Čorba od mladih listova koprive

Mnoge biljke u prirodi su nam dostupne, jestive i zdrave, a mi ih retko ili baš nikad ne koristimo. Jedna od takvih biljaka je kopriva. Od koprive se mogu praviti razna jela, pa i čorba.ubrani listovi koprive
Priprema

Navucite zaštitne rukavice i uberite mlade listove koprive sa vrha biljke. Ostavite ih neko vreme napolju, da sa listova odu insekti i bubice, ako ih ima. Zatim koristeci rukavice potopite listove u hladnu vodu, pa ih malo properite, a onda ih nožem usitnite.
U šerpi propržite luk na malo ulja, pa dodajte na kockice seckanu šargarepu i koren peršuna. Kratko prodinstajte uz mešanje, a onda saspite usitnjene listove koprive. Dodajte još kašiku integralnog pšeničnog brašna i sve promešajte. Posle kraćeg dinstanja, nalijte vodu u šerpu. Neka se krčka oko 30 minuta. Pred kraj dodajte so i biber.tanjir corbe
Sastojci

tanjir svežih mladih listova koprive
1 glavica luka
2 šargarepe
2 korena peršuna
1 kašika brašna
ulje
so
biber

Share Button

Miso čorba sa šitaki pečurkama

Ova predivna miso čorba sa šitaki pečurkama će vas okrepiti, a ječmeni miso i šitaki pečurke će vam dati dodatnu energiju.
Priprema

Šaku sušenih šitaki pečuraka potopiti u šolju vode i ostaviti tako 1 sat.
Očistiti i iseckati šargarepu. Jednu šaku geršle isperite u vodi pa je sipajte u veću šerpu, zajedno sa šargarepom. Nalijte u šerpu 2,5 l vode i stavite da se kuva. Stavite kašičicu maslinovog ulja.
Operite i iseckajte brokoli. Izvadite pečurke iz vode i sada se lako seckaju. Iseckajte šitaki pa ih zajedno sa brokolijem ubacite u šerpu. Brokoli i pečurke ubacite pola sata nakon početka kuvanja. Kuvanje miso čorbe traje ukupno 1 sat.
Pred sam kraj kuvanja dodajte morsku so i sitno seckan peršunov list. Ostavite čorbu da se malo prohladi, a potom sipajte u tanjire. Kada je miso čorba topla, dodajte u svaki tanjir sa čorbom pola kašičice ječmenog misa.

Sastojci

  • 3 šargarepe
  • šaka geršle
  • šaka šitake pečuraka
  • 300 g brokolija
  • 1 veza peršunovog lista
  • morska so
  • maslinovo ulje
  • ječmeni miso
Share Button

Čorba od žute bundeve

Čorba od bundeve je izvrsno makrobiotičko jelo, bogato vitaminima.2 čorba od bundeve

Priprema

Na  ulju propržiti sitno iseckani luk, dodati narendanu  bundevu, malo vode i dinstati oko 10 minuta kako bi bundeva omekšala. Zatim sve izmiksirati, posoliti, dodati, đumbir i ostatak vode i prokuvati.

Sastojci

  • 400 g žute bundeve
  • 70 g mladog luka
  • 1 kašičica đumbira
  •  so
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 700 ml  vode
Share Button

Miso supa

Priprema

otopiti algu vakame u mlaku vodu. Posle pet minuta prokuvati, dodati korenasto povrće i luk i kuvati pet minuta. Nakon toga dodati i lisnato povrće i kuvati još samo pola minuta. Miso pastu razmutiti sa malo vode, pa to dodati  supi. Posudu sa supom poklopiti i pustiti da odstoji oko tri minuta, na najnižoj temperaturi pri kojoj  supa više ne ključa, jer miso ne sme da se kuva.

Sastojci

  • 150 g tofu sira
  • komadić alge vakame dužine oko 2 cm
  • 1/3  šolje korenastog povrća i luka
  • šolja flaširane negazirane ili izvorske vode
  • 2/3 šolje lisnatog povrća
  • ravna kašičica miso paste
Share Button

Čorba od koprive

Na padinama Fruške gore već ima mlade koprive pa od mladih listova  pravim zdravu, čorbu koja vraća snagu i vitalnost organizmu. Čorba od koprive je veoma ukusna, probajte!čorba-od-koprive

Priprema

Iseckati luk i prodinstati ga na ulju sa dodatkom malo vode 15 minuta. Dodati očiščenu, opranu i usitnjenu koprivu zatim kukuruzno brašno i kuvati samo 1 minut. Doliti dovoljno vode, posoliti i pobiberiti i dodati iseckan beli luk. Čorba od koprive se kuva najviše 10 minuta pa se sve usitni sa odgovarajućim mikserom.

Posluženje

Ovu čorbu treba začiniti sa sokom od limuna i poslužiti.

Sastojci

  • 1/2-1kg mlade koprive
  • pola glavice crnog luka
  •  2 česna belog luka
  • 1 kašika kukuruznog brašna
  • limunov sok
  • s o
  • biber
  • maslinovo ulje
Share Button