Složenac od krompira, paprike i šampinjona

Ako želite brzo, fino i ukusno jelo od povrća zapečeno u rerni, napravite složenac od krompira, paprike i šampinjona. Složenac od krompira, paprike i šampinjonaPriprema

Krompir oguliti pa obariti u slanoj vodi.  Paprike i šampinjone iseći pa složiti u maslacem pomašćenu vatrostalnu posudu i začiniti s biberom i solju. Pripremljen složenac prekriti alu folijom i peći u rerni zagrijanoj na 200° C dok paprika ne omekša.1 Složenac od krompira, paprike i šampinjonaZa preliv u međuvremenu, dok se složenac peče, pomiješati vrhnje za kuhanje, kašiku otopljenog maslaca, jaje i narendani sir. Izvaditi na kratko složenac iz rerne, tek toliko da se zalije s ovim prelivom, ponovo ga vratiti u rernu i lepo zapeći.

Sastojci

  • krompir
  • paprike
  • šampinjoni
  • biber
  • so

Preliv

  • 200 ml vrhnja za kuhanje
  • 1 kašiku otopljenog maslaca
  • 1 jaje
  • 50 g narendanog sira
  • malo maslaca

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Salata s belom rotkvom

Salata s belom rotkvom  je bogata i s drugim vrstama povrća, ali udeo bele rotkve dominira. Izuzetno je mirisna, ukusna i, povrh svega, zdrava.Salata s belom rotkvomPriprema

Očišćen svež kupus, opranu i oljuštenu belu rotkvu i šargarepu i opranu crvenu paprika oslobođenu od semenske lože iseckati na trakice i staviti u zdelu. List celera oprati i sitno iseći pa dodati povrću u zdeli. Sve pažljivo promešati s kašikom za salatu.

U manjoj zdeli pomešati sok od limuna, maslinovo ulje i beli biber pa s ovim prelivom začiniti salatu. Poželjno je da ovu salatu pre serviranja dobro ohladite u frižideru.

Važno je da znate da rotkvu ne treba soliti, stoga je i nema u našem receptu.

Posluženje

Salata s belom rotkvom se servira uz razna jela s mesom, kojima upotpunjuje prijatan ukus.

Sastojci

  • slatki kupus
  • bela rotkva
  • šargarepa
  • crvena paprika
  • list celera

Preliv

  • limun
  • maslinovo ulje
  • beli biber
Share Button

Posebni čokoladni mafini

Ovo su zaista posebni čokoladni mafini. Najlepši i najfiniji, koje sam napravila, bogatog ukusa na čokoladu i lešnike. Božanstveni! Probajte!Posebni čokoladni mafiniPriprema

U jednu činiju stavimo brašno kakao, prašak za pecivo, šećer i iseckanu milka čokoladu s lešnicima. U drugoj činiji umutimo jaja, kiselu pavlaku i na niskoj temperature otopljeni margarine. Kad se lepo umuti, dodamo smesi od brašna i sve zajedno lepo sjedinimo da se dobije glatko testo.

U kalupe za mafine prvo stavimo papirnate korpice otporne na visoku temperature i punimo ih, ali ne skroz do vrha, s pripremljenom smesom. Posebni čokoladni mafini se peku u rerni zagrejanoj na 180°C  oko 25 minuta.

Ispečene mafine ukrasiti po želji. Ja sam ih ulepšala krem šlagom od čokolade.

Sastojci

  • 250 g brašna
  • 50 g kakaa
  • 2 kašikice praška za pecivo
  • 220 g šećera
  • 100 g milka čokolade s lešnicima
  • 60 g margarina
  • 60 ml mleka
  • 250 g kisele pavlake
  • 2 jaja

Autor: Jana Bukatka

Share Button

Fantazija salata s majskom ružom

Salatom ili desertom ukrašenim s jestivim cvetnim laticama oduševićete svoje prijatelje. Korišćenje cveća u kulinarstvu je tradicija od davnina. Fantazija salata s majskom ružomJestivo cveće

U kuhinjama Bliskog Istoka spremala su se i ukrašavala razna jela s mirisnim laticama ruže i narandže, dok se u te svrhe u Japanu  koristi omiljeni cvet trešnje. U našoj se kuhinji koristi cveće bagrema, tikvica, bundeve, zove, artičoke, brokolija i karfiola, majske ruže.

Cveće pozitivno deluje na opšte stanje našeg organizma, posebno na postizanje dobrog raspoloženja.

Treba koristiti sveće, u ovom  slučaju majske ruže, uzgajane u vlastitom domaćinstvu ili kupiti, po mogućnosti, organski uzgajano, kako bi bili sigurni da nije tretirano sredstvima za zaštitu biljaka.

Latice ruže se koriste za izradu ružine vode i sirupa, za korekciju arome alkoholnih pića i meda i raznih alkoholnih pića. Dodaju se u maslac,  sirće, žele, kolače , sladoled i druge poslastice.

Priprema

Latice ruže salatama daju nežan, slatkast ukus i pravu raskoš izgleda.

Cveće uroniti u posudu s blago zasoljenom vodom. Zatim ga izvaditi i posušiti na papirnatoj salveti. Kad se cveće osuši, otkidati latice i staviti u šolju radi merenja primenjene količine prema ovom receptu.

Sveže krastavce oprati, oljuštiti i iseckati na sitne kockice.

Mladi luk oprati i iseći na sitne kolutiće zeleni i beli deo.

U zdelu za salatu staviti pripremljene krastavce, mladi luk, latice majske ruže, sitno seckani orahe, kiselu pavlaku, biber i so pa sve pažljivo kašikom promešati. Na kraju, pred serviranje, fantazija salata se odozgo treba posuti s nekoliko latica majske ruže. Probajte, fantazija salata s majskom ružom izvrsnog je ukusa, ma, fantazija!

Sastojci

  • 3 sveža krastavca
  • 5 strukova mladog crnog luka
  • ¼ šolje cvetova majske ruže
  • ¼ šolje seckanih oraha
  • 200 – 300 ml kisele pavlake
  • biber
  • so
Share Button

Kolač na vodi

Ovo je sočan, ukusan kolač, koji će u posnim danima zadovoljiti vašu potrebu za slatkim đakonijama. U mom domu se često sprema pa ga preporučujem i vama.Kolač na vodiPriprema

Kolač na vodi je inače jedan od mojih omiljenih posnih poslastica. Ovaj kolač oduševljava moje najbliže i drage prijatelje.  Kod nas se tradicionalno priprema za vreme posta, ali je idealan za svaku priliku.

U zdeli pomešati suve sastojke: šećer, brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i mljevene orahe. Zatim u središnji dio mješavine postepeno dodavati vodu i umutiti fino, glatko testo bez grudvica. Pripremljeno testo izliti na pleh obložen pek papirom, dimenzija  20×30 cm. Kolač na vodi peći u rerni zagrijanoj na 200°C oko 30 minuta.

Ispečen kolač izva.diti iz rerne i odmah premazati s marmeladom pa posuti s mljevenim orasima. Ostaviti da se kolač na vodi ohladi na sobnoj temperaturi pa ga isjeći u željene oblike.

Sastojci

Testo

  • 12 kašika šećera
  • 14 kašika brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • 8 kašika mljevenih oraha
  • 400 ml vode

Još

  • 4 kašike marmelade
  • 4 kašike mljevenih oraha

Autor: Nevenka Samardžija Grbić                       

Share Button