Kukuruzni krekeri

Par sastojaka i kratko vreme pripreme, a ukus tako fantastičan. Preporučujem duplu turu!

Kukuruzni krekeri!

Priprema

U mom domu su ovo omiljene griskalicekukuruzni krekeri. Pripremite lako i jednostavno ukusne i hrskave kukuruzne krekere! Mogu se servirati uz popodnevno piće, a mogu se poslužiti i u kombinaciji sa sirom, listićima šunke i raznih soseve po ukusu.

Sve suve sastojke (kukuruzno brašno, meko brašno, prašak za pecivo, so i semenke po izboru) u činiji pomešati. Dodati ulje i pivo ili belo vino pa zamesite glatko testo, koje se ne lepi za ruke. U toku mešanja testa mekog brašna dodavati po potrebi.

Testo razvući na pobrašnjenoj podlozi na debljinu od 0,5 cm i vaditi oblike po želji. Kukuruzni krekeri se  potom ređaju na pek papir u plehu i stave se da se peku u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20 minuta.

Sastojci

  • 100 g kukuruznog brašna
  • 250 g mekog brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 1 kašičica soli
  • 150 ml ulja
  • 150 ml piva ili belog vina
  • semenke

Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Potkriza 

Potkriza je tradicijonalno bosansko jelo. Obicno se ovo omiljeno jelo priprema i posluzuje u izuzetnim prilikama.

Priprema  

Potkrizasjecam se da sam zbog nje jednom ostala gladna. Bi u nas u selu Tevhid i stavila se sofra, pocese se redati jela razna, a ja prije toga prolazeci pored kuhinje ugledala potkrizu. Cekam ja i cekam, kad ono dodje kompot…potkriza haman bi za hodze. Od tada jedem sve s redom. 

Skuhati pogacu bez praska za pecivo, samo brasno, so i voda. Mora se dosta dugo mijesiti uz dodavanje brasna da bude sto tvrdja. Sto tvrdja, to bolja. Najbolje je pogacu pripremiti i ispeci dan prije. Moze se ispeci i isti dan, ali bolje upija naljev ako odstoji bar jedan dan.

Ispecenu pogacu ostaviti da se potpuno ohladi  pa je izrezati u tanke snite. Snite poredati u tepsiju i preliti pripremljenim preljevom.

Puno crnog luka i junetinu ili piletinu isjeckati i  dinstati na ulju na niskoj temperaturi. Dodati zacine. Povremeno podlijevati s malo vode i lagano krčkati da se meso raskuha. Dinstanje traje oko 2 sata nakon cega je preljev gotov.

Sastojci

  • brasno
  • so
  • voda

Preljev

  • junetina ili piletina
  • crni luk
  • peršun
  • lovor
  • kašičica mešavine suvog začina
  • ulje

Autor: Faika Smajilović

Share Button

Zanimljiva pita

Zadovoljstvo je prosto da gledaš, a o ukusu nećemo pričati. Zanimljiva pita je idealna za doručak ili većer uz čašu jogurta i mleka.

Priprema

U mlakom mlekou razmutiti kvasac, šećer i malo brašna pa ostaviti da malo naraste. Kada je kvasac narastao, dodati mast , so i brašno pa umesiti fino mekano testo.

Uzeti tepsiju br 28 ili 30, podmazati s uljem i posuti sa susamom. Zatim staviti oblikovano testo u tepsiju preko susama. Blago rukama pretisnuti i pokriti prozirnom folijom pa ostaviti da naraste oko 30-ak minuta.

Uključiti rernu da se ugreje na 180°C. Kada je testo naraslo, rukama ga fino rastanjiti. Potom prste umakati u premaz i praviti krugove tj. udubljenja prstima. Zatim udubljenja popuniti nadevom pa malo prstima ispritiskati. Potom premazom premazati delove bez nadeva. Zanimljiva pita se peče odmah oko 30-ak minuta.

Sastojci

  • 200 ml mleka
  • 1 kašika masti
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašičica soli
  • 20 g svežeg kvasca
  • oko 450 g brašna

Nadev

  • oko 300 g sira
  • 1 belance

Posipanje

  • 1 kašika susama

Premazivanje

  • 1 žumance
  • 2 kašike ulja
  • 1 kašiku mleka

Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Moj kadaif

Moj kadaif je tradicionalna turska poslastica od tanane testenine, mljevenih oraha i agde. Posebno je privlačan i omiljen zbog svoje izuzetne hrskavosti.

Priprema
Malo dublju tepsiju dimenzija 38 x 25 cm dobro premazati s puterom. Na to poredati 200 g kadaifa, ravnomjerno ga i pažljivo rasporediti da se ne lomi. Zatim po kadaifu kašikom lagano prelivamo na niskoj temperaturi istopljen puter (rastopljen puter držati na toploj ringli). Potom posuti mljevene orahe, a po njima poredati drugu polovinu kadaifa (200 g), koji lijepo raširimo po orasima i lagano rukama pritisnemo. Na kraju opet prelijemo s ostatkom istopljenog putera.

Ovako pripremljen kadaif staviti u rernu na 160°C i peći  nekih 40 – 45 minuta, zavisi od jačine vaše rerne. Pazite kada se bude pekao, za čas „hvata“ boju s gornje strane. Kada poslastica fino porumeni, gotova je.

Dok se poslastica peče, pripremiti agdu. Agda mora da bude gusta kako bi kadaif bio uspješan. U odgovarajuću posudu sipati šećer i vodu, ali samo toliko da šećer ogrezne i jedan prst iznad toga. Dodati i kriške limuna. Zagrijati do vrenja pa smanjiti temperaturu ringle i kuhati još 15 minuta.

Kad je kadaif ispečen, izvaditi ga iz rerne i ostaviti da se malo prohladi. Vrućom agdom polako i pažljivo zalijevamo kadaif kako u suprotnom krajnji rezultat ne bi bio gnjecav, najbolje u dva-tri ponavljanja da se dobro upije. Na kraju, poklopiti ga većom tepsijom i ostaviti da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi pa ga potom ostaviti u frižider.

Sastojci

  • 400 g kadaifa
  • 200 g putera
  • 300 g mljevenih oraha

Agda

  • 900 ml vode
  • 1 kg šećera
  • 4 kriške limuna

Autor: Zemira Resulović Dedić  

Share Button

Proteinska cokolada

Zdravo! Bez grize savesti – proteinska cokolada. Jednostavno se i brzo pravi, a jos brze hm, hm…

Priprema

Amarant se naziva i kao štir, šćir, rumenika ili lisičiji rep. Ne spada u žitarice. Ne poseduje gluten pa ga u ishrani koriste osobe, koje su osetljive na ovaj sastojak. Amarant ima visoku koncentraciju kvalitetnih proteina i u tom smislu nadmašuje brojne žitarice.

Za ovu preukusnu poslasticu prvo se pripremi amarant.  Seme amaranta se prvo ispucka isto kao kokice, ali na suvoj tavi bez ulja na laganoj vatri.

Cokoladu (82% ) rastopiti na laganoj vatri.

Rastopljenoj cokoladi dodati tahini pastu, seme od konoplje, amarant, rendanu koru od pomorandze i kokos ulje. Sve zajedno dobro izmesati da se dobije ujednacena smesa. Potom smesu razliti na pek papir, iseci u zeljene oblike i staviti u frizider da se proteinska cokolada stegne pre konzumiranja.

Sastojci

  • 100 g cokolade(82%)
  • 1 kasika tahini paste
  • 1 kasika semena od konoplje
  • 1 kasika amarant
  • 1 pomorandza
  • 1 kasika kokos ulja

Autor: Olgica Gajević

Share Button
error: Content is protected !!