Ispžene uštipke stavljati na papirnu salvetu da se odstrani suvišna masnoća.

Posluženje

Uštipci  sa sirom i karfiolom  mogu se servirati i kao potpun doručak ili večera uz kiselu pavlaku ili jogurt.

Sastojci

  • 500 g karfiola
  • 1 crveni luk
  • 90 g brašna
  • 40 g rendanog parmezana
  • 50 g mocarele
  • 3 jaja
  • beli biber
  • so
Share Button

Francuska salata

Francuska salata je nezaobilazni , tradicionalni deo božićnog stola u mojoj porodici. Ima mnogo recepata za ovu osvežavajuću salatu, koji se razlikuju po dodacima. Originalnost ovoga recepta čini dodatak maslina. Francuska salata

Priprema  

Svaku vrstu povrća odvojeno skuvati pa ostaviti da se ohladi i iseckati na kockice. Jaja skuvati, ohladiti i sitno iseckati. 1 francuska salataJabuku oguliti i iseckati na kockice kao i masline. Sve namirnice staviti u veću zdelu, posoliti i pobiberiti i dobro  promešati  pa dodati  mešavinu majoneza i kisele pavlake i ponovo sve dobro sjediniti.

Sastojci

  • 300 g kiselih krastavaca
  • 300 g šargarepe
  • 300 g krompira
  • 300 g graška iz konzerve
  • 1  jabuka
  • 70 g crnih maslina
  • 3 jaja
  • 300 g majoneza
  • 100 ml kisele pavlake
  • biber
  • so
Share Button

Mešano povrće sa grizom i pavlakom

Ovako pripremljeno mešano povrće je odličan prilog uz meso ili ribu. Uz sočno povrće u kombinaciji sa grizom i pavlakom za kuvanje vaše glavno jelo će biti kompletno.

povrce
Priprema

Skuvajte u slanoj vodi, zajedno ili odvojeno boraniju, šargarepu, krompir, kukuruz šećerac. Dobra stvar je u tome što možete koristiti povrće koje imate trenutno pri ruci, odnosno kod kuće. Povrće koje nije do kraja skuvano, procedite i rasporedite po vatrostalnoj posudi.

Na umerenoj temperaturi zagrejte pavlaku za kuvanje i umešajte malo pšeničnog griza i na kraju narendajte tvrdog sira.
Povrće prelijte sa ovom mešavinom pavlake, griza i sira. Stavite u zagrejanu rernu na 200 stepeni i zapecite oko 10 minuta. Poslužite mešano zapečeno povrće dok je još vruće.

Sastojci

  • 3 krompira
  • 3 šargarepe
  • 200 grama boranije
  • 200 grama šećerca kukuruza
  • 300 ml pavlake za kuvanje
  • 50 grama pšeničnog griza
  • 50 grama tvrdog sira
Share Button

Pomfrit No1

Pomfrit je omiljeni prilog uz svakojaka jela. Tako hrskavom, slanom i ukusnom krompiru teško se može odoleti. Ako ga pravite kod kuće po ovom receptu, dobićete pomfrit, koji je po ukusu sasvim ravnopravan sa onim pomfritom, koji se služi u najboljim restoranima.

pomfrit1
Priprema

Oljuštite i operite krupnije, zdrave krompire. Odsecite vrhove da bude što kockastiji. Secite krompir na tanke, približno jednake štapiće po dužini. Debljina štapića treba da bude maksimalno 1 cm, a dužina zavisi od veličine krompira. Kada ste lepo i ravnomerno iseckali krompir, štapiće potopite u vodu da odstoje 1 h. Voda će bili blago zamućena. Promešajte, pa procedite i ponovo nalijte vodu. Nek odstoji još 1 h. Ovo je potrebno da bi voda delimično izvukla skrob koji je se nalazi u krompiru. Tako se neće lepiti pri prženju i biće ukusniji.
Procedite krompir štapiće i stavite ih na ubruse ili čistu krpu, pa ih prosušite. Ovo je jako važno, jer vrelo ulje u dodiru sa vodom može biti jako opasno. Reakcija može biti takva da izazove opekotine po koži. Zato oprez i pridržavajte se recepta.
Zagrejte suncokretovo ulje u velikoj šerpi. Kada je ulje dobro zagrejano, malo smanjite temperaturu, da nije najviša i stavljajte pomfrit. Za oko 10 minuta pomfrit je gotov. Verovatno će se ispeći sve u dve ili tri ture, sami procenite. Kada je gotovo posolite ga i poslužite. Pomfrit je lepši od čipsa.

pomfrit2
Sastojci

  • 1 kg krompira
  • ½ l suncokretovog ulja
  • so
Share Button
error: Content is protected !!