Đuveč s teletinom i brokolijem

O đuveču je podeljeno mišljenje, jer jedni smatraju da  je to jelo samo od povrća i pirinča, a drugi tvrde da se pravi i s dodatkom različitih vrsta mesa.  Đuveč s teletinom i brokolijem prema ovom receptu je raskošno jelo prepuno boja, mirisa i ukusa.    Priprema

Propržiti iseckani crni luk na ulju pa dodati na kockice isečenu teletinu. Posoliti, pobiberiti i dinstati  uz dolivanje vode po potrebi dok meso malo ne omekša.

Kad se utvrdi da je teletina postala polumekana,  dodati  pirinač, naliti vrućom vodom da sve skupa prekrije. Pojačati temperaturu da đuveč  proključa pa ga ostaviti da se kuva na niskoj temperaturi vremenski toliko koliko je potrebno da pirinač nabubri i malo omekša. Tada dodati sitno narendanu šargarepu, na kockice iseckanu crvenu, žutu i zelenu paprika i cvetove brokolija. Nastaviti s kuvanjem. Ne sme da se pretera s kuvanjem kako bi se sačuvala karakteristična hrskavost paprike. Naime, povrće u kvalitetnom đuveču ne sme da se raskuha.  Pred kraj dodati paradajz sos.

U toku kuvanja proveriti da li je đuveč s teletinom i brokolijem dovoljno slan i da li je postao gust, bez tečnosti. Tada ga skloniti s ringle i izručiti u pouljenu vatrostalnu posudu. Đuveč s teletinom i brokolijem staviti u rernu zagrejanu na 200 °C i kratko ga nepoklopljenog zapeći.

Nepomena

Ako volite gust đuveč, treba da koristite pirinač okruglog zrna, a ako volite da vam je ovo jelo rastresito, onda koristite pirinač dugog zrna. Đuveč prema ovom receptu pripremljen je s pirinčem dugog zrna.

Sastojci

  • teletine od buta
  • pirinač
  • crni luk
  • sveža crvena paprika
  • sveža žuta paprika
  • sveža zelena paprika
  • šargarepa
  • brokoli
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button

Slatke kupus kifle s rogacem

Slatke kupus kifle s rogacem  imaju  ime, koje  im u potpunosti odgovara, jer se listaju poput kupusa. Lako se spremaju, mekane su i neverovatno su ukusne.Priprema

U činiju staviti sve navedene sastojke i rucno umesiti testo da bude fino, ujednačeno bez grudvica, da se ne lepi za ruke.  Ovako pripremljeno testo ostaviti prekriveno kuhinjskom salvetom na toplom mestu. Treba da se odmori oko 15 minuta.

Ove kifle se mogu filovati po zelji, a ja sam napravila fil od rogaca. U ciniju sam stavila i dobro sjedinila  rogac, kakao, kokosovo ulje i vodu.

Odmoreno testo za slatke kupus kifle s rogacem razvući oklagijom u oblik pravougaonika. Razvaljano testo premazati s filom od rogaca pa sve zajedno pazljivo uviti u rolat. Zatim iseci rolat na kifle zeljene debljine. Kifle  složiti na pleh obložen pek papirom i peci u rerni zagrejanoj na 200 °C oko 25 minuta. Pre pecenja slatke kupus kifle s rogacem premazati s belancetom i posuti s odabranim semenkama.

Sastojci

  • 3 dcl speltinog integralnog brasna
  • 1 dcl jecmenog brasna
  • 1/2 dcl heljdinog brasna
  • prstohvat soli
  • stevija po zelji
  • 2 kasicice praska za pecivo
  • prstohvat sode bikarbone
  • narendana korica 1 limuna
  • 3 kasike vode
  • 125 g maslaca
  • 1 dcl kiselog mleka

Fil  od rogaca

  • 10 kasika mlevenog rogaca
  • 2 kasike kakaa
  • 4 kasike kokosovog ulja
  • 10 kasike vode

Premazivanje

  • 1 belance

Autor: Verica Filipović

Share Button

Polneti piperki vo lisnato testo

Polneti piperki vo lisnato testo e vkusna i ubava hrana.  Toa  može da se servira kako meze ili ruček.Priprema

Za polneti piperki vo lisnato testo piperkite se secat vo dolzina i im se cisti semeto.

Polnenjeto moze da bide kakvo sakate – jas gi napolnav so varen oriz, przen so zelencuk i seckana slanina (diced bacon).Lisnatite kori se secat na lenti od 1-1 1/2cm i lentite se vitkaat okolu napolnav piperkite kako što se gleda na slika. Se premackuvaat so jajce i se pecat na 200°C  okolu 30 minuta.

Polneti piperki vo lisnato testo e vistinsko iznenaduvanje i gastronomskite zadovolstvo.

Sastojci

  • lisnatite kori
  • jajce

Polnenjeto

  • piperkite
  • oriz
  • zelencuk
  • slanina (diced bacon)

Autor: Slavica George

Share Button

Palacinke punjene sa svjezim jagodama

Kad jagode preplave pijace, pravo je vrijeme da se na najbolji nacin iskoriste. Jedan od njih je primjena ovoga recepta. Palacinke punjene sa svjezim  jagodama su tako socne i osvjezavajuce da ne mozete prestati da ih jedete. One su radost za nepce, a problem za kilazu.riprema

Prvo za palacinke punjene sa svjezim  jagodama pripremiti nadev. Nadev je jednostavan, ali divan. Sastoji se samo od dva sastojka i to od svezih jagoda i secera. Ocistiti, oprati  i iseckati jagode na  tanke listice kao sto se vidi na fotografiji.

Umesiti testo za palacinke od  navedenih sastojaka i ostaviti ga da malo odstoji.

Zatim peci palacinke na dobro ugrejanom, pouljenom tiganju. Cim je jedna palacinka ispecena, stavite drugu da se pece, a prvu odmah nafilovati. Palacinke punjene sa svjezim jagodama treba filovati dok su tople da bi se secer lepo otopio. Stoga je vazno da secer i jagode budu na dohvat ruke kako bi palacinke  filovali cim se ispeku.

Filovati na sljedeci nacin: poredati jednu saku listica jagoda uz ivicu palacinke. Zatim preko jagoda posuti malo secera, oko 2 kasicice, ili vise po ukusu. Palacinke punjene sa svjezim  jagodama urolati i sloziti  na oval. Posluziti ih tople mada se mogu jesti i ohladjene sutradan ako  koja ostane.

Palacinke punjene sa svjezim  jagodama mogu se i vise zasladiti sto zavisi od ukusa konzumenata.

Sastojci

  • 700 g jagoda
  • 200 g secera 

Tijesto

  • 2 jaja
  • 250 g brasna
  • 220 g mleka
  • 250 g gazirane vode
  • 10 g ulja

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Složenac od brokolija, krompira i mesa

S toplijim danima stiglo nam je i mlado povrće pa vam predlažemo da napravite jako ukusan obrok, složenac od brokolija, krompira i mesa.Ovo glavno jelo je odlična kombinacija povrća i mesa. Verujte, tražiće se zalogaj vise!Priprema

Za složenac od brokolija, krompira i mesa u dublji tiganj staviti malo maslinovog ulja i crveni luk iseckan na listiće pa lagano izdinstati. Zatim dodati na sitne kockice isečeno svinjsko meso, posoliti i pobiberiti pa kratko prodinstati.

U činiji pomešati jaja razmućena viljuškom i pavlaku za kuvanje pa dodati narendani edamer.

Vatrostalnu posudu podmazati s maslacem i posuti s prezlama.

U mešavinu crvenog luka i svinjetine dodati cvetove brokolija, krompir krupnije isečen, sitno iseckane listove peršuna, promešati pa sve staviti u vatrostalnu posudu. Odozgo povrće preliti sa smesom od jaja, pavlake za kuvanje i edamera.

Složenac od brokolija i krompira zapeći u rerni zagrejanoj na 170°C oko 40 minuta. Ispečen složenac od brokolija i krompira malo prohladiti pa poslužiti topal uz odabranu sezonsku salatu. Uz ovo jelo, koje se može servirati i za večeru, lepo će da pristaje i čaša dobrog vina.

Sastojci

  • 300 g svinjetine bez kosti
  • 300 g cvjetova brokolija
  • 2 crvena luka
  • 4 veća krompira
  • 3  jaja
  • 300 ml pavlake za kuvanje
  • 150 g sira edamera
  • nekoliko listova  peršuna
  • 1 kašika prezli
  • so
  • biber
  • maslinovo ulje
  • malo maslaca
Share Button