Priprema

Prvo iscedite limun da se dobije sok.
Banabe isecite na kolutove, pa ih složite u posudu i pospite sokom od limuna da ne potamne.
Razmutiti karamel puding i šećer sa malo mleka, pa ga sipati u 250 ml mleka koje ključa na tihoj vatri. Kuvati puding oko 5 minuta uz stalno mešanje, da se ne naprave nepoželjne grudvice. Pred kraj kuvanja dodati seckane lešnike.
Otopiti čokoladu za kuvanje i dodati joj izmiksanu slatku pavlaku.
Na kraju umiksujte šlag u 70 ml mleka.
U odovarajuću posudu ili čašu prvo sipati karamel krem sa lešnicima, zatim preko dodati red kolutova banane, onda sipajte čokoladni krem i na kraju šlag. Na vrh šlaga stavite još nekoliko kolutova banane.

Sastojci

• 2 banane
• 2 limuna
• 320 ml mleka
• ½  kesice karamel pudinga
• 50 g  lešnika
• 100 g tamne čokolade
• 50 ml slatke pavlake
• 1 kesica šlaga

Priprema

U šerpi zagrejati malo maslinovog ulja i dodati na kolutove sečen praziluk. Kratko prodinstati, pa dodati izrendanu šargarepu i celer. Nakon kraćeg dinstanja dodati na kockice seckanu tikvicu. Još malo prodinstajte da sve omekša i lepo zamiriše, a onda nalijte vodu u šerpu. Dodajte jednu kocku za supu. Napravite začas zapršku od malo brašna i ulja i sjedinite je sa sadržajem koji kuvate u šerpi. Naka kuva još malo. Za to vreme pripremite blender, a onda sipajte sve u blender i umiksujte. Dobićete kremastu tečnost ili potaž. Vratite sve u šerpu i dokuvajte još kratko uz dodavanje soli i bibera.
Nema potrebe da se dugo kuva zato što je sve ovo povrće jestivo i sveže.
Pošto je potaž sa povrćem gotov servirajte ga u tanjire ili slične posude da se prohladi i u sredinu svakog dodajte po jednu kašiku pavlake.

Sastojci

1 praziluk
3 šargarepe
1/2 manjeg celera
1 tikvica
ulje
kocka za supu
kašika brašna za zapršku
so
biber

Priprema

Prvo izmiksujte  belanca sa vrlo malo  soli u čvrsti sneg.
U posebnoj posudi umutiti žumanca sa malo ulja, postepeno im dodavati  mleko, brašno, gaziranu vodu i so, te izmiksati u glatku smesu. Potom dodati obaren, dobro oceđen  i sitno naseckan spanać i narendanu šargarepu. Ponovo sve dobro mutiti uz polagano dodavanje snega od belanaca. Testo ostaviti da se odmori oko 30 minuta pa peći mini šarene palačinke uz upotrebu okruglih modlica prečnika oko 5 cm.

Posluženje

Mini šarene palačinke se mogu poslužiti premazane sa kiselom pavlakom ili uz dodatak mladog sira.

Sastojci

• 300 ml mleka
• 400 ml gazirane vode
• 3 jaja
• 350 g brašna
• 300 g spanaća
• 2 šargarepe
• so
• ulje

Priprema

Za prvi sloj, cedjenom soku od narandže, dodajte mleveni keks. Dobro umutite ove komponente i dobijenu smesu razvucite po dnu posude. Najbolje je da to bude okrugla mala tepsija ili neka posuda sličnog oblika.
Za drugi sloj umutite slatku pavlaku i maskarpone ili neki drugi krem sir, sa dodatkom šaćera. Kada je ova mešavina dovoljno kompaktna sipajte je preko prvog sloja i ostavite neko vreme u frižider da se stegne.
Treći sloj ćete napraviti tako što ćete seckane komadiće narandže poslagati na kremasti drugi sloj, a na kraju sve posuti i izrendanim jabukama. Čiz kejk sa narandžama je gotov.
Dešava se da rendane jabuke promene boju, ali mi ga pojedemo brzo, pa nemamo tih problema.
Ovakav kolač može se kombinovati i sa raznim drugim voćem. Lako i brzo. Probajte.

Sastojci

kutija mlevenog keksa
sok od 3-4 cedjenih narandži
1 slatka pavlaka
1 pakovanje maskarpone ili drugog krem sira
3 velike kašike šećera
3 narandže za treći sloj
2 jabuke

Priprema  

U većem tiganju na ulju propržiti iseckan luk da postane hrskav s intenzivnim mirisom. Dodati mu na kockice iseckanu šargarepu i grašak, poklopiti i dinstati oko 15 minuta uz dodatak vode po potrebi. Zatim dodati na kockice iseckane pileće filete, kukuruz, biber, crvenu papriku u prahu, đumbir i so, promešati i poklopljeno dinstati još oko 20 minuta.

Sastojci

• 500 g pilećeg belog mesa
• 1 glavica crvenog luka
• 300 g graška
• 200 g kukuruza šećerca
• 3 veće šargarepe
• biber
• 1 kašičicu crvene paprike u prahu
• 1 kašičica đumbira
• so
• ulje

Priprema

U zdeli razmutiti jaja pa im dodati gaziranu vodu, mleko, ulje, brašno  i malo soli. Sve dobro mikserom umutiti da nema grudvica. Zatim dodati sitno narendane tikvice i ručno umutiti. Smesa treba da bude srednje gusta. Ostaviti je 30 minuta da odstoji.

Palačinke pržiti u pouljenom tiganju s obe strane da blago porumene.

Za nadev u zdeli dobro umutiti razmrvljen mladi sir s pavlakom pa premazati palačinke i, prema želji , sklopiti ih u trougao ili urolati.

Sastojci

Testo

• 2 jaja
• 150 ml gazirane vode
• 150 ml mleka
• 300 g brašna
• 1 manja tikvica
• so
• ulje

Nadev

• 200 g mladog sira
• 1 pavlaka

Priprema 

Bananu oguliti pa iseći na komade kao što je prikazano na slici, izdubiti središnji deo s tim da se ostavi na dnu malo banane kako krem ne bi iscureo.

Pošto banane vrlo brzo na vazduhu potamne, treba ih  namočiti u sok od limuna. Potom ih ostaviti malo da se ukloni višak kapljica soka pa ih ubaciti manjim delom u otopljenu čokoladu. Na sloj čokolade nalepiti pržene, sitno zdrobljene bademe i banane staviti u frižider oko 5 minuta da se čokolada ohladi i učvrsti.

Umutite karamel šlag u hladnom mleku i špricem ispuniti središnji deo banane.

Sastojci

• 2 banane
• 2 limuna
• 100 g čokolade
• 1 kesica karamel šlaga
• 70 ml mleka
• malo prženih badema

Priprema

U mlako mleko staviti kvasac i šećer, promešati i staviti na toplom da se kvasac nadođe.

U veću zdelu sipati polovinu brašna, dodati mladi sir, jaje, so, aktiviran kvasac, ostatak toplog mleka, pavlaku i omekšali maslac. Sastojke ručno promešati pa postepeno  dodavati ostatak brašna i mesiti sve dok testo ne počne da se odvaja od prstiju. Testo pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom da nadođe.

Nadošlo testo podeliti na tri dela i svaki deo razvaljati u pravougaonik debljine 1 cm, premazati omekšalim margarinom i urolati. Ostaviti da se margarin malo stisne pa iseći komade debljine 3 cm i slagati s razmakom u pleh obložen pek papirom. Rolnice peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 30 minuta.

Sastojci

• 700 g  brašna
• 150 g mladog sira
• 1 jaje
• 1 kesica suvog kvasca
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica soli
• 150 ml mleka
• 150 ml kisele pavlake
• 100 g maslaca
• 50 g margarina

Priprema

U duboku posudu staviti sve sastojke za marinadu s tim da su crni i beli luk isečeni na krupnije komade. Marinadu kuvati oko 45 minuta pa ostaviti  da se potpuno ohladi. U marinadu složiti srneće odreske tako da meso ogrezne i ostaviti  u frižideru najmanje 24 sata. Poželjno je da ostane u marinadi i par dana da odresci izgube specifičan, oštar miris. Osim toga, meso omekša i poprimi lep ukus. Odreske dinstati na ulju na niskoj temperaturi i pred kraj dodati im na kolutiće iseckan beli luk.

Na ulju propržiti crni luk pa dodati na štapiće iseckanu zelenu boraniju i na trakice iseckane crvene paprike. Kad boranija omekša, dodati kukuruz šećerac, crveni pasulj i začine i  kratko prodinstati.

Posluživanje

Na tanjir staviti sreneći odrezak i izdinstano povrće pa poslužiti uz čašu dobrog crnog ili belog vina.

Sastojci

Odresci

• 800 g srnećih odrezaka
• 5 česana belog luka
• so
• ulje

Povrće

• 1 glavica crnog luka
• 200 g zelene boranije
• 2 crvene paprike
• 300 g kukuruza šećerca
• 1 konzerva crvenog pasulja
• biber
• so
• ulje

Marinada

• 2 l vode
• ½  belog vina
• 150 gr vinskog sirćeta
• 3 glavice crnog luka
• 10 česana belog luka
• 2 struka ruzmarina
• 3 lovorova lista
• 1 kašičica muskatnog oraščića

Priprema 

U posudi za mućenje mikserom dobro umutiti sastojke za testo pa peći palačinke u pouljenom tiganju.

Palačinke premazati s euro kremom i preko njega posuti mleveni kikiriki pa ih urolati i složiti na pladanj.

Za preliv upržiti šećer na niskoj temperaturi do svetlo smeđe boje pa mu dodati slatku  pavlaku uz neprekidno mešanje  dok se karamelizovani šećer ne otopi. Tada je karamel preliv gotov.

Nafilovane palačinke preliti s pripremljenim karamel kremom.

Sastojci

Testo

• 3 jaja
• 200 ml mleka
• 200 ml vode
• 200 g brašna
• ½ kašike ulja
• so

Nadev

• 150 g euro krema
• 50 g  kikirikija

Preliv

• 100 ml slatke pavlake
• 50 g šećera