Kolač kupola s rikotom

Ova dekorativna i kremasta poslastica (zuccotto di ricotta)
 poreklom je iz Italije.  Lagan  je za napraviti mada to na prvi pogled ne izgleda tako.

Kolač kupola s rikotomPriprema

Napraviti biskvitno tijesto od jaja, secera,  brasna, gustina, mlake vode i na vrh noza praska za pecivo. Prvo razdvojiti zumanca od bjelanjaka. Bjelanjke umutiti u cvrst snijeg pa dodati kasiku po kasiku secera, neprestano mijesajuci, dodati zumanca, takodje jedno po jedno, mlaku vodu i na kraju brasno i gustin pomijesan sa praskom za pecivo. Biskvit peci u namazanom i brasnom posutom kalupu za torte 30 minuta na 170, ovisno o pecnici. Ispecen biskvit ostaviti da se ohladi.

1 Kolač kupola s rikotomOhladjen biskvit  izrezati na trake. Posudu (plasticnu ili metalnu zdjelu) obloziti prozirnom folijom pa poredati trake. Poprskati trake s malo soka od narance.

Za fil pomijesati lagano sir i secer u prahu, dodati grubo nasjeckanu cokoladu i izmrvljen keks. Na kraju dodati kandiranu koricu narandze i fil je gotov.

Fil istresti u posudu oblozenu trakama biskvita, po vrhu poredati preostale trake biskvita i ostaviti najmanje 3 sata u frizideru da se fil lepo stegne.

Sastojci

Biskvit

  • 6 jaja
  • 6 kasika secera
  • 5 kasika brasna
  • 2 kasike gustina
  • 2 kasike mlake vode
  • na vrh noza praska za pecivo
  • sok od narandze

Fil

  • 500 g rikota sira
  • 100 g secera u prahu
  • 50 g cokolade za kuvanje
  • 100 g oreo keksa
  • 50 g kandirane korice narandze

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Prijateljska torta-Amicceli

Za prijateljsku tortu- Amicceli se ne zna da li je lepša ili ukusnija s bajnom aromom badema. Napravite je i uživajte u svakom slasnom zalogaju!

Prijateljska torta-AmicceliPriprema

Penasto umutiti maslac sa secerom pa dodavati i umesati jedno po jedno zumance. Potom dodati mljevene bademe, prasak za pecivo, narendanu cokoladu i cvrst snijeg od bijelanca. Sve skupa pazljivo promjesati i smjesu uliti u podmazan i brasnom posut kalup. Koru peći na 200°C oko 30 minuta. Ispecenu koru presjeci na dva dijela.

Za fil vafel keks staviti u kesu za zamrzivac i s malom oklagijom izmrviti pa staviti  i umesati u 400 ml umucene slatke pavlake.

Prvi dio kore premazati s 3/4 fila pa staviti drugu koru i nju premazati s ostatkom fila. Tortu ostaviti 2 sata u frižideru.

Za to vrijeme umutiti  200 ml slatke pavlake  s vanilin secerom, ucvrsivacem za slag i aromom  badema pa premazati tortu sa strane. Tortu ukrasiti po zelji.

Sastojci

  • 100 g tamne cokolade
  • 5 jaja
  • 80 g maslaca
  • 80 g secera
  • 200 g badema
  • 1 kasikica praska za pecivo

Fil 1

  • 2 paketa vafel keksa s ukusom lješnjaka
  • 400 ml slatke pavlake

Fil 2

  • 200 ml slatke pavlake
  • 1 kesica ucvrsivaca za slag
  • 1 kesica vanilin secer
  • 3 kapi arome badema

Autor: Hasiba-Bubi Adams Tadžić

Share Button

Salata od matovilca sa feta sirom i sirupom od nara

Matovilac je lepa zelena salata sitnih, nežnih listova. Poreklom je sa Sicilije, ali se raširila po severnoj hemisferi. Srednji listovi su blagog, skoro neutralnog ukusa, a stariji, vanjski  mogu malo da gorče. Od matovilca se pripremaju salate različitog sastava, a mi vam preporučujemo da napravite salatu prema ovom receptu.

Salata od matovilca sa feta sirom i sirupom od naraPriprema

Prvo obariti jaja, odstraniti ljusku pa ih iseci na cetvrtinke.

Lisove matovilca oprati, malo protresti da se odstrane kapljice vode. Zatim dodati izmrvljen feta sir i pripremljena kuvana jaja. Sve preliti s maslinovim uljem i sirupom od nara pa salatu pazljivo promešati. Po zelji malo posoliti, posto je feta slana.

Sastojci

  • 300 g matovilca
  • 200 g feta sira
  • 3 jaja
  • maslinovo ulje
  • sirup od nara
  • so

Autor: Fadila Sejdić Mujkić

Share Button

Kako se pravi tiramisu kolač

Možda se čini da je malo komplikovan i skup kolač, ali ukus je fenomenalan i isplati se. Evo kako se pravi tiramisu kolač

tiramisu desert
Priprema

U 20 kašika vode potopiti jedan želatin. Ugrejati na ringli 250 ml slatne pavlake, da ne provri. Dodati nabubreo želatin i mešati da se istope grudvice želatina. Skloniti sa šporeta i ohladiti. Umutiti 5 jaja, sa 400 grama šećera, svuvati na pari i ohladiti. Umutiti još 750 ml slatke pavlake i dodati ohlađen želatin sa pavlakom, jaja skuvana na pari i 4 mala krem sira sirko. Skuvati 4 šoljice kafe i ohalditi. Umakati piškote u kafu (potrebna su 4 mala pakovanja). Ređati u dublji pleh, pa pokriti filom, piškote pa fil… Na kraju posuti kakaom. Ja imam od lima stranice za tacnu, pa kad se tiramisu kolač ohladi samo izvadim kalup i torta je spremna za sečenje.

Sastojci

20 kašika vode
1 želatin
1 l slatke pavlake
5 jaja
400 grama šećera
4 krem sira sirko
4 šoljice kafe
4 mala pakovanja piškota
kakao

Autor: Anđelka Trajković

Share Button

Caprese salata s pesto sosom

Caprese salata je jednostavan, a opet neodoljiv italijanski recept za osvežavajuću, vrlo ukusnu salatu od paradajza, mocarele i svežeg bosiljka. Budući da su svi sastojci ovog popularnog recepta sirovi, salata caprese je idealan lagani, letnji obrok ili dodatak jelima od ribe i morskih plodova. Osim osnovne verzije, postoje i caprese salata sa svežim pesto sosom, koji svakako morate probati. 

Caprese salata s pesto sosomPriprema

Za pesto sos sve sastojke pomešati i naliti maslinovim uljem toliko da poveže sve sastojke, ali da ne plivaju u ulju. Ovo možete uraditi i u blenderu, tako će se masa pretvoriti u pastu. U suštini i ovo je moderan i brz način pripreme.

Pesto možete napraviti kombinacijom raznih začinskih biljaka i orašastih plodova u zavisnosti od inspiracije. Pustite mašti na volju i uživajte!!!

Sastojci

  • svež paradajz (može i cheery paradajz)
  • mocarela
  • maslinovo ulje
  • so
  • svež bosiljak

Pesto sos

  • 50 g rendanog parmezana
  • 100 g pinjola
  •  2 kašike majoneza
  • 4 inćuna
  •  2 čena belog luka
  • prstohvat soli
  • svež bosiljak (puna šaka)
  • limun
  • maslinovo ulje

Autor: Sandra Calić

 

Share Button