Mladenčići

Mladenčići se spremaju posni pošto su Mladenci 22. marta, u vreme Velikog Vaskršnjeg posta. To su kolačići, koji simbolizuju ljubav i srećan bračni život.
Priprema

U mlakoj vodi rastvoriti razmrvljen svježi kvasac sa šećerom i ostaviti da se kvasac aktivira.

U odgovarajuću posudu staviti maslinovo ulje, dodati nadošli kvasac i s brašnom zamijesiti glatko tijesto. Posudu s tijestom pokriti s čistom kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom mjestu 30 minuta  da tijesto poveća svoj volumen.

Na pobrašnjenu radnu površinu izručiti nadošlo tijesto. Oklagijom razvući tijesto tako da bude 1 cm debljine.   Zatim sa čašom ili okruglom modlicom vaditi krugove. Od ove količine tijesta  napraviti 40 kolačića. Mladenčići se zatim pokriju s kuhinjskom krpom i ostave još 30 minuta da pove’aju svoj volumen.

Nadošli se  mladenčići premažu s uljem i na nekoliko mjesta izbockaju s rascvetalom grančicom voćki ili grančicom bosiljka.

Mladenčići se slože na pleh obložen pek papirom i peku u rerni zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta. Obavezno paziti da kolačići ne potamne, znači, treba da ostanu svetle boje.

Pečeni mladenčići se prvo umoče u med, a potom u mljevene orahe i slože na tanjir ili poslužavnik.

Sastojci

  • 600 g mekog brašna
  • 300 ml vode
  • 45 g svježeg kvasca
  • 2 žličice šećera
  • 1 žličica soli
  • 3 žlice maslinovog ulja ili komadić margarina
  • med
  • 100 g oraha

Autor: Tamara Bokun

Share Button

Posna snikers torta

Ovo je mnogima omiljena torta. Posna snikers torta je savršen spoj kikirija, čokolade i šlaga tako da je mirisna, kremasta, ma predivna. Za vreme posta pružiće vam poseban užitak.Priprema

U činiju sipati brašno, prašak za pecivo, mleveni kikiriki i šećer, promešati, pa dodati kiselu vodu i ulje i sjediniti kašikom. Smesu izliti u obložen pleh (38×26) i peći koru na 200 C 15 minuta. Na isti način ispeći još jednu koru. Navedena količina je za jednu koru.
Na isti način pripremiti i drugu, srednju koru, s tim što se u ovu smesu doda samo još i izrendana čokolada.

Zatim pripremiti grilijaš da bi se ohladio. Na tihoj vatri karamelizovati šećer pa dodati kikiriki, sjediniti i izliti u pleh. Kad se ohladi, samleti ga u blenderu.

Za fil izmutiti brašno i gustin sa 0,5 l sojinog mleka, a ostatak mleka, 1 l, staviti da provri sa šećerom. U vrijuće mleko dodati prethodno izmućenu smesu i skuvati fil. Kad se ohladi, sjediniti ga sa umućenim posnim margarinom pa fil podeliti na dva dela. U jedan deo dodati mleveni grilijaš, a u drugi otopljenu posnu čokoladu.

Posna snikers torta se filuje sledećim redosledom: kora I, čokoladni fil, fil sa kikirikijem, kora II, čokoladni fil, fil sa kikirikijem, kora III.Tortu odozgo premazati s ostatkom čokoladnog fila, a okolo s filom od kikirikija.

Napraviti glazuru od čokolade, pa je preliti preko gornje kore i ostaviti da se stegne. Tek onda završiti ukrašavanje torte s dobro umućenim posnim šlagom.     

Posna snikers torta  se ostavi u frižider da se lepo ohladi i stegne.                

Sastojci

Kore I i III (mere za jednu koru)

  • 200 g brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 5 kašika šećera
  • 50 g mlevenog neslanog kikirikija
  • 2 dl kisele vode
  • 0,5 dl ulja

Kora II

  • 200 g brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 5 kašika šećera
  • 50 g mlevenog neslanog kikirikija
  • 2 dl kisele vode
  • 0,5 dl ulja
  • 2 rebra posne čokolade

Grilijaš

  • 250 g šećera
  • 200 g neslanog kikirikija

Fil

  • 1,5 l mleka od soje (ili palminog mleka)
  • 150 g šećera
  • 150 g gustina
  • 6 kašika brašna
  • 250 g posnog margarina
  • 50 g posne čokolade

Glazura

  • 150 g posne čokolade
  • 5 kašika ulja

Ukrašavanje

  • 200 g posnog šlaga
  • 2 dl kisele vode

Autor: Nevenka Samardžija Grbić                                

Share Button

Pivske bonbice s kokosom i čokoladom

Sočan, postan kolač punjen čokoladom. Pivske bonbice s kokosom i čokoladom očaraće vas posle prvog zalogaja.Priprema

U posudu staviti pivo, ulje, dodati kokosovo brašno, prašak za pecivo i brašno. Zamesiti testo i dobro ga izraditi.

Testo podeliti na 64 loptice. Svaku lopticu uvaljati u brašno,  staviti u udubljenje spravice za rezanje kuvanih jaja. Blago pritisnuti testo da se napravi udubljenje u koje se stavi 1/2 kašičice mlevene čokolade. Krajeve testa spojiti na sredini da se napravi kuglica i staviti na podmazan pleh. Vrh formirane kuglice će imati otiske od spravice za sečenje jaja.Tako uraditi sa svim kuglicama testa. Pivske bonbice peći na 180 stepeni 30 minuta.

Za to vreme napraviti sirup. U posudu staviti šećer, vodu i vanilin šećer pa kuvati od kad provri 5-6 minuta.Pred kraj kuvanja dodati sok od 1/2 limuna.

Toplim sirupom preliti pečene tople pivske bonbice  pa ih ostaviti da upiju sirup i da se potpuno ohlade.

Sastojci

  • 5 dcl piva
  • 2 dcl ulja
  • 100 g kokosovog brašna
  • 750 g brašna
  • 1 kesica praška za pecivo

Punjenje

  • 100 g čokolade

Sirup

  • 700 g šećera
  • 7 dcl vode
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 1/2 limuna

Autor:Dana Drobnjak

Share Button

Posni nepečeni rolat

Ovaj posni nepečeni rolat je jednostavno i brzo napraviti i količinski ga ima zaista dosta. Veoma je ukusan, probajte!
Priprema

Keks izlomiti, žele bombone iseckati na kockice, suvo groždje oprati u vodi i preliti s rumom da stane.

U posudu staviti vodu, margarin, čokoladu za kuvanje i blago zagrejati da se sve istopi. Zatim dodati kakao i mešati žicom da se kakao sjedini s masom. Skinuti s vatre i dodati suvo groždje, seckane žele bonbone i lomljeni keks. Sve dobro izmešati da se sjedini.

Na foliju posuti malo kokosovog brašna pa staviti toplu masu i lepo je rasporediti da bude dužine 40 cm. Uzduž na masu staviti banane (koje smo prethodno prelili sa sokom od limuna)  i uviti  pomoću folije u rolat.  Posni nepečeni rolat staviti u frižider da se dobro stegne pa ga seći na kolutiće.

Sastojci

  • 3,5 dcl vode
  • 150 g margarina
  • 50 g čokolade za kuvanje
  • 4 kašike kakaoa
  • 100 g suvog groždja
  • 2 kašike ruma
  • 100 g posnih žele bombona
  • 450 g posnog keksa
  • 3 banane
  • 2-3 kašike soka od limuna
  • kokosovo brašno

Autor: Dana Drobnjak

Share Button

Ratluk rolat

Ovo je fina, posna poslastica predivne kombinacije ratluka i kokosa. Ratluk rolat se pravi brzo i jednostavno. Velika prednost ove poslastice je što se ne peče.
Priprema

Ratluk iseći na kockice i staviti u zagrejanu rernu da se dobro zagreje. Ne sme se preterati sa zagrevanjem da se ratluk ne istopi. Ratluk se lakše  gnječi kad je topao. Dodati mu šećer u prahu i gnječiti rukama da se dobro izradi. Zatim dodavati kokosovo brašno malo po malo i mesiti  da se dobije fina, ujednačena masa.

Kad je masa dobro izrađena, razvaljati je na najlonsku foliju. Preko razvaljane ratluk mase staviti žele bonbone isečene na tanke listiće. Čvrsto urolati pomoću folije i ostaviti u frižideru da se dobro stegne. Dobro ohlađen i stegnut ratluk rolat seći na kolutiće.

Sastojci

  • ratluk
  • šećer
  • kokosovo brašno
  • žele bonbone

Autor: Dana Drobnjak

Share Button