Cokoladni minjoni

Fini cokoladni minjoni od kokosa, bele cokolade i piskota u glazuri od tamne cokolade. Probajte ih, divni su!cokoladni-minjoni Priprema

Razdvojiti bjelanca od zumanaca, te bjelanca dobro umutiti sa secerom. Dodati umucena zumanca i smjesu ujednaciti kasikom. Dodati brasno, cokoladu i prasak za pecivo. Pleh od elektricne peci obloziti papirom za pecenje, te sipati smjesu, poravnati i peci nekih 20-25 minuta  na temperaturi od 180° C.

Peceni biskvit, ohladjen odvojiti od papira, te okruglom modlom vaditi krugove.

U mlijeku skuhati puding razmucen sa secerom.U hladno dodati margarin, topljenu cokoladu, kokos i mljevene piskote.

Krugove spajati filom. Na pari, rastopiti cokoladu sa dodatkom ulja i svaki minjon umakati (gornji sloj) u otopljenu cokoladu i ostaviti da se stegnu. Kasikom za sladoled, vaditi kuglice od pripremljenog fila i nanijeti na povrsinu svakog minjona. Dekorisati ostatkom cokolade.

Sastojci

Biskvit

  • 7 jaja
  • 7 kasika secera
  • 7 kasika brasna
  • 3 kasike cokolade u prahu
  • 1 prasak za pecivo

Fil

  • 500 ml mlijeka
  • 150 g secera
  • 1 puding od vanilije
  • 150 g bijele cokolade
  • 125 g margarina
  • 100 g kokosa
  • 100 g piskota

Glazura 

  • 300 g cokolade za kuhanje

Autor:Emina Bećirović Bjelić

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Schoko-Minis

Zubereitungschoko-minisEigleb und Eiweis trennen. Eiweis mit dem Zucker steif schlagen. Anschließend das schaumig geschlagene Eigelb hinzuügen und mit einem Löffel leicht einrühren. Meh. Zucker und Backpulver hinzufügen. Blech mit Backpapier belegen, die Masse darauf verteilen und 20-25 min. auf 180 Grad backen. Den Biskuit abgekühlt vom Backpapier trennen und mit einer Kreisform Kreise ausstechen.

Den Pudding mit Zucker gemischt in Milch aufkochen. In den kalten Pudding, Margarine, geschmolzene weiße Schokolade, Kokos und gemahlene Löffelbiskuits geben.

Jeweils 2 Kreise mit entwas Füllung vereinen. Im Wasserbad die Schokolade mit ein paar tropfen Öl schmelzen und jeden Mini mit der Oberseite in die geschmolzene Schokolade tauchen und festwerden lassne. Mit einem Löffel für Eis kleine Kugeln von der

Füllung machen und auf jeden Mini tun. Mit der restlichen Schokolade dekorieren.

Zutaten

Biskuit

  • 7 Eier
  • 7 Eßlöffel Zucker
  • 7 Eßlöffel Mehl
  • 3 Eßlöffel Kakao
  • 1 päckchen Backpulver

Die Füllung

  • 500 ml Milch
  • 150 g Zucker
  • 1 Vanillinpudding
  • 150 g weiße Schokolade
  • 125 g Margarine
  • 100 g Kokos
  • 100 g gemahlene Löffelbiskuits

Die Glazur

  • 300 g Schokolade

Autor: Emina Bećirović Bjelić

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Wundervolle Creme- Schnitten

Wundervolle Crème- SchnittenZubereitung

Eiweiß und Zucker zu festem Schnee schlagen. Eigelb schaumig schlagen und langsam in den Eiweißschnee geben. Mehl, Kakao und Backpulver dazugeben und vermischen. Die Masse in ein mit Backpapier belegtes BLech (viereckig) geben und 20 min. auf 180 Grad backen.

Füllung 1:

Die kleingehackte weiße Schokolade in die Sahne geben und bei geringer Hitze schmelzen lassen. Sobal die Schokolade ganz geschmolzen ist, unter zeitweisem rühren, kalt werden lassen. In die kalte Masse die Butter geben. Auf die gleiche Art wird die dunkle Crème zubereitet (Füllung 2).

Den Biskuit vom Backpapier lösen und wieder in das Blech legen. Auf den biscuit eine dicke Schicht Nutella streichen. Über die Nutella kommt die weiße Crème und dann eine Reihe Keks (in Milch aufgeweicht). Über den Keks kommt die dunkle Crème und zum Schluß , die steif geschlagene Sahne. Nach wunsch dekorieren und ein paar Stunden kalt stellen. Anschließend schneiden und servieren. 

Biskuit

  • 5 Eier
  • 5 Eßlöffel Zucker
  • 5 Eßlöffel Mehl
  • 3 volle Eßlöffel Kakao
  • 1/2 päckchen Backpulver

Füllung 1:

  • 2 dcl Sahne
  • 300 gr weiße Schokolade
  • 125 gr Butter

Füllung 2

  • 2 dcl Sahne
  • 300 gr Vollmilchschokolade
  • 125 gr Butter

Außerdem

  • 400 gr Nutella (ode rein anderer Schokoaufstrich)
  • Keks
  • 500 ml süße Sahne

Autor: Emina Bećirović Bjelić

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Marmor Gugelhupf

Der Kuchen mit der wohl charakteristischsten Form ist der Gugelhupf. Auf Grund sainer schönen Form ist der Marmor Gugelhupf auf jeder Tabelle eine Zierde.Marmor GugelhupfZubereitung

Eigelb und Zucker schaumig schlagen. Butter dazugeben und mit dem Handmixer gut vermischen. Gehobelte Zitronenschale, Rum, Vanillinzucker, Öl, Milch und Mehl (mit Backpulver vermischt) dazugeben. Eiweiß steif schlagen, langsam unter die Masse geben und gut miteinander vermischen. Die Masse halbieren und in einen Teil Kakao geben. Den Gugelhupf einfetten und Mehl drüberstreuen. Abwechselnd die helle Masse und die dunkle Masse in den Gugelhupf geben. Auf 160 Grad 40 Minuten backen. Den fertigen Marmor Gugelhupf  mit einer Schokoglazur verzieren oder Puderzucker drüberstreuen.

Zutaten

  • 3 Eigelb
  • 200 g Zucker
  • 125 g Butter
  • etwas gehobelte Zitronenschale (oder Orangenmarmelade)
  • etwas Rum
  • 2 päckchen Vanillinzucker
  • 3 Eßlöffel Öl
  • 10 Eßlöffel Milch
  • 250 g Mehl
  • 1 päckchen Backpulver
  • 3 Eiweiß
  • 2 Eßlöffel Kakao
  • nach Wunsch (Walnüsse, Rosinen)

Author: Emina Bećirović Bjelić

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Mocart kuglice

U čast Wolfgang Amadeus Mozarta prave se istoimene kuglice s marcipanom, pistaćima, nugatom i čokoladom. Ne zna se da li su Mocart kuglice lepše ili ukusnije. Isprobajte ovaj recept i uverićete se.Mocart kuglicePriprema

Blansirane, oljustene, suhe bademe samljeti u vrlo fini prah. Pomijesati samljeveni badem i secer u prahu i samljeti jos jednom zajedno, ali ne previse da bademi ne pocnu ispustati ulje.

Za sirup od šećera prokuhati  50 g secera u 50 ml vode i ohladiti.

1mocart kuglice

2mocart kuglice

 

 

 

U smjesu badema i secera dodati par kapi ekstarkta gorkog badema, pa sipati polako sirup kao kad se mijesi tijesto. Dobijena smjesa ne bi trebalo da se lijepi za prste. Ako je pretvrda, dodati sirupa, a ako je premekana, dodati secera u prahu. Tako je marcipan gotov.

Za mozart kugle u polovicu marcipana dodati mljevene pistacije i jos malo sirupa da se dobije ista tvrdoca kao i kod marcipana bez pistacija.

Posebno napraviti nugat od mljevenih ljesnjaka i nutele pa ga staviti u frizider da  se stegne.

Od nugata praviti kuglice malo vece od zrna graska, s jedne strane obloziti marcipanom, a s druge pistacijama. Malo izmedju dlanova valjati da se dobije lijepa kuglica. Ovako formirane kuglice ostaviti oko pola sata u frizideru.

Rastopiti na pari gorku ili mliječnu cokoladu i u nju umakati Mocart kuglice pa ih ostaviti u frizideru da se cokolada stvrdne.

Sastojci

Marcipan

  • 175 g blansiranih, oljustenih, suhih badema
  • 175 g secera u prahu
  • par kapi ekstarkta gorkog badema
  • 50 ml vode
  • 50 g secera

Ostalo

  • 35 g pistacija
  • 60 g ljesnjaka
  • 100 g nutele
  • 100 g gorke ili mlijecne cokolade

Autor: Šehiza Duraković Salkić

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