Posna jafa

Posna jafa  je osvežavajuća poslastica s predivnim ukusom narandže, čokolade i plazme. Još kad se ukrasi, kako to čini Helena, postaje prava fantazija!

Posna jafaPriprema

U ciniju staviti paradajz, secer, ulje, kiselu vodu, brasno i bikarbonu pa sve dobro umesati u glatku smesu. Uliti je u maslacem premazan ram i peci na 180°C  oko 25 minuta. Ispecenu koru ostaviti u ramu da se potpuno ohladi.

Za to vreme staviti u serpu slatku pavlaku, rendanu koru i sok od  pomorandze, secer i kockice posne cokolade i zagrejati samo  da se cokolada rastopi. Potom se smesa skloni s vatre, doda se posna mlevena plazma i lepo umesa da se dobije fin krem.

Krem uliti preko kore i ostaviti da se ohladi.

Ovaj kolac mora da se pravi u ramu, jer je krem mekan. Najbolje je da se pece u pokretnom ramu, jer se kora malo smanji pa je dobro da se podesi posle pecenja.

Ohlađenu posnu jafu iseći na kocke i ukrasiti po zelji.

Sastojci

Kora 

  • 12 kasika paradajza (kuvani ili tomatino)
  • 12 kasika secera
  • 12 kasika ulja
  • 2 dl kisele vode
  • 400 g brasna
  • 1 kasikica bikarbone

Krem         

  • 7 dl slatke pavlake
  • 2 manje pomorandze
  • 150 g secera
  • 350 g cokolade posne
  • 300 g posnog mlevenog plazma keksa

Autor: Helena Radanović

 

Share Button

Hladna posna salata od tune

Veoma ukusna i zdrava hladna posna salata od tune. Može da se posluži kao predjelo ili kao prilog uz jela s mesom.

Hladna posna salata od tunePriprema

Skuvati krompire u slanoj vodi. Oljuštiti ih i ispasirati. Dodati im marinirane pečurke, koje možete kratko propržiti na ulju, po ukusu. Zatim dodati tunu iz konzerve, iseckane kisele krastavčiće, iseckane orahe, senf u količini, koja vam odgovara, i začine. Sve pažljivo sjediniti s varjačom. Ostaviti u frižideru da se dobro ohladi.

Od ohlađene  smese formirati manje, loptaste delove i slagati ih na tanjir obložen listovima zelene salate. Držati u frižideru do posluženja. 

Sastojci

  • 5 srednje velika krompira
  • 1 tegla mariniranih pečurki
  • 2 konzerve tuna
  • 4 kisela krastavčića
  • orasi
  • senf
  • so
  • biber
  • ulje

Autor: Tanja Trajkovska

Share Button

Fileti pastrmke sa susam krompirom

Volimo ribu, ali je tako retko jedemo.Obećamo sebi da ćemo jesti bar dva puta nedeljno, ali  to obećanje brzo zaboravimo. Stoga, neka sutra za ručak bude pastrmka na trpezi da popravimo prosek!

Fileti pastrmke sa susam krompiromPriprema  

Filete pastrmke operate i ostavite da se osuše, ja obično koristim cediljku. Svaki filet lepo posolimo.

Za marinadu sitno iseckamo majčinu dušicu, peršun i potopimo u maslinovo ulje s pola limuna.

Paradajz iseckamo na male kockice-konkase.

Pripremimo foliju u koju poređamo ribu, preko ribe prelijemo marinadu, odozgo stavimo paradajz i jednu grančicu ruzmarina, zatim lepo sa svih strana zatvorimo foliju i stavimo u zagrejanu rernu na 200°C.  Za 10 minuta otvorimo foliju i malo zapečemo pastrmku još nekih 10-15 minuta.

Krompir obariti, oljuštiti i iseći na kockice. U tiganju susam kratko propržiti. Zatim dodati maslinovo ulje, krompir, so, biber i čili. Lagano promešati, staviti listove peršuna i bosiljka i susam krompir je spreman za serviranje.

Sastojci

Filete pastrmke

  • 0,5 kg fileta pastrmke
  • 2 paradajza
  • so
  • biber
  • sveži listovi peršuna
  • majčina dušica
  • 1 grančica ruzmarina
  • 1/2  limuna
  • maslinovo ulje

Krompir sa susamom

  • 1 kg krompira
  • 1 kašika susama
  • so
  • biber
  • čili
  • sveži listovi peršuna
  • sveži listovi bosiljka
  • maslinovo ulje

Autor: Sandra Calić

 

Share Button

Halva s rogačem i bademima

I ovom prilikom nesto orijentalno i slatko…predivna halva s rogačem i prženim bademima.

Halva s rogačem i bademimaPriprema

Vodu, secer i ulje staviti u serpu i zagrejati do kljucanja.

Brasno i rogac izmesati pa ih polako sipati u kljucalu vodu sa secerom i uljem. Mesati da se sve lepo sjedini i kuvati jos nekoliko minuta. Potom dodati i umesati przene mlevene bademe.

Smesu prenetiu na pleh, koji smo oblozili alu folijom i lepo poravnati. Kad se halva s rogačem ohladi,  seci je na kocke.

Priprema

  • 1 mala soljica vode
  • 2 soljice ulja
  • 6 soljica secera
  • 6 soljica brasna
  • 1 soljica mlevenog rogača
  • 1 soljica przenih badema

Autor: Sanja Tomić Mijatovic

Share Button

Riblje pljeskavice od fileta soma

Ako koristite filete soma, priprema pljeskavica će vam biti jednostavna.  Kada koristite celog soma, priprema je komplikovanija, posebno zbog odstranjivanja žilave kože kao i kostiju.

Riblje pljeskavice od fileta somaPriprema

Filet  soma iseći na  kocke i zajedno sa crnim i belim lukom i listom peršuna sameleti u blenderu. U samlevenu ribu dodati prezle, brašno, prašak za pecivo, biber i so. Sve zajedno dobro umesiti rukom pa  vadite loptice i formirati pljeskavice. Mogu da se uvaljaju u prezle, ali po ovom receptu to nije potrebno.

Pljeskavice od soma pržiti  na srednjoj temperaturi u pouljenom tiganju po 5 minuta sa svake strane.

1-tartar-sosPosluženje

Riblje pljeskavice od fileta soma najbolje je poslužiti s krompir salatom i tartar sosom.

Sastojci

  • filet soma
  • 1 glavica crnog luka
  • 3 česna belog luka
  • list peršuna
  • 4 kašike prezle
  • 2 kašikebrašna
  • ½ kesice praška za pecivo
  • biber
  • so

Autor: Anđelka Trajković

Share Button