Sarma bez mesa

Kao i kod svakog drugog jela i recepti za sarmu imaju brojne varijacije. Svako pravi na svoj nacin ovo glavno jelo, a Nihada je pravi ovako. Sarma bez mesa je pogodna za posne dane, a i za bezmesnu dijetu.Sarma-bez-mesaPriprema

Sarma bez mesa je ukusno posno, dijetalno i vegeterijansko glavno jelo.

Listove kupusa razdvojite od glavice i malo isperite.

U posudu stavite opranu rizu i sve navedene sastojke pa izmjesajte.

Motajte kao i obicnu sarmu kad pravite i redajte u serpu. Zalite vodom i kuhajte na niskoj temperaturi dok sarma ne bude gotova.

Zaprsku pravite tako sto zagrijete malo ulja,dodate jednu kasiku brasna i uprzite brasno.Kad je brasno pocelo mjenjat boju, dodajte malo mljevene paprike, promjesajte pa dodajte sarmi. Prokuhajte i maknite s peci i sarma bez mesa je spremna za konzumiranje.

Sastojci

  • kiseli kupus
  • 300 g rize
  • 1-2 mrkve
  • 1 glavica crnog luka
  • 2-3 cesna bijelog luka
  • malo svjezeg persuna
  • biber
  • vegeta
  • mljevena paprika
  • so
  • malo ulja

Autor: Nihada Kopić

Share Button

Složenac od krompira, paprike i šampinjona

Ako želite brzo, fino i ukusno jelo od povrća zapečeno u rerni, napravite složenac od krompira, paprike i šampinjona. Složenac od krompira, paprike i šampinjonaPriprema

Krompir oguliti pa obariti u slanoj vodi.  Paprike i šampinjone iseći pa složiti u maslacem pomašćenu vatrostalnu posudu i začiniti s biberom i solju. Pripremljen složenac prekriti alu folijom i peći u rerni zagrijanoj na 200° C dok paprika ne omekša.1 Složenac od krompira, paprike i šampinjonaZa preliv u međuvremenu, dok se složenac peče, pomiješati vrhnje za kuhanje, kašiku otopljenog maslaca, jaje i narendani sir. Izvaditi na kratko složenac iz rerne, tek toliko da se zalije s ovim prelivom, ponovo ga vratiti u rernu i lepo zapeći.

Sastojci

  • krompir
  • paprike
  • šampinjoni
  • biber
  • so

Preliv

  • 200 ml vrhnja za kuhanje
  • 1 kašiku otopljenog maslaca
  • 1 jaje
  • 50 g narendanog sira
  • malo maslaca

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Divlja riža s povrćem

Divlja riža je jedna vrsta vodene trave sličnih karakteristika kao riža.  Zbog svog specifičnog, orašastog ukusa jelu daje poseban, bogat ukus.Divlja riža s povrćemPriprema

Prije svega skuhajte rižu u slanoj vodi. Pazite da se ne prekuha.

Na malo ulja popržite sitno sjeckan crveni luk. Luku dodajte crvenu i zelenu papriku isjecenu na kockice. Dodajte so i pržite dok paprike ne omekšaju.Zatimdodajte kukuruz i prodinstajte. Na kraju dodajte kuhanu rižu i kratko prodinstajte. Maknite s peći i prohladite. Divlja riža s povrćem je spremna za posluženje.

Sastojci

  • 50 g divlje riže
  • 50 g bijele riže
  • 1 zelena paprika
  • 1 crvena paprika
  • 1 glavice crvenog luka
  • 1/2  konzerve kukuruza
  • malo soli
  • malo ulja

Autor: Nihada Kopić

Share Button

Posne ćufte od povrća

Ovo glavno jelo dobro će vam doći u vreme posta. Posne ćufte od povrća su veoma ukusne, pomalo pikantne i, naravno, zdrave.esPosne ćufte od povrćaPriprema

U slanoj vodi skuvati oljušten krompir. U drugoj posudi skuvati na kockice iseckan korijen celera. Skuvan krompir i korijen celera usitniti u blenderu.

Sitno isjeckati crvenu papriku,  šampinjone, zelene masline i crni luk.

Skuvanom krompiru i celeru dodati iseckano povrće, đumbir, paradajz sok, alevu papriku, biber i so po ukusu. Zatim dodati i brašno, prezle i prašak za pecivo. Sve dobro sjediniti u ujednačenu smesu. Formirati ćufte i kratko ih s obe strane propržiti na ulju pa ih složiti u posudu s pripremljenim paradajz sosom. Sve zajedno ostaviti da se još malo krčka.

Priprema paradajz sosa objašnjena je ovde.

Sastojci

  • 5 krompira
  • 1 koren celera
  • 1 crvena paprika
  • 5 šampinjona
  • 7 zelenih maslina
  • 2 glavice crnog luka
  • 2 kašike narendanog svežeg đumbira
  • 2 kašike paradajz soka
  • 1 kašičica mlevene paprike
  • 1 kašika brašna
  • 1 kašika prezle
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • biber
  • so
  • ulje

Paradajz sos

  • malo crnog luka
  • pasirani paradajz
  • malo vode
  • vrhnje za kuhanje
Share Button

Tolstolobik i krompir salata u tri boje

Ove tri raznobojne i originalnog ukusa krompir salate su idealan prilog uz tolstolobik, ali i druge riblje specijalitete.
Tolstolobik i krompir salata u tri bojePriprema

Tolstolobik očistiti, dobro oprati i osušiti kuhinjskom krpom. Ribu zaseči na nekoliko mesta i posoliti iznutra i spolja. Potom je staviti u pouljenu vatrostalnu posudu i peći na 220°C oko 45 minuta. U toku pečenja poželjno je da se riba jednom okrene. Pred kraj pečenja skinuti gornji deo vatrostalne posude tako da se tolstolobik lepo zapeče.

Za krompir salate krompir dobro oprati i skuvati s ljuskom. Da se ne bi raspao prilikom kuvanja, u vodu sipati kašiku soli. Kad se krompir skuva, treba ga ocediti i malo prohladiti pa odstraniti ljusku. Zatim krompir iseći na kocke i na kolutiće kao što se vidi na slici.

U jednu trećinu skuvanog i na kocke isečenog krompira dodati pesto od srijemuša ( tahin pasta i maslinovo ulje ) i pažljivo sve skupa promešati. Ova krompir salata će biti lepe zelene boje.

U drugu trećinu na kocke isečenog kuvanog krompira dodati na ulju ispržene kockice crnog luka, alevu i tucanu ljutu papriku pa promešati. Ova krompir salata će poprimiti crvenkastu boju.

Bela krompir salata je klasična krompir salata sa crnim lukom iseckanim na rebarca.

Sve tri raznobojne i specifičnog ukusa krompir salate treba da se začine sa solju, biberom, uljem i sirćetom po ukusu.

Posluženje

Uz tolstolobik i krompir salate u tri boje servira se neko od kvalitetnih vina.

Sastojci

  • 1 kg tostolobika
  • 1 kg krompira
  • 1 veza sremuša
  • tahin pasta
  • maslinovo ulje
  • 2 glavica crnog luka
  • tucana ljuta paprika
  • aleva paprika
  • so
  • biber
  • sirće

Autor: Elvira Mustajbašić

Share Button