Domaće slatko od višanja marelica

Mnogo jednostavno za spremanje, a ukusno, mirišljavo domaće slatko od višanja marelica treba da se nađe i u vašoj zimnici. Može da se koroisti za izradu sladoleda, palačinki i drugih poslastica.Domaće slatko od višanja marelicaPriprema

Višnje trebaju da budu  čvrste kako bi se tokom kuvanja sačuvao njihov loptasti oblik.Višnje prvo dobro oprati pa im izvaditi koštice.  Staviti ih u odgovarajuću posudu, preko njih sipati šećer i limuntus. Ne mešati!  Zatim višnje ostaviti u frižideru preko noći da puste svoj mirisni i lepo obojen sok.

Drugi dan se višnje stave na ringlu i zagrevaju na niskoj temperaturi. Ne smeju da se mešaju, nego se posuda povremeno protrese kako bi višnje ostale cele.
Tokom kuvanja, mora se kašikom skidati pena, koja se hvata po rubovima posude.

Gustoću slatka treba proveriti tako da se uzme mala količina kašičicom i pusti da kapa. Ako se formiraju guste kapi, koje se teško odvajaju od kašičice, domaće slatko od višanja marelica je gotovo. Skinuti ga s ringle, prekriti s vlažnom kuhinjskom krpom i ostaviti da se potpuno ohladi.

Ohlađeno domaće slatko od višanja marelica sipati u sterilne tegle i staviti ga na raf sa ostalom zimnicom.

Napomena

Višanja marelica je hibrid  trešnje i višnje.  Po habitusu plod više liči na trešnju, ali je aroma karakteristična za višnju. Ocenjena je kao kvalitetnija i od jedne i od druge.

Sastojci

  • 1 kg višnje marelica
  • 900 – 1 kg šećera
  • ½ kašičice limuntusa

Autor: Dijana Saso

Share Button

Slatko od belih trešanja

Svako od nas ima svoj način spremanja slatka, ali u svakom slučaju važno je da trešnje budu potpuno zrele i zdrave.
Slatko od belih trešanjaPriprema

Bele trešnje oprati i izvaditi koštice. U šerpu sipati šećer i vodu, pa zatim dodati i trešnje. Staviti na zagrejanu ringlu da se kuva. Dok se kuva, sadržaj ne mešati, već samo povremeno protresti šerpu. Kad počne da vri, kašikom skidati penu i dodati limun isečen na kolutove. Kuvati dok trešnje ne postanu “staklaste”, a saft srednje gust. Slatko je gotovo kad saft-sirup sipan iz kašike kapa u teškim kapima.

bele trešnjeGotovo slatko od belih trešanja prekriti vlažnom krpom i tek kada se potpuno ohladi, sipati ga u sterilne tegle, zatvoriti i čuvati na tamnom i hladnom mestu.

Sastojci

  • 1 kg belih trešanja
  • 1 kg šećera
  • 2 limuna
  • oko 4 dl vode

Autor: Marica Stamenković

Share Button

Hrskavi susam štapići

Hrskavi susam štapići su većini omiljena grickalica. Ovo je recept za ukusne domaće štapiće sa susamom, koji su mnogo bolji od onih kupovnih. Probajte!Hrskavi susam štapićiPriprema

U činiji pomešati brašno, prašak za pecivo i so pa dodati jogurt, belo vino i ulje. Umesiti  ujednačeno, ne previše čvrsto testo.

Testo stavite u odgovarajući kalup i istiskivati tanke štapiće dužine po želji. U nedostatku kalupa može se koristiti i kesica od zamrzivača na kojoj se odseče jedan ćošak. Slagati ih na pleh obložen pek papirom. Jaje umutiti i s njim strpljivo premazati susam štapiće. Potom ih posuti sa susamom. Zagrejati rernu na 200°C  i peći štapiće oko 10 minuta, odnosno dok ne porumene. Hrskavi susam štapići se ne peku dugo, jer su veoma tanki pa bi mogli da se prepeku.

Sastojci

  • 250 g brašna
  • 1/2 praška za pecivo
  • 1/2 kašike soli
  • 50 ml jogurta
  • 50 ml belog vina
  • 50 ml ulja
  • 1 jaje
  • susam
Share Button

Pana kota s aronijom i stevijom

Izuzetan desert s ukusom slatke pavlake i aronije. Pana kota (Panna cotta) je danas  jedan od omiljenih italijanskih specijaliteta poznat širom sveta. Pana kota s aronijom i stevijom je idealna poslastica za dijabetičare.
Pana kota s aronijom i stevijom
Priprema

Pana kota se može servirati s voćem, karamelom, čokoladom, voćnim pireima i voćnim prelivima.

Želatin staviti u da se istopi.

Posebno do ključanja zagrejati slatku pavlaku u koju se doda stevija u prahu i vanilin šećer. Sve vreme mora da se meša da se šećer istopi. Potom skloniti s ringle, dodati ekstrakt aronije i pripremljen želatin, dobro izmešati i sipati u kalup ili male kalupe. Ako je kalup silikonski ili plastični, treba ga prethodno obliti hladnom vodom da se pana kota lako izvadi. Kod metalnih kalupa to nije slučaj. Pana kota treba da se ostavi nekoliko sati u frižideru da se lepo stegne.

Za preliv od narandže u manju posudu se stave sok od narandže i stevija i zagreju do ključanja da se dobije srednje gusta smesa. Preliv se ostavi da se ohladi

Ohlađena pana kota se izvadi iz obrnutog kalupa na tanjir. Prelije se sa ohlađenim prelivom od narandže i ukrasi s bobicama aronije.

Napomena

Količinu stevije trebate odrediti prema svom ukusu. Njena slast je različita kod različitih poizvođača.

Sastojci

  • 450 ml mlečne punomasne slatke pavlake
  • 2 kašike stevije u prahu
  • 1 vanilin šećer
  • 50 kapi ekstrakta aronije u boji
  • 1 kesice želatina

Preliv

  • 1 narandža
  • 4 kašike stevije u prahu
Share Button

Zdrava proljetna salata

S prvim vjesnicima proljeća stižu nam i rani proljetni plodovi – maslačak, zelena salata, a iz toplijih krajeva i predivni nar. Njihova kombinacija je izvrsna po izgledu i ukusu. Stoga je zdrava proljetna salata pravi izbor za vas.Zdrava proljetna salataPriprema

Jaja kuhati najmanje 5 minuta da budu dovoljno tvrda. Skuvana jaja staviti u hladnu vodu da se ljupina lakše skine.

Po mogućnosti ubrati listove maslačka iz svog vrta, bašte ili s neke livade daleko od zagađenja. Dobro ih oprati i staviti u zdjelu za salatu. Zelenu salatu dobro oprati i po potrebi malo usitniti ako vam ne odgovaraju celi listovi. Dodati je maslačku. Osloboditi prelepa zrnca nara i njih spustiti u zdelu s maslačkom i zelenom salatom. Na kraju jaja isjeći na polutke i staviti u zdjelu.

U manjoj zdjelici pomiješati sok od jednog limuna ili više, po želji, ulje i so. Ovim prelivom preliti salatu u zdjeli, pažljivo promiješati kašikom i zdrava proljetna salata je spremna za konzumiranje.

Sastojci

  • 4 jaja
  • 20 listova maslačka
  • 1 manja glavica zelene salate
  • ½ većeg nara

Preliv

  • 1 limun
  • ulje
  • so

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button