Posna torta od višanja

Ovo  je fina voćna poslastica, pravo letnje osveženje. Posna torta od višanja je predivnog izgleda, a još boljeg ukusa.

Priprema

Prvo pripremiti smjesu za biskvit. U jednoj zdjelici pomiješatihladnu vodu, ulje i sirće. U drugoj zdjeli izmješati brašno, prstohvat soli, pola praška za pecivo, vanilin šećer, pola šalice šećera i kakao. Potom sastaviti suve i tečne sastojke u ujednačenu smjesu. Prenjeti je u pleh promjera 24 cm obložen pek papirom i  peći 25 minuta na 180°C. Ispečen biskvit ohladiti u kalupu pa pažljivo izvaditi.

Zatim pripremiti fil. Ocjediti višnje i u sok dodati vode da bude 7 dl. Puding od vanilije izmješati sa šećerom, malo vode i vanilin šećerom pa dodati u sok od višanja. Zagrijati i kuvati na niskoj temperaturi uz neprekidno mješanje. Kad se zgusne, ostaviti da se ohlaldi pa  u ohladjeno dodati višnje i sve dobro izmješati.

Ovim filom premazati biskvit, a na kraju premazati s umućenim šlagom. Posna torta od višanja se može ukrasiti po želji.

Napomena

Šalica – 250 ml

Sastojci

Biskvit

  • 1 šalica hladne vode
  • ½ šalice ulja
  • 2 kašičice sirćeta
  • 1,5 šalica brašna
  • prstohvat soli
  • ½ praška za pecivo
  • 1 vanilin šećer
  • ½  šalice šećera
  • 2 kašike kakaa

Fil

  • 400 g višanja bez koštica
  • voda
  • 2 pudinga od vanilije
  • 4 kašike šećera
  • 1 vanilin šećer

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Share Button

Posna čokoladna torta

Posna čokoladna torta je rakošna, prebogata poslastica, koja ni ne podseća na posni zalogaj. To je divna kombinacija čokolade i lješnjaka, koja će vas oduševiti i pri prvom zalogaju.

Priprema

Sve sastojke za koru dobro izmiješati, podijeliti na 4 dijela i peći 4 kore u kalupu veličine 28-30 cm.

Potom pripremiti fil. Od litre vode odvojiti 400 ml i u to umiješati  puding od čokolade, gustin i sojino mlijeko ,a ostatak staviti da kuva. Kad prokuva, dodati razmućeni puding i miješati na niskoj temperaturi dok se ne zgusne, skinuti sa šporeta i u to dodati izlomljenu čokoladu za kuvanje pa miješati dok se sve ne sjedini. Ostaviti sa strane da se ohladi. Posebno pjenasto umutiti  margarin i šećer u prahu pa dodati ohlađeni puding i umutiti sve zajedno da se dobije fina smjesa. Dodati u to krupno sjeckane, prepečene lješnjake i mljevene, prepečene lješnjake. Sve lijepo sjediniti i fil je gotov.

Filovati sve četiri kore pa tortu premazati i okolo. Na kraju se posna čokoladna torta pospe s mljevenim lješnjacima, a može se preliti i sa čokoladnom glazurom, po ukusu.

Sastojci
Kora

  • 4 dl vode
  • 300 g šećera
  • 18 kašika brašna
  • 2 kašike kakaa
  • 4 kašike ulja
  • 2 kašike džema
  • 1 prašak za pecivo
  • 100 g mljevenih pečenih lješnjaka

Fil

  • 1l vode
  • 3 pudinga od čokolade
  • 3 kašike gustina
  • 8 kašika sojinog mlijeka
  • 200 g čokolade za kuvanje
  • 250 g margarina
  • 200 g šećera u prahu
  • 200 g krupno sjeckanih prepečenih lješnjaka
  • 300 g mljevenih prepečenih lješnjaka

Autor: Nevenka Samardžija

Share Button

Kolač Brzi Gonzales

Oduševiće vas izgled i ukus ovog kolača. Kolač Brzi Gonzales je mekan i sočan, mami vas na još jedan zalogaj, pa još…

Priprema

Za kolač Brzi Gonzale prvo dobro umutiti jaja i oba šećera. Dodati ulje pa mlijeko, na kraju prosijano brašno s praškom za pecivo. Sve dobro sjediniti pa izliti u pomašćen i pobrašnjen pleh veličine 25 x 30 cm.

Rernu zagrijati na 220⁰C pa ubaciti kolač i odmah temperaturu smanjiti na 180⁰C. Peći oko 30 minuta, ovisno od rerne.

Dok se kolač peče pripremiti preliv. Sve sastojke sastaviti, izmiješati i kuhati 5 minuta.

Vruć kolač izrezati na kocke i prelivati vrućim prelivom iz dva, tri puta da bude ravnomjerno svuda. Obično se više razlije na krajeve pa malo kašikom vraćati ili naginjati malo tepsiju. Lagano nožem razdvajati kocke da udje preliv izmedju. Kolač Brzi Gonzales posuti s orasima ili kokosom.

Sastojci

  • 3 jaja
  • 150 g šećerahttps://kuhinjarecepti.com/2024/04/torta-s-orasima-i-borovnicama/
  • 1 vanilin šećer
  • 150 ml ulja
  • 150 ml mlijeka
  • 300 g brašna
  • 12 g praška za pecivo

Preliv

  • 200 ml vode
  • 100 r šećera
  • 3 kašike kakaa
  • 100 g maslaca

Autor: Nermina Jordamović

Share Button

Posne ruske kocke

Posne ruske kocke su savršen kolač za uskršnju i slavsku trpezu. Veoma je ukusan pa se uvijek traži komad više.

Priprema

Za posne ruske kocke prvo u činiju sipati sastojke za koru, sjediniti ih žicom za mućenje. Pleh veličine 38 x 26 cm obložiti pek papirom, sipati smjesu, poravnati i peći na 200°C 15 minuta. Ispeći još jednu takvu koru. Ispečene kore ostaviti da se pospuno ohlade.

Za to vrijeme pripremiti fil. U 4 dl mlijeka sipati šećer i vaniliju pa staviti da prokuva. U ostatku mlijeka umutiti brašno i gustin i dodati u sojino mlijeko sa šećerima. Skuvati kao puding pa ostaviti da se potpuno ohladi.  U hladnu smjesu dodati margarin i dobro umutiti.

Filovati prvu koru s filom pa staviti drugu koru. Poslastica posne ruske kocke se na kraju prelije  glazurom napravljenu od čokolade i ulja uz malo kokosa. Prvo ohladiti na sobnoj temperaturi pa ostaviti u frižider da se poslastica dobro ohladi i stegne pre sječenja na kocke.

Sastojci

Kora x 2

  • 200 g brašna
  • 10 kašika šećera
  • 1 prašak za pecivo
  • 2 dl kisele vode
  • ½ dl ulja
  • 2 pune kašike kakaoa

Fil

  • ½  l sojinog mlijeka
  • 200 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 3 kašike gustina
  • 3 kašike brašna
  • 250 g margarina

Glazura

  • 200 g posne čokolade
  • 6 kašika ulja
  • malo kokosa

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Share Button

Saher torta

Sacher torta je prekrasna poslastica  za  specijalne prilike i posebno izbirljive goste. Ona je sklad i harmonija čokolade i džema od kajsija. 

Priprema

Saher torta je starinska poslastica i zaštitni je znak Beča.

Bijelanke sa malo soli čvrsto mikserom izraditi, postepeno dodavati šećer i nastaviti miješati 3 do 4 minuta. U posudi kremasto izmiješati maslac pa postepeno dodavati šećer i vanilin šećer. Miješati 4 do 5 minuta. Žumanjke jedan po jedan dodavati i na najvećoj brzini miješati mikserom. Otopljenu čokoladu i prezlu srednjom brzinom miksera umiješati. Na kraju oprezno kašikom ili metlicom za snijeg ručno (ne mikserom!) dodati čvrst snijeg od bijelanaca. Tijesto staviti u već pripremljen kalup ( 26cm), obložen papirom za pečenje pa peći oko 50 minuta na 180°C .

Pećen biskvit ostaviti da se ohladi 10 minuta, zatim izvaditi iz kalupa i preokrenuti na rešetku. Ostaviti da se potpuno ohladi. Hladan biskvit prerezati jednom ili dva puta (po želji) vodoravno.

Prerezane biskvite poprskati sa mlakim mlijekom i premazati sa džemom.

Za glazuru čokoladu za kuhanje izlomiti i staviti u zdjelicu. Slatku pavlaku staviti u šerpicu, zagrijati do tačke ključanja (ne da proključa) i preliti po izlomljenoj čokoladi. Miješati dok se ne dobije glatka, sjajna glazura. Malo prohladiti pa preliti preko torte.

Na kraju se saher torta ostavi u frižideru da se dobro  ohladi i stegne.

Sastojci
Tijesto

  • 8 jaja
  • prstohvat soli
  • 60 g šećera
  • 210 g maslaca
  • 150 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 200 g čokolade za kuhanje
  • 140 g krušnih mrvica

Preljev

  • 18 kašika mlijeka
  • aroma ruma

Nadjev

  • 300 g džema od marelica ( kajsija)

Glaszura

  • 140 g čokolade za kuhanje
  • 200 ml slatke pavlake

Autor: Nermina Jordamović

Share Button
error: Content is protected !!