Pasulj salata s paprikom i šargarepom

Pasulj salata s paprikom i šargarepom se brzo sprema i toliko je izdašna i dobra, da moji ukućani ne prestaju da je jedu sve dok ne nestane i poslednje zrno pasulja iz salatare. Veoma je ukusna i osvežavajuća što je rezultat izvanredne kombinacije mirisa i ukusa povrća i belog vina.

Pasulj salata s paprikom i šargarepom

Priprema  

Pasulj potopiti u vodu i ostaviti da nabubri nekoliko sati. Potom ga ocediti, staviti u posudu i naliti novom vodom, kojoj je dodata so. Pasulj zagrejavati do ključanja, procediti, naliti novu vodu, posoliti i kuvati ga, ali ne sme da se raspadne. Procediti ga i ostaviti da se ohladi.

Posebno skuvati oljuštenu šargarepu pa je iseckati na kocke i ostaviti da se i ona ohladi.

Svežu zelenu papriku iseckati na kockice, a crni luk samleti.

U većoj zdeli pomešati skuvani pasulj, kockice šargarepe i zelene paprike.

U manjoj zdelici pomešati biber, so po potrebi, belo vino i maslinovo ulje pa s ovom mešavinom preliti mešavinu povrća. Dodati i mleveni crni luk, pažljivo promešati i  pasulj salatu s paprikom i šargarepom treba odmah poslužiti.

Sastojci

  • 200 g belog pasulja
  • 1 glavica crnog luka
  • 2 sveže zelene paprike
  • 3 šargarepe
  • biber
  • so
  • 100 ml belog vina
  • maslinovo ulje
Share Button

Zelena boranija s povrćem

Na ovaj način pripremljena zelena boranija može da se servira kao prilog mesu, ali i kao osvežavajuća salata. Lako i brzo se sprema – zaista, prosto kao boranija. Zelena boranija s povrćem je  dekorativna pa će poboljšati izgled i kolorit  vaših jela.

Zelena boranija s povrcem

Priprema 

Skuvati boraniju u slanoj vodi, ali paziti da se ne prekuva, pa je ocediti.

Posebno skuvati grašak i na kockice iseckanu šargarepu. Potom ih ocediti.

Crvenim paprikama izvaditi semensku ložu i iseckati ih na sitnije komadiće.

U većoj zdeli pomešati boraniju, grašak, šargarepu i papriku. Potom dodati preliv od maslinovog ulja, soka od limuna i bibera pa sve pažljivo još jednom promešati i ostaviti u frižideru oko 20 minuta da se ukusi prožmu.

Sastojci

  • 500 g zelene široke boranije
  • 200 g graška
  • 1 šargarepa
  • 2 crvene paprike
  • so

Preliv

  • maslinovo ulje
  • 1/2 limuna
  • biber
Share Button

Pikantna kupus salata s đumbirom i čičokom

Ako želite da svojim jelima date egzotičnu aromu i ukus, za njihovu izradu koristite đumbir i čičoku. Đumbir je prirodni lek za organizam, jača imunitet, a čičoka je hrana za dijabetičare, stoga vam ih preporučujem, uz svež kupus, u pikantnoj salati, koja će vas iznenaditi svojom svežinom.

Pikantna kupus salata s đumbirom i čičokom

Priprema 

Kupus sitno iseckati ili narendati pa staviti u zdelu. Đumbir i čičoku oljuštiti i, također, sitno narendati pa dodati pripremljenom kupusu. Na kraju povrću u zdeli dodati  iseckane zelene delove mladog luka i parmezan pa sve začiniti s mešavinom jabukovog sirćeta, maslinovog ulja i soli.

Ova salata je naročito ukusna i osvežavajuća ako se pre serviranja dobro rashladi u frižideru.

Sastojci

  • 1 glavica svežeg kupusa
  • ½ svežeg đumbira
  • 3  sveže čičoke
  • 3 mlada luka
  • 3 kašike parmezana
  • jabukovo sirće
  • maslinovo ulje
  • so
Share Button

Očaravajuća salata

Još jedna u nizu divnih, ukusnih salata,  koje se mogu servirati i  kao glavni obrok.

Očaravajuća salata

Priprema  

Rukolu i zelenu salatu očistiti i oprati. Čičoku oguliti, oprati i sitno narendati. Crvene rotkvice oprati, odstraniti neupotrebljive deliće i iseckati na sitne trakice ili krupnije narendati. Jaja skuvati na tvrdo i sitno ih iseckati.

U zdeli pomešati sve sastojke, preliti ih s mešavinom maslinovog ulja, jabukovog sirćeta i soli pa pažljivo promešati.  Listove zelene salate lepo složiti na tanjire za posluženje. Preko listova zelene salate staviti pripremljenu mešavinu ostalih sastojaka  salata je spremna da očara sve prisutne oko trpeze.

Sastojci

  • 70 g rukole
  • 1 manja glavica zelene salate
  • 1 krtola čičoke
  • 5 crvenih rotkvica
  • 2 jaja

Preliv

  • maslinovo ulje
  • jabukovo sirće
  • so
Share Button

Salata s piletinom, sirom i susamom

Ovo je izdašna salata, divnog ukusa na prženi susam. Mada su najbolje salate pripremljene od najviše pet sastojaka, jer je tada svaki sastojak prepoznatljiv, u ovoj salati svež krastavac i kukuruz šećerac nisam mogla da izostavim pošto doprinose dekorativnosti.

Salata s piletinom, sirom i susamom

Priprema 

Pileće belo meso skuvati sa šargarepom i celerom u slanoj vodi. Piletinu izvaditi , ohladiti i iseći na sitne kockice, a supa se može iskorirstiti kao bujon za druga jela.

Dok se supa kuva ispržiti susam na niskoj temperaturi uz stalno mešanje.

U većoj zdeli umutiti feta sir s majonezom, dodati kiselu pavlaku pa još kratko mutiti. U ovu smesu dodati kockice belog pilećeg mesa i proprženi susam i sve lepo sjediniti u homogenu masu. Salatu servirati u manjim zdelicama, delimično obložiti kolutićima svežeg krastavca i ukrasiti s nakoliko zrna kukuruza šećerca. Ostaviti je u frižideru da se dobro ohladi pre posluženja.

Posluženje

Salata s piletinom, sirom i susamom može da  posluži i kao izvrsno predjelo, ali  i kao nadev za slane torte.

Sastojci

Meso

  • 300 g pilećeg belog mesa
  • 1 šargarepa
  • 1celer
  • so

Deo sa sirom i susamom

  • 350 g feta sira
  • 250 g majoneza
  • 1 kisela pavlaka
  • 100 g susama

Ukrašavanje

  • 2 sveža krastavaca
  • 50 g kukuruza  šećerca
Share Button