Medenjaci sa cimetom

Sezona  je voća i ledenih deserta, ali je lepo zasladiti se i ovim medenim keksom ili kolačima ili kako hoćete. Medenjaci sa cimetom su  fini i mirisni, prava  medena bajka.Priprema

U posudu uliti vodu pa dodati šećer. Zagrejati na n iskoj temperature I mešati dok se šećer ne rastvori. Potom dodati ulje i med pa promešati da se svi sastojci sjedine.

U činiji pomešati mešano belo, integralno i heljdino brašno s praškom za pecivo pa ih dodati smesi s medom.  Dobro sjedini sve sastojke da se dobije fino, glatko testo. Testo umotati u providnu foliju i ostaviti sat vremena u frizideru da se odmori.

Ohlađeno i odmoreno testo posle tanko rasvlačiti oklagijom da bude 1 cm debljine i modlom vaditi kolutiće jednake veličine oko 6 cm.  Medenjaci sa cimetom se mogu formirati i rukom ako vam je lakše. Ređati ih na pleh obložen s pek papirom i peći u zagrejanoj rerni na 190°C oko 10 minuta. Kontrolisati ih dok se peku da ne zagore, jer  nije svaka pec ista

Gotovi medenjaci sa cimetom treba da se dobro prohlade pa se potom pospu sa šećerom u prahu.  Mogu se čuvati i do dve nedelje. Tokom vremena medenjaci sa cimetom postaju sve mekši i mekši.

Sastojci

  • 11 kašika vode
  • 11 kašika šecera
  • 11 kašika ulja
  • 2 kašike meda
  • 1 kašika cimeta
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 500 g brašna (mešano belo, integralno i heljdino brašno)
  • šećer u prahu

Autor: Tamara Bokun

Share Button

Knedle sa džemom od šljiva posne

Knedle sa džemom od šljiva posne uvek pravim, jasno,  bez jaja,  jer nam se više sviđaju. Ove posne knedle sigurno će i vama prijati pa vam preporučujem ovaj moj jednostavan recept.Priprema

Za knedle sa džemom od šljiva posne prvo skuvati krompir u posoljenoj vodi. Kada je krompir zaista dobro kuvan, procediti ga i odmah dobro izmiksati ili gnječilicom dobro izgnječiti. Sačekati da se ohladi, dodati 50 ml ulja, promešati pa dodati brašno s praškom za pecivo. Kašikom umesiti ujednačeno testo.

Uz pomoć brašna oblikovati testo u knedlu. Rastanjiti na dlanu otprilike 50 g testa, staviti kašičicu džema od šljiva u koji su prethodno umešani mleveni orasi, pa pažljivo oblikovati lopticu.

Knedle sa džemom od šljiva posne stavljati u kipuću vodu i kuvati. Kad se podignu na površinu vode, vaditi ih rešetkastom kašikom ili manjom cediljkom, uvaljati u propržene prezle kojima se prethodno dodaju šećer,  vanilin šećer i cimet. Slagati ih na oval ili neki drugi poslužavnik.

Od ove količine materijala dobije se oko 30 knedli.

Knedle sa džemom od šljiva posne se mogu servirati za doručak ili večeru, a mogu se konzumirati i uz popodnevnu kaficu ili neko drugo piće po želji. Ukusne su tople, ali se rado pojedu i kada se potpuno ohlade.

Sastojci 

  • 1kg krompira
  • 200 g brašna
  • 50 ml ulja
  • 1/3 praška za pecivo
  • 100-150 g brašna za lakše oblikovanje knedli
  • džem od šljiva
  • malo mlevenih oraha
  • 200 g prezli
  • 100 g šećera
  • vanilin šećer
  • cimet
  • so
  • ulje

Autor: Tamara Bokun

Share Button

Slatki rolat u oblatni

Slatki rolat u oblatni je veoma ukusna posna poslastica za ciju izradu ne treba mnogo vremena. Pošto se ne pece, savrsena je za vrele proljetne i ljetne dane.
Priprema

Listove oblatne zamotati u vlaznu krpu i ostaviti da omeksaju.

Vodu, secer i kakao staviti u odgovarajucu posudu i na pec da prokuhaju.

Smokve i hurme isjeckati na male komadice (sto sitnije to bolje).

Keks i orahe samljeti.

U serpu s agdom dodati sve navedene sastojke (grozdjice, smokve, hurme, keks i orahe) i sve dobro izmjesati.

Nadjevom premazati listove oblatni, malo rastanjiti, odnosno lepo rasporediti vlaznom rukom pa pazljivo smotati u rolate. Slatki rolat u oblatni ostavit na zraku da se susi. Rolate okrecite da se osuse sa svih strana pa zamotajte u foliju i stavite u frizider da se dobro ohlade i stegnu. Tek tada mogu da se seku na kolutove debljine 2 cm i posluze.

Napomena

Nikako nemojte slatki rolat u oblatni zamotati u foliju dok se listovi oblatne ne osuse.

Sastojci

  • 2 lista oblatne

Nadjev

  • 100 g grozdjica
  • 100 g suhih smokvi
  • 100 g hurmi
  • 100 g graham ili petit keksa
  • 100 g oraha ili badema

Agda

  • 100 ml kisele vode
  • 100 g secera
  • 1 kasika kakaa

Autor: Nihada Kopić

Share Button

Šuster pita s orasima

Ovo je posni kolač, sličan žerbo kockama, ali se ipak  razlikuje. Primenite ovaj recept i sami se uverite da je šuster pita s orasima atraktivna i veoma ukusna.
Priprema

U mlaku vodu staviti 1 kašiku šećera, suvi kvasac, da stane 2-3 minuta pa dodati prstohvat soli, ulje, prašak za pecivo i brašno. Zamesiti testo, dobro izraditi i podeliti na 5 delova i ostaviti da stane 10 minuta.

Za to vreme pripremiti fil. Pomešati mlevene orahe i šećer i podeliti na 4 jednaka dela.

Uzeti jednu loptu testa, razvaljati tanko veličine 20×30 cm, staviti u pouljen pleh isto tolikih dimenzija kao razvučeno testo. Premazati koru džemom (ja sam ovaj put koristila džem od šljiva, jer volim taj ukus), preko džema posuti 1 deo pomešanih oraha i šećera (ukupno ima 4 dela). Preko staviti razvaljanu drugu koru, pa džem, pa mleveni orasi sa šećerom. Tako uraditi sa svim korama i filom. Zadnju koru ne premazivati.

Ostaviti složen kolač da stane 20-30 minuta, na par mesta izbockati testo štapićem za ražnjiće i peći na 170°C  30 minuta. Ispečena šuster pita s orasima izvrne se iz pleha na radnu površinu, donji deo da dođe gore, i još vruća se premaže sa džemom i pospe s mlevenim orasima. Kad se šuster pita s orasima dobro ohladi, iseći je oštrim nožem na štanglice i složiti na poslužavnik.

Sastojci

  • 2,5 dcl vode
  • 2,5 dcl ulja
  • prstohvat soli
  • 1 kašika suvog kvasca
  • 1 kašika šećera
  • 1 prašak za pecivo
  • 600 g brašna

Fil

  • 250 g oraha
  • 250 g šećera
  • 500 g džema od kajsija

Autor: Dana Drobnjak

Share Button

Punjene urme

Jos jedna poslastica u nizu posnih.   Punjene urme su uglavnom zimski slatkiš. Savršena kombinacija urme, kokosa i čokolade. Aromatične i ukusne “opijaju” na prvi zalogaj.Priprema

Krupnije urme  raseći na jednu stranu i izvaditi košpice.

Napraviti beli deo za punjenje urmi. Umutiti puter ili margarin sa šećerom u prahu, dodati kokos i 1 kašiku šarenih mrvica. Ovom smesom puniti urme koje su rasečene na jednu stranu, a na drugu nisu. Ostaviti u zamrzivač 1 sat da se dobro stegnu.

Za to vreme napraviti masu za oblaganje urmi. U posudu staviti šećer i vodu da vri dok se šećer ne istopi, dodati puter ili margarin i čokoladu da se istopi. Skinuti s vatre i dodati mleveni keks i rum. Izmešati i ostaviti da se ohladi. Od ove mase uzimati malo, razvaljati na dlanu, na to staviti punjenu urmu i oblikovati kuglicu malo izduženu kao urma. Uvaljati kuglicu u kokos. Tako napraviti i ostale punjene urme. Punjene urme dobro ohladiti u frižideru pa ih tek onda seći ukoso.

Sastojci

  • 200 g suvih urmi (oko 26 komada)

Beli deo

  • 50 g  margarina
  • 50 g šećera u prahu
  • 50 g kokosa
  • 1 kašika posnih šarenih mrvica

Tamni deo

  • 100 g šećera
  • 1 dcl vode
  • 125 g  margarina
  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 300 g posnog mlevenog keksa
  • 2 kašike ruma

Posipanje

  • 50 g kokosa

Autor: Dana Drobnjak

Share Button