Posna pita s jabukama i cimetom

Posna pita s jabukama i cimetom je idealna posna poslastica.  To je lep i ukusan sočni zalogaj, koji prija posle ručka, ali i uz popodnevnu kaficu.Priprema

Brašno sipati u činiju, dodati prašak za pecivo, hladni margarin narezan na kockice, šećer, vanilin šećer i so pa sve izraditi varjačom. Nije preporučljivo da se mesi s prstima, jer bi se testo zagrejalo, što nije poželjno. Potom postepeno dodavati gaziranu vodu i mešati da se sve lepo sjedini u fino, glatko testo. Testo izvaditi iz činije i staviti na prozirnu foliju. Spljoštiti ga rukama u oblik diska, obmotati istom folijom i ostaviti u frižideru najmanje 50 minuta, a može i preko noći, da se dobro odmori i stvrdne.

Za nadev oprane jabuke oljuštiti, očistiti od semenki i narendati. Dodati im šećer i vanilin šećer pa ostaviti da odstoje bar 20  minuta. Za to vreme one će da otpuste deo svog soka. Stoga ih treba ocediti pa im dodati cimet, prezle i narendanu koricu jednog limuna. Promešati i nadev je gotov.

Margarinom podmazati i brašnom posuti kalup za tart promera 28 cm.

Izvaditi testo iz frižidera i iz folije. Podeliti ga na dva jednaka dela. S obe strane testo posuti s brašnom. Potom ga staviti između dva sloja prozirne folije pa ga oklagijom razvaljati do debljine od 3 mm, a promera oko 33 cm. Može da se desi da tijesto previše omekša, u tom slučaju treba ga vratiti u frižider da se oporavi. Ne treba u isto vreme da se rastanjuju oba dela testa. Prvo razvaljati deo za donju koru pa kad se ona nafiluje, razvaljati i drugi deo testa.

Prvi deo razvaljanog testa pomoću oklagije preneti i staviti u kalup. Prstima ga pažljivo pritiskati uz rubove kalupa tako da  malo prelazi ivicu kako bi se lako zadržao nadev, ali i kako bi se spojio sa gornjim, drugim delom testa. Viljuškom  izbosti testo na nekoliko mesta.

Preko prvog dela testa rasporediti nadev pa odozgo prekriti s drugim delom razvaljanog testa i spojiti ih. I ovaj deo testa izbockati s viljuškom.

Posna pita s jabukama i cimetom se peče u rerni zagrejanoj na 220°C oko 50 minuta. Ispečenu pitu posuti s šećerom u prahu.

Sastojci

Testo

  • 500 g brašna
  • 200 g margarina
  • 1 prašak za pecivo
  • 2 vanilin šećera
  • 1 kašičica soli
  • 150 ml gazirane vode

Nadev

  • 750 g jabuka
  • 150 g šećera
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 2 kašičice cimeta
  • 50 g prezli
  • 1 limun
Share Button

Posne bele kuglice s kokosom i rumom

Najzad je doslo vreme praznika. Na mojoj svecanoj trpezi razne slatke kuglice zauzimaju posebno mesto.U vreme posta dominiraju posne bele kuglice s kokosom i rumom.Priprema

Posne bele kuglice s kokosom i rumom su ne samo ukusne i mirisne na neprevazidjeni rum, nego su i veoma atraktivne. Ulepsavaju svaku trpezu. Iznutra su mekane, a izvana blago hrskave zbog slasnog belog omotaca i kristal secera.

U ciniji penasto umutiti margarin sa secerom i vanilin secerom. Kad je smesa lepo umucena, dodati joj kokosovo brasno i rum pa sve mesanjem dobro sjediniti u ujednacenu masu.

Od ovako pripremljene mase formirati posne bele kuglice s kokosom i rumom i slagati ih na oval ili veci posluzavnik.

Dok se kuglice odmaraju, napraviti belu glazuru. Na niskoj temperaturi ili jos bolje na pari otopiti posnu secernu tablu s uljem. Mesati dok se oba sastojka lepo ne sjedine u glatku glazuru.

Posne bele kuglice s kokosom i rumom umakati u jos toplu belu glazuru pa ih ovlas posuti s kristal secerom. Na kraju svaku kuglicu isarati ili poprskati s otopljenom posnom crnom cokoladom.

Posne bele kuglice s kokosom i rumom ostaviti da se dobro ohlade i bela glazura lepo stegne, prvo na sobnoj temperaturi, a zatim i u frizideru.

Sastojci

  • 200 g kokosa
  • 200 g secera u prahu
  • 3 kesice vanilin secera
  • 170 g margarina
  • 3 kasike ruma

Bela glazura

  • 250 g posne bele secerne table
  • 5 kasika ulja

Ukrasavanje

  • posna crna cokolada
Share Button

Čarobne posne Rafaelo kuglice

Ovo su kod nas omiljene kuglice s kokosovim brašnom u specijalnom, posnom izdanju! Isprobajte ovaj recept, čarobne posne Rafaelo kuglice dopašće se i vama!Priprema

Za sve ljubitelje poslastica s kokosovim brašnom, predlažemo vam Slavicin recept za posne Rafaelo kuglice. Jednostavan je za primenu, a rezultat je izvrstan. U narednim danima posta svima će dobro doći ova divna posna poslastica. Pored aromatičnog ukusa svojstvenog za kokosovo brašno, ove kuglice mame i lepim, snežnim izgledom kao da najavljuju predstojeću zimu.

Za čarobne posne Rafaelo kuglice prvo treba pola kilograma šećera ušpinovati s malo vode. Staviti na ringlu i pustiti da prokuvaju uz stalno mešanje nekoliko  minuta. Kad je gotovo,  skloniti posudu s ušpinovanim šećerom s ringle pa u to dodati jedan margarin, sojino mleko u prahu i  kokosovo brašno. Sve zajedno dobro promešati da se dobije homogena, ujednačena masa.  Ovako pripremljenu masu ostaviti da se prohladi.

Od prohlađene mase kašičicom vaditi  komadiće i rukama formirati posne Rafaelo kuglice. Prvo treba rastanjiti na dlanu, u sredinu staviti pečeni i oljušteni lešnik pa oblikovati kuglicu.

Da bi se dobile prave čarobne posne Rafaelo kuglice, potrebno ih je na kraju sve lepo uvaljati u kokosovo brašno i složiti na poslužavnik.

Od ove mere dobije se oko 90 kuglica, što zavisi od veličine, koju želite da dobijete; manje kuglice, veći broj i obrnuto.

Sastojci

  • 500 g šećera
  • 1 margarin
  • 500 g sojinog mleka u prahu
  • 300 g kokosovog bašna
  • 100 g pečenih lešnika

Autor: Slavica Pejaković

Share Button

Hobotnica s krumpirima

Ako želite na jelovniku nešto novo, pravi specijalitet, napravite  posno jelo hobotnica s krumpirima. Da bi bila ‘kao ispod peke’, pripremite je prema ovom receptu. Uživaćete! Priprema

Prvo treba da se hobotnica odmrzne. Zato je potrebno da se stavi u prazan lonac, da se poklopi i zagrije na ringli. Usljed toplote brzo će telo hobotnice da ispusti ljubičastu tekućinu. Hobotnicu treba zagrijavati sve dok ljubičasta tekućina potpuno ne ispari pa na dnu lonca ostane ljubičasti talog.

Krumpir oljuštiti i krupnije narezati kao što se vidi na priloženoj fotografiji, posoliti i pobiberiti i preliti s malo maslinovog ulja pa složiti u vatrostalnu posudu ili po želji. Na ovako pripremljen krumpir staviti hobotnicu. Posudu za pečenje poklopiti. Hobotnica s krumpirima se peče u pećnici zagrijanoj na 150°C, malo duže od 60 minuta, što ovisi od pećnice.

Na talog u loncu nastao od ljubičaste tekućine, koja je iscurila iz hobotnice tokom njene pripreme, uliti malo maslinovog ulja, dodati sitno isjeckan češnjak i kratko ga  popeći. Zatim ga preliti s belim venom i ostaviti da prokuha.  Na kraju se s ovom sjajnom mješavinom  prelije hobotnica s krumpirima, vrati u pećnicu da se dopeče još oko 10-ak minuta.

Hobotnica s krumpirima  se servira topla uz  odabranu salatu i čašu kvalitetnog bijelog vina.

Sastojci

  • hobotnica
  • 1,5 kg krumpira
  • 2 dcl bijelog vina
  • češnjak
  • maslinovo ulje
  • sol
  • biber
  • vegeta

Autor: Ivana Mitar

Share Button

Posne štanglice sa suvim smokvama

Ovo je antazija poslastica s dva prekrasna fila od smokava i oraha. Za ljubitelje sitnih, posnih kolača posne štanglice sa suvim smokvama su pun pogodak.Priprema

Za prvi sloj u odgovarajućoj posudi prokuvati šećer,  vodu,  1/3 margarina i mlevene smokve. Nastaviti kuvanje uz mešanje i kad smesa proključa sve dok se šećer potpuno ne otopi i svi sastojci lepo sjedine. Tada smesu skloniti s ringle pa dodati i umešati mleveni posni keks. Keksa treba dodati toliko da smesa postane gusta kao skuvana palenta. Kompletnom toplom smesom premazati list oblande.

Zatim pripremiti drugi sloj za posne štanglice sa suvim smokvama. Ovoga puta u šerpicu uliti vodu, dodati šečer, 2/3 margarina i mlevene orahe pa zagrejati do ključanja. Kuvati uz mešanje dok se šećer potpuno ne otopi. Ostaviti da se drugi sloj malo prohladi pa ga rasporediti po prvom sloju na listu oblane. Ostaviti da se poslastica potpuno ohladi.

Potpuno ohlađene posne štanglice sa suvim smokvama upotpuniti i ukrasiti sa čokoladnom glazurom pa ostaviti prvo da se poslastica ohladi na sobnoj temperaturi pa je staviti u frižider. Kad se dobro stegne, može se lepo iseći na čvrste stanglice.

Sastojci

  • 1 list velike oblande

I  sloj 

  • 350 g šećera
  • 1 dcl vode
  • 1/3 margarina (Dijavit-Dijamantov posni margarin)
  • 400 g smokava
  • 100-200 g mlevenog posnog keksa

II sloj 

  • 250 g šećera
  • 1 dcl vode
  • 2/3 margarina Dijavit
  • 300 g oraha

Glazura 

  • 150 g posne čokolade
  • 6 kašika ulja

Autor: Dana Drobnjak

Share Button