Turski kolac sa suhim vocem i cokoladom

Kad  probate jedan komad ove poslastice, recicete – ufff kakva uzivancija! Turski kolac sa suhim vocem i cokoladom je predivna kombinacija cetiri vrste suhog voca i cokolade. Kolac je prava energetska bomba. Priprema

Prvo pripremiti punjenje, odnosno fil. U zdjeli pomjesati iseckane marelice i smokve, zatim i suhe grozdjice, sjeckanu cokoladu i orahe.

Potom umjestiti tijesto. Dobro umutiti margarin omekaso na sobnoj temperaturi sa secerom i vanilin secerom. Zatim dodati jaje pa sve dobro izmjesati. Na kraju postepeno dodavati prasak za pecivo i brasno po potrebi.

Za formiranje kolaca ja sam koristila kalupcic za cjedjenje limuna. Namazati ga s malo ulja i prekriti prozirnom folijom. Potom izrezati komade tijesta malo vece od oraha, ubaciti u otvor kalupcica, pritisnuti prstom tijesto tako da unutra ostane rupa i filovati. Odozgo jos tijestom poravnati, da cijeli turski kolac sa suhim vocem i cokoladom bude zatvoren. Lagano odvojiti i staviti u tepsiju na pek papir. Ponoviti postupak dok se ne potrosi tijesto. Peci u zagrijanoj rerni na 175°C   oko 15 minuta ili dok turski kolac sa suhim vocem i cokoladom ne porumeni.

Ispecen kolac ostaviti da se prohladi pa ga posuti sa secerom u prahu.

Sastojci

Tijesto

  • 150 g margarina
  • 1 jaje
  • 1 solja secera u prahu
  • 1 kasikica praska za pecivo
  • 1 vanilin secer
  • brasna po potrebi

Fil

  • 5 komada suhih marelica
  • 5 komada suhih smokava
  • 1 solja suhih grozdjica
  • 1 soljica sjeckane cokolade
  • 1 solja sjeckanih oraha

Posipanje

  • secer u prahu

Autor: Umm Sara

Share Button

Turski mokri kolac

Turski mokri kolac je  toliko jednostavan, mekan i sočan s divnim čokoladnim ukusom, da ćete ga, sigurna sam, cesto praviti kao ja.  Priprema

Za koru izmiksati secer, vanilin secer i jaja, oko 5 minuta, dodati ulje, mlijeko, kakao, prosijano brasno i prasak za pecivo. Sve izmjesati na kratko samo da se fino spoje svi sastojci. Pripremljenu smjesu za koru izliti u nauljenu i brasnom posutu tepsiju i peci u zagrijanoj rerni na 180°C oko 25 minuta. Kada je kora pecena, izvaditi je i ostaviti da se prohladi.

U medjuvremenu napraviti preljev.U odgovarajucu posudu staviti mlijeko, ulje, secer, kakao i na kockice izlomljenu mlijecnu cokoladu. Zagrijati do vrenja pa kuhati na niskoj temperaturi 2 minuta uz neprekidno mjesanje.

Prohladjenu koru isjeci na kocke i preliti s vrucim preljevom. Potom se turski mokri kolac ostavi neko vrijeme da lijepo upije preljev. Na kraju se  turski mokri kolac odozgo pospe s malo sjeckanih oraha.

Sastojci

Kora

  • 4 jaja
  • 1,5 solja secera
  • 1 vanilin secer
  • 1 solja ulja
  • 1 solja mlijeka
  • 4 kasike kakaa
  • 2 solje brasna
  • 1 prasak za pecivo

Preljev

  • 2 solje mlijeka
  • ½ solje ulja
  • ½ solje secera
  • 2 kasike kakaa
  • 3 reda mlijecne cokolade

Jos

  •  sjeckani orasi

Autor: Umm Sara

Share Button

Bamija bosansko tradicionalno jelo

Bamija bosansko tradicionalno jelo se cesto nalazi na nasoj trpezi, jer je veoma ukusna i nama omiljena.Priprema

Bamija potice s Orijenta i ima je vise vrsta. Bamija bosansko tradicionalno jelo redovno se priprema i za značajne, porodicne svecanosti. To je nezamjenljivo glavno jelo na svečanim gozbama u Bosni, a njen originalan, poseban ukus ne može da zamjeni ni jedna druga biljka. Ovo je specijalitet bosanske kuhinje!

Teletinu i janjetinu iseci na kockice pa izdinstati na laganoj vatri ( cca 40 min ) sa crnim lukom izrezanim na listice i vecom mrkvom izrezanom na kruzice, zacinjeno s malo soli, aleve paprike, mljevenog bibera i 2 kasike ulja.

Kad je meso omeksalo, dodati 2,5 case vode i kada prokuha dodati bamiju,  koju ste prethodno osvjezili u vodi, oko 30 minuta. Tako će ovo porće otpustiti svoju sluz. Nakon toga bamije dobro isprati i ocediti. Kada bamija pocne da kuha, poklopiti i smanjiti na srednju temperaturu. Bamiju kuhati oko 15 minuta ne mjesajuci, samo protresti serpu. Zatim ocjediti i sok od 1/2 limuna da se bamija ne raspadne i na kraju ovom jelu dodati 2 kasike paradajza iz tetrapaka ili kasikicu iz tube ili jedan zreliji paradajz na sitno, ali ocjediti sok. Iskljuciti ringlu i bamija bosansko tradicionalno jelo je gotovo  kad se usuti, odnosno prestane krckati. Prijatno!

Sastojci

  • ½ kg teletine
  • ½ kg janjetine
  • 2 glavice crnog luka
  • 1 veca mrkva
  • so
  • aleva paprika
  • biber
  • 2 kasike ulja
  • bamija
  • 1/2 limuna
  • 2 kasike soka od paradajza

Autor: Jasmina Kaliman-Vražalica

Share Button

Tiramisu bez jaja

Tiramisu bez jaja je poslastica jednostavana za pripremiti, a prefinjenog je ukusa! Kontrast ukusa gorke kafe i slatkog šlaga te mirisa ruma i gorčine kakaa čine tiramisu posebnom poslasticom, kojoj ne mogu da odole ni deca ni odrasli.Priprema

Mikserom razmutite mascarpone i šećer u prahu dok ne dobijete finu kremastu smjesu.

Slatko vrhnje istucite u čvrsti šlag, koji zatim lagano umiješajte u mascarpone.

U duboki tanjir ili zdjelicu stavite skuvanu kafu i rum.

Piškote namačite u mješavinu skuvane kafe i ruma i slažite na dno četvrtastog kalupa.  Kada ste piškotama pokrili dno posude, preko njih stavite polovicu pripremljene kreme od mascarponea i šlaga. Složite drugi red piškota preko mascarponea i šlaga, prelijte ostatkom kreme i po potrebi lagano poravnajte špatulom ili žlicom.

Na kraju tiramisu bez jaja bogato pospite kakaom u prahu i ostavite ga u hladnjaku minimalno 4 do 5 sati, a najbolje bi bilo da odstoji preko noći. Oni nestrpljivi mogu se poslužiti desertom čim se malo prohladi, ali imajte na umu da se za tako kratko vrijeme ne može stisnuti pa ga ne možete rezati na lijepe kocke.

Rum možete izostaviti iz recepta ako ga ne volite ili pak zamijeniti s amaretom, popularnimi talijanskim slatkim likerom, koji će ovom desertu dati uistinu posebnu i specifičnu aromu.

Sastojci

  • 200 g piškota
  • 250 g mascarponea
  • 3 dcl slatkog vrhnja
  • 50 g šećera u prahu
  • 2 dcl crne kafe
  • 1 dcl ruma
  • kakao

Autor: Slavica Pejaković

Share Button

Tiramisu italijanska poslastica

Tiramisu italijanska poslastica i italijanska rec, koja u prevodu znači “podigni me“. Bas tako, jer ovaj aromaticni, kremasti kolac zaista podiže raspoloženje onome, ko ga proba. Stoga preporučujem da isprobate ovaj recept! Verujem da ce vas oduseviti kontrast ukusa  gorke kafe i slatkog krema zacinjenog s kakaom.Priprema

Prvo  treba napraviti mesavinu za namakanje piškota.  Skuvati jaku kafu pa je ostaviti da se potpuno ohladi. U  hladnu kafu dodati amareto liker, promesati i ostaviti sa strane.

Za kremu slatku pavlaku mikserom dobro umutiti i postepeno dodati secer u prahu, vanilin secer, mascarpone sir i par kapi limunovog soka. Miksirati jos malo, da se secer otopi, pa kremu ostaviti sa strane.

U kalup za tiramisu staviti nekoliko kašika kreme pa na nju slagati piskote provlaceci ih prethodno kroz mesavinu kafe i amareto likera. Jednu po jednu piskotu na brzinu umociti tako da ne upije puno kafe s amareto likerom. Slozene piskote premazati polovinom kreme pa na kremu sloziti jos jedan red namocenih piskota. Drugom polovinom kreme premazati drugi red piskota, lepo je poravnati  pa tiramisu staviti u frizider.

Najbolje je da tiramisu italijanska poslastica ostane u frizideru preko noci pa i duze, jer se tada dobro stegne i lepo sece pred posluzenje.

Pre posluzenja tiramisu italijanska poslastica treba da se pospe s kakaom ili sa cokoladom u prahu.

Sastojci

  • 60 piskota

Krema

  • 250 ml slatke pavlake
  • 500 g maskarpone sira
  • 100 g secera u prahu
  • 1 vanilin secer
  • par kapi limunovog soka

Jos

  • 250 ml hladne kafe
  • 40 ml amareto likera

Posipanje

  • kakao ili cokolada u prahu

Autor: Slavica Pejaković

Share Button