Posne punjene tikvice

Jednostavno napravljene punjene tikvice bez mesa, jaja i mlečnih proizvoda. Posne punjene tikvice su lagan, osvežavajući obrok od povrća prikladan i za ljubitelje vegeterijanske kuhinje.

posne punjene tikvice

Priprema

Pirinač skuvati u slanoj vodi. U manjoj posudi skuvati dve šargarepe.

Tikvice oljuštiti, preseći na nakoliko delova po želji, pa kašičicom odstraniti deo sa semenkama.

U pouljenom tiganju propržiti sitno iseckan praziluk i beli luk, a potom i veoma kratko jednu narendanu šargarepu i krompir. Zatim dodati iseckan peršun, bosiljak, biber i so po potrebi i na kraju skuvani pirinač. Pašljivo promešati i nadev je spreman.

Nadevom napuniti tikvice, složiti ih u odgovarajuću posudu i sipati vodu da ogreznu u njoj. Poklopljeno kuvati oko 25 minuta.

Posluženje

Uz punjene tikvice poslužiti dve kuvane šargarepe.

Sastojci

  • 2 srednje tikvice

Nadev

  • 150 g pirinča
  • 1 struk praziluka
  • 2 česna belog luka
  • 3 šargarepe
  • 1 krompir
  • ½ veze peršunovog lista
  • 3 grančice svežeg bosiljka
  • biber
  • so
Share Button

Dinstane lignje

Kad pomislim na lignje, otvara mi se apetit. Mogu se pripremati cele, pržene, punjene, pečene, na kolutiće… Za sve ljubitelje mora i morskih plodova ovoga puta recept za prvoklasne dinstane lignje.

dinstane lignje

Priprema

Sitno iseckati beli luk, zelene paprika i peršunov list i promešati u zdelici.

Lignje iseći na sitnije komade i staviti u pouljen tiganj. Dodati im mešavinu pripremljenog povrća i belo vino.Tiganj poklopiti i dinstati na niskoj temperaturi  oko 15 minuta. Dok se dinstaju lignje ne treba mešati, samo povremeno protresti tiganj. Pred sam kraj lignjama dodati sok od limuna i blago promešati.

Povrće_za_dinstane_lignje

Posluženje

Dinstane lignje poslužiti tople uz čašu kvalitetnog vina.

Sastojci

  • 700 g očišćenih lignji
  • 7 česana belog luka
  • 2 sveže zelene paprike
  • 1 veza peršunovog lista
  • 100 ml belog vina
  • 1 limun
  • so
  • maslinovo ulje
Share Button

Pečene pastrmke iz marinade

Pastrmka je jedna od najcenjenijih evropskih slatkovodnih riba. Ona je riba  brzih reka i čiste, bistre vode pa su jela pripremljena od nje zdrava i veoma ukusna. 

pastrmka

Priprema 

Pastrmke očistiti i oprati pod mlazom hladne vode, posoliti i pobiberiti. Potom ih staviti u odgovarajuću posudu, posuti sitno iseckanim celerom i ruzmarinom pa preliti belim vinom i sokom od limuna da ogreznu. Ribu ostaviti oko 60 minuta da upije sastojke iz aromatične marinade.

Zatim pastrmke staviti u pouljen pleh i peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 30 minuta. Povremeno ih prelivati marinadom u kojoj su odležale.

Posluženje

Pečene pastrmke iz marinade najbolje je poslužiti sa salatom po vlastitom ukusu i sa čašom kvalitetnog vina.

Sastojci

  • 4 pastrmke
  • 350 ml  belog vina
  • 1 limun
  • 1 veza listova celera
  • 2 grančice ruzmarina
  • biber
  • so
  • maslinovo ulje
Share Button

Haringa fileti u senfu i ovsenoj kaši

Haringa je morska masna riba sa značajnim sadržajem omega 3 masnih kiselina, pa je zato korisna i povremeno poželjna na trpezi. Haringe mogu da dostignu dužinu 40 cm. Najčešće se koriste dimljene ili usoljene haringe, ali i sveže uz neki dobar recept (kao što je ovaj), mogu da se pripreme tako da budu izuzetno ukusne.

haringa
Priprema

Za ovaj recept bi bilo najbolje ako možete da nabavite filete haringe. Ako kupujete celu ribu moraćete da je očistite, a takođe i da je filetirate, što i nije tako jednostavno.

Filete haringe premažite senfom, u tankom sloju, sa obe strane. Potom uvaljajte filete u tanjiru, gde je mešavina ovsene kaše sa malo mlevenog bibera i soli. Zatim haringa filete stavljajte u vrelo ulje da se isprži. Dovoljno je 5 minuta sa jedne i 5 sa druge strane, jer je filet tanak. Prekrijte filete sa kolutovima limuna, a odozgo sipajte preliv.
Preliv se pravi od balzamiko sirćeta, maslinovog ulja i limunovog soka.
Uz ovako pripremljene haringa filete poslužite krompir salatu.

Sastojci

6 fileta haringa
2 kašike senfa
2 šake ovsene kaše
prstohvat soli
prstohvat mlevenog bibera
maslinovo ulje
1 limun

Preliv

1 kašika balzamiko sirćeta
2 kašike hladno ceđenog maslinovog ulja
1 kašika limunovog soka

Share Button

Integralni pirinač sa povrćem

Integralni pirinač sa povrćem  je vegetarijansko glavno jelo bogato vitaminima i mineralnim materijama. Posebnost ovom jelu daju miris i ukus zelene paprike.

Integralni pirinač sa povrćem

Priprema

Integralni pirinač oprati tri puta u hladnoj vodi pa skuvati.

Na ulju propržiti sitno iseckan luk pa mu dodati na trake ili kockice iseckane paprike i dinstati. Dodati narendanu tikvicu i dinstati  dok sva tečnost ne ispari. Potom dodati ispasiran paradajz, biber i so, promešati i još kratko dinstati.

Integralni pirinač i povrće može da se pomeša, a može da se servira na tanjiru odvojeno kao što je prikazano na fotografiji.

Sastojci

  • 200 g integralnog pirinča
  • 3 glavice crnog luka
  • 400 g zelenih paprika
  • 200 g tikvica
  • 1 veći paradajz
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button