Grčka torta s plazmom, čokoladom i orasima

Grčka torta je jedna od mojih omiljenih poslastica.  Puna je komadića keksa, čokolade i oraha, a pri tome i sočna i mirisna, zaista prekrasna.

Grčka torta s plazmom, čokoladom i orasimaPriprema

Umutiti 7 bjelanjaca sa 12  kašika šećera, dodati 7 kašika mlevenog plazma keksa i 7 kašika mlevenih oraha. Preneti u četvrtasti kalup premazan maslacem i posut brašnom.  Peći u rerni zagrejanoj na 190°C oko 15 minuta. Ovako ispeći dve kore. 

Penasto umutiti žumanaca sa  šećerom pa im dodati brašno i lepo sve sjediniti, da nema grudvica. U zakuvano mleko preneti umućena žumanca i kuvati uz mešanje na niskoj temperaturi da se smesa lepo zgusne. Ostaviti da se smesa ohladi pa dodati i umešati umućen maslac. U fil dodati i umućenu slatku pavlaku, izdrobljen plazma keks, na kockice iskidanu mlečnu čokoladu i seckane orahe.

Redosled slaganja i filovanja grčke torte je sledeći: kora, fil, kora, fil i odozgo i sa strane premazati umućenim šlagom.

Sastojci

Kora

  • 14 belanaca
  • 24 kašike šećera
  • 14 kašika mlevene plazme
  • 14 kašika oraha

Fil

  • 14 žumanaca
  • 300 g šećera
  • 4 velike kašike brašna
  • 1 l mleka
  • 1 maslac
  • 300 ml slatke pavlake
  • 200 g plazma keksa
  • 200 g mlečne čokolade
  • 200 g oraha 

Još

  • 2 kesice šlaga
  • 150 ml mleka

Autor: Jana Buhatka

Share Button

Grčka krempita s orasima

Krempita je jedna od najomiljenijih poslastica. Za njenu izradu na raspolaganju su brojni recepati, ali nama je najlepša grčka krempita s orasima prema ovom receptu. Probajte, sigurni smo da ćete uživati u svakom  zalogaju.

Grčka krempita s orasimaPriprema

Lisnato testo razvaljati u tri kore pa ih izbockati viljuškom i peći svaku posebno na poleđini pleha.

Žumanca penasto umutiti s 250 g šećera i 50 ml mleka. Belanca dobro umutiti s 250 g šećera.

Zakuvati ostatak mleka pa u njega polagano dodavati i umešati pripremljena žumanca sa šećerom i brašno. Kuvati na niskoj temperaturi oko 15 minuta uz neprekidno mešanje. Smesu skinuti s ringle i u vruće umešati umućena belanca sa šećerom. Ostaviti da se krem prohladi.

Na prvu koru rasporediti jednu trećinu prohlađenog krema, staviti drugu koru, krem, treću koru i treću trećinu krema. Odozgo krempiru obilato posuti s mešavinom mlevenih oraha, šećera u prahu i mlevenog muskatnog oraščića. Grčku krempiru ostaviti u frižideru do serviranja.

Sastojci

  • 500 g lisnatog testa

Krem

  • 2l mleka
  • 500 g šećera
  • 300 g brašna
  • 9 jaja

Posipanje

  • 200 g oraha
  • šećer u prahu
  • muskatni oraščić
Share Button

Kako se pravi tiramisu kolač

Možda se čini da je malo komplikovan i skup kolač, ali ukus je fenomenalan i isplati se. Evo kako se pravi tiramisu kolač

tiramisu desert
Priprema

U 20 kašika vode potopiti jedan želatin. Ugrejati na ringli 250 ml slatne pavlake, da ne provri. Dodati nabubreo želatin i mešati da se istope grudvice želatina. Skloniti sa šporeta i ohladiti. Umutiti 5 jaja, sa 400 grama šećera, svuvati na pari i ohladiti. Umutiti još 750 ml slatke pavlake i dodati ohlađen želatin sa pavlakom, jaja skuvana na pari i 4 mala krem sira sirko. Skuvati 4 šoljice kafe i ohalditi. Umakati piškote u kafu (potrebna su 4 mala pakovanja). Ređati u dublji pleh, pa pokriti filom, piškote pa fil… Na kraju posuti kakaom. Ja imam od lima stranice za tacnu, pa kad se tiramisu kolač ohladi samo izvadim kalup i torta je spremna za sečenje.

Sastojci

20 kašika vode
1 želatin
1 l slatke pavlake
5 jaja
400 grama šećera
4 krem sira sirko
4 šoljice kafe
4 mala pakovanja piškota
kakao

Autor: Anđelka Trajković

Share Button

Doručak s uštipcima od tikvica i kulenom

Malo kasnim, ali doručak na poslu beše vrh. Uštipci sa tikvicama, fetom, zobenim brašnom i kiselom vodom. Naravno, ništa bez domaćeg kulena.

Doručak s uštipcima od tikvica i kulenomPriprema

Tikvicu oguliti, narendati, posoliti i ostaviti da pusti sok. Ne treba ih cediti. Dodati im ostale sastojke i dobro izmešati. U slučaju da je testo retko,  dodati još brašna i sve lepo sjediniti u smesu malo gušću nego za palačinke.

Kašikom vaditi smesu i peći s obe strane u dubokom ulju.

Kulen iseći i servirati zajedno s uštipcima od tikvica.

Sastojci

  • 1 manja tikvica
  • 1 jaje
  • kisela voda
  • 70 g feta sira
  • zobeno brašno
  • 1 prašak za pecivo
  • so
  • ulje

Još

  • 100 g kulena

Autor: Daliborka Nister

Share Button

Turske kape s kokosom i kakaom

Ovaj kolačić s kokosom i kakaom preliven šećernim sirupom svojim ukusom podseća na urmašice, ali je ipak drukčiji i atraktivniji.

Turske kape s kokosom i kakaomPriprema

Od navedeni sastojaka zamjesite tijesto 1 i 2. Otkidati komadice tijesta velicine oraha.

Na dasci oblikovati tijesto oblika i velicine olovke, pa tamno i svijetlo tijesto uvrnuti, smotati u krug pa redjati u tepsiju oblozenu pek papirom. Ostaviti oko 15 minuta da se tijesto odmori. Zatim staviti da se pece na 180°C  dok turske kape ne dobiju fini boju.

Staviti sirup da se kuha pa toplim sirupom zaliti tople turske kape, mada se mogu vruce kapice preliti hladnim sirupom, po zelji. 

Sastojci

Svijetlo tijesto

  • 2 jaja
  • 2 male soljice ulja
  • 2 male soljice mlijeka
  • 2 kasike secera
  • 1 kasika kvasca
  • 100 g kokosovog brasna
  • brasna po potrebi (toliko da se smjesa odvoji od posude)

Tamno tijesto
Isti sastojci kao u prvom tijestu, ali bez kokosovog brasna i uz dodatak 2 kasike kakaa.

Sirup

  • 400 g secera
  • 300 ml vode

Autor: Nezira Selimović Jogunčić

Share Button