Zelene paprike s orasima

Zelene paprike s orasima  pravim svake godine u vreme velikog posta, ali i leti kad im je sezona. Ovo jelo je vrlo ukusno, lagano, ali i izdasno. Može se posluzitii kao prilog uz neko meso, kad se ne posti, ali i kao glavno, posno jelo.Priprema

Zelene paprike s orasima su svojevrstan specijalitet. Napravite ih prema ovom receptu i bice pravo majstorsko delo.

Prvo pripremiti punjenje za paprike. Na maslinovom ulju izdinstati sitno iseckan crni luk i nakon par minuta dodajte narendanu sargarepu. U činiji pomešati jedan deo narenadanog krompira, pirinač i iseckane orahe. Potom dodati izdinstani crni luk sa sargarepom, zaciniti sve po ukusu i sve dobro promešati da se dobije ujednaceno punjenje za paprike. Doterati ukus, ako je potrebno dodati jos soli i bibera.

Ocistiti paprike od peteljke, izdubiti i oprati ili koristiti one iz zamrzivaca. Puniti paprike, zatvoriti listom od krompira, a ostatak krompira poredjati zajedno sa paprikama u tepsiju, naliti vodom i peci u rerni zagrejanoj na 200°C  oko 30 minuta.

Sastojci

  • zelene paprike
  • 2 sargarepe
  • 2 glavice crnog luka
  • 5 krompira
  • 1 solja pirinca
  • 1 solja seckanih oraha
  • so
  • biber
  • maslinovo ulje

Autor: Dušica Cvetković Jaćimović                            

Share Button

Francuski integralni hleb

Sjajan, ukusan i jako lepe strukture … to je francuski integralni hleb. Svojom spoljasnoscu odusevice i decu i odrasle.Priprema

U toplo sojino mleko i malo tople vode dodati kasiku šećera, kesicu kvasca i 2-3 kasike mekog brašna. Sve dobro promešajte i ostavite u poklopljenoj posudi, na toplom mestu oko pola sata.

Integralno i belo meko brašno, mleveni lan i so promešajte, dodajte smesu s kvascem, ostatak tople vode, maslinovo ulje i mesite dok ne dobijete homogenu smesu koju je potrebno ostaviti poklopljenu u posudi, na toplom, dok ne udvostruči volumen (oko sat vremena).

Izruciti naraslo testo na brasnjavu povrsinu i formirati veknu po zelji. Staviti veknu u kalup oblozen pek papirom i ostaviti da malo nadodje. Pre pecenja veknu blago namazite maslinovim uljem, pospite belim brasnom (zbog rusticnog izgleda) i zasecite ostrim nozem gornji sloj kao na slici. Sredina je ukrasena mlevenim lanenim semenom, a moze se koristiti i susam, semenke suncokreta … ma sta vam volja. Pecite u predhodno zagrejanoj rerni na 200°C  oko 15 minuta i jos 20-25 min na 180°C. Ispecen francuski integralni hleb odmah izvaditi iz kalupa i ohladiti na resetki.

Sastojci

  • 250 g integralnog brašna
  • 250 g belog mekog brašna
  • 50g mlevenog lanenog semena
  • 250-300 ml vode
  • 100 ml sojinog mleka
  • 2 kasicice soli
  • 1 kasika šećera
  • 1 kesica suvog kvasca
  • 1 kasika maslinovog ulja
  • laneno seme

Autor: Jelena Pavlović

Share Button

Oblande s ratlukom i tahan halvom

Halva je poslastica, koja potiče s Bliskog istoka kao i ratluk. Ako ih kombinujete s oblandama prema ovom receptu, mozete pripremiti lepu i ukusnu poslasticu, koja ce se svideti i deci i odraslima.Priprema

Prvo se napravi krem za filovanje oblandi. U odgovarajucu posudu staviti beli ratluk i secer pa kuvati na laganoj vatri dok se ratluk potpuno ne otopi. Posudu s ovom smesom skloniti s vatre, dodati  tahan halvu,  izlomljenu crnu cokoladu, pola margarina i mlevene orahe. Mesanjem sve ujednaciti da se dobije fin krem za filovanje.

Toplim kremom premazati  4 oblande, a petu prevrnuti s druge strane i staviti preko cetvrte. Odozgo na nafilovane oblande staviti nesto tesko da se oblande i krem spoje i stegnu. Oblande s ratlukom i tahan halvom se dekorisu prelivom od otopljene cokolade ili otopljenih karamela. Ostaviti na hladnom da se oblande s ratlukom i tahan halvom dobro stegnu kako bi se kasnije lako sekle na zeljene oblike.

Sastojci

  • 1 pakovanje oblandi

Krema

  • ½ kg belog ratluka
  • 30 kasika secera
  • ½ kg tahan halve
  • 100 g crne cokolade
  • 1/2 margarina
  • 250 g oraha

 Preliv

  • cokolada ili karamele

Autor: Elena Mishkovska

Share Button

Tulumbe tatlisi s pistacima

Tulumbe tatlisi su desert turske kuhinje, ali su se se odomacile u Grčkoj, Bugarskoj i Bosni. Ova poslastica se pravi od kuhanog tijesta, koje se  prži u dubokom ulju i upotpunjuje sa slatkim sirupom ili agdom. tulumbe-tatlisi-s-pistacimaPriprema

Prvo skuhati agdu/sirup i ostaviti da se potpuno ohladi.

Posebno prokuhati vodu i maslac pa skinuti s vatre i umijesati brasno. Zatim smjesu vratiti na vatru i neprestano mijesati 5 minuta. Potom ukloniti s ringle i ostaviti sa strane da se prohladi. U prohladjenu smjesu dodati i umjesati jedno po jedno jaje i na kraju gustin i griz. Treba da se dobije fino, glatko tijesto.

Tijesto stavljati u spricu za tulumbe ili fisek za slag s zvjezdastim otvorom. Pazljivo ga istiskivati u vrelo ulje i prziti dok ne dobiju lijepu zlatnu boju. Ne morate ih okretati, one se okrecu same. Vaditi ih resetkastom kasikom i umakati u ohladjenu agdu. Tulumbe tatlisi slagati na dublji posluzavnik, posuti s mljevenim pistacima i ostaviti da se potpuno ohlade.  Po zelji prilikom serviranja dodati jos sirupa/agde.

Sastojci

  • 2 solje vode
  • 100 gr maslaca
  • 2 solje brasna
  • 4 jajeta
  • 1 kasika griza
  • 1 kasika gustina
  • ulje

Agda/sirup

  • 3 solje vode
  • 4 solje secera

Još

  • pistaci

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Posni mini sendvici

Neodoljivi posni mini sendvici privlace svojim simpaticnim izgledom, ali, kad ih probate, i sjajnim ukusom. Narocito se dopadaju malisanima. Mozete ih posluziti za doručak, uzinu, veceru ili kao fino predjelo.posni-mini-sendviciPriprema

Od brasna, vode, ulja, soli, secera i kvasca  zamesiti ujednaceno, glatko testo. Ostaviti da odstoji. Zatim ga podeliti na dva dela. Prvi deo blago razvuci i na njega narendati cetvrtinu margarina. I drugi deo testa razvuci i isto tako na njega narendati cetvrtinu margarina. Staviti jedan deo ovako pripremljenog testa na drugi, presaviti krajeve ka unutra i ostaviti malo da odmori. Potom razvuci i praviti zeljene oblike. Premazati ih rastopljenim margarinom i sloziti na pleh oblozen pek papirom. Posni mini sendvici se peku u rerni zagrejanoj na 200°C oko 20 minuta, odnosno  dok ne porumene. Ispecene zemicke se ostave sa strane da se ohlade pa se nakon toga preseku na pola.

Nadev 1: Posni majonez, tunjevina,  posni sir (mamas), przeni susam i kiseli krastavci. Ovaj nadev je primenjen kod izrade posnih mini sendvica prikazanih na slici.

Nadev 2: Tunjevina, posni sir (mamas), paradajz, krastavci, masline, zacini po zelji.

Nadev 3: Tunjevinu poprskati sokom od limuna, dodati sitno seckani crni luk, ljute kisele paprike, kisele krastavce, so i biber.

Bez obzira koji se nadev primenjuje, zemicku prvo premazati posnim majonezom, staviti list zelene salate pa odabrani nadev.

Sastojci

Testo

  • 900 g brasna
  • 4 dl vode
  • 2 dl ulja
  • so
  • secer
  • 1 kvasac
  • 1 margarin

Nadev 1

  • posni majonez
  • tunjevina
  • zelena salata
  • posni sir (mamas)
  • majonez
  • przeni susam
  • kiseli krastavci

Nadev 2

  • tunjevina
  • posni sir
  • paradajz
  • krastavci
  • masline
  • zacini po zelji

Nadev 3

  • tunjevina
  • limun
  • crni luk
  • ljute kisele paprike
  • kiseli krastavci
  • so
  • biber

Jos

  • posni majonez
  • zelena salata

Autor: Danijela Todorov

Share Button