Bezglutenski hleb

U zadnje vreme pečem hleb, jer kupovni sadrži mnogo aditiva kao što su  emulgatori, stabilizatori… Često je to bezglutenski hleb, jer  je punog ukusa i zdravih hranljivih sastojaka. Preporučujem da isprobate ovaj moj recept.Bezglutenski hleb

Priprema 

U manjoj zdelici pomešati suvi kvasac s mlekom i medom pa ostaviti da se kvasac aktivira.

U veću zdelu staviti brašno, so, maslinovo ulje, nadošli kvasac i mlaku vodu.  Mešati mikserom  sa spiralnim nastavcima oko 10 minuta, dok se ne dobije homogeno, mekano testo.  Bezglutensko brašno treba dosta vode pa mu ova količina nije prevelika. Ostaviti testo da nadolazi.

Kada testo udvostruči svoju zapreminu, premesiti ga na brašnom posutoj radnoj ploči, formirati oblik po želji i staviti na pleh obložen pek papirom.Ostaviti da testo još malo nadođe. Potom peći  u rerni zagrejanoj na 250°C oko 15 minuta, potom smanjiti temperaturu na 100°C i peći još  oko 40 minuta.

Ispečen hleb treba da bude lagan. Izvaditi ga iz pleha i skinuti pek papir pa ga ostaviti da se ohladi.

Sastojci

  • 350 g bezglutenskog brašna
  • ½ kesice suvog kvasca
  • 1 kašičica meda
  • 100 ml mleka
  • 200 ml vode
  • 4 kašike maslinovog ulja
  • so
Share Button

Zelena boranija s povrćem

Na ovaj način pripremljena zelena boranija može da se servira kao prilog mesu, ali i kao osvežavajuća salata. Lako i brzo se sprema – zaista, prosto kao boranija. Zelena boranija s povrćem je  dekorativna pa će poboljšati izgled i kolorit  vaših jela.

Zelena boranija s povrcem

Priprema 

Skuvati boraniju u slanoj vodi, ali paziti da se ne prekuva, pa je ocediti.

Posebno skuvati grašak i na kockice iseckanu šargarepu. Potom ih ocediti.

Crvenim paprikama izvaditi semensku ložu i iseckati ih na sitnije komadiće.

U većoj zdeli pomešati boraniju, grašak, šargarepu i papriku. Potom dodati preliv od maslinovog ulja, soka od limuna i bibera pa sve pažljivo još jednom promešati i ostaviti u frižideru oko 20 minuta da se ukusi prožmu.

Sastojci

  • 500 g zelene široke boranije
  • 200 g graška
  • 1 šargarepa
  • 2 crvene paprike
  • so

Preliv

  • maslinovo ulje
  • 1/2 limuna
  • biber
Share Button

Kuvani mladi slatki kupus bez mesa

Kad je vreme posta ili kada ste na dijeti kuvani slatki kupus bez mesa je odličan izbor. Nema mnogo kalorija, čorbasto je pa se jede kašikom i može da se pojede dosta neće naškoditi liniji. Ova čorba može da se koristi i kod kupus dijete.

kupus
Priprema

Potreban vam je jedna glavica mladog kupusa. Odstranite spoljašnje listove, operite ga i isecite na komade, pa ubacite u šerpu. Šargarepu iseckati na kolutove staviti u šerpu. Nalijte vodom, skoro do vrha šerpe. Neka kuva sve bar 1 h na umerenoj temperaturi. Onda napraviti zapršku sa malo maslinovog ulja i integralnim pšeničnim brašnom. Kad se zaprška zarumeni, dodati u nju na kolutove seckane čenove belog luka. Ostaviti još par minuta da luk porumeni, a onda zapršku sipati u šerpu sa kupusom i promešati sve. Dodajte so i biber, pa neka krčka još 10 minuta i gotovo je.

Sastojci

  • 1 glavica mladog kupusa
  • 3 šargarepe
  • 4 čena belog luka
  • 4 kašike maslinovog ulja
  • 1 kašika integralnog pšeničnog brašna
  • biber
  • so
Share Button

Šareni basmati pirinač

Ako želiti pirinač s ukusom povrća i kukuruza, pripremite ga prema mom receptu. Šaren, ukusan i zdrav, to je šareni basmati pirinač.1 Šareni-basmati-pirinačPriprema

Kukuruz šećerac kratko obariti u slanoj vodi i ocediti. Šargarepu i sremuš oprati pa šargarepu sitno narendati, a sremuš iseckati.

Basmati pirinač skuvati u slanoj vodi prema uputstvu na pakovanju. Pred kraj kuvanja pirinču dodati šargarepu i sremuš pa kratko prokuvati. Potom mu dodati i obareni kukuruz šećerac i sve promešati.

U odgovarajuću pouljenu posudu preneti skuvani šareni basmati pirinač, pobiberiti ga i kratko propržiti, oko 5 minuta.

Posluženje

Šareni basmati pirinač je odličan prilog uz jela od mesa. Uz njega dobro pristaje osvežavajuća salata prema ukusu konzumenata.

Sastojci                                                                                         

  • 150 g basmati pirinča
  • 150 g kukuruza šećerca
  • 1 šargarepa
  • 1 veza sremuša
  • beli biber
  • so
  • ulje 
Share Button

Integralni makaroni sa svežim povrćem

Za ovo jelo je potrebno skuvati samo integralne makarone, a sveže sezonko povrće marljivo iseckati. Sve je vrlo lako i jednostavno.

Integralni makaroni
Priprema

Skuvati integralne makarone, pa procediti i ostaviti da se hlade.
Za to vreme oprati i pripremiti mladi luk, zelenu salatu, list peršuna i paradajz. Luk iseckati sitno na kolutiće, salatu na trakice, paradajz na kriške, a list peršuna na što sitnije komadiće. Sve povrće spojiti, pa dodati kockice feta sira. Preko svega preliti maslinovo ulje i promešati.
Kada su se makaroni prohladili, dodati sveže mešano povrće sa fetom i opet sve izmešati.
Neko bi za ovo jelo rekao da je to salata sa makaronima, pa može i tako da se kaže, ali suština je da je ova testenina sa svežim sirovim sezonskim povrćem lako svarljiva hrana i osvežava.

Sastojci

500 gr integralnih makarona
3 mlada luka
2 paradajza
glavica zelene salate
veza peršunovog lista
100 grama feta sira
4 kašike maslinovog ulja

Share Button