Jogurt salata s povrćem, šunkom i sirom

Izuzetno dekorativna i veoma ukusna jogurt salata, pravi je ukras na svečanoj trpezi. Može da se posluži i kao vepma lepo i osvežavajuće predjelo.

Jogurt salata s povrćem, šunkom i siromPriprema

Zagreje se jogurt sa zelatinom pa se dodaju: majonez, iseckana obarena sargarepa, obaren grasak, sitno iseckana sunka i narendan kackavalj. Sve se dobro izmesa. Kašikom se uzima smesa i stavlja u silikonske kalupe raznih oblika. Zatim se sve stavi u frižider na nekoliko sati da se jogurt salata potpuno stegne.

Sastojci

  • 500 m l jogurta
  • 4 zelatina
  • 3 kasike majoneza
  • 1 sargarepa
  • 100 g graška
  • 100 g sunke
  • 100 g kackavalja

Autor: Tanja Trajkovska

Share Button

Kako napraviti savršenu Cezar salatu

Ova salata ime nije dobila po rimskom vladaru, već po meksičkom ugostitelju Cesaru Cardiniju iz Tihuane. Bio je poznat kao maštovita osoba, koja je gostima volela da servira  male zalogajčiće na zelenom lisnatom povrću, što je 1924. rezultiralo ovom finom kombinacijom. Recept su preneli u Holivud odakle se kasnije proširio na ostatak sveta.

Cezar salataPriprema

Pileći file isečemo na šnicle srednje debljine. Pre prženja stavljamo malo senfa, so, biber i pržimo meso na srednjoj temperaturi da dobije zlatno žutu boju. Ostavimo meso da se malo prohladi i isečemo na lepe trakice.

Nekoliko listića tanko narezane pančete ispržiti na tiganju bez dodavanja ulja. Trebalo bi da slanina ostane u većim i tankim komadima pri serviranju.

Isecite komade crnog tost hleba na kockice, stavite maslinovo ulje, so biber i sve lepo pomešajte u činiji. Ja obično koristim tiganj od pančete da krutoni dobiju miris. Na srednjoj temperaturi isprižite kockice uz neprestano okretanje, dok ne budu zlatni i hrskavi. Ovo možete da uradite i u rerni.

Zelena salata treba da bude puterica,  a u slučaju da odlučite da napravite miks različitih zelenih salata – koristite samo mlade i sveže listovi iz sredine glavice.

Sastojke za preliv staviti u blender i lepo sjediniti.

Stavljamo prvo zelenu salatu, preliv, piletinu, krutone, opet stavimo ostatak zelene salate, piletinu, krutone, pančetu i odozgo prelijemo dresingom. Za  kraj Cesar salatu posuti izrendanim parmezanom i ukrasiti s čeri paradajzom.

Sastojci

  • 500 g pilećeg filea
  • 2-3 kriške prepečenog tosta
  • 5 komada pančete
  • zelena salata (puterica)
  • čeri paradajz
  • parmezan

Preliv

  • 4 kašike majoneza
  • malo limunovog soka
  • 1 kasika senfa
  • 3 manja incuna
  • maslinovo ulje
  • 2 komada belog luka
  • biber
  • so

Autor: Sandra Calić

Share Button

Pasulj salata s paprikom i šargarepom

Pasulj salata s paprikom i šargarepom se brzo sprema i toliko je izdašna i dobra, da moji ukućani ne prestaju da je jedu sve dok ne nestane i poslednje zrno pasulja iz salatare. Veoma je ukusna i osvežavajuća što je rezultat izvanredne kombinacije mirisa i ukusa povrća i belog vina.

Pasulj salata s paprikom i šargarepom

Priprema  

Pasulj potopiti u vodu i ostaviti da nabubri nekoliko sati. Potom ga ocediti, staviti u posudu i naliti novom vodom, kojoj je dodata so. Pasulj zagrejavati do ključanja, procediti, naliti novu vodu, posoliti i kuvati ga, ali ne sme da se raspadne. Procediti ga i ostaviti da se ohladi.

Posebno skuvati oljuštenu šargarepu pa je iseckati na kocke i ostaviti da se i ona ohladi.

Svežu zelenu papriku iseckati na kockice, a crni luk samleti.

U većoj zdeli pomešati skuvani pasulj, kockice šargarepe i zelene paprike.

U manjoj zdelici pomešati biber, so po potrebi, belo vino i maslinovo ulje pa s ovom mešavinom preliti mešavinu povrća. Dodati i mleveni crni luk, pažljivo promešati i  pasulj salatu s paprikom i šargarepom treba odmah poslužiti.

Sastojci

  • 200 g belog pasulja
  • 1 glavica crnog luka
  • 2 sveže zelene paprike
  • 3 šargarepe
  • biber
  • so
  • 100 ml belog vina
  • maslinovo ulje
Share Button

Zelena boranija s povrćem

Na ovaj način pripremljena zelena boranija može da se servira kao prilog mesu, ali i kao osvežavajuća salata. Lako i brzo se sprema – zaista, prosto kao boranija. Zelena boranija s povrćem je  dekorativna pa će poboljšati izgled i kolorit  vaših jela.

Zelena boranija s povrcem

Priprema 

Skuvati boraniju u slanoj vodi, ali paziti da se ne prekuva, pa je ocediti.

Posebno skuvati grašak i na kockice iseckanu šargarepu. Potom ih ocediti.

Crvenim paprikama izvaditi semensku ložu i iseckati ih na sitnije komadiće.

U većoj zdeli pomešati boraniju, grašak, šargarepu i papriku. Potom dodati preliv od maslinovog ulja, soka od limuna i bibera pa sve pažljivo još jednom promešati i ostaviti u frižideru oko 20 minuta da se ukusi prožmu.

Sastojci

  • 500 g zelene široke boranije
  • 200 g graška
  • 1 šargarepa
  • 2 crvene paprike
  • so

Preliv

  • maslinovo ulje
  • 1/2 limuna
  • biber
Share Button

Pikantna kupus salata s đumbirom i čičokom

Ako želite da svojim jelima date egzotičnu aromu i ukus, za njihovu izradu koristite đumbir i čičoku. Đumbir je prirodni lek za organizam, jača imunitet, a čičoka je hrana za dijabetičare, stoga vam ih preporučujem, uz svež kupus, u pikantnoj salati, koja će vas iznenaditi svojom svežinom.

Pikantna kupus salata s đumbirom i čičokom

Priprema 

Kupus sitno iseckati ili narendati pa staviti u zdelu. Đumbir i čičoku oljuštiti i, također, sitno narendati pa dodati pripremljenom kupusu. Na kraju povrću u zdeli dodati  iseckane zelene delove mladog luka i parmezan pa sve začiniti s mešavinom jabukovog sirćeta, maslinovog ulja i soli.

Ova salata je naročito ukusna i osvežavajuća ako se pre serviranja dobro rashladi u frižideru.

Sastojci

  • 1 glavica svežeg kupusa
  • ½ svežeg đumbira
  • 3  sveže čičoke
  • 3 mlada luka
  • 3 kašike parmezana
  • jabukovo sirće
  • maslinovo ulje
  • so
Share Button