Jalebi poslastica

Jalebi je poreklom iz Indije i njihova je tradicionalna poslastica. Poznat je i pod nazivima  kundalika ili jalvallika. To je kolač prepun šećernog sirupa, dekorativan, sočan i ukusan.

jalebiPriprema

Prvo skuhajte agdu (sirup) i ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi.

Izmutite jogurt, secer, ulje i skrobno brasno. Dodajte malo vode ako je jogurt pregust. Dodajte brasno, prasak za pecivo i  prehrambenu boju. Sve dobro izmutite i stavite u frizider da odstoji 3-4 sata. Smjesa treba bit gusca nego za palacinke, odprilike kao za ustipke, mozda malkice rijedje.

Kad je tijesto odstajalo ponovo izmutite zicom pa istresite u zipo vrecicu. Vrecici odsjecite vrh (skroz mali prorez napravite) pa istiskati tijesto u krug na zagrijano ulje. Przite sa obije strane, vadite na papirnatu salvetu da se ocjedi visak masnoce pa stavljajte u sirup. Samo jalebi okrenite u agdi i vadite u neku posudu. Na kraju zalite ostatkom agde i ostavite u frizideru da se potpuno ohladi prije serviranja. 

Sastojci

  • 300 ml jogurta
  • 1 kasika skrobnog brasna (gustina)
  • 1 kasika ulja
  • 2 kasike secera
  • ½ kesice praska za pecivo
  • malo prehrambene boje
  • brasna po potrebi
  • ulje

Sirup

  • 1 casa secera
  • 1,5 casa vode

Autor: Nihada Kopić

Share Button

Piletina u kari sosu s pirinčem

Jednostavno spremljena i ukusna piletina u kari sosu s pirinčem je savršen ručak ili rana večera. Ako ste ljubitelj karija, probajte ovo sočno, aromatično jelo. Verujem da će vam se veoma dopasti.

Piletina u kari sosu s pirinčemPriprema

Pileće filee malo rastanjiti kuhinjskim batom pa ih iseći na sitne štapiće. Posoliti ih i pobiberiti. Propržiti ih na ulju i maslacu pa kad dobiju lepu zlatno smeđu boju, gotovi su. Izvaditi ih na tanjir I poklopiti da se ne ohlade.

Za kari sos na maslacu kratko propržiti brašno. Dodati kari, kiselu pavlaku, biber i mleko pa kuvati na niskoj temperature, uz neprekidno mešanje,  dok se kari sos ne zgusne.

Ispržene pileće štapiće rasporediti na tanjire, preliti ih kari sosom i jelo kompletitrati sa skuvanim pirinačem oblikovanim u polukuglu.

Sastojci

  • 500 g pilećeg filea
  • 150 g pirinča
  • biber
  • so
  • 100 ml ulja
  • 30 g maslaca

Kari sos

  • 1kašika maslaca
  • 1 kašika brašna
  • 200 ml mleka
  • 1 kašičica karija
  • 50 ml pavlake za kuvanje
  • 1 kašičica vegete
  • biber

Autor: Nezira Selimović-Jogunčić

Share Button

Šarene indijske kuglice

Šarene indijske kuglice se brzo pripremaju, neodoljivog su ukusa na orahe ili bademe. Prekrasna poslastica za decu i odrasle.

Šarene indijske kuglicePriprema

Umutiti maslac sa secerom pa dodati mlijeko u prahu i mlevene orahe ili bademe. Zamjesiti rukom da se dobije ujednacena smesa pa oblikovati kuglice.

Pola pripremljenih kuglica uvaljati u secer u prahu, a drugu polovinu u mljevene orahe ili mljevene bademe. Naravno,  mozete se odluciti samo za jednu varijantu, ne morate sarati. Gotove kuglice ostaviti u frižideru da se dobro ohlade i stegnu.

Sastojci

Kuglice

  • 250 g maslaca
  • 250 g mlijeka u prahu
  • 250 g smedjeg secera
  • 100 g oraha ili badema

Još

  • secer u prahu
  • orasi ili bademi

Autor: Nihada Kopić

Share Button

Pileći bataci na indijski način

Svim gurmanima preporučujemo ovaj savršeni recept pripremanja pilećih bataka na indijski način. Mnogo začina i bogatstvo mirisa i ukusa čine ovo indijsko jelo pravim specijalitetom.

PILEĆI BATACI NA INDIJSKI NAČINPriprema

U zdeli pomešati ulje sa samlevenim belim lukom, iseckanim listićima nane, origanom, mlevenom crvenom paprikom, korijanderom u prahu, kuminom, karijem, biberom i sa solju. Marinada je gotova.

Pilećim batacima skinuti kožicu, zaseći ih i staviti u marinadu. Odmah ih okrenuti par puta da se oblože s marinadom i u njoj ih ostaviti, prekrivene s prozirnom folijom,  najmanje 1 sat da upiju miris i ukus mešavine začina.

Marinirane pileće batake staviti u manju vatrostalnu posudu, preliti marinadom i peći u rerni zagrejanoj na 180°C  oko 40 minuta.

Posluženje

Uz pileće batake na indisjki način može dase servira kuvani pirinač, ali jako lepo pristaje i pire krompir s pohovanim trakicama pileće kožice.

Sastojci

  • 2 pileća bataka

Marinada

  • 150 ml ulja
  • 2 česna belog luka
  • origano
  • nana
  • mlevena crvena paprika
  • ½  kašičice korijandera u prahu
  • ½ kašičice kumina
  • ½ kašičice karia
  • biber
  • so

 

Share Button

Prirodan kurkuma napitak

Ako vam se ne dopada ukus kurkume, koja je jedan od najdelotvornijih prirodnih lekova, ili je ne  koristite u jelima,  napravite prirodan  napitak, koji će poboljšati vaš imunitet  i odbraniti vas od niza zdravstvenih poremećaja. Prirodan  napitak od kurkume je poznat i kao “Zlatno mleko” i spada u tradicionalne lekove indijske medicine. Ovaj prijatan napitak povoljno deluje na funkcije mozga i srca, a postoje i naučni dokazi o snažnoj antikarcinogenoj  aktivnosti kurkume, koja je glavni sastojak ovoga prirodnog napitka.

Prirodan kurkuma napitak

Priprema

U odgovarajućoj posudi dobro promešati kurkumu u vodi i zagrejati do ključanja. Kuvati uz stalno mešanje do 8 minuta, dok  pasta ne postane gusta.

U skuvano mleko dodati bademovo ulje , proimešati i uliti u šolju. Potom dodati  i promešati kurkuma pastu, med i cimet. Prirodan  napitak od kurkume treba popiti dok je topal.

Kurkuma pasta se može čuvati u frižideru do 5 dana, a kad je zamrznuta, čak 40 dana.

Sastojci

Pasta

  • 50 g kurkume u prahu
  • 150 ml vode

Napitak

  • 250 ml mleka
  • 30 ml nerafinisanog bademovog ulja
  • 1 kašičica kurkuma paste
  • 1 kašika meda
  • ¼ kašičice cimeta
Share Button