Domaća pileća supa s griz knedlama

Nema ništa ljepše od domaće supe vikendom kada je  porodica na okupu. Posebno je cjenjena i veoma zdrava, a djeci omiljena, domaća pileća supa s griz knedlama. 
Domaća pileća supa s griz knedlamaPriprema

Pile isjeći na manje komade, oprati, staviti u lonac, naliti vodom i posoliti. Uključiti ringlu i kad sadržaj u loncu zakuha, kuhati na niskoj temperaturi. Uz to, dodati i oljušteno , oprano i isječeno povrće: mrkvu, peršun (korjen i list), celer (korjen i list) i crni luk. Sve to lepo začiniti s biberom.Kuhati dok piletina i povrće ne budu skuvani. Skuvanu supu procediti i vratiti na ringlu.

U zdjelici razmutiti jaje pa dodati  kašiku masla ili putera i umješati. Griz ja stavim odoka, otprilike da dobijete mješanjem glatku masu.  S  dvije kašike praviti knedlice, stavljati ih u procjeđenu supu i ostaviti da se kuhaju nekih 10 minuta, pa smanjiti na najmanju temperaturu i ostaviti još nekih 15 minuta da polako kuhaju.

Nakon toga, domaća pileća supa s griz knedlama je gotova i spremna za posluženje.

Sastojci

Pileća supa

  • 1 pile
  • 3 mrkve
  • 1 peršun (korjen i list)
  • malo celera (korjen i list)
  • 1 glavica crnog luka
  • biber
  • so

Griz knedle

  • 1 jaje
  • 1 kašika masla ili putera
  • griz

Autor: Nezira Selimović Jogunčić

Share Button

Čorbica od bundeve i krompira

Ovo je lepa, zdrava čorbica od bundeve i krompira, bez mesa. Ova čorbica je vrlo jednostavna i ukusna!Čorbica od bundeve i krompiraPriprema

Bundevu i krompir oguliti pa isjeći da manje kockice. Očistiti jednu malu glavicu crnog luka, bijelog luka  i malo peršunovog lista pa sve staviti u šerpu, preliti vodom i dodati malu kašiku soli i malo ulja i staviti da se kuha. Kad je kuhano, povaditi povrće i staviti u blender, dodati tečnost od kuhanog povrća, vegetu , biber i vrhnje za kuhanje i sve izmiksati. Zatim vratiti u šerpu, malo prokuhati i čorbica od bundeve i krompira je spremna za serviranje.

Sastojci

  • komad bundeve
  • 2-3 krompiraa luka
  • 2 česna bijelog luka
  • malo peršunovog lista
  • 1 kašičica soli
  • ulje
  • vegeta
  • biber
  • vrhnje za kuhanje

Autor: Nezira  Selimović Jogunčić

Share Button

Kako se prave knedle za supu recept

Dobra je navika popiti domaću supu pre ručka, ali supa nekako nije potpuna bez knedli. Zato dajemo jednostavan recept kako se prave knedle za supu.knedle za supuPriprema

Ovo su obične knedle i to najjednostavnija varijanta za pravljenje, ali zato ne manje ukusne. Deca ih prosto obožavaju. U malu činiju ili šolju ulijte jedno jaje. Idu i žumance i belance. Jaje doprinosi da knedle budu kompaktne i prijatne za žvakanje. Zatim stavite prstohvat soli, a onda dodajite brašno malo po malo, uz mućenje. Brašno se dodaje odokativno. Mutiti sve dok se ne dobije glatka masa, odnosno testo bez grudvica. Po želji možete dodati sitno seckani peršun, mirođiju ili neki drugi začin u testo. Prema iskustvu, deca obično vole knedle, ali bez ikakvih dodataka. Testo treba da bude gusto kao za uštipke. Treba ga zaista dobro umutiti. Zatim pristupamo dodavanju knedli  u supu. Knedle se dodaju na samom kraju kuvanja supe, tačnije 5-10 minuta pred kraj, jer su vrlo brzo gotove. Knedlu uzimate malom kašikom i držite iznad supe dok testo samo ne sklizne u supu. Ne treba uzimati punu kašiku, nego pola kašike testa. To je zato što knedle kad upadnu u vrelu supu nadođu, pa budu duplo veće nego kad je testo u kašici. Eto tako se prave knedle za supu i supa je onda vrlo brzo gotova, pa se može poslužiti. Obično je sasvim dovoljno jedno jaje za pravljenje knedli, ali vi prilagodite količine prema potrebi i broju članova domaćinstva ili gostiju.

Sastojci

1 jaje
prstohvat soli
brašno
začini po želji

Share Button

Pileća supa sa rezancima

Domaća pileća supa sa rezancima, ne može da se poredi sa supom iz kesice. Nema ništa lepše od nedeljnog ručka kada se okupi  cela porodica. Tada često poslužim pravu pileću supu sa rezancima kao prethodnicu glavnog jela. Ona je odlična u svako godišnje doba, jer krepi i pomaže kod prehlade.

pileca supa

Priprema

Sitno iseckati crni luk, šargarepu i peršun na kolutiće pa sve  propržiti kratko  u dubljoj šerpi na malo ulja. Potom dodati pile isečeno na komade, posoliti i pobiberiti i sipati potrebnu količinu hladne vode. Kad supa proključa, nastaviti s kuvanjem na niskoj temperaturi tako da samo krčka. Važno je da supa ne sme naglo da ključa i da se u toku kuvanja voda ne doleva. Kad meso postane mekano, supu procediti, dodati rezance, najbolje domaće.  Još malo krčkati na tihoj vatri. Paziti da se rezanci ne prekuvaju. Na kraju u pileću supu dodati malo kolutića skuvane šargarepe i sitno iseckane listove peršuna i celera. Skuvano pileće meso poslužiti uz supu.

Saastojci

• 1 manje pile
• 1 glavica crnog luka
• 3 šargarepe
• 2 korena peršuna
• list peršuna
•  list celera
• rezanci
• biber
• so
• ulje

Share Button

Paradajz čorba sa šampinjonima

Topla čorba sa šampinjonima i začinima podićiće vam raspoloženje, pogotovo u hladnim, jesenjim danima. Aroma ove ukusne čorbe obogaćena je izvrsnim svežim bosiljkom.

pParadajz-čorba-sa-šampinjonima

Priprema 

Sitno iseckani luk propržite na ulju, dodati crvenu mlevenu  papriku i iseckane šampinjone pa sve dobro izdinstati. Dodati brašno, promešati i potom naliti mlaku vodu i zagrejati do ključanja. Kad čorba proključa, dodati paradajz sok, šećer, sitno iseckan svež bosiljak,  biber i so pa sve kuvati na niskoj temperaturi još oko 10 minuta.

Paradajz čorba s  šampinjonima je posebnog, izražajnog ukusa ako se kuva u zemljanoj posudi.

Sastojci

  • 200 g šampinjona
  • 1 glavica crvenog luka
  • 1 kašičica crvene mlevene paprike
  • 1/2 kašike brašna
  • 500 ml paradajz soka
  • 1 kašičica šećera
  • 1 manji struk svežeg bosiljka
  • biber
  • so
  • voda
Share Button