Salata od belog pasulja

Salata od belog pasulja je specijalitet mojih roditelja. Cesto su je pravili, posebno u dane posta, jer je izdasna i, naravno, veoma osvezavajuca. salata-od-belog-pasuljaPriprema

Salata od belog pasulja se moze posluziti kao prilog jelima s mesom, ali i kao samostalan obrok.

Zelenu salatu oprati i listove lepo sloziti na tanjir kao sto se vidi na fotografiji.

Ako koristite konzervirani pasulj,  priprema je jednostavna i brza. U ovom receptu je primenjena druga varijanta.  Beli pasulj se treba skuvati u slanoj vodi, ali tako da zrna ostanu cela, odnosno da  ne budu prekuvana. Skuvan pasulj ocediti i ostaviti sa strane da se potpuno ohladi.

Mladi luk oprati i sitno iseckati zelene delove.

U ciniji pazljivo promesati ohladjen beli pasulj, iseckan mladi luk, crne masline i sitno iseckane listove persuna. Na kraju sve zaciniti po ukusu sa solju, biberom i sokom od limuna.

Nemojte previse zakiseliti salatu! Sipajte prvo kasiku soka od limuna, pazljivo promesajte i probajte. Ako vam se ucini da salata nije dovoljno kisela, dodajte još malo soka pa opet isprobajte dok ne dobijete kiselost po vasem ukusu., 

Sastojci

  • 250 g belog pasulja
  • mlad luk
  • 50 g zelene salate
  • 20 crnih maslina
  • 3 kasike seckanog lista persuna
  • sok od 1 limuna
  • so
  • biber

Autor: Dušica Cvetković Jaćimović

Share Button

Posne pogacice bez brasna

Poseban je nacin pripreme za posne pogacice bez brasna, ali i bez mleka i bez jaja. I pored toga one su lepe, hrskavomeke, mirisne i ukusne. Probajte!posne-pogacice-bez-brasnaPriprema

Samleti 200 g suncokreta, 100 g lana i 100 g susama. Ove semenke sameljem na elektricnom mlinu za kafu i od njih dobijem fino brasno.  Ovom brasnu dodam speltine mekinje, chai semenke,  psyllium, so, prasak za pecivo i kiselu vodu. Sve dobro izmesam da se svi sastojci lepo sjedine I da se dobije ujednačena smesa.  Ovako dobijenu smesu ostavim da odmara najmanje 20 minuta.

Od odmorenog testa mokrim rukama formiram pogacice i slazem ih na pleh oblozen pek papirom. Posne pogacice bez brasna se peku u rerni zagrejanoj na 180°C  oko 35 minuta.

Recepti

  • 200 g suncokreta
  • 100 g lana
  • 100 g susama
  • 1 dl speltinih mekinja
  • 2 kasike chai semenki
  • 2 kasike psylliuma
  • 1 kasicica soli
  • 2 kasicice praska za pecivo
  • 4 dl kisele vode

Autor: Verica Filipović

Share Button

Pita s makom i orasima

Ako želite dekorativnu, mekanu i veoma ukusnu prazničnu poslasticu, za vas je posna pita s makom i orasima.pita-s-makom-i-orasimaPriprema

U 2, 5 dcl mlake gazirane vode staviti  kašiku suvog kvasca, da stane 5 minuta, dodati 2 kašike šećera, 2,5 dcl ulja i brašna. Zamesiti testo, dobro izraditi i podeliti na 3 dela.

Pomešati  mleveni mak sa šećerom u prahu. Pomešati  mlevene orahe sa  šećerom u prahu.

Razvaljati jedan deo testa, staviti ga u podmazan kalup za pečenje veličine 20×35 cm, pa ga premazati s džemom od šljiva i preko njega rasporediti mešavinu od mlevenog maka i šećera. Odozgo satviti drugu razvaljanu koru pa premazati džemom od kajsija i preko posuti mešavinu mlevenih oraha i šećera. Razvaljati treću koru i staviti preko. Pita s makom i orasima treba da odstoji oko 30 minuta pre pe;enja. Na nekoliko mesta izbockati pitu do dna čačkalicon i peći u rerni yagrejanoj na 180 stepeni oko 30 minuta.

Pečenu pitu prevrnuti na tacnu da sloj od mlevenog maka bude gore. Još toplu pitu premazati sa džemom od kajsija i posuti s mlevenim orasima. Pita s makom i orasima treba da se dobro ohladi i iseče.

Sastojci 

  • 2,5 dcl gazirane vode
  • 1 kašika suvog kvasca
  • 2 kašike šećera
  • 2,5 dcl ulja
  • 600 g brašna

Fil od maka

  • 250 g mlevenog maka
  • 125 g šećera u prahu
  • 150 g džema pd šljiva

Fil od oraha

  • 250 g oraha
  • 125 g šećera u prahu
  • 150 g džema od kajsija

Premazivanje

  • džem od kajsija
  • mleveni orasiAutor: Dana Drobnjak
Share Button

Slatki posni štapići s kikirikijem

Za ljubitelje kikirikija i poslastica predlažemo recept za kikiriki u slatkoj varijanti. Slatki posni štapići s kikirikijem su  izvanredne, hrskave grickalice, koje savršeno pristaju uz čašu omiljenog pića i čašicu prijateljskog razgovora.slatki-posni-stapici-s-kikirikijemPriprema

U činiji dobro umutiti posni margarin, omekšao na sobnoj temperaturi, sa šećerom. Ovoj mešavini postepeno dodavati ulje, pa potom brašno i mešati. Potom sipati gaziranu vodu, dodati so i prašak za pecivo. Sve dobro sjediniti i umesiti glatko testo. Testo staviti u frižider da odstoji i odmori se oko dva sata.

Dok se testo odmara u frižideru, samleti kikiriki. Prethodno se kikiriki može malo ispeći u suvom tiganju da bi imao intezivniju aromu.

Nakon toga, odmoreno testo izvaditi iz frižidera i razvaljati u obliku pravougaonika, na radnoj ploči posutoj s brašnom. Razvaljano testo posuti s usitnjenim kikirikijem i ovlaš ga dlanovima pritisnuti u testo. Zatim testo iseći na štapiće i slagati na pleh obložen pek papirom. Slatki posni štapići s kikirikijem  peku se u predhodno zagrejanoj rerni na 200°C  oko 10 minuta.

Sastojci

  • 125 g posnog margarina
  • 200 g šećera
  • 2 dl ulja
  • 3 dl gazirane vode
  • 1 prašak za pecivo
  • 750 g brašna
  • so

 

Posipanje

  • kikiriki
Share Button

Hlebčići s raženim, heljdinim i speltinim brašnom

Ako želite da napravite beskvasni, zdrav hrono hleb sa semenkama susama i lana, primenite ovaj naš recept. Hlebčići s raženim, heljdinim i speltinim brašnom privlače svojim izgledom, ali i specifičnim, hrskavim ukusom.hlebcici-s-razenim-heljdinim-i-speltinim-brasnomPriprema

U većoj činiji se pomešaju se suvi sastojci:  raženo, heljdino i speltino brašno, so i prašak za pecivo. Zatim se suvim sastojcima doda kisela voda, ulje i limunov sok. Sve se lepo umeša drvenom kašikom. Dobije se baš gusta smesa. Smesa se prebaci na radnu ploču i dobro umesi u testo bez grudvica. Ako ocenite da treba,  dodajte još malo brašna tako da testo  bude mekano, ali da se ne lepi. Testo vratiti u činiju, prekriti prozirnom folijom i ostaviti da se odmara najmanje 3 sata. Ako želite da  testo fermentiše, ostavite ga preko noći, a prašak za pecivo dodajte pred samo pečenje i dobro ga umešajte.

Odmoreno testo se premesi i podeli na 5 loptica. Svaka loptica se oblikuje pouljenim  rukama u veknicu, pospe se sa susamom i mlevenim lanom pa se zareže oštrim nožem jednom ili dva puta.  Hlebčići s raženim, heljdinim i speltinim brašnom se peku u rerni zagrejanoj na 240°C  oko 15 minuta, a potom se temperatura smanji na 220°C  pa pečenje traje još  oko 15 minuta.

Sastojci

  • 1, 5 šolja raženog brašna
  • 0,5 šolje heljdinog brašna
  • 0,5 šolja speltinog brašna
  • 3 kašičice soli
  • ½ kesice praška za pecivo
  • 1 šolja kisele vode
  • 2 kašike ulja
  • malo limunovog soka

Posipanje

  • seme susama
  • mleveno seme lana
Share Button