Jednostavna posna pogača

Ako želite da na svojoj posnoj slavi poslužite goste pogačom bez jaja i mleka, napravite je prema našem receptu. Jednostavna posna pogača je veoma mekana i naravno ukusna.Priprema
U manju činiju uliti mlaku vodu pa dodati malo šećera i suvi kvasac. Ostaviti na toplom da kvasac nadođe.

U drugoj činiji pomešati brašno i so pa dodati aktivirani kvasac, malo zagrejanu gaziranu vodu i ulje pa umesiti glatko testo. Posudu s testom prekriti s kuhinjskom krpom ili prozirnom folijom i ostaviti na toplom mestu da nadođe, oko 20 minuta.

Nadošlo testo premesiti na radnoj ploči posutoj s brašnom. Od testa uzeti 1 malu i 8 jednakih, većih loptica. U sredinu podmazanog i brašnom posutog pleha staviti prvu lopticu, a oko nje u krug složiti ostalih sedam loptica. Oko loptice u sredini staviti tanki valjčić oblikovan od najmanje kuglice testa i malo ga izbosti viljuškom.

Jednostavna posna pogača se na kraju premaže s kurkumom razmućenoj u vodi i ukrasi s listićima, cvetićem i krstom napravljenim od posebno urađenog testa.

Na kraju se jednostavna posna pogača ostavi na toplom da nadođe pa se peče u rerni zagrejanoj na 200°C oko 30  minuta, odnosno dok ne porumeni.

Sastojci

  • 1 kašičica šećera
  • 1 suvi kvasac
  • 800 g brašna
  • 2 kašičice soli
  • 150 ml gazirane vode
  • 200 ml ulja
  • 100 ml vode
  • 1 kašičica kurkume
Share Button

Posne medene čoko narandža štanglice

Posne medene čoko narandža štanglice su idealne za sve proslave, a posebno kada sun am potrebni raznovrsni sitni kolačići.
Priprema

Oguliti koru s dve narandže pa ih ostaviti u zamrzivaču nekoliko sati da se potpuno zamrznu.

Smrznute narandže sitno narendati i staviti u odgovarajuću posudu zajedno sa šećerom i vodom. Kuvati dok se šećer ne istopi. Zatim  dodati kakao i kuvati još oko 2 minuta uz povremeno mešanje. U ovu mešavinu dodati čokoladu i margarin pa mešati dok se ne istope. Potom skloniti s ringle i dodati posni mleveni keks i mlevene orahe. Sve zajedno dobro promešati i dobijeni fil podeliti na 2 jednaka dela.

Posne  medene čoko narandža štanglice se filuju s toplim filom na sledeći način: kora, prva polovina fila, kora, druga polovina fila i odozgo fil prekriti s trećom korom. Da bi se fil lepo spojio s korama, poslasticu pritisnuti s nekim težim predmetom (drvena kuhinjska daska i slično). Potom se posne  medene čoko narandža štanglice ostave nekoliko sati  da se dobro ohlade i stegnu.

Za čokoladnu glazuru otopiti čokoladu s uljem i preliti ohlađen kolač. Ostaviti gad a se glazura lepo stegne pa ga iseći na štanglice i servirati.

Sastojci

  • 1 pakovanje gotovih medenih korica ( pakovanje od 3 komada)

Fil

  • 2 narandže (250 g)
  • 300 g šećera
  • 2 dcl vode
  • 2 kašike kakaa
  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 250 g margarina
  • 300 g mlevenog posnog keksa
  • 100 g oraha

Glazura

  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 4 kašike ulja

Autor: Dana Drobnjak

Share Button

Posne čokoladne oblande s karamelom i rumom

Ovi stari, tradicionalni kolači sve su nam draži iz godine u godinu. Posne čokoladne oblande s karamelom i rumom redovno pravim za  rođendane, slavu, ali i Novu godinu. Za ljubitelje ukusa karamela i arome ruma ovo je poslastica izbora, koju će posle prvog zalogaja zavoleti i oni koji to nisu.Priprema

U odgovarajuću posudu uliti 50 ml vode i dodati brašno i vanilin šećer. Sve dobro promešati da nema grudvica.

U drugu posudu sipati šećer pa ga  karamelizovati na niskoj temperaturi. Potom posudu s karamelom ukloniti s ringle i dodati 400 ml vode, margarin i čokoladu. Sve mešati na niskoj temperatri do ključanja. Tada dodati pripremljeno brašno s vanilin šećerom i kuvati na niskoj temperatturi svega tri minuta. Zatim skloniti s ringle i kad se malo prohladi, dodati rum i sve lepo promešati. Ostaviti fil da se potpuno ohladi i pomalo stegne. Tada ga treba još jednom dobro promešati i spreman je za filovanje.

Listove oblande ravnomerno premazati s filom. Posne čokoladne oblande s  karamelom i rumom rumom treba pritisnuti s nekim težim predmetom (drvena daščica i slično) i ostaviti da se dobro ohladi I stegne.

Sastojci

  • 1 pakovanje oblandi

Fil

  • 450 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 450 ml vode
  • 200 g posne čokolade
  • 1 margarin
  • 4 kašike brašna
  • 2 kašike ruma
Share Button

Posna pismo pita s prazilukom i pirinčem

Zanimljiv je način savijanja ove pite. Posna pismo pita s prazilukom i pirinčem je idealna za dane posta.Priprema

Prvo pripremiti nadev za pitu. Pirinač skuvati u blago slanoj vodi pa ga isprati hladnom vodom i dobro ocediti.

Na dobro zagrejanom ulju pržiti praziluk iseckan na kolutiće. Pržiti ga dok ne omekša. Zatim dodati skuvani pirinač. Promešati, posoliti i pobiberiti pa nadev ostaviti da se ohladi.

U ćiniju uliti mlaku vodu, dodati šećer i suvi kvasac i ostaviti nekoliko minuta da se kvasac aktivira. Zatim dodati so i brašno. Rukama zamesiti testo, koje ne sme da bude ni meko, ni tvrdo, odnosno treba da bude dobro izrađeno da se ne lepi za ruke.

Testo podeliti na 12 loptica. Svaku lopticu razvaljati da bude u prečniku 10 cm. Spajatipo tri kruga testa s tim da prva dva budu premazana s uljem, a treći ne.

Kad se na ovaj način spoje svi krugovi testa, treba ih ostaviti da odstoje 15 minuta.

Zatim uzimati testo od spojena tri kruga, posuti ih brašnom i blago razvaljati dok se ne postigne prečnik od 50 cm. Poprskati s uljem pa premazati s 1/4 nadeva, preklopiti krajeve testa prema sredini, opet posuti s malo ulja, preklopiti druga dva kraja testa prema sredini, opet posuti s uljem i uglove zavrnuti prema sredini da se dobije oblik pisma. Ovim postupkom nafilovati i složiti preostala 3 dela testa. Posna pismo pita s prazilukom i pirinčem položiti u uljem podmazan pleh, premazati ih uljem i peći u rerni zagrejaoj na 180 stepeni oko 30 minuta.

Ispečena posna pismo pita s prazilukom i pirinčem treba da se prelije s 100 ml ključale vode i da se vrati u isključenu rernu da u njoj ostane oko 5 minuta.

Sastojci

Testo

  • 400 ml mlake vode
  • 1 kašičica suvog kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašičica soli
  • 600 g polubelog brašna tip 850

Nadev

  • 3 struka praziluka
  • 200 g integralnog pirinča
  • so
  • mleveni biber
  • uljeAutor: Dana Drobnjak
Share Button

Čarobni posni tiramisu

Tiramisu je najpopularnija italijanska poslastica poznata širom sveta. To je omiljena poslastica mnogih sladokusaca. Brojni su recepti za ovu poslasticu kao i raznovrsni sastojci. Ovaj naš recept za čarobni posni tiramisu oduševiće i vas i vaše prijatelje. Isprobajte ga!Priprema

Tiramisu u prevodu s venecijanskog dijalekta znači podigni me, što je pravi naziv s obzirom na upotrebljene sastojke; šećer, kava i rum (alcohol), koji osnažuju, ali i pomalo doprinose finoj opijenosti, bolje rečeno opuštenosti.

Za podlogu za čarobni posni tiramisu posebno samleti u secku ili mikseru indijske oraščiće, orahe i posni keks. Zatim u činiji dobro pomešati samlevene smese da se dobije ujednačena podloga. Podlogu za tiramisu istresti na pek papir kojim je obložen odgovarajući pleh ili kalup, ali jedan deo smese za podlogu, oko pola šolje, ostaviti sa strane. Podlogu ravnomerno rasporediti po plehu/pek papiru i malo stisnuti da bude celovitija.

Margarin omekšao na sobnoj temperaturi penasto umutiti. Posebno umutiti biljnu pavlaku i dodati je umućenom margarinu. Još malo mutiti pa dodati šećer u prahu i bilnji želatin pripremljen prema uputstvu na pakovanju. Sve zajedno lepo sjediniti da se dobije fini, gladak krem.

Za sirup sipati šećer u vodu i zakuvati. Kad proključa, kuvati  na umerenoj temperaturi neprekidno mešajući da se šećer otopi. Kad se dobije gust sirup, ukloniti s ringle, dodati instant kafu i promešati. Kad se sirup potpuno ohladi, sipati rum i opet promešati.

Podlogu na plehu preliti sa sirupom pa naneti prvi sloj krema. Po kremu posuti šolju odvojenog dela podloge pa ga poprskati sa sirupom. Odozgo pažljivo naneti drugi deo krema i lepo ga rasporediti spatulom.

Čarobni posni tiramisu obogatiti i ukrasiti s posnim čokoladnim perlicama i posuti kakaom pa do posluženja čuvati u frižideru.

Sastojci

Podloga

  • 150 g indijskih oraščića
  • 150 g oraha
  • 50 g posnog keksa

Krem

  • 250 g margarina
  • 250 ml biljne pavlake
  • 7 kašika šećera u prahu
  • 2 listića biljnog želatina

Sirup

  • 200 g šećera
  • 100 ml vode
  • 4 kašičice instant kafe
  • 150 ml ruma

Ukrašavanje

  • posne čokoladne perlice
  • kakao
Share Button