Sarmice od oraha i suvih šljiva

Ako imate u zamrzivaču glavicu kiselog kupusa, možete napraviti ove lepe sarmice i uživati u ukusnoj kombinaciji oraha i suvih šljiva. 

Sarmice od oraha i suvih šljiva - Copy

Priprema

Sitno iseckan crni lukuk izdinstati na ulju do zlatožute boje, dodati pirinač i vodu. Kuvati sve dok sva voda ne ukuva. Zatim dodati mlevene orahe, beli biber, alevu papriku i so, izmešati i ostaviti da se ohladi.

Pripremiti listove kiselog kupusa odsecanjem grubljeg središnjeg dela pa ih napuniti s nadevom i uviti sarmice. Sarmice složiti u dublji sud, preliti vodom i dodati im suve šljive.  Sarmice od oraha i suvih šljiva kuvati 1,3 sata.

Sastojci

  • 1 glavica kiselog kupusa
  • 100 g suvih šljiva

Nadev

  • 1 kg crnog luka
  • 350 g mlevenih oraha
  • 100 g pirinča
  • beli biber
  • aleva paprika
  • so
  • ulje
  • voda 

Autor: Ružica Čuljić

Share Button

Pikantni sataraš

Nema ništa lepše od spremanja jela od svežeg povrća kao što su paprike, paradajz i nezaobilazni luk od kojih se pravi ovo neodoljivo jelo…pikantni sataraš. Postoje brojne varijacije sataraša s raznim dodacima, često s pirinčem, ali nama je najlepši ovaj pripremljen prema tradicionalnom, jednostavnom receptu.

Pikantni sataraš

Priprema 

U široj pouljenoj posudi pržiti sitno iseckan crveni luk dok ne postane staklast. Tada dodati na kockice iseckanu crvenu i žutu paprika i samlevene feferone. Dinstati bez dodatka vode, jer paprika otpusti vlastiti sok.

Kad paprika omekša, dodati paradajz pelate prethodno usitnjene.Dinstati sve dok potpuno ne nestane tečnost. Tada dodati biber, promešati i pikantni sataraš je spreman za posluženje.

Sastojci

  • 7 glavica crvenog luka
  • 15 svežih paprika, crvenih i žutih
  • 300 g paradajz pelata
  • 4 ljuta feferona
  • biber
  • so
  • ulje

Autor: Violeta Viki  Nikolovska Zlatevska 

Share Button

Posne punjene paprike

Ovo je još jedna ideja za  posni ručak. Toliko je ukusan i hranljiv da se ni ne primećuje da je bez mesa.

posne punjene paprike

Priprema  

Oprati paprike i srediti za punjenje.

Pirinač oprati u tri vode pa ga skuvati u slanoj vodi. Potom ga isprati hladnom vodom i ocediti.

Na ulju propržiti sitno iseckan crveni luk, dodati mu pripremljen pirinač, sojine ljuspice, mešavinu pahuljica i začine.

Paprike puniti pripremljenim nadevom pa ih zatvoriti kolutićem paradajza, staviti u vatrostalnu posudu i poprskati s uljem. Peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko  60 minuta.

Sastojci

  • 10 crvenih paprika
  • 1paradajz
  • ulje

Nadev

  • 100 g pirinča
  • 2 kašike ulja
  • 1 glavica crvenog luka
  • 25 g sojinih ljuspica
  • 25 g mešavine ovsenih, raženih i ječmenih pahuljica
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica bibera
  • 1  kašičica mlevene začinske paprike
  • 1 kašika mlevenog sušenog povrća

 Autor: Jasmina Terzić

Share Button

Dinstane lignje s lukom i peršunom

Lignje se mogu pripremati na brojne načine: pečene, pržene,dinstane, punjene, cele, na kolutiće…ma, kako želite. Jedan od nama najomiljenijih načina spremanja ovih plodova mora je ovaj naš recept. To je najsigurniji i najbolji mogući način da dobijete pravi specijalitet i da uživate u najsočnijijim i najmekšim lignjama.

Dinstane lignje s lukom i persunom

Priprema

Lignje iseći na kolutiće, a pipke ostaviti cele.

Sitno iseckan crveni luk propržiti na maslinovom ulju do momenta kad postane staklast. Dodati mu pripremljene lignje i crno vino, poklopiti i dinstati na niskoj temperaturi oko 15 minuta. Potom dodati sitno iseckan peršun i celu grančicu svežeg ruzmarina. Dinstati dok lignje ne omekšaju. Na kraju izvaditi grančicu ruzmarina i dodati i umešati mleveni beli luk. Dinstane lignje s lukom i peršunom su gotove i spremne za posluženje.

Posluženje

Dinstane lignje s lukom i peršunom nezamislive su bez čaše kvalitetnog crnog ili belog vina.

Sastojci

  • 500 g očišćenih lignji
  • 1 čaša crnog vina
  • 2 glavice crvenog luka
  • 3 česna belog luka
  • 1 veza peršuna
  • grančica svežeg ruzmarina
  • biber
  • so
  • maslinovo ulje
Share Button

Pohovani fileti soma – posni

Fileti soma spremljeni prema ovom receptu su fantastičnog ukusa, hrskavi izvana i mekani i sočni iznutra. Izvrsni su u danima posta.Probajte, uživaćete!

Pohovani fileti soma - posni

Priprema

U zdeli pomešati pivo, brašno, mlevene pržene bademe,  biber i so. Sve dobro promešati da nema grudvica. Ako je smesa previše gusta, treba dodati  još piva ili obrnuto. Treba da se postigne gustina jogurta.

Filete soma napola odmrznuti, posoliti i ostaviti da odstoje oko 15 minuta. Potom ih iseći na dve polovine pa ih panirati.

Prvo ih uvaljati u brašno pa u smesu s pivom i ponovo u brašno. Pržiti u dubokom ulju prvo s jedne strane pa kad se zapeku, tek onda ih okrenuti i pržiti s druge strane. Treba da budu zlatno smeđe boje.

Gotove pohovane  filete soma servirati na tanjir, preliti sa sokom od limuna i poslužiti uz prilog po želji ili (naš predlog) obarenu boraniju, šargarepu i pirinač s paradajzom.

Sastojci

  • 700 g  fileta soma
  • 200 ml piva
  • 200 g brašna
  • 100 g prženih badema
  • 2 limuna
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button