Sarin rolat

Predivana kombinacija kakao biskvita, malina i fila od slatkog vrhnja i krem sira.  Za sve ljubitelje fine poslastice s opojnim mirisom vanile preporucujemo Sarin rolat.Priprema

U veliku posudu staviti jaja, secer i vanila aromu. Sve dobro miksati na jacoj brzini oko 8 minuta. U drugu posudu sipati brasno pa dodati kakao i prasak za pecivo. Sve dobro izmjesati. Polako mjesavinu s brasnom dodavati u smjesu s jajima. Naj- bolje je mjesavinu s brasnom prosijavati kroz cjediljku dok se dodaje u zumanca. Lagano kasikom izmjesati sa svih strana. Izliti smjesu u veliku tepsiju obolozenu papirom za pecenje i peci u zagrijanoj rerni na 180°C  oko 15-20 minuta (cackalicom provjeriti kad je peceno). Kada je kora pecena, posuti je sa secerom u prahu i preko staviti krpu pa okrenuti naopako da krpa bude dole, skinuti papir za pecenje i urolati lagano s krpom pa ostaviti da se skroz ohladi.

U drugu posudu staviti maline, limunov sok i secer. Viljuskom izgnjeciti maline i mjesanjem sve lepo sjediniti i fil I je gotov.

Za fil II u trecu posudu uliti slatko vrhnje,neslani margarin sobne temperature, krem sir, slatko kondezovano mlijeko i vanilla aromu. Sve mikserom izmjesati samo malo da se sve sjedini (ne treba dugo mjesati, samo oko 1 minute).

Odmotati koru, posuti je s 4 kasike mlijeka, jer je meni bila malo posuha, alo ako ne bude suha, onda ne treba. Preko kore premazati maline koje smo pripremili i preko malina smjesu od sira, ali ostaviti malo za dekoraciju. Urolati sve i Sarin rolat ostaviti preko noci u frizideru pre sjecenja i posluzenja.

Sastojci

  • 6 jaja
  • 3/4 solje secera
  • 1 kasikica vanila arome
  • 1 solja brasna
  • 1/3 solje kakaa
  • 1 kasikica praska za pecivo
  • secer u prahu

Fil I

  • 200 g malina
  • 1 kasika limunovog soka
  • 1 kasika secera

Fil II

  • 3/4 solje slatkog vrhnja
  • 1/2 solje neslanog margarina
  • 230 g krem sira
  • 1/2 solje slatkog kondenzovanog mlijeka
  • 1 kasikica vanila arome

Jos

  • 4 kasike mlijeka

Umm Sara

Share Button

Najljepše ruske kape

Mnogima je poznat ovaj kolac, a posto izgleda kao kapa ruskih kozaka, dobio je naziv ruske kape, kozacke kape, subarice … Ako najljepše ruske kape do sada niste pravili, ni probali, preporucujem vam ovaj recept.Priprema

Jaja izmjesati s 24 kasike secera, dodati u to kakao, brasno pomjesano sa  praskom za pecivo i mlaku vodu pa sve lepo sjedinit u glatku smjesu. Izliti je u vecu tepsiju oblozenu pek papirom. Koru peci u rerni zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta. Kada je pecena, ostaviti je da se potpuno ohladi.

Iz ohladjene kore vaditi krugove sa casom ili isjeci na kocke. Filovati sredinu, okolo uvaljati kokosovim brasnom, a mozete i pudingom po zelji. Odozgo se ukrasava istopljenom cokoladom da se dobiju najljepše ruske kape.

Za fil odvojiti malo mlijeka od 500 ml, a ostalo skuhati sa secerom. U odvojeno mlijeko dodati gustin, izmjesati i dodati prokuhanom mlijeku. Smanjiti temperagturu i uz stalno mjesanje skuhati sve kao puding. Kada se krema ohladi, dodati penasto umucen margarine i sve lepo umutiti u fini, ujednaceni fil. Mozete umjesto ovog fila, najljepše ruske kape filovati s pudingom po zelji.

Sastojci

Kora

  • 6 jaja
  • 24 kasike secera
  • 3 kasike kakaa
  • 18 kasika brasna
  • 2 praska za pecivo
  • 24 kasike mlake vode

Fil

  • 500 ml mlijeka
  • 3 kasike secera ili po zelji
  • 6 kasika gustina
  • 200 g margarina

Jos

  • kokosovo brasno
  • cokolada za kuvanje

Autor: Umm Sara

Share Button

Posna snikers torta

Ovo je mnogima omiljena torta. Posna snikers torta je savršen spoj kikirija, čokolade i šlaga tako da je mirisna, kremasta, ma predivna. Za vreme posta pružiće vam poseban užitak.Priprema

U činiju sipati brašno, prašak za pecivo, mleveni kikiriki i šećer, promešati, pa dodati kiselu vodu i ulje i sjediniti kašikom. Smesu izliti u obložen pleh (38×26) i peći koru na 200 C 15 minuta. Na isti način ispeći još jednu koru. Navedena količina je za jednu koru.
Na isti način pripremiti i drugu, srednju koru, s tim što se u ovu smesu doda samo još i izrendana čokolada.

Zatim pripremiti grilijaš da bi se ohladio. Na tihoj vatri karamelizovati šećer pa dodati kikiriki, sjediniti i izliti u pleh. Kad se ohladi, samleti ga u blenderu.

Za fil izmutiti brašno i gustin sa 0,5 l sojinog mleka, a ostatak mleka, 1 l, staviti da provri sa šećerom. U vrijuće mleko dodati prethodno izmućenu smesu i skuvati fil. Kad se ohladi, sjediniti ga sa umućenim posnim margarinom pa fil podeliti na dva dela. U jedan deo dodati mleveni grilijaš, a u drugi otopljenu posnu čokoladu.

Posna snikers torta se filuje sledećim redosledom: kora I, čokoladni fil, fil sa kikirikijem, kora II, čokoladni fil, fil sa kikirikijem, kora III.Tortu odozgo premazati s ostatkom čokoladnog fila, a okolo s filom od kikirikija.

Napraviti glazuru od čokolade, pa je preliti preko gornje kore i ostaviti da se stegne. Tek onda završiti ukrašavanje torte s dobro umućenim posnim šlagom.     

Posna snikers torta  se ostavi u frižider da se lepo ohladi i stegne.                

Sastojci

Kore I i III (mere za jednu koru)

  • 200 g brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 5 kašika šećera
  • 50 g mlevenog neslanog kikirikija
  • 2 dl kisele vode
  • 0,5 dl ulja

Kora II

  • 200 g brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 5 kašika šećera
  • 50 g mlevenog neslanog kikirikija
  • 2 dl kisele vode
  • 0,5 dl ulja
  • 2 rebra posne čokolade

Grilijaš

  • 250 g šećera
  • 200 g neslanog kikirikija

Fil

  • 1,5 l mleka od soje (ili palminog mleka)
  • 150 g šećera
  • 150 g gustina
  • 6 kašika brašna
  • 250 g posnog margarina
  • 50 g posne čokolade

Glazura

  • 150 g posne čokolade
  • 5 kašika ulja

Ukrašavanje

  • 200 g posnog šlaga
  • 2 dl kisele vode

Autor: Nevenka Samardžija Grbić                                

Share Button

Kruh iz šerpe

Meni je ovo najbolji kruh na svijetu. Neobičan, jednostavan način pečenja, a rezultat je mirisni kruh iz šerpe, koji me podseća na moju baku i djetinjstvo.Priprema
Kvasac staviti u malo tople vode sa žličicom šećera da nadođe. Kad je nadošlo, dodati sol, brašno, prašak za pecivo i vodu po potrebi. Zamijesiti tijesto i ostaviti jedan sat pod kuhinjskom krpom.U zagrijanu pećnicu staviti šerpu sa poklopcem da se dobro ugrije, pa staviti tijesto, koji ste na pobrašnjenoj podlozi još malo premijesili, poklopiti šerpu i peći na 200* oko  sat vremena. Pet minuta prije kraja maknuti poklopac da kruh porumeni. Meni je porumenio i sa staklenim poklopcem, sve ovisi o materijalu.

Sastojci

  • 1 kg brašna
  • 1 kocka kvasca
  • 1 žličica šećera
  • 1,5 žlica soli
  • 1 prašak za pecivo
  • topla voda

Autor: Ivana Mitar

Share Button

Baklava sa kikirikijem i orasima

Napravite i probajte ovu poslasticu i uvjericete se da je baklava sa kikirikijem i orasima savrsena. Bogata, aromaticna i hrskava, zaista slasan zalogaj!Priprema

Prije nego sto bilo sta pocnete pripremati skuhajte agdu, maknite sa peci da se hladi pa pocnite sa pripremom baklave.

Umutite jaja i secer. Dodajte krupnije mljevene orahe i kikiriki pa sve to izmjesajte. Jufke prepolovite po sirini. Jedan dio zamotajte u vrecicu da se ne susi i ostavite u frizider, a drugi dio cete upotrijebiti za baklava.

Uzimajte 3 lista jufke, svaki list pomalo porscite uljem i redajte jedan na drugi. Treci list do pola namazite filom i smotajte u rolat. Rolate redajte u nauljenu tepsiju jedan do drugog. Ja sam dobila 4 rolata. Rolate isjecite na zeljene komade i poprscite uljem.

Baklava sa kikirikijem i orasima se pece na 180°C. Kad pocne baklava dobivati boju, smanjite jos malo temperaturu i pecite dok ne bude gotova.

Gotovu baklavu zalite prohladjenom agdom,ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi pa stavite u frizider da se potpuno ohladi prije sjecenja i serviranja.

Sastojci

  • 1 pakovanje jufke (kore za pitu)

Fil

  • 100 g oraha
  • 200 g neslanog kikirikija
  • 3 jaja
  • 6 kasika secera

Agda

  • 300 g secera
  • 400 ml vode

Autor: Nihada Kopić

Share Button