Čorbica s futoškim kupusom

Čorbica sa futoškim kupusom  je omiljena dijetalcima, vegeterijancima i osobama koje poste. Niske je energetske, ali velike nutritivne vrednosti. Stoga je preporučujemo svima! 

Čorbica sa futoškim kupusom

Priprema  

U pouljenoj šerpi na niskoj temperaturi propržiti sitno iseckan crni luk. Kad postane staklast, dodati na kockice iseckanu šargarepu, celer i peršun, kratko propržiti, posuti s brašnom, promešati pa uliti potrebnu količinu vruće vode. Čorbicu pobiberiti i posoliti pa kuvati da povrće omekša. Pred kraj dodati na kockice iseckan krompir i futoški kupus. Kratko kuvati polupoklopljeno i čorbica sa futoškim kupusom  je spremna za serviranje.

Sastojci

  • 1 glavica crnog luka
  • 2 šargarepe
  • malo korena celera
  • 1 peršun,koren
  • 1 kašika brašna
  • 1 krompir
  • ¼ male glavice futoškog kupusa
  • biber
  • so
Share Button

Hranjiva čorba od leblebije i bundeve

Nadamo se da će vam se ova hranjiva čorba od leblebije i bundeve dopasti i da će biti nešto novo u vašoj kuhinji. Leblebija je vredna namirnica, ne tako često upotrebljavana na ovim prostorima, a značajna zbog dosta proteina.

corba
Priprema

Leblebiju ostaviti preko noći potopljenu u vodu. Sutradan je kuvati 30 minuta, a potom je izvaditi i propasitati ili usitniti u blenderu. U blenderu usitniti i bundevu da se dobiju sitni komadići. Praziluk isto. Može se i seckati ili rendati, ali brže ide ako se koristi secko ili blender.
U tiganju zagrejati maslinovog ulja, pa sipati praziluk i bundevu. Mešati da ne zagori i kad počne da miriše, dodati leblebiju i naliti vodu da se kuva. Treba dodati oko 1,5 litar vode, ali može i više, a i manje u zavisnosti da li volite ređu ili gušću čorbu. Kuvati još neko vreme pa dodati jednu pavlaku za kuvanje. Na kraju sipati začin muskatni oraščić, mleveni biber, sitno seckani beli luk, so. Dodati malo limunovog soka u čorbu. Poslužiti čorbu u tanjire u kojima ste prethodno stavili sitno seckani list peršuna i mrvljene orahe.
Nije mnogo bitno da li će nekog sastojka biti malo više ili manje, tako da je najbolje praviti ovu čorbu, što bi se reklo odokativno. Ipak dajemo vam okvirne količine.

Sastojci

250 grama leblebije
500 grama bundeve
1 praziluk
1 pavlaka za kuvanje
3 čena belog luka
2 kašike limunovog soka
muskatni oraščić
mleveni biber
so
seckani list peršuna
mrvljeni orasi

Share Button

Čorba sa krompirom i prosom

Ovo je još jedan izvrstan recept moje mame. Često je pravila čorbu sa krompirom i prosom, a mi smo uživali u njoj. Sada je pravim i ja svojoj porodici, jer je izdašna i veoma, veoma ukusna.

Čorba sa krompirom i prosomPriprema 

Sitno iseckani crni luk propržiti na ulju. Očiščene i oprane korene celera, šargarepe i bele rotkve izrendati, dodati proprženom crnom luku i još malo propržiti. Potom dodati vodu, kocku za supu, oljuštno proso oprano u nekoliko voda, lovorov list, so i kuvati oko 20 minuta. Krompir iseckati na kockice i dodati u čorbu i kuvati još oko 30 minuta na niskoj temperaturi. Na kraju pobiberiti i dodati pavlaku.

Sastojci

  • 350 g krompira
  • 2 kašike prosa
  • 1 glavica crnog luka
  • 50 g korena celera
  • 1 šargarepa
  • ¼  manje bele rotkve
  • 1 kocka za supu
  • 1 lovorov list
  • 1 pavlaka
  • biber
  • so
  • ulje
  • voda
Share Button

Čorba od mladih listova koprive

Mnoge biljke u prirodi su nam dostupne, jestive i zdrave, a mi ih retko ili baš nikad ne koristimo. Jedna od takvih biljaka je kopriva. Od koprive se mogu praviti razna jela, pa i čorba.

ubrani listovi koprive
Priprema

Navucite zaštitne rukavice i uberite mlade listove koprive sa vrha biljke. Ostavite ih neko vreme napolju, da sa listova odu insekti i bubice, ako ih ima. Zatim koristeci rukavice potopite listove u hladnu vodu, pa ih malo properite, a onda ih nožem usitnite.
U šerpi propržite luk na malo ulja, pa dodajte na kockice seckanu šargarepu i koren peršuna. Kratko prodinstajte uz mešanje, a onda saspite usitnjene listove koprive. Dodajte još kašiku integralnog pšeničnog brašna i sve promešajte. Posle kraćeg dinstanja, nalijte vodu u šerpu. Neka se krčka oko 30 minuta. Pred kraj dodajte so i biber.

tanjir corbe
Sastojci

tanjir svežih mladih listova koprive
1 glavica luka
2 šargarepe
2 korena peršuna
1 kašika brašna
ulje
so
biber

Share Button

Celer čorba

Često koristim celer  u ishrani, bilo u ovoj celer čorbi ili u salatama ili u sosovima. Jela sa celerom dobiju divan, aromatičan ukus.

Celer čorba

Priprema

Koren celera sitno narendati. Sitno iseckan luk i na kolutiće iseckanu šargarepu propržiti na ulju, dodati pripremljen celer i krompir  iseckan na kockice. Sve još kratko propržiti pa naliti vodu, dodati biber i so i kuvati da povrće omekša. Pred sam kraj kuvanja dodati sitno iseckan list celera.

Sastojci

  • 1 celer srednje veličine
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 šargarepa
  • 2 krompira
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button