Pita od jabuka

Mirisna i slasna pita od jabuka omiljena je i deci i odraslima. To je sjajna, osvjezavajuca poslastica.

Priprema  

Za prhko tijesto umjesite sve sastojke zajedno i podijelite na 2 jednaka dijela te stavite u frizider na oko 30-40 minuta.

Zatim jedno tijesto razvaljajte u veci krug kako bi imali dovoljno tijesta i za stranice kalupa. Kalup prethodno dobro namazite maslacem i pospite brasnom. Pomocu valjka prenesite tijesto u kalup i rukama oblikujte prema kalupu, tako sto cete ostaviti nekih 2 cm i na stranicama kalupa.

Potom naribajte jabuke, dodajte secer i malo cimeta i sve dobro promjesajte. Potom ocijedite sve skupa pa nadjev stavite na tijesto i ravnomjerno rasporedite.

Sada preostalo tijesto razvaljajte i izrezite na trakice te slazite prvo u jednom smjeru, vodoravno, pa onda okomito. Mozete i krizati, presavijati po zelji, treba dati masti na volju.

Pita od jabuka se stavi peci u zagrijanu pecnicu na 180°C  sve dok ne porumeni. 

Sastojci

Tijesto

  • 330 g brasna
  • 125 g maslaca
  • 75 g secera
  • ½ praska za pecivo
  • 1 vanilin secer
  • 1 limun
  • 1 jaja
  • ½  dcl mlijeka

Nadjev

  • 6 jabuka
  • 4 zlice secera
  • malo cimeta

Autor: Katarina Klanac Ex Rašić

Share Button

Posni kolač s lješnjacima

Ovaj posni kolač s lješnjacima je toliko sočan i aromatičan da me je raspametio!Svega finog tu ima: mljeveni prepečeni lješnjaci, svježe cijeđeni sok i korica od naranče, pekmez od kajsije, čokolada, mljeveni keks…prava eksplozija okusa!

Priprema

Za posni kolač s lješnjicima najprije prepecite 250 g lješnjaka u rerni, na 180°C oko 15 minuta uz povremeno mješanje. Ogulite ih od pokorice, pa sameljite 200 g, a 50 g krupnije naseckajte nožem.

Narandže dobro operite pa narendajte koricu jedne, a zatim iscjedite sok tako da dobijete ukupno 450 ml. Za ovo će vam trebati oko 4 veće sočne narandže.

Za biskvit u plastičnu posudu stavite svježe iscjeđen sok naranže, naribanu koricu, pekmez od kajsije, šećer, vanilin šećer, mljevene lješnjake, brašno, kakao i prašak za pecivo. Mikserom kratko sve povežite u glatku smjesu, pa na kraju dodajte i ulje ulivajući u tankom mlazu i sve vrijeme muteći. Smjesu izlijte u okrugli pleh promjera 26 cm, koji ste obložili pek papirom, a stranice namazali s malo margarina. Pecite u zagrijanoj rerni na 180°C oko 30 minuta. Biskvit će ostati sočan iznutra, slično kao kod brownies. Ispečen biskvit malo prohladite pa ga premažite tankim slojem pekmeza od kajsija, čisto da se fil ne bi odvajao.

Zatim pripremiti i fil. Stavite u posudicu preostali sok narandže (150 ml), čokoladu izlomljenu na kocke i pekmez pa zagrijavajte na laganoj vatri dok se sve ne otopi i sjedini. Prohladite oko 5 minuta pa dodajte posni mljeveni keks i žlicom sjedinite. Neka se fil prohladi 10-15 minuta da se malo stegne, pa ga nanesite na kolač i poravnajte.

Odozgo pospite sa sjeckanim lješnjacima i stavite na hlađenje, jer će se lakše sjeći kada se ohladi. Prije posluživanja neka posni kolač s lješnjacima odstoji malo na sobnoj temperaturi, jer će ukusi tako još više doći do punog izražaja.

Sastojci

Biskvit

  • 300 ml sviježe cjeđenog soka narandže
  • 1 narandža
  • 4 žlice pekmeza od kajsije
  • 100 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 200 g pečenih lješnjaka
  • 140 g oštrog brašna
  • 2 žlice kakaa
  • 1 prašak za pecivo
  • 100 ml ulja

Premaz

  • 3-4 žlice pekmeza od kajsija

Fil

  • 100 g čokolade za kuhanje
  • 2-3 žlice pekmeza od kajsija
  • 130 g posnog mlevenog keksa
  • 1 vanilin šećer
  • 150 ml sveježe cjeđenog soka narandže

Posipanje

  • 50 g pečenih lješnjaka

Autor: Vlasta Vizjak

Share Button

Rum kasato

Nešto me ovih dana uhvatili ovi jednostavni, jeftini i brzi kolači. Eto ih za čas na tacni za kolače…rum kasato!

Priprema 

Za poslasticu rum kasato krompir oljuštiti i iseći na kocke pa skuvati kao za pire. Kuvan krompir ocediti od viška vode i odmah dodati margarin isečen na kocke i čokoladu pa mikserom dobro umutiti.

Zatim dodati šećer u prahu, rum i  mleveni keks i sve dobro sjediniti da se dobije kompaktna smesa. Pleh obložiti papirom za pečenje i po njemu rasporediti smesu.

Za glazuru čokoladu izlomiti na kocke, dodati ulje i zagrevati na tihoj vatri. Mešati neprestano dok ne dobijete tečnu glazuru. Zatim glazurom preliti rum kasato i ostaviti da se dobro rashladi. Ohlađen kolač iseći na kocke ili po želji.

Sastojci

  • 300 g oljuštenog krompira
  • 100 g čokolada
  • 100 g margarina
  • 180 g šećera u prahu
  • 1 kašika kakaa
  • 5 kašike ruma
  • 300 g posnog mlevenog keksa

Glazura

  • 100 g čokolade
  • 4 kašike ulja

Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Stracciattela torta s preljevom od višanja

Malo moje dobre volje i eto deserta…torta stracciattela s preljevom od visanja. Atraktivna, kremasta i preukusna!

Priprema

Pekač 24 cm

Samljeti kekse, dodati kakao i šećer. Dodati otopljeni maslac i mlijeko, pomiješati i staviti na dno kalupa. Ostaviti u hladnjaku dok se napravi krema.

Za kremu zagrijati 200 ml vrhnja za šlag pa u njemu otopiti bijelu čokoladu. Želatinu namočiti s 4 žlice hladne vode i ostaviti da nabubri. U toplu kremu umiješati želatinu. Posebno umutiti 300 ml vrhnja za šlag. U jednu posudu staviti maskarpone, umutiti ga, dodati smjesu od čokolade, vrhnja i želatine, te dodati umućeno vrhnje. Lagano umiješati 100 g čokolade u listićima ili sitno narezane.

Kremu staviti u kalup i poravnati.Ostaviti najmanje 6 h u hladnjaku.

Napraviti preljev od višanja, gustina i šećera, ohladiti pa ga posluži uz tortu.

Sastojci

Podloga

  • 300 g keksa
  • 100 g maslaca
  • 180 ml mlijeka
  • 1 žlica kakaa
  • 1 žlica šećera u prahu

Krema

  • 500 g maskarpone sira
  • 500 ml vrhnja za šlag
  • 200 g bijele čokolade
  • 4 listića želatine
  • 4 zlice hladne vode
  • 1 vanili šećer
  • 100 g čokolade u listićima ili sitno narezane

Višnja preljev

  • 300 g visanja iz kompota
  • 1 žlica gustina
  • 1 žlica šećera u prahu

Autor: Lidija Vulić-Ćurić  

Share Button

Srneća leđa nepečena

Još jedna prvoklasna poslastica austrijske kuhinje – srneća leđa nepečena. Izuzetnog su aromatičnog ukusa i prelepog izgleda.

Priprema

Ako ćete koristiti bademe, ispecite ih i sameljite, kao i 120 g keksa, a preostalih 250 g keksa izlomite na komadiće.

U odgovarajuću posudu stavite vodu, šećer, vanilin šećer, kakao i margarin pa zagrijte na srednjoj vatri dok se sve ne otopi. Neka kratko prokuha, 2-3 minuta, pa skinite sa vatre. Dodajte mljevene bademe ili orahe i lomljeni keks pa sve dobro promješajte i pustite da komadići keksa upiju čokoladnu smjesu 1-2 minuta. Potom dodajte i mljeveni keks i još jednom sve dobro izmešajte da se smjesa sjedini.

Zatim uzmite kalup za srneća leđa dimenzije 30×11 cm i obložite ga prozirnom folijom. Ako nemate, možete koristiti kalup za duguljasti hljeb. Istresite smjesu i kašikom dobro utapkajte u kalup i lepo rasporedite svuda ravnomerno. Poravnajte odozgo, prekrijte krajevima folije i stavite u frižider na najmanje nekoliko sati, a najbolje preko noći, da se dobro ohladi i stegne. Sutradan preokrenite kalup i srneća leđa nepečena prelijte ganaš kremom. Ostavite još jedan sat da se stegne i uživajte u fantastičnom ukusu.

Sastojci

  • 200 ml vode
  • 180 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 50 g kakaa
  • 250 g margarina
  • 150 g pečenih badema ili oraha
  • 250 g lomljenog posnog keksa
  • 120 g mljevenog posnog keksa

Autor: Zemira Resulović Dedić

Share Button
error: Content is protected !!