Kadaif tradicionalna poslastica

Orijentalna poslastica koja ce vas oduseviti teksturom, izgledom, mirisom i ukusom je zasigurno kadaif.Priprema

Kadaif potiče iz Palestine gde je poznat kao Kanafeh. To je vrste veoma tanke testenine, koja se moze kupiti, ali i napraviti u domacoj varijanti.

Kadaif pomjesati s otopljenim maslacem pa pola količine staviti u tepsiju, posuti s mljevenim orasima i prekriti s ostatkom kadaifa. Kadaif  peci u rerni zagrijanoj na 150°C  oko 20 minuta, odnosno dok ne porumeni. Ispecen kadaif ostaviti prekrivenog da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Dok se kadaif pece, pripremiti agdu. U serpu uliti vodu, dodati secer i kuhati oko 7 minuta. Pred kraj kuhanja agdi dodati sok od limuna. Vrelom agdom zaliti potpuno ohladjen kadaif i ostaviti ga da je upije.

Kadaif treba da bude prekriven alu folijom, jer se tako nece susiti i ostat ce dugo socan.

Sastojci

  • 500 g kadaifa
  • 250 g maslaca
  • 250 g oraha

Agda

  • 4 solje secera
  • 5 solji vode
  • 1 limun

Autor: Faika Smajlović

Share Button

Macije oci

Stari i svima drag recept za dekoratvan i veoma ukusan rolat macije oci. Kad ga isprobate, macije oci vas neće dugo gledati s posluzavnika,  jer će brzo nestati s njega.Priprema

Bjelance umutiti s 3 kasike hladne vode u cvrst snijeg. Pjenasto umutiti zumance i secer . Brasno, gustin i prasak za pecivo prosijati i dodati u smjesu od zumanaca i secera i polako kasikom izmjesati. Zatim dodati snijeg od bjelanaca i smjesu lagano izmjesati kasikom pa istresti u pleh oblozen pek papirom. Koru peci u rerni zagrijanoj na 180°C oko 15  minuta. Ipsečenu koru izvaditi iz pleha, skinuti pek papir i još toplu zarolati i ostaviti da se ohladi.

U medjuvremenu pripremiti fil. 500 ml mlijeka staviti da prokuha. Puding, gustin, secer  i ostatak mlijeka izmjesati i istresti u vrelo mlijeko. Kuhati uz neprekidno mjesanje par minuta, odnosno dok se smjesa ne zgusne. U toplo dodati cokoladu za kuvanje i dobro izmjesati. Ostaviti da se krema potpuno ohladi. U hladan fil dodati omeksali i dobro izradjen puter i dobro izmiksati da se dobije fin, gladak fil.

Ohladjenu koru izravnati pa premazati s pripremljenim filom. Po filu dvije cijele banane staviti jednu iza druge na jedan rub kore, a druge dvije  stavite na suprotni rub kore i pazljivo zarolati s jedne i druge strane prema sredini. Rolat macije oci zatim obrnuti  tako da rubovi kore budu s donje strane. 

Sastojci

Kora 

  • 6 jaja
  • 6 kasika secera
  • 3 kasike brasna
  • 3 kasike gustina
  • 3 kasike vode
  • 1 kasika kakaa
  • 1 kasicica praska za pecivo

Fil 

  • 700 ml mlijeka
  • 1 puding od cokolade
  • 2 kasike gustina
  • 6 kasika secera
  • 1 cokolada za kuvanje
  • 150 g putera
  • 4 banane

Autor: Nezira Selimović-Jogunčić                  

Share Button

Posna vocna torta

Ovo je ukusna i sočna poslastica, koja ce vam ulepsati posne dane. Posna vocna torta ce ispuniti vasa ocekivanja i zadovoljiti potrebu za slatkim.Priprema

U 800 ml kasastog soka od jagoda skuvati 3 pudinga od jagoda i ostaviti da se potpuno ohladi.

Margarin umutiti sa secerom u prahu.Polovinu umucenog margarina sa secerom sjediniti sa pudingom od jagoda i u to umijesati ocijedjene i usitnjene jagode.

Puding od ljesnjaka skuvati s vodom i 4 kasike secera i ostaviti da se potpuno ohladi.  Kad se ohladi, umijesati preostali umuceni margarine sa secerom.

Keks natopiti s preostalim sokom od jagoda. U kalup za tortu staviti red natopljenog keksa, preko nanijeti fil sa jagodama i staviti da se malo stegne. Zatim preko fila nanijeti drugi red keksa i sve premazati s filom od ljesnjaka. Posna vocna torta treba da se ostavi u frizideru najmanje 2 sata da se dobro ohladi i stegne.

Prije sluzenja, kad se torta dobro stegne, skinuti obruc kalupa i cijelu tortu premazati s umucenom slatkom pavlakom kojoj se doda malo soka od jagoda.

Sastojci

  • 1,5 l kasastog soka od jagode
  • 3 kesice pudinga od jagode
  • 1 kg posnog mljevenog keksa
  • 250 g mljevenog secera
  • 4 kasike secera
  • 300 g zamrznutih jagoda
  • 3 kesice pudinga od ljesnjaka
  • 800 ml vode
  • 500 ml slatke pavlake

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Share Button

Ukrasena posna pogaca

Svi volimo pogače, a kad je jos i ovako lepo ukrasena, pravi je izazov za oči, ali i za nepce. Ukrasena posna pogaca je ukusan zalogaj u vreme posta. Probajte!Priprema

Kvasac razdrobiti i staviti u zdelicu  u malo mlake vode. Dodati kasicicu secera i ostaviti na toplom mestu da kvasac nadodje.

U vecoj zdeli zamesiti testo od mlake vode, ulja, soli, nadoslog kvasca i brasna. Testo treba da bude meko. Prekriti ga kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom mestu da nadodje.

Kada testo naraste – udvostruci volumen, podeli se na nekoliko delova od kojih se napravi sredisnja veca loptica, a oko nje dva interesantna obruca i cvetici kao sto se lepo vidi na slici. Cvetici su premazani zlatnom prehrambenom bojom. Pogaca se slaze u okrugli pleh premazan margarinom.

Za ukrase se u manjoj zdeli zamesi tvrdo testo od 200 g gustina, 100 g brasna, 50 g soli i hladne vode. Kad ovo testo malo odstoji, prave se ukrasi po zelji. Ukrasi su obojeni srebrenom prehrambenom bojom. Ukrase staviti u zamrzivac. Ukrase možete napraviti ranije, staviti ih na foliju, osušiti i čuvati u zamrzivaču.

Zavrsna izrada pogace: Malo pokvasiti stranu ukrasa, koja ide na pogacu, i ukrasi će se fino zalepiti. Ukrasena posna pogaca se pece u rerni zagrejanoj na 250°C  oko 5 minuta, zatim smanjiti temperaturu na 180°C i peci još 30-35 minuta. Ispecena pogaca treba da se ohladi pre konzumiranja.

Sastojci

  • 800 – 900 g brasna
  • 1 kvasac
  • 500 ml vode
  • 1soljica ulja
  • 1 kasicica soli
  • malo secera

Ukrasi

  • 200 g gustina
  • 100 g brasna
  • 50 g soli

Jos

  • srebrna i zlatna prehrambena boja u prahu

Autor: Verica Efnuseva Ceneva

Share Button

Ćeten štanglice

Ukusan postan  kolač, kojim ćete zadividi i najzahtevnije goste. Ćeten štanglice će na svečanoj trpezi i svojim izgledom privlačiti poglede prisutnih.

Priprema

U posudu staviti 500g šećera i 20 kašika vode. Kuvati dok se šećer ne istopi pa dodati margarin i 100g čokolade za kuvanje da se istopi. Skinuti s vatre i dodati 250g mlevenih oraha i 250 g mlevenog keksa. Sve dobro sjediniti u ujednačenu smesu. Toplu smesu staviti u kalup dimenzija 25 x 25 cm, poravnati dok je još topla. Izmrviti 300g ćeten alve s ukusom vanile i rasporediti je odozgo po smesi, a preko alve narendati 100g čokolade za kuvanje. Čokolada za kuvanje će se istopiti i prilepiti za alvu i ćeten štanglice su gotove. Treba ih staviti u frižider da se dobro ohlade i stegnu.

Sastojci

  • 500 g šećera
  • 20 kašika vode
  • 250 g margarina
  • 200 g čokolade za kuvanje
  • 250 g mlevenih oraha
  • 250 g mlevenog keksa
  • 300 g ćeten alve s ukusom vanile

Autor: Dana Drobnjak

Share Button