Salata od boranije i bulgura

Osvjezaavajuca i izdasna salata od boranije i bulgura zadovoljice i najstrozije konzumente.

Priprema

Bulgur kuhati u posoljenoj vodi. Posebno kuhati boraniju, takodjer, u posoljenoj vodi. Kad bulgur prokuha neka vri 5-6 minuta. Zatim ga ocijediti, dodati mu ocjedjenu, obarenu boraniju i ostaviti da se ohlade.

Za to vrijeme pripremiti preljev-dresing. U zdjelici izmjesati sok od limuna, maslinovo ulje, balsamiko sirce i biber papreliti boraniju i bulgur. Po zelji dodati sitno isjeckan persun i luk ili drugo svjeze povrce.

Sastojci

  • bulgur
  • boranija
  • voda
  • so

Preljev

  • limun
  • maslinovo ulje
  • balsamiko sirce
  • biber
  • so

Jos

  • persun
  • luk

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Čorba od karfiola i šargarepe

Nemojte se pitati, nego odmah uključite ringlu – kuva se brzo i mnogo je ukusna čorba od karfiola i šargarepe, miluje nepce!

Priprema

Karfiol oprati pa odvojiti cvetove. Krompir i šargarepu oljuštiti i iseći na kockice. Zatim sve staviti u šerpu, sipati malo ulja i vodu pa kuvati da povrće omekša. Nakon toga dodati so i biber i začin po ukusu. Brašno razmutiti s malo vode pa dodati čorbi. Ostaviti da vri oko10 minuta pa posuti s iseckanim peršunom.

Sastojci

  • 1 karfiol
  • 2 šargarepe
  • 4 krompira
  • malo ulja
  • 1,5 l vode
  • 3 kašike brašna
  • 1 veza peršuna
  • so
  • biber
  • suvi začin

Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Paprike punjene s kupusom bez konzervansa

Treba da se sprema mala kolicina, brzo ukisnu i brzo se pojedu. Priprema ove salate je jednostavna, a ukus- je fantastičan!

Priprema

Paprikama odstraniti semensku lozu pa ih dobro nasoliti iznutra. U vecu zdjelu  izrendati i posoliti kupus. Sve to uraditi prije na dan da povrce pusti svoj sok.

Narednog dana puniti paprike pa zaliti sokom, koje je povrce pustilo u toku noci.

Paprike punjene s kupusom bez konzervansa moraju da se dobro s necim pritisnu i ostave na prohladno mjesto.

Sastojci

  • paprika
  • kupus
  • so

Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić

Share Button

Humus namaz od leblebija

Humus je orijentalni namaz od leblebija/slanutka. To je kremasti specijalitet izuzetne nutritivne vrednosti. Sve je popularniji u svetu, ali i kod nas.

Priprema

Leblebije/slanutak se nakvase u hladnoj vodi u odnosu 1:3 i ostave tako preko noci.

Sutradan se skuvaju uz dodatak sode bikarbone. Kad se raskuhaju, odnosno postanu potpuno mekane, ostaviti da se prohlade pa ih ocediti i odstraniti im opnu. Vodu u kojoj su se kuhale leblebije obavezno sacuvati. Skuvane leblebije staviti u blender i blendirati sve dok se potpuno ne transformisu u pastu. Potom dodati tahini pastu, samleven beli luk, limunov sok, so i vodu u kojoj su se kuhale leblebije; dodaje se samo toliko ove tecnosti da se uz mesanje postigne zeljena gustina. Humus treba da bude fino ujednacen, bez mrvica. Na kraju dodati maslinovog ulje i lagano promesati.

Sastojci

  • 350 g kuvane leblebije
  • 1 kasicica sode bikarbone
  • 80 g tahini paste
  • 1 cesno belog luka
  • 2 kašike limunovog soka
  • 1,5 kašičica soli
  • 3 kašike maslinovog ulja
Share Button

Čorba od sremuša

Čorba od sremuša je prava prolećna čorbica, koju možete napraviti tokom cele godine ako sremuš sačuvate u zamrzivaču.

Priprema

Prodinstati na ulju sitno iseckani crni luk pa dodati kockice krompira. Naliti vodu,  dodati so, biber i pola kašičice mlevenog muskatnog oraščića pa kuvati oko 10 minuta. Dodati sremuš i još kuvati svega 3 minuta.  Sremuš može da se jede i svež pa mu nije potrebno dugo kuvanje.

Kada se crni luk, krompir i sremuš skuvaju, skinuti posudu s ringle i povrće usitniti štapnim mikserom. Posudu vratiti na ringlu, dodati pavlaku za kuvanje i kuvati oko 1 minut. Na kraju, po želji, može se dodati malo limonovog soka.

Sastojci

  • 1crni luk
  • 2 krompira
  • 2 šake sremuša
  • so
  • biber
  • muskatni oraščić
  • 100 ml pavlake za kuvanje
  • malo limunovog soka
  • voda
  • ulje
Share Button