Carobna krempita

Svima je poznata ova kremasta i mirisna poslastica. Nema onoga ko je na voli i ne uziva u njenoj slasti. Isprobajte ovaj recept i uverite se da je carobna krempita zaista carobna.Priprema

Umutiti zumanjke sa secerom, dodati ulje, brasno i prasak za pecivo pa sve lijepo umutiti u glatku smjesu. Smjesu prenijeti u kalup velicine 28 cm. Prethodno kalup obloziti s prozirnom folijom. Koru peci na 170°C oko 30 minuta. Ispecenu koru ostaviti da se potpuno ohladi. Kad se kora ohladi, presjeci je tako da se dobiju dvije kore. Jednu koru vratiti u kalup.Za kremu umutiti bjelanjke u cvrst snijeg dodavajuci kasiku po kasiku secera u prahu. U mlijeko staviti 4 kasike secera i prokuhati, skuhati puding od vanile i vruc sipati u bjelanjke. Dobro izmutiti da se masa sjedini. Eh sad, ja bi vam preporucila da stavite i jedan puter u pudding i da sve dobro izmjesate. Tako ce se krema bolje stegnuti. Bez putera je malo vise klimava.

Na kraju kremu sipati i lijepo rasporediti preko kore u kalupu. Preko krema staviti drugu koru i carobna krempita je gotova. Treba je samo jos ukrasiti sa secerom u prahu, a ja sam je ulepsala i s grozdicima ribizle.

Sastojci

Kore

  • 8 zumanjaka
  • 10 kasika ulja
  • 10 secera
  • 10 brasna
  • 1 prasak za pecivo

Krema

  • 8 bjelanjaka
  • 16 kasika secera u prahu
  • 4 vanilija pudinga
  • 1l mlijeka
  • 4 kasike secera
  • jedan puter

Posipanje

  • secer u prahu

Autor: Faika Smajlović

Share Button

Pita sa višnjama i grizom

Još jedna divna pita sa višnjama! Ima puno recepata za pite od visanja, ali ovaj je uz dodatak griza. Verujem da ce se i vama dopasti pita sa višnjama i grizom.Priprema

Pripremiti smjesu od griza: jaja umutiti sa šećerom i vanilin šećerom, dodati tekući jogurt, ulje, griz i prašak za pecivo, te sve izmiješati i ostaviti pola sata da stoji da griz fino upije tekućinu i omekša.

Staviti prvu koru, namazati smjesom od griza, zatim staviti drugu koru, opet namazati smjesom i rasporediti višnje, zarolati i staviti u namazanu tepsiju. Postupak ponavljati dok ne potrošite kore. Višak od smjese preliti preko pite i staviti peći u pećnicu zagrijanu na 180°C, oko 30 minuta.

Ispečena pita sa višnjama i grizom ostavit se da se ohladi pa se isječe i složi na poslužavnik.

Sastojci

  • kore za pitu
  • 500 g višanja

Smjesa od griza

  • 2 jaja
  • 2 tekuća jogurta
  • 1,5 šalica šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 1/2 šalice ulja
  • 1,5 šalica griza
  • 1 prašak za pecivo

Autor: Ivana Mitar

Share Button

Rozen kolac na moj nacin

Rozen kolac na moj nacin je divan, dekorativni kolač s orasima, redovan na trpezama za veća slavlja.Priprema

Staviti secer i vodu u serpu pa na ringlu da prokljucaju. Potom dodati  margarin. Kad se istopi margarine, dodati  griz i kuvati 2-3 minuta. Zatim dodati mlevene orahe i mleveni keks, promesati pa odloziti da se fil malo ohladi.

Sa po 3 kasike mlakog fila premazati korice. Zadnja korica se ne premazuje. Rozen kolac na moj nacin prekriti folijom i pritisnuti celu povrsinu nekim predmetom. Ostaviti najmanje 5-6 sati da odstoji pa premazati fondan masom.

Za fondan u porcelansku ciniju staviti  secera u prahu. U jednom kraju cinije dodati 4 kasike vrele vode i drvenom varjacom brzim kruznim pokretom mutiti dodavajuci prah secer kako bi dobijali na gustini. Nikako pomesati odjednom celokupni secer,  jer ce vam ispasti suvo, a ako dodate jos vode, necete dobiti dobar fondan. Mutiti tako dok se sav secer ne sjedini u masi (bolje reci, dok ne zaboli ruka).  Zatim daodati 1 kasiku limunovog soka i mutiti jos 2-3 minuta pa dodati ekstrat od jagode kako bi dobili roze boju.

Razliti fondan masu po kolacu. Ostaviti da se fondan masa, a i rozen kolac na moj nacin dobro stegne pre secenja i posluzenja. 

Sastojci 

  • 1 pakovanje gotovih rozen korica

Fil

  • 400 g secera
  • 200 ml vode
  • 1 margarin
  • 1kasika griza
  • 300 g oraha
  • 50 g mlevenog keksa

Fondan

  • 250 g secera u prahu
  • 4 kasike vode
  • 1 kasiku limunovog soka
  • ekstrat od jagode

Autor: Biljana Mihajlović

Share Button

Frankfurtski vijenac

Frankfurtski vijenac, u originalu Frankfurter Kranz, je savršen kolač, privlacnog izgleda, za ciju se izradu zahtjeva nešto više vremena i truda, ali krajnji rezultat opravdava uloženo.Priprema

Jaja podjeliti na zumanjke i bjelanjke.

Bjelanjke s 4 kasike vode umutiti u cvrst snijeg, postepeno dodavati secer, zatim jedan po jedan zumanjak. Brasno i prasak za pecivo pomjesati i kasikom dodavati u smjesu s jajima pazljivo muteci. Fino i glatko tijesto istresti u podmazan i pobrasnjen kalup za kuglof i peci u rerni zagrijanoj na 180°C oko 45 minuta. Najbolje je biskvit napraviti prije na dan i zamotati u kuhinjsku krpu.

Za kremu skuhati puding i ostaviti da se potpuno ohladi. Treba ga orekriti prozirnom folijom da se na površini ne stvori korica. Puter kremasto umutiti i dodati pudding pa sve lijepo umutiti da se dobije fina krema.

Krokant je ljepsi pravljeni, domaci, nego kupovni. Priprema je jednostavna: secer otopiti i dodati putera. Kad se sve lijepo karamelizira, dodati sjeckani badem. Sve dobro promjesati i istresti na pek papir, prohladiti i izmrviti (krokant staviti u vrecicu i oklagijom ili flasom isitniti).

Biskvit dva puta presjeci vodoravno da se dobiju tri dijela. Prvi dio biskvita premazati s marmeladom, preko nje sloj kreme pa opet marmelada. Poklopiti drugim dijelom biskvita pa i na nju nanijeti istim redosljedom marmeladu i kremu pa pokriti trecim dijelom biskvita.

Kolac frankfurtski vijenac premazati preostalom kremom, posuti krokantom i ukrasiti kandiranim tresnjama. Dobro ga rashladiti u frizideru pre serviranja.

Sastojci

Biskvit
• 4 jaja
• 200 g secera
• 80 g gustina
• 120 g brasna
• 1 kasikica praska za pecivo
• 4 kasike mlake vode

Krema
• 250 g putera
• 1 kesica vanile pudinga
• 500 ml mlijeka
• 200 g secera

Krokant
• 100 g secera
• 100 g putera
• badem
Jos
• marmelada
• kandirane tresnje

Autor: Faika Smajlović

Share Button

Knedle sa šljivama kolač

Ukus ovoga kolača je potpuno isti kao ukus knedli sa šljivama, ali je priprema mnogo jednostavnija i lakša! Isprobajte ovaj recept pa će vas knedle sa šljivama kolač iznenaditi i oduševiti.Priprema

Knedle sa šljivama kolač je interesantna voćna poslastica sa svima prepoznatljivim, mirisnim ukusom karakterističnim za knedle sa šljivama. Ovaj se kolač mnogo brže priprema od klasičnih knedli sa šljivama. Ne zahtjeva mnogo vremena i strpljenja pa je stoga veoma omiljen kod zaposlenih kulinarki. Za kratko vrijeme mogu da pripreme i obraduju svoje ukućane slasnim zalogajima poslije ručka.

Prvo pripremiti fil: šljivama izvaditi koštice i staviti da se kuhaju uz dodatak šećera na tihoj vatri 15-20 minuta. Na kraju kuhanja dodati vanilin šećer i želatinu, promiješati da se želatina dobro otopi. Gotov fil ostaviti da se prohladi dok napravite tijesto i mrvice.

U dubokoj tavi zagrijati maslac i popržiti krušne mrvice.

U mlijeko staviti šećer i ostaviti da prokuha. Smanjiti vatru pa umiješati griz i instant pire krumpir, kuhati par minuta i skloniti s vatre. Ovoj smjesi dodati maslac i jedno umućeno jaje. Pleh dimenzija 25×35 posuti polovicom krušnih mrvica. Tijesto podijeliti na dva jednaka dijela. Jedan dio tijesta malo po malo žlicom rasporediti po mrvicama. Preko tijesta staviti pripremljeni fil, a gore preko fila staviti drugi dio tijesta. Tijesto lijepo poravnati i posuti ostatkom krušnih mrvica.

Knedle sa šljivama kolač ostaviti da se dobro ohladi u hladnjaku pa ga isjeći na kocke kao što se vidi na fotografiji. 

Sastojci

Tijesto

  • 1l mlijeka
  • 16 žlica šećera
  • 8 žlica griza
  • 7 žlica instant pire krumpira
  • 70g maslaca
  • 1 jaje

Fil

  • 1kg šljiva
  • 3 žlice šećera
  • vanilin šećer
  • 1/2 vrećice želatine

Posipanje

  • krušne mrvice
  • maslac
  • vanilin šećer

Autor: Ivana Mitar

Share Button