Hokaido krem supa

Hokaido tikva je odlična za slatka i za slana jela, kao što je hokaido krem supa. Puna je vitamina, minerala, vlakana pa je zbog toga poznata kao kraljica tikava u Japanu.hokaido-krem-supaPriprema

Hokaido tikva se priprema s korom koju treba samo dobro oprati. Kora joj daje specifičan ukus, koji podseća na ukus pečenog kestena. Prvo oprati hokaido tikvu, očistiti od semenki i iseckati na kockice zajedno s korom.

Sitno sjeckani luk upržiti na puteru, dodati mu na sitne kockice izrezanu hokaido tikvu, mrkvu i krompir. Sve zajedno izdinstati i nasuti 1,5l vode pa kuhati oko 25 minuta. Zatim sve izmiksati štapnim mikserom kako bi dobili krem supu. Ako je pregusta, doliti vodu koliko joj je potrebno da postane supa, a ne pire.  U izmiksanu smesu dodati vrhnje za kuhanje i začine, vratiti na ringlu i kuhati najmanje 15 minuta. Hokaido krem supa se servira vruća nakon što joj se doda kašika vrhnja, kroutons i sitno sjeckani listići peršuna.

Sastojci

  • 1 kg hokaido tikve
  • 2 glavice crnog luka
  • 4 krompira
  • 2-3 mrkve
  • 30 g putera
  • 150 ml vrhnja za kuhanje
  • 2 kasike sjeckanog peršuna
  • so
  • biber
  • muskatni oraščić
  • kroutons

Autor: Faika Smajlović

Share Button

Fini humus

Fini humus je namaz od slanutka. Veoma je popularan sirom sveta, a kuhinja Bliskog istoka  se ne može zamisliti bez njega. Postao je gastronomski hit u svetu, jer strucnjaci tvrde da on ne goji. Proverite!
fini-humus
Priprema

Slanutak (leblebije) predhodno namakati preko noci u vodi. Sutradan ga procediti i isprati hladnom vodom.

Zatim slanutak kuhati u malo posoljenoj vodi dok ne omekša, ali paziti da se ne prekuva. Skuvan ocediti. Sacuvati tecnost u kojoj se slanutak kuvao.

Zatim na svakih 150 g slanutka, prethodno ohladjenog,  dodati 1 kasiku tahin paste, 1 kasiku maslinovog ulja, 1-2 kasike soka od limuna, soli prema ukusu, malo bibera i mlevene paprike po zelji. Sve sastojke staviti u blender i lepo sjediniti u finu pastu. Ako bude pregusta, dodati tecnost, koja je ostala posle kuhanja slanutka, promjesati i fini humus je spreman za konzumiranje.

Sastojci

  • slanutak (leblebije)
  • voda
  • so
  • tahin pasta
  • maslinovo ulje
  • sok od limuna
  • biber
  • mlevena paprika

Autor: Elvira Mustajbašić

Share Button

Cokoladni minjoni

Fini cokoladni minjoni od kokosa, bele cokolade i piskota u glazuri od tamne cokolade. Probajte ih, divni su!cokoladni-minjoni Priprema

Razdvojiti bjelanca od zumanaca, te bjelanca dobro umutiti sa secerom. Dodati umucena zumanca i smjesu ujednaciti kasikom. Dodati brasno, cokoladu i prasak za pecivo. Pleh od elektricne peci obloziti papirom za pecenje, te sipati smjesu, poravnati i peci nekih 20-25 minuta  na temperaturi od 180° C.

Peceni biskvit, ohladjen odvojiti od papira, te okruglom modlom vaditi krugove.

U mlijeku skuhati puding razmucen sa secerom.U hladno dodati margarin, topljenu cokoladu, kokos i mljevene piskote.

Krugove spajati filom. Na pari, rastopiti cokoladu sa dodatkom ulja i svaki minjon umakati (gornji sloj) u otopljenu cokoladu i ostaviti da se stegnu. Kasikom za sladoled, vaditi kuglice od pripremljenog fila i nanijeti na povrsinu svakog minjona. Dekorisati ostatkom cokolade.

Sastojci

Biskvit

  • 7 jaja
  • 7 kasika secera
  • 7 kasika brasna
  • 3 kasike cokolade u prahu
  • 1 prasak za pecivo

Fil

  • 500 ml mlijeka
  • 150 g secera
  • 1 puding od vanilije
  • 150 g bijele cokolade
  • 125 g margarina
  • 100 g kokosa
  • 100 g piskota

Glazura 

  • 300 g cokolade za kuhanje

Autor:Emina Bećirović Bjelić

Share Button

Schoko-Minis

Zubereitungschoko-minisEigleb und Eiweis trennen. Eiweis mit dem Zucker steif schlagen. Anschließend das schaumig geschlagene Eigelb hinzuügen und mit einem Löffel leicht einrühren. Meh. Zucker und Backpulver hinzufügen. Blech mit Backpapier belegen, die Masse darauf verteilen und 20-25 min. auf 180 Grad backen. Den Biskuit abgekühlt vom Backpapier trennen und mit einer Kreisform Kreise ausstechen.

Den Pudding mit Zucker gemischt in Milch aufkochen. In den kalten Pudding, Margarine, geschmolzene weiße Schokolade, Kokos und gemahlene Löffelbiskuits geben.

Jeweils 2 Kreise mit entwas Füllung vereinen. Im Wasserbad die Schokolade mit ein paar tropfen Öl schmelzen und jeden Mini mit der Oberseite in die geschmolzene Schokolade tauchen und festwerden lassne. Mit einem Löffel für Eis kleine Kugeln von der

Füllung machen und auf jeden Mini tun. Mit der restlichen Schokolade dekorieren.

Zutaten

Biskuit

  • 7 Eier
  • 7 Eßlöffel Zucker
  • 7 Eßlöffel Mehl
  • 3 Eßlöffel Kakao
  • 1 päckchen Backpulver

Die Füllung

  • 500 ml Milch
  • 150 g Zucker
  • 1 Vanillinpudding
  • 150 g weiße Schokolade
  • 125 g Margarine
  • 100 g Kokos
  • 100 g gemahlene Löffelbiskuits

Die Glazur

  • 300 g Schokolade

Autor: Emina Bećirović Bjelić

Share Button

Przni desert

Dekorativni i ukusni przeni desert  je cesta poslastica na nasoj trpezi. Isprobajte i vi ovaj jednostavan recept i nama omiljen desert.
przeni-desertPriprema

Prvo pripremiti sirup: prokuhati secer i vodu. Treba da kuha 5-10 minuta pa dodati limunov sok i kuhati jos 5 minuta. Zatim skinuti s vatre i ohladiti.

Za tijesto pomijesati jaja zajedno sa jogurtom i uljem, dodati malo soli, prasak za pecivo i malo po malo brasna dok se ne umijesi tvrdo tijesto. Ostaviti tijesto da se odmara oko pola sata.

Potom tijesto razvuci oklagijom u pravougaonik. Debljina tijesta treba da je oko 3 mm. Potom isjeci tijesto na kvadratice dimenzija 4 x 4 cm i oblikovati kao na slici.

Ulje dobro zagrijati, stavljati oblikovano tijesto u vrelo ulje i prziti dok ne porumeni. Resetkastom kasikom vaditi  odmah i stavljati u agdu. Kad przeni desert upije agdu, izvaditi u posudu i ostaviti da se potpuno ohladi.  Ukrasiti po zelji.

Sastojci
Tijesto

  • 2 jaja
  • 1/3 solje jogurta
  • 1 kasika ulja ili otopljenog maslaca
  • 1 kasika soka od limuna
  • 1 kasikica praska za pecivo
  • malo soli
  • brasna po potrebi

Agda

  • 3 solje sitnog secera
  • 2,5 solje vode
  • ½ limuna

Jos

  • 2 solje ulja za przenje

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button