Posni kolač s lješnjacima

Ovaj posni kolač s lješnjacima je toliko sočan i aromatičan da me je raspametio!Svega finog tu ima: mljeveni prepečeni lješnjaci, svježe cijeđeni sok i korica od naranče, pekmez od kajsije, čokolada, mljeveni keks…prava eksplozija okusa!

Priprema

Za posni kolač s lješnjicima najprije prepecite 250 g lješnjaka u rerni, na 180°C oko 15 minuta uz povremeno mješanje. Ogulite ih od pokorice, pa sameljite 200 g, a 50 g krupnije naseckajte nožem.

Narandže dobro operite pa narendajte koricu jedne, a zatim iscjedite sok tako da dobijete ukupno 450 ml. Za ovo će vam trebati oko 4 veće sočne narandže.

Za biskvit u plastičnu posudu stavite svježe iscjeđen sok naranže, naribanu koricu, pekmez od kajsije, šećer, vanilin šećer, mljevene lješnjake, brašno, kakao i prašak za pecivo. Mikserom kratko sve povežite u glatku smjesu, pa na kraju dodajte i ulje ulivajući u tankom mlazu i sve vrijeme muteći. Smjesu izlijte u okrugli pleh promjera 26 cm, koji ste obložili pek papirom, a stranice namazali s malo margarina. Pecite u zagrijanoj rerni na 180°C oko 30 minuta. Biskvit će ostati sočan iznutra, slično kao kod brownies. Ispečen biskvit malo prohladite pa ga premažite tankim slojem pekmeza od kajsija, čisto da se fil ne bi odvajao.

Zatim pripremiti i fil. Stavite u posudicu preostali sok narandže (150 ml), čokoladu izlomljenu na kocke i pekmez pa zagrijavajte na laganoj vatri dok se sve ne otopi i sjedini. Prohladite oko 5 minuta pa dodajte posni mljeveni keks i žlicom sjedinite. Neka se fil prohladi 10-15 minuta da se malo stegne, pa ga nanesite na kolač i poravnajte.

Odozgo pospite sa sjeckanim lješnjacima i stavite na hlađenje, jer će se lakše sjeći kada se ohladi. Prije posluživanja neka posni kolač s lješnjacima odstoji malo na sobnoj temperaturi, jer će ukusi tako još više doći do punog izražaja.

Sastojci

Biskvit

  • 300 ml sviježe cjeđenog soka narandže
  • 1 narandža
  • 4 žlice pekmeza od kajsije
  • 100 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 200 g pečenih lješnjaka
  • 140 g oštrog brašna
  • 2 žlice kakaa
  • 1 prašak za pecivo
  • 100 ml ulja

Premaz

  • 3-4 žlice pekmeza od kajsija

Fil

  • 100 g čokolade za kuhanje
  • 2-3 žlice pekmeza od kajsija
  • 130 g posnog mlevenog keksa
  • 1 vanilin šećer
  • 150 ml sveježe cjeđenog soka narandže

Posipanje

  • 50 g pečenih lješnjaka

Autor: Vlasta Vizjak

Share Button

Rum kasato

Nešto me ovih dana uhvatili ovi jednostavni, jeftini i brzi kolači. Eto ih za čas na tacni za kolače…rum kasato!

Priprema 

Za poslasticu rum kasato krompir oljuštiti i iseći na kocke pa skuvati kao za pire. Kuvan krompir ocediti od viška vode i odmah dodati margarin isečen na kocke i čokoladu pa mikserom dobro umutiti.

Zatim dodati šećer u prahu, rum i  mleveni keks i sve dobro sjediniti da se dobije kompaktna smesa. Pleh obložiti papirom za pečenje i po njemu rasporediti smesu.

Za glazuru čokoladu izlomiti na kocke, dodati ulje i zagrevati na tihoj vatri. Mešati neprestano dok ne dobijete tečnu glazuru. Zatim glazurom preliti rum kasato i ostaviti da se dobro rashladi. Ohlađen kolač iseći na kocke ili po želji.

Sastojci

  • 300 g oljuštenog krompira
  • 100 g čokolada
  • 100 g margarina
  • 180 g šećera u prahu
  • 1 kašika kakaa
  • 5 kašike ruma
  • 300 g posnog mlevenog keksa

Glazura

  • 100 g čokolade
  • 4 kašike ulja

Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Srneća leđa nepečena

Još jedna prvoklasna poslastica austrijske kuhinje – srneća leđa nepečena. Izuzetnog su aromatičnog ukusa i prelepog izgleda.

Priprema

Ako ćete koristiti bademe, ispecite ih i sameljite, kao i 120 g keksa, a preostalih 250 g keksa izlomite na komadiće.

U odgovarajuću posudu stavite vodu, šećer, vanilin šećer, kakao i margarin pa zagrijte na srednjoj vatri dok se sve ne otopi. Neka kratko prokuha, 2-3 minuta, pa skinite sa vatre. Dodajte mljevene bademe ili orahe i lomljeni keks pa sve dobro promješajte i pustite da komadići keksa upiju čokoladnu smjesu 1-2 minuta. Potom dodajte i mljeveni keks i još jednom sve dobro izmešajte da se smjesa sjedini.

Zatim uzmite kalup za srneća leđa dimenzije 30×11 cm i obložite ga prozirnom folijom. Ako nemate, možete koristiti kalup za duguljasti hljeb. Istresite smjesu i kašikom dobro utapkajte u kalup i lepo rasporedite svuda ravnomerno. Poravnajte odozgo, prekrijte krajevima folije i stavite u frižider na najmanje nekoliko sati, a najbolje preko noći, da se dobro ohladi i stegne. Sutradan preokrenite kalup i srneća leđa nepečena prelijte ganaš kremom. Ostavite još jedan sat da se stegne i uživajte u fantastičnom ukusu.

Sastojci

  • 200 ml vode
  • 180 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 50 g kakaa
  • 250 g margarina
  • 150 g pečenih badema ili oraha
  • 250 g lomljenog posnog keksa
  • 120 g mljevenog posnog keksa

Autor: Zemira Resulović Dedić

Share Button

Posni žerbo kolač

Posni žerbo kolač je fantastičan, u njemu uživaju sva naša čula. Korice mekane i fine, fil sa orasima i džemom od šljiva. je preukusan.

Priprema

 Od navedenih sastojaka zamesiti testo. Kvasac razmutiti sa vodom i šećerom. Prašak za pecivo pomešati sa brašnom. Margarin istopiti. U kvasac dodati deo brašna i rastopljen margarin i umešati. Postepeno dodavati brašno i zamesiti testo. Testo podeliti na tri dela. Od svakog dela napraviti tanku koricu veličine prilagođene plehu (u ovom slučaju 24×34 cm).

Zatim pripremiti fil. U činiji pomešati i dobro sjediniti pekmez, mlevene orahe i šećer.

Pleh podmazati posnim margarinom. Jednu koricu staviti u pleh, pa premazati polovinom fila. Zatim staviti drugu koricu i premazati drugom polovinom fila. Preko fila staviti treću koricu i izbockati je viljuškom. Posni žerbo kolač staviti u zagrejanu rernu na 180°C da se peče oko 20 minuta.

Za glazuru istopiti posnu čokoladu s uljem i ravnomerno premazati kolač. Potom ga ostaviti  da se ohladi i da se glazura stegne.

Sastojci

Korice

  • 450 g brašna (tip 400)
  • 2 kašike šećera
  • 200 g posnog margarina
  • 20 g svežeg kvasca
  • 100 ml vode
  • ½ kašičice praška za pecivo  

Fil

  • 300 g pekmeza po želji
  • 200 g mlevenih oraha
  • 200 g šećera  

Glazura

  • 150 g posne čokolade
  • 3 kašike ulja

Autor: Branka Gavrilović

Share Button

Čarobna posna pita sa makom

Za ljubitelje maka i posnih poslastica preporučujem da isprobaju ovaj recept, opčiniće ih čarobna posna pita sa makom.

Priprema

Skuvati čaj od kamilice i kad bude mlak, dodati šećer i suvi kvasac. Ostaviti da stane 5 minuta pa dodati vanilin šećer, malo rendane korice limuna, prstohvat soli, ulje i brašno u koje smo stavili prašak za pecivo. Zamesiti testo i ostaviti da stane 30 minuta.

Za to vreme napraviti fil. U posudu staviti mleveni mak, šećer i džem od šljiva. Dodavati po malo vruće vode mešajući. Ne preterati sa vodom toliko da masa ne bude retka već da se lepo maže.

Odstajalo testo podeliti na 3 dela.

Kalup za pečenje veličine 20×30 cm podmazati uljem i posuti s brašnom. Jedan deo testa razvaljati veličine kalupa, staviti u kalup pa na njega staviti i rasporediti pola fila, pa drugo razvaljano testo, druga polovina fila i preko treće razvaljano testo.Ostaviti pitu da stane 30 minuta pa je peći na 180°C 30 minuta.

Pečenu pitu izvrnuti na tacnu pa još toplu premazati sa džemom od kajsija i posuti s mlevenim orasima.

Sastojci

Kore

  • 250 ml čaja od kamilice
  • 3 kašike šećera
  • 1 kašika suvog kvasca
  • 1/2 kesice praška za pecivo
  • 2 prstohvata soli
  • malo rendane korice limuna
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 550 g brašna

Fil

  • 300 g mlevenog maka
  • 5 kašika šećera
  • 3 kašike domaćeg džema od šljiva
  • malo vruće vode

Premazivanje

  • džem od kajsije
  • mleveni orasi

Autor: Dana Drobnjak

Share Button
error: Content is protected !!