Pileći file u sosu od vrhnja

Pileći file u sosu od vrhnja prirpremljeni prema ovom receptu su tako posebnog  ukusa, fini i sočni da će se svima svidjeti. Ovo je meni najdraži način spremanja piletine, jer je jelo brzo je gotovo, a meso je jako sočno.Priprema

Ako niste ljubitelj bijelog pilećeg mesa, probajte ga spremiti po ovom jednostavnom receptu, verujem da ćete se oduševiti! Dobit ćete pileći file u sosu od vrhnja, fino glavno jelo, koje  možete konzumirati s prilogom ili bez njega.

Pileći file izrezati na šnicle pa ih malo izlupati kuhinjskim batom da budu tanje i mekše.  Posoliti ih i pobiberiti po ukusu.

Pržiti pileći file u odgovarajućoj posudi, na vrelom ulju tako dugo da s obe strane poprimi, lepu zlatnosmeđu boju. Paziti tokom prženja da ne zagore.

Na ispržen pileći file uliti 500 ml vrhnja za kuhanje, koji se prethodno pomiješa s odabranim začinima. Vrhnja za kuhanje možete staviti više ako volite više sosa ili manje, znači po vlastitom ukusu.  Sve zajedno treba na laganoj vatri da se krčka oko 10 minuta. Meso je dovoljno isprženo i tokom krčkanja će samo upiti malo vrhnja za kuhanje i postati još više sočno.Povremeno pileći file u sosu od vrhnja miješati sve  dok se vrhnje ne zgusne, učvrsti i to je to.

Pileći file u sosu od vrhnja poslužiti uz kuhanu rižu ili razno lešo povrće.

Sastojci

  • pileći fileti
  • so
  • biber
  • ulje

Sos

  • 500 ml vrhnja za kuhanje
  • začini po želji

Autor: Klaudija Polaček

Share Button

Torta s višnjama i dve vrste čokolade

Divna cokoladna krema, kiselkaste visnje i vrhnje za šlag su neodoljiva kombinacija u ovoj prekrasnoj voćnoj poslastici. Torta s višnjama i dve vrste čokolade je prava rapsodija višanja i neodoljive čokoladaste slasti.Priprema

Žumanjke umutiti pjenasto sa šećerom, umiješati istopljeni maslac sa čokoladom, dodati mlijeko i kipuću vodu. Umiješati preostale sastojke i cvrst snijeg od bjelanjaka.Lim za tortu (24 cm promjera) obložiti papirom za pečenje pa  uliti pripremljenu smjesu. Peći u rerni zagrija noj na 175°C oko 35-40 minuta,  možda i koji minut više, ššto zavisi do pećnice. Napraviti test čačkalicom da provjerite da li je biskvit ispečen.  Biskvit ostaviti da se potpuno ohladi. Ohlađeni biskvit prerezati na 3 jednaka dijela (odrezati gornji tvrdi dio).

Zagrijati vrhnje za šlag i u njemu otopiti čokoladu za kuhanje i mliječnu čokoladu. Miješati dok se ne sjedine vrhnje za šlag i čokolade u finu kremu. Zatim fil staviti u frižider satak – dva. Fil da ne bude ni previše „voden“, a ni previše čvrst tako da se lijepo poveže s višnjama.

Kore sam malo poprskala sa sokom od višanja iz kompota.

Torta s višnjama i dve vrste čokolade slaže u kalup se na slijeći način: biskvit – višnje – fil – biskvit – višnje – fil – biskvit. Možete prije stavljanja višanja namazati tanki sloj fila da se bolje prilijepe i ne odvajaju od biskvita tijekom rezanja.
Na kraju se torta s višnjama i dve vrste čokolade prelije s čokoladnom glazurom pripremljenom tako da se vrhnje za slag zagrije sa  cokoladom za kuhanje.

Sastojci

Biskvit

  • 4 jaja
  • 200 g šećera
  • 70 g maslaca ili margarina
  • 70 g čokolade za kuhanje
  • 60 ml mlijeka
  • 60 ml kipuće vode
  • 1 žličica arome čokolade (ili vanilije)
  • 200 g oštrog brašna
  • 40 g gorkog kakaa
  • 2 žličice praška za pecivo
  • prstohvat sode
  • prstohvat soli

Fil

  • 750 ml vrhnja za šlag
  • 300 g čokolade za kuhanje
  • 100 g mlijecne čokolade
  • 1 tegla višanja

Glazura

  • 250 ml vrhnja za slag
  • 200 g cokolade za kuhanje

Autor: Irena Perić

Share Button
loading...

Pesto od srijemusa

Pesto – pesto alla Genovese – se prema originalnom receptu priprema od svežeg bosiljka, ali se u poslednje vreme pravi i od srijemusa, peršuna, mirođije ili mešavine različitog bilja. Sezona srijemusa ne traje dugo, stoga ga treba iskoristiti dok su ga zelene pijace pune. Napravite pesto od srijemusa i sacuvajte ga za zimu.Priprema

Ovaj recept je ideja kako da se sačuva ova izuzetno zdrava biljka za period kad mu nije sezona.  Osvezavajuci pesto od srijemusa vrlo je ukusan, sjajan je cistac krvi i uz to podmlađuje organizam! Izrada je, zaista, vrlo laka i jednostavna. Probajte i uverite se sami.

Za pesto od srijemusa sjemenke susama, lana i orahe samljeti posebno.

Srijemus ocistiti, oprati i usitniti u blenderu. Dodati mu samljevene sjemenke, orahe i maslinovo ulje pa sve zajedno lijepo promjesati da se dobije ujednacena smjesa.

Prije serviranja ja sam malo posolila pesto od srijemusa i po zelji se moze zaciniti i s nekoliko kapi aceto balzamika.

Pesto od srijemusa cuvati u staklenoj tegli u frizideru. Ja ga inace ovako spremljen stavljam u zamrzivac.

Ovaj recept sam koristila ranije samo bez oraha, ali je mnogo ukusniji s orasima.

Pesto od srijemusa ima fino izbalansiran ukus.  Najbolje ga je poslužiti uz tostiran hleb za doručak ili kao prilog uz pečurke ili peceno meso za ručak.

Sastojci

  • 2 veze srijemusa
  • 2 dcl maslinovog ulja
  • 50 g przenog i samljevenog susama
  • 50 g przenih i mljevenih oraha
  • 50 g mljevenog sjemena lana
  • so
  • aceto balzamik

Autor: Elvira Mustajbašić

Share Button

Raspucali keksići

Parola snađi se! Kada u kući imate 75g čokolade, jedan margarine, brašno, šećer, kakao pola praška za pecivo, prah šećer, tri jaja i jednu kesicu vanil šećera možete napraviti ove simpatične, hrskavo mekane keksiće. Raspucali keksići će vam dobro doći u svakoj prilici kao poslastica ili fina grickalica uz popodnevnu kaficu.
Priprema    

Podelite sastojke u tri posude:
1. Čokolada, margarin, šečer, jaja i vanila.
2. Brašno, kakao, prašak za pecivo i so.
3. Šećer u prahu.

Čokoladu i margarin zajedno topite na tihoj vatri dok ne dobijete kompaktnu masu. Kada je čokolada istopljena, sklonite šerpu s vatre, dodajte šećer i mešajte dok se šećer ne rastopi. Dodajte jedno po jedno jaje, posle svakog dodavanja dobro izmešajte smesu. Začinite sa secerom od vanile i promešajte.

U posebnoj činiji pomešajte brašno, kakao, prašak za pecivo i so.

Čokoladnu smesu dodajte brašnu pa mešajte dok ne dobijete kompatno testo. Prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite da odstoji oko sat vremena u frižideru, mada je bolje i duže kako bi kasnije mogli lakše oblikovati kuglice.

U posebnu posudu sipajte šećer u prahu. Kašičicom vadite testo, oblikujte kuglice prečnika 1,5 do 2cm. Da biste lakše oblikovali kuglice, ruke malo nauljite, a ako vam se učini da je smesa premekana, ostavite je još u frižideru. Kuglice dobro uvaljajte u prah šećer pa ređajte na vrlo malo nauljen pleh (razmak između kuglica bi trebalo da bude velicine kuglica). Kuglica mora biti potpuno prekrivena sa šećerom u prahu. Višak šećera otresite s kuglice. Pecite 15 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 160°C. Ne otvarajti rernu tokom pečenja, kako bi se raspucali keksići lepo raspukli dok se peku.   Površina keksića će fino ispucati, a raspucali keksići će u unutrašnjosti ostati mekani.

Sastojci

  • 200 g čokolade za kuvanje
  • 90 g margarina ili maslaca
  • 115 g kristal šećera
  • 3 manja jaja
  • 1 vanilin šećer
  • 215 g svenamenskog mekog brašna
  • 25 g ili 3 pune supene kašike kakaa
  • 1/2 kašike praška za pecivo
  • prstohvat soli
  • 150 g šećera u prahu

Autor: Tamara Bokun

Share Button

Jabukovaca zalivena pita s jabukama

Jabukovaca  zalivena pita s jabukama jedna je od najdrazih poslastica kad je u pitanju pita od  ove vrste voca.  Sastojci su jednostavni, ali je pita ocaravajuca.  Ovo je odlična poslastica za bilo koju priliku.Priprema

Prvo pripremiti sirup za pitu. Za sirup skuhati 2 solje secera (srednje velicine) s 4 solje vode. Kuhati oko 20 minuta uz dodatak malo limunovog soka pri kraju kuhanja. Paziti da se sirup previse ne ukuha. Najbolje je probati da li je sirup skuhan. Ako sirup polako silazi s kasike, gotov je. Skuhan sirup ostaviti da se potpuno ohladi.

Jabuke oguliti i izrendati na krupno, dodati 1 kasiku secera i izmjesati. Ostaviti da jabuke puste sok (oko 15 minuta).

U jednu posudu staviti jabuke i ulje i kuhati na peci dok sok od jabuka ne ispari. Tada posudu s jabukama skinuti s peci pa dodati  sjeckane orahe i sve lijepo izmjesati. Nadjev za pitu je gotov.

Uzeti jedno paklo jufke, ako je tanka jufka koristi se dva lista, a ako je deblja onda jedan list. Ja koristim kupovne jufke za pite. Istopiti margarin, poprskati malo margarinom jufku, stavljati red smjese od jabuka i rolati isto kao kad se pravi obicna pita. Ponoviti postupak s ostalim jufkama i nadjevom od jabuka.  Sve nadjevene i urolane jufke sloziti u podmazanu tepsiju. Kad je gotovo, isjeci jufke kao na fotografiji, preliti preko jos malo s otopljenim margarinom. Prvo zagrijati rernu na 200°C  pa jabukovaca  zalivena pita s jabukama pece oko 15 minuta. Potom smanjiti temperaturu na 150°C pa peci jos oko 15 minuta ili dok jabukovaca  zalivena pita s jabukama ne dobije smedjkastu boju.

Kada je jabukovaca  zalivena pita s jabukama ispecena, hladnim sirupom je zaliti onako vrucu i ostaviti da ga dobro upije, najbolje preko noci. 

Sastojci

  • 10-12 jabuka
  • 1 kasika secera
  • 1 soljica ulja
  • 1 solja sjeckanih oraha
  • margarin

 Sirup

  • 2 solje secera
  • 4 solje vode
  • malo limunovog soka

Autor: Umm Sara

Share Button