Zdrava proljetna salata

S prvim vjesnicima proljeća stižu nam i rani proljetni plodovi – maslačak, zelena salata, a iz toplijih krajeva i predivni nar. Njihova kombinacija je izvrsna po izgledu i ukusu. Stoga je zdrava proljetna salata pravi izbor za vas.Zdrava proljetna salataPriprema

Jaja kuhati najmanje 5 minuta da budu dovoljno tvrda. Skuvana jaja staviti u hladnu vodu da se ljupina lakše skine.

Po mogućnosti ubrati listove maslačka iz svog vrta, bašte ili s neke livade daleko od zagađenja. Dobro ih oprati i staviti u zdjelu za salatu. Zelenu salatu dobro oprati i po potrebi malo usitniti ako vam ne odgovaraju celi listovi. Dodati je maslačku. Osloboditi prelepa zrnca nara i njih spustiti u zdelu s maslačkom i zelenom salatom. Na kraju jaja isjeći na polutke i staviti u zdjelu.

U manjoj zdjelici pomiješati sok od jednog limuna ili više, po želji, ulje i so. Ovim prelivom preliti salatu u zdjeli, pažljivo promiješati kašikom i zdrava proljetna salata je spremna za konzumiranje.

Sastojci

  • 4 jaja
  • 20 listova maslačka
  • 1 manja glavica zelene salate
  • ½ većeg nara

Preliv

  • 1 limun
  • ulje
  • so

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Salata s belom rotkvom

Salata s belom rotkvom  je bogata i s drugim vrstama povrća, ali udeo bele rotkve dominira. Izuzetno je mirisna, ukusna i, povrh svega, zdrava.Salata s belom rotkvomPriprema

Očišćen svež kupus, opranu i oljuštenu belu rotkvu i šargarepu i opranu crvenu paprika oslobođenu od semenske lože iseckati na trakice i staviti u zdelu. List celera oprati i sitno iseći pa dodati povrću u zdeli. Sve pažljivo promešati s kašikom za salatu.

U manjoj zdeli pomešati sok od limuna, maslinovo ulje i beli biber pa s ovim prelivom začiniti salatu. Poželjno je da ovu salatu pre serviranja dobro ohladite u frižideru.

Važno je da znate da rotkvu ne treba soliti, stoga je i nema u našem receptu.

Posluženje

Salata s belom rotkvom se servira uz razna jela s mesom, kojima upotpunjuje prijatan ukus.

Sastojci

  • slatki kupus
  • bela rotkva
  • šargarepa
  • crvena paprika
  • list celera

Preliv

  • limun
  • maslinovo ulje
  • beli biber
Share Button

Bulgur salata

Bulgur salata se može jesti kao dodatak nekom jelu, ali i kao glavno jelo. Veoma je ukusna, osvežavajuća i puna minerala i vitamina.
Bulgur salataPriprema

Isprobajte ovaj recept, sigurna sam da će vas oduševiti ukusna i lepa bulgur salata.

Skuhati bulgur u vodi, koju smo posolili i začinili s kurkumom. Kada je kuhano, procijediti i ohladiti tako što se veoma kratko stavi pod mlaz hladne vode.

Dok se bulgur kuha, pripremiti svježe povrće, koje želite staviti u salatu.
Ja sam danas koristila crvenu i žutu papriku, mrkvu, listove od kelerabe, listove peršuna i zelenu salatu. Povrće isjeckati po želji i začiniti maslinovim uljem, sokom od svježeg limuna, bijelim biberom i s malo balsamiko sirćeta. Posolite po želji.

Bulgur salata se može servirati na tanjir onako kako vi želite; sve zajedno pomiješati pa servirati ili bulgur i isjeckano povrće staviti u sredinu kruga napravljenog od listova kelerabe i zelene salate, kao što sam to ja uradila.

Sastojci

  • 500 g bulgura
  • 2 kašike kurkume
  • 1 crvena paprika
  • 1 žuta paprika
  • 1mrkva
  • listovi od kelerabe
  • listovi peršuna
  • zelena salata

Preliv

  • maslinovo ulje
  • sok od svježeg limuna
  • malo balsamiko sirćeta
  • bijeli biber
  • so

Autor: Fahra Salihović

Share Button

Salata od tikvica paprike i luka

Neobična, ali veoma lepa i ukusna kombinacija povrća … salata od tikvica paprike i luka. Probajte, sigurni smo da ćete uživati u svakom zalogaju.

Salata od tikvica, paprike i lukaPriprema

Neoljuštene mlade tikvice iseći na tanke, duge trake. Ispeći ih kratko na maslinovom ulju pa ih izvaditi iz tiganja i staviti u zdelu. Ostaviti tikvice da se potpuno ohlade.

Svežu crvenu paprika odloboditi od semene lože pa iseći na uske trakice. Crveni luk iseći na listiće. Trakice sveže crvene paprike i listiće crnog luka dodati tikvicama u zdeli pa pažljivo promešati.

Za preliv u manjoj zdelici sjediniti maslinovo ulje, vinsko sirće, mleveni beli luk, sitno iseckan svež bosiljak i so. S ovom mirisnom mešavinom preliva se salata od tikvica,  paprike i luka i dodatno blako promeša.

Sastojci

  • 500 g mladih tikvica
  • 3 sveže crvene paprike
  • 1 veća glavica crnog luka
  • maslinovo ulje

Preliv

  • 50 ml maslinova ulja
  • 4 kašika vinskog sirćeta
  • 2 česna belog luka
  • bosiljak
  • so 
Share Button

Makaroni s kukuruzom, maslinama i paprikom

Makaroni s kukuruzom, maslinama i paprikom su posno jelo, koje se može poslužiti kao glavno jelo, ali i kao salata uz dodatak malo limunovog soka.Makaroni s kukuruzom, maslinama i paprikomPriprema

U dve posude zagrejati posoljenu vodu za makarone i kukuruz šećerac. Kukuruz kuvati najviše 3 minuta, a makarone 10 minuta. Makarone promešati čim je ubačena u posudu i nekoliko puta tokom kuvanja da se ne zalepi za dno.

Skuvane makarone treba dobro isprati s toplom vodom i dobro ocediti pa ih staviti u veću činiju. Dodati im skuvani i oceđeni kukuruz šećerac, na kolutiće iseckane crne masline i na trakice isečene sveže crvene paprike. Pobiberiti po želji i preliti s maslinovim uljem i makaroni s kukuruzom, maslinama i paprikom su spremni za konzumiranje.

Sastojci

  • 350 g makarona
  • 300 g kukuruza šećerca
  • 150 g crnih maslina
  • 3 sveže crvene paprike
  • biber
  • so
  • maslinovo ulje
Share Button