Krem supa od brokule i karfiola

Krem supa od brokule i karfiola idealna je za djecu, koja ne jedu povrce, kao što su moja. Ovako ga pojedu i ne znaju sta su jeli, a kazu da je veoma ukusno.          krem supa od brokule i karfiolaPriprema
U slanoj vodi skuhati jednu manju brokulu i manji karfiol (bijeli dio). Kad je kuhano, staviti u blender, dodati po potrebi malo vode u kojoj se kuhalo, zacine po zelji – ja sm stavila malo vegete, so, malo bibera, jedno vrhnje za kuhanje i kajmak. Sve dobro izmiksati i vratiti u serpu i staviti na ringlu da prokuha. Posle toga krem supa od brokule i karfiola može se po ukusu dodatno začiniti i spremna je za posluzenje.

Sastojci

  • 1manju brokulu
  • 1 manji karfiol
  • so
  • voda
  • veget
  • biber
  • 1 vrhnje za kuhanje
  • 3 kasike kajmaka

Autor: Nezira Selimović Jogunčić

Share Button

Nevjestina čorba

U ovoj čorbi ima po malo od svega tako da se dobije jednostavno i izdašno jelo, koje će se sigurno svidjeti i najmlađima. Probajte!Nevjestina čorbaPriprema

Na maslinovom ulju prodinstati isjeckanu manju glavicu crvenog luka. Kad crveni luk omekša, dodati brašno, pire od paradajza pa zaliti pilećim temeljcem. Zagrijati do ključanja. Kad nevjestina čorba prokuha, dodati bulgur i leću i kuhati oko 10 minuta pa dodati rižu i risoni tjesteninu i jednu kašiku pirea od paprike (slično ajvaru, ali samo crvena paprika) pa kuhati još oko 10 minuta.  Ako je čorba pregusta, može se dodati još malo vode ili pilećeg temeljca. Na kraju čorbu posuti s malo tucane ljute paprike i malo suhe mente. Uz ovu ukusnu čorbu služiti kriške limuna.

1 nevjestina čorbaSastojci

  • maslinovo ulje
  • 1 manja glavica crvenog luka
  • 1 kašika brašna
  • 1 kašika pirea od paradajza
  • 3 šolje pilećeg temeljca
  • 1 kašika bulgura krupnog
  • 2 kašike crvene leće
  • 1 kašika riže
  • 1 kašika sitne tjestenine – risoni
  • 1 kašika pirea od paprike
  • malo tucane ljute paprike
  • malo suhe mente
  • kriške limuna

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Domaća pileća supa s griz knedlama

Nema ništa ljepše od domaće supe vikendom kada je  porodica na okupu. Posebno je cjenjena i veoma zdrava, a djeci omiljena, domaća pileća supa s griz knedlama. 
Domaća pileća supa s griz knedlamaPriprema

Pile isjeći na manje komade, oprati, staviti u lonac, naliti vodom i posoliti. Uključiti ringlu i kad sadržaj u loncu zakuha, kuhati na niskoj temperaturi. Uz to, dodati i oljušteno , oprano i isječeno povrće: mrkvu, peršun (korjen i list), celer (korjen i list) i crni luk. Sve to lepo začiniti s biberom.Kuhati dok piletina i povrće ne budu skuvani. Skuvanu supu procediti i vratiti na ringlu.

U zdjelici razmutiti jaje pa dodati  kašiku masla ili putera i umješati. Griz ja stavim odoka, otprilike da dobijete mješanjem glatku masu.  S  dvije kašike praviti knedlice, stavljati ih u procjeđenu supu i ostaviti da se kuhaju nekih 10 minuta, pa smanjiti na najmanju temperaturu i ostaviti još nekih 15 minuta da polako kuhaju.

Nakon toga, domaća pileća supa s griz knedlama je gotova i spremna za posluženje.

Sastojci

Pileća supa

  • 1 pile
  • 3 mrkve
  • 1 peršun (korjen i list)
  • malo celera (korjen i list)
  • 1 glavica crnog luka
  • biber
  • so

Griz knedle

  • 1 jaje
  • 1 kašika masla ili putera
  • griz

Autor: Nezira Selimović Jogunčić

Share Button

Čorbica od bundeve i krompira

Ovo je lepa, zdrava čorbica od bundeve i krompira, bez mesa. Ova čorbica je vrlo jednostavna i ukusna!Čorbica od bundeve i krompiraPriprema

Bundevu i krompir oguliti pa isjeći da manje kockice. Očistiti jednu malu glavicu crnog luka, bijelog luka  i malo peršunovog lista pa sve staviti u šerpu, preliti vodom i dodati malu kašiku soli i malo ulja i staviti da se kuha. Kad je kuhano, povaditi povrće i staviti u blender, dodati tečnost od kuhanog povrća, vegetu , biber i vrhnje za kuhanje i sve izmiksati. Zatim vratiti u šerpu, malo prokuhati i čorbica od bundeve i krompira je spremna za serviranje.

Sastojci

  • komad bundeve
  • 2-3 krompira
  • 1 glavica crnog  luka
  • 2 česna bijelog luka
  • malo peršunovog lista
  • 1 kašičica soli
  • ulje
  • vegeta
  • biber
  • vrhnje za kuhanje

Autor: Nezira  Selimović Jogunčić

Share Button

Kako se prave knedle za supu recept

Dobra je navika popiti domaću supu pre ručka, ali supa nekako nije potpuna bez knedli. Zato dajemo jednostavan recept kako se prave knedle za supu.knedle za supuPriprema

Ovo su obične knedle i to najjednostavnija varijanta za pravljenje, ali zato ne manje ukusne. Deca ih prosto obožavaju. U malu činiju ili šolju ulijte jedno jaje. Idu i žumance i belance. Jaje doprinosi da knedle budu kompaktne i prijatne za žvakanje. Zatim stavite prstohvat soli, a onda dodajite brašno malo po malo, uz mućenje. Brašno se dodaje odokativno. Mutiti sve dok se ne dobije glatka masa, odnosno testo bez grudvica. Po želji možete dodati sitno seckani peršun, mirođiju ili neki drugi začin u testo. Prema iskustvu, deca obično vole knedle, ali bez ikakvih dodataka. Testo treba da bude gusto kao za uštipke. Treba ga zaista dobro umutiti. Zatim pristupamo dodavanju knedli  u supu. Knedle se dodaju na samom kraju kuvanja supe, tačnije 5-10 minuta pred kraj, jer su vrlo brzo gotove. Knedlu uzimate malom kašikom i držite iznad supe dok testo samo ne sklizne u supu. Ne treba uzimati punu kašiku, nego pola kašike testa. To je zato što knedle kad upadnu u vrelu supu nadođu, pa budu duplo veće nego kad je testo u kašici. Eto tako se prave knedle za supu i supa je onda vrlo brzo gotova, pa se može poslužiti. Obično je sasvim dovoljno jedno jaje za pravljenje knedli, ali vi prilagodite količine prema potrebi i broju članova domaćinstva ili gostiju.

Sastojci

1 jaje
prstohvat soli
brašno
začini po želji

Share Button