Caprese salata s pesto sosom

Caprese salata je jednostavan, a opet neodoljiv italijanski recept za osvežavajuću, vrlo ukusnu salatu od paradajza, mocarele i svežeg bosiljka. Budući da su svi sastojci ovog popularnog recepta sirovi, salata caprese je idealan lagani, letnji obrok ili dodatak jelima od ribe i morskih plodova. Osim osnovne verzije, postoje i caprese salata sa svežim pesto sosom, koji svakako morate probati. 

Caprese salata s pesto sosomPriprema

Za pesto sos sve sastojke pomešati i naliti maslinovim uljem toliko da poveže sve sastojke, ali da ne plivaju u ulju. Ovo možete uraditi i u blenderu, tako će se masa pretvoriti u pastu. U suštini i ovo je moderan i brz način pripreme.

Pesto možete napraviti kombinacijom raznih začinskih biljaka i orašastih plodova u zavisnosti od inspiracije. Pustite mašti na volju i uživajte!!!

Sastojci

  • svež paradajz (može i cheery paradajz)
  • mocarela
  • maslinovo ulje
  • so
  • svež bosiljak

Pesto sos

  • 50 g rendanog parmezana
  • 100 g pinjola
  •  2 kašike majoneza
  • 4 inćuna
  •  2 čena belog luka
  • prstohvat soli
  • svež bosiljak (puna šaka)
  • limun
  • maslinovo ulje

Autor: Sandra Calić

 

Share Button

Sesirici pancerote

Evo za vas recepta za brzo pripremljenu, izdasnu i ukusnu večeru.

Šeširići pancerote

Priprema   

Staviti kvasac i secer u mlako mleko pa ostaviti da nadodje. Kad kvasac nadodje, dodati mu vodu i ulje, promešati pa dodati brašno i so i zamesiti kompaktno testo. Ostaviti ga da nadodje.

Nadoslo testo razvaljati na debljinu 5 mm i vaditi casom krugove. Na krug staviti  kasicicu nadeva pa ga pokriti drugim krugom. Pritisnuti viljuskom sa strana da ne iscuri nadev pa sesirice slagati na pleh pblozen pek papirom. Ostaviti da jos malo nadodju.

Na kraju nadosle pancerote premazati jajetom i posuti susamom pa peći u rerni zagrejanoj na 180°C  oko 20 minuta. 

Sastojci

  • 500 g brasna
  • 1/2 kvasca
  • malo secera
  • 125 ml mleka
  • 125 ml vode
  • 1 dl ulja
  • so

Nadev

  • 200 g sira
  • 300 g ajvara

Premazivanje

  • 1 jaje
  • susam

Autor: Sanja Tomić Mijatovic

Share Button

Povrće i meso s domaćim tagliatellema

Kad uspem da nabavim domaća jaja, obavezno ih iskoristim za pripremu testenine, bilo za supe ili tagliatelle. Glavno jelo prema ovom receptu zahteva dosta vremena, ali trud se dvostruko isplati, jer su povrće i meso s domaćim tagliatellema potpuni užitak za ljubitelje testenine.

Povrće i meso s domaćim tagliatellema

Priprema

Od sastojaka za tagliatelle umesiti  tvrdo testo. Podeliti ga na 3 dela pa svaki deo razvaljati  vrlo tanko.  Ostaviti da se malo posuše radi lakšeg rezanja. Rezati  široke, dugačke  trake.

Na ulju kratko prodinstati sitno iseckan crni i beli luk, a potom i na kockice iseckanu svežu crvenu papriku.Zatim dodati mleveno meso, biber i malo soli i dinstati dok sva tečnost ne ispari.

U međuvremenu u odvojenim posudama skuvati kukuruz šećerac, grašak i iseckanu šargarepu.Vodu u kojoj se povrće kuva vrlo malo posoliti.

Tagliatelle skuvati u blago posoljenoj vodi, ocediti i pomešati s povrćem. Potrebno je oko 300 g testenine. Na kraju ovo ukusno italijansko jelo posuti s narendanim parmezanom.

 Sastojci

Testo

  •  350 g mekog brašna
  •  3 jaja
  • 1 žumance
  •  so
  • ½  kašike ulja

Povrće i meso

  • 3 kašike ulja
  • 50 g crnog luka
  • 3 česna belog luka
  • 2 sveže crvene paprike
  • 300 g mlevenog mesa
  • 100 g kukuruza šećerca
  • 200 g graška
  • 100 g šargarepe
  • biber
  • so

 Posipanje

  • narendani parmezan
Share Button

Brisee ai porri e patate-Slana torta sa prazilukom i krompirom

Brisee ai porri e patate je fino italijansko predjelo za svecane prilike. Lepog je izgleda i savsenog ukusa. Isrobajte recept i bicete vise nego zadovoljni!

Brisee ai porri e patate-Slana torta sa prazilukom i krompirom

Priprema

Umesiti brisee testo od ove kolicine sastojaka i staviti u friz.

Za to vreme pripremiti fil. Isecen praziluk dinstati na malo putera i ulja uz dodavanje vode ili pripremljen brodo, dodati oguljen krompir skuvan u ljusci i isecen na kockice (ne bas sitne), promesati. Posebno zicom izmesati jaja, pavlaku, mleko, brasno, muskatni orascic, so i biber pa sipati u praziluk sa krompirom. Kuvati na tihoj vatri oko 3 minuta, skloniti sa vatre i ostaviti da se malo prohladi.

Za to vreme na masni papir razvuci brisee testo vodeci racuna da, kad se stavi u tepsiju, predje preko ivice. Testo sa papirom prebaciti u tepsiju, sipati fil, visak  testa prekriti preko fila. Peci 40 min na 160°C.

Torta je precnika 24 cm.

Sastojci 

Testo brisee

  • 200 g margarina
  • 1 dl mlake vode
  • malo soli
  • 300-400 g brasna

Fil

  • 700 g praziluka
  • 200 g kuvanog krompira u ljusci
  • 2 jaja
  • 100 ml neutralne pavlake
  • 1 dl mleka
  • 1 supena kasika brasna
  • muskatni orascic
  • so
  • biber

Autor: Helena Radanovic

Share Button

Torta kraljica

Kaže se da je ova poslastica prava kraljica torti. Mnogi je poslasticari smatraju najlepsom tortom. A vi?

Torta kraljica

Priprema 

Umutiti jaja s  prah secerom. Zatim dodati otopljen margarin, kakao, kiselu pavlaku, brasno, prasak za pecivo, izrendanu koru pomorandzi (predhodno oprane i prosusene). Od ove mase peci 4 tanje kore ili peci jednu koru i deliti na 4 dela. Smesu preneti u nauljen i brasnom posut kalup za tortu i peci na 180°C  oko 20 minuta, sto zavisi od toga da li se pece odjednom cela kolicina ili se svaka kora pece posebno. Vreme treba tome prilagoditi.

Za krem skuvati  puding u mleku prethodno pomesan s gustinom i secerom i razmucen u maloj kolicini mleka. U topal puding dodati cokoladu za kuvanje, ohladiti i u ohladjen krem dodati umucenu slatku pavlaku.

Kore poprskati sokom od cedjene pomorandze pa premazati kremom. Tortu mazati i sa strane kremom pa je ostaviti u frizideru da se dobro ohladi. Ohladjenu tortu kraljicu ukrasiti kuglicama od mlevenog keksa i kriskama pomorandze umocene u cokoladu. 

Sastojci

Kore  

  • 4 jaja
  • 300 g prah secera
  • 250 g otopljenog margarina
  • 100 g kakaa
  • 325 g kisele pavlake
  • 180 g brasna
  • 1 prasak za pecivo
  • 2 pomorandze (korica)

Krem

  • 1/2 litre mleka
  • 40 g pudinga
  • 2 kasike gustina
  • 150 g secera
  • 150 g cokolade za kuvanje
  • 250 ml umucene slatke pavlake

Ukrasavanje

  • kuglice od mlevenog keksa
  • pomorandza
  • cokolada za kuvanje

Autor: Helena Radanovic

Share Button