Posni kolač s makom

Ovo je mekana i sočna poslastica puna maka. Kad poželite da se zasladite brzo napravljenim kolačem, primjenite ovaj recept i uživajte!Priprema

Rijetko radim posne kolače. Volim mak i sve sa makom pa se zapitam ima li netko od nas tko je živio ili živi u Vojvodini, a da mak ne voli? Kad me uhvati nostalgija ili kad kćer kaže da ide kuci, odmah se  hvatam nekog ravničarskog recepta.

U jednoj zdjeli pomješati šećer, vanilin šećer,  brašno, prašak za pecivo i mak.

U drugu zdjelu uliti mineralnu vodu i ulje, promješati pa postepeno dodavati mješavinu suvih sastojaka i opet mješati. Treba da se dobije  ujednačena smjesa.

Ovako pripremljena smjesa izlije se u dublji pleh, koji se prethodno premaže s margarinom i pospe s brašnom. Posni kolač s makom se peče u rerni zagrijanoj na 200 oko 25 minuta, odnosno sve dok se biskvit ne počne odvajati od ivica pleha.

Ispečen posni kolač s makom izvaditi iz rerne i ostaviti da se malo prohladi.

Pomješati 5 žlica džema od kajsija s jednom žlicom mlake vode pa zagrijati do vrenja  uz neprekidno mješanje. Kad džem od kajsija proključa, s njim ravnomjerno premazati prohlađen kolač. Treba da se malo sačeka kako bi posni kolač s makom  upio premaz pre nanošenja čokoladne glazure.

Na uobičajen način napraviti čokoladnu glazuru. Na pari ili na niskoj temperature rastopiti čokoladu za kuvanje s uljem pa ovom glazurom premazati kolač.

Posni kolač s makom ostaviti da se potpuno ohladi i glazura stegne pa ga tek tada rezati na kocke ili u oblike po želji, štanglice, rombove …

Sastojci

Biskvit

  • 2 čaše mineralne vode
  • 2 čaše šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 3 čaše brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 čaše ulja
  • 250 g mlevenog maka
  • 5 žlica džema od kajsija

Glazura

  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 3 zlice ulja

Mjera je čaša od 2,5 dcl.

Autor: Ljubica Kladar

 

Share Button

Posne skoljkice

Toplo preporucujem posne skoljkice, kolacice koji su uzitak za nepce i sva cula. Topli pozdrav sa Cetinja!Priprema

Margarin omeksao na sobnoj temperaturi penasto  umutiti sa secerom. U to dodati brasno, mlevene orahe i kakao  i mesiti sve dok se ne dobije fino, glatko testo. Testo treba ostaviti u frizideru oko 30 minuta.

Ohladjenim testom u obliku loptica puniti modlice za skoljkice. Modlice prethodno treba podmazati s posnim margarinom i posuti s brašnom. Svaku lopticu testa u sredini udubiti palcem. Posne skoljkice se peku u pecnici zagrejanoj na 200°C  oko 10 minuta,  sto zavisi od pecnice .Za fil posni slag i cokoladu za kuvanje staviti na ringu pa zagrejati do  kljucanja, samo DO. Ova smesa  ne sme da provri. Treba je neprekidno mesati dok se cokolada ne otopi. Kad se cokolada otopi, fil skloniti s ringle i ostaviti oko 30 minuta da se ohladi. Po isteku tog vremena fil kratko izmiksirati i spreman  je za filovanje.

Posne skoljkice filovati i u sredinu stavitii po jednu perlicu kao sto se vidi na fotografiji.

Sastojci

Testo

  • 250 g posnog margarina
  • 100 g secera
  • 120 g mljevenih oraha
  • 2 kasicice kakaa
  • 300 g brasna

Fil

  • 2 dl posnog slaga
  • 100-150 g cokolade za kuvanje

Autor: Slavica Pejaković         

Share Button

Posne sarmice s pasuljem u paradajz sosu

Posne sarmice od zelja su poznati specijalitet kome se teško može odoleti. Tradicionalno se sprema tokom posta. Ako se sarmice iskombinuju s pripremljenim pasuljem prema ovom receptu, dobiće se raskošno jelo – posne sarmice s pasuljem u paradajz sosu.Priprema

Prvo  pripremiti listove zelja. Oprati listove zelja. Istanjiti srednji lisni nerv nožem kako list ne bi pucao tokom savijanja sarmica. U odgovarajućoj posudi zakuvati vodu pa je skloniti s ringle. U nju ubaciti listove zelja da omekšaju. Dovoljno je da ostanu u vreloj vodi svega 2 do 3 minuta. Potom listove izvaditi iz vode, ocediti i staviti na tanjir.

Pirinač obariti u blago posoljenoj vodi.

Na zagrejanom ulju propržiti sitno iseckani crni luk. Potom mu dodati narendanu šargarepu i jabuku. Posoliti, poklopiti i dinstati oko 5 minuta. Ovoj mešavini dodati seckane orahe, suvo grožđe, mleveni beli luk i dinstati još 5 minuta. Zatim ukloniti s ringle pa dodati skuvani pirinač i promešati. Nadev za sarmice začiniti s biberom.

Listove zelja nafilovati s nadevom i uviti. Slagati ih u odgovarajuću pouljenu posudu po izboru na čije dno se prethodno složi nekoliko listova zelja. Sarmice preliti mešavinom vode i ulja, poklopiti i peći u rerni zagrejanoj na 220 stepeni oko 50 minuta.

Za pasulj u paradajz  sosu propržiti sitno iseckan crni luk. Zatim dodati iseckan beli luk i papriku i pržiti još oko 3 minuta. Zatim dodati ispasirani paradajz, iseckane listove peršuna, posoliti i sos malo ukuhati, oko 10 minuta.

Pasulj iz konzerve ocediti i dodati u paradajz sos, kratko kuhati, samo da se sve zajedno lepo sjedini.

Na pladanj u sredinu staviti pripremljen pasulj, a oko njega složiti posne sarmice i bogato jelo – posne sarmice s pasuljem u paradajz sosu – je spremno za posluženje.

Sastojci

Sarmice

  • 30 listova zelja
  • 1 šolja pirinča
  • 1 glavica crnog luka
  • 3 česna belog luka
  • 1 šargarepa
  • 1 jabuka
  • 1/2 šolje seckanih oraha
  • 50 g suvog grožđa
  • so
  • biber
  • ulje

Još

  • 1 šolja vode
  • 2 dl ulja

Pasulj s paradajz sosom

  • 500 g paradajza
  • 1 glavica crnog luka
  • 5 česana belog luka
  • 1 konzerva pasulja
  • 1 sveža paprika
  • so
  • biber
  • list peršuna
  • ulje

 

Share Button

Posni mak kolač savršenog ukusa

Posni mak kolač savršenog ukusa je poslastica  raskošne arome. Jedan je od omiljenih kolača, predivnog ukusa, kuća nam miriše, a on nam se topi u ustima. Priprema

Za fil pomešati fanta napitak od narandže, šećer u prahu, med, džem od kajsija ili bresaka, mleveni mak, omekšali margarin, malo cimeta i vanilin šećer. Dobiće se ujednačen fil. Podeliti ga na tri jednaka dela.

Za kore mikserom umutiti omekšali margarin, šećer u prahu, fanta napitak od narandže, malo soli, narendanu koricu limuna pa dodati  brašno i prašak za pecivo. Umesiti fino testo, koje ne sme da bude pretvrdo, ali ne sme ni da se lepi za ruke.

Testo podeliti na 4 dela. Svaki deo rastanjiti na pek papiru tako da se dobiju 4 kore u dimenzijama pleha oko 30 x 40 cm.

U pleh staviti prvu koru s pek papirom pa je premazati s trećinom fila. Zatim staviti drugu koru, koju pomoću pek papira okrenuti preko fila. I nju premazati s drugom trećinom fila, pa treća kora, pa opet fil i na kraju odozgo četvrta kora. Posni mak kolač savršenog ukusa izbockati viljuškom pa peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 35 minuta.

Ispečen posni mak kolač savršenog ukusa premazati sa čokoladnom glazurom i ostaviti da se dobro ohladi i stegne.

Sastojci

Kore

  • 250 g posnog margarina
  • 125 g šećera u prahu
  • 1dl fanta napitka od narandže
  • 1 prašak za pecivo
  • malo soli
  • 1 limun
  • 600 do 700 g brašna

Fil

  • 250 ml fanta napitka od narandže
  • 150 g šećera u prahu
  • 3 kašike meda
  • 10 kašika džema od kajsija ili bresaka   бресака
  • 300 g mlevenog maka
  • 50 g posnog margarina
  • malo cimet
  • 1 vanilin šećer

Glazura

  • 150 g crne čokolade
  • 3 kašike ulja

Autor: Andželka Trajković

Share Button

Domaće korpice s kremom od mandarina

Domaće korpice s kremom od mandarina omiljena su poslastica kako mališanima, tako i nama odraslim. U vreme posta pravi su izbor da se lepo i ukusno zasladimo.Priprema

Jestive korpice su po strukturi slične kornetu. Kod nas se mogu kupiti gotove, obično u prodavnicama zdrave hrane. Mogu se puniti sa slatkim i slanim filom. Ipak, domaće korpice su ukusnije, a nije im preterano zahtevna izrada. Malo strpljenja, malo ljubavi i domaće korpice s kremom od mandarina ulepšaće vam svako slavlje.

U zdelu staviti odmerenu količinu margarina omekšalog na sobnoj temperaturi pa mu dodati šećer i vanilin šećer. Sve zajedno penasto umutiti mikserom. Ovoj smesi dodati  malo po malo prosejanog brašna s praškom za pecivo, u početku malo mutiti s mikserom pa  na kraju umesiti testo ručno. Testo oblikovati u disk, umotati u prozirnu foliju i ostaviti u frižideru bar 30 minuta da se dobro ohladi.

Da bi se dobile fine domaće korpice, koje se mogu puniti s nadevom, moraju se peći u plehu, kalupu za mafine. Ohlađeno testo razvaljati na 5 mm debljine pa odgovarajućom modlicom isecati osnovu za korpice i slagati u kalup za mafine obložen s papirnim korpicama. Na taj način će se ispečene domaće korpice lakše izvaditi, a mogu i da se ostave u papirnatim korpicama.

Korpice peći u zagrejanoj rerni na oko 200 dok ne porumene. Ispečene korpice  dobro ohladiti i pažljivo vadite iz kalupa da se zbog krtosti ne polome.

U odgovarajuću posudu uliti sok od mandarina pa dodati na sitne kockice iseckane mandarine bez semenki i šećer pa zagrejati da provri. U malo hladnog soka od mandarina razmutiti  gustin. Ovako rastvoren gustin polako sipati u sok od mandarina uz neprekidno mešanje. Ovu mešavinu kuvati sve dok se lepo ne zgusne. Usput probati slast nadeva pa ga prilagoditi vlastitom ukusu; znači dodatak šećera može da bude manji ili veći, što zavisi od ukusa konzumenta, ali i kiselosti mandarina.

S toplim nadevom od mandarina puniti unutrašbnji deo korpica. Ostaviti da se nadev u poslastici ohladi i stegne pa se mogu probati posne domaće korpice s kremom od mandarina.

Sastojci

Korpice

  • 400 g brašna
  • 250 g posnog margarina
  • 2 šoljice šećera
  • 1 kesica vanil šećera
  • 2 kašike sveže ceđenog soka mandarina
  • 1/2 kesice praška za pecivo

Nadev

  • 150 g mandarina
  • 500 ml soka od mandarina
  • 5 kašika šećera
  • 4 kašike gustina
Share Button
error: Content is protected !!