Knedle od krompira s kesten pireom

Kao prilog pečenjima ili kao desert možete poslužiti knedle od krompira s kesten pireom. Knedle prema ovom receptu su originalnog i veoma prijatnog ukusa. Probajte!Knedle od krompira s kesten pireomPriprema

Krompir skuhati pa ga dobro ohladiti. Najbolje je skuhati ga dan prije. Krompir ispasirati tek pred početak pripreme knedli.

U posudu staviti ispasirani krompir, brašno i so.Puter rastopiti pa u njega dodati i umješati žumanca i skrob pa sasuti u posudu s krompirom i brašnom. Sve to izmiješati rukom – ne predugo, jer postane gnjecavo.

Od pirea oblikovati kuglice, staviti ih u tijesto, formirati kuglice pa ih uvaljati u oštro brašno. Knedle od krompira s kesten pireom ne bi trebale biti veće od tenis loptice.

Knedle kuhati u provreloj vodi 10 do 12 minuta. Kada se izvade iz vode, slože se na tacnu i na svaku se stavi po malo hladnog putera.

Sastojci

  • kesten pire

Tijesto

  • 1 kg kuhanog krompira
  • 300 g oštrog brašna
  • 3 kašike skroba
  • 6 žumanaca
  • 100 g putera
  • prstohvat soli

Autor: Fahra Salihović

Share Button

Bacano testo i prelepa pogača

Evo jednog jednostavnog recepta za bacano testo od koga se priprema veoma lepa pogača. Tajna ukusne pogače leži i u kvalitetnoj obradi testa.Bacano testo i prelepa pogačaPriprema

U pola litre mlakog mleka staviti razmrvljen svež kvasac i dve kašičice šećera.  Sačekati da se kvasac aktivira pa dodati brašno, so i ulje.   Zamesiti testo.

Posle toga testo bacati sa određene visine 60 puta. Zatim testo podeliti na 5 loptica pa ih ostaviti pola sata da se testo odmori.

Svaku lopticu rastanjiti u oblik tanjira i svih pet staviti jednu preko druge s premazivanjem uljem. Ovako složeno testo iseći preko polovine pa opet preko pola. Treba se dobiti osam jednakih trouglova. Svaki trougao zaseći od špica do gore, ali ne baš do samog kraja. Provući špic kroz izrez i … slika vam govori sama. Ova prelepa pogača se premazuje razmućenim jajetom i posipa susamom. Peče se na 200°C oko 30 minuta.

Sastojci

  • 500 ml mleka
  • 1kvasac
  • 2 kašičice šećera
  • 1 kg brašna
  • 2 kašičice soli
  • 200 ml ulja

Još

  • 1 jaje
  • susam

Autor: Branka Jovanov

Share Button

Kuhane kifle

Kad jednom probate kuhane kifle, postaće vam omiljena delicija i najlepša užina. Hrskave su i mekane u isto vreme, a ukusne i tople i hladne.Kuhane kiflePriprema

Od svih sastojaka zamjesiti glatko tjestu pa pustiti da nadodje. Kad je tjesto uduplalo zapreminu, podjeliti na 12 jednakih djelova i praviti cvrste kiflice. Pripremljene kiflice ostaviti ponovo da narastu.

U serpu nasuti oko 3 litre vode, dodati kasiku secera, staviti na ringlu, zagrejati i sacekati da pocne da vri, ali ne da kljuca. Svaku kiflu uz pomoc kasike ubacivati u vrelu vodu i drzati nekih 5 sekundi pa ih izvaditi i redati u pleh oblozen pek papirom. Kuhane kifle peci u rerni zagrijanoj na 180°C od 15 do 20 minuta.

Sastojci

Tjesto

  • 300 ml vode ili mlijeka (moze i jedno i drugo po pola)
  • 60 ml ulja ili 70 g putera
  • 1 germa
  • 1 kasicica secera
  • 2 kasikice soli
  • 600 g brasna

Još

  • 3 l vode
  • 1 kasika secera

Autor: Nezira Selimović – Jogu nčić

Share Button

Pita od pomorandži

Pita od pomorandži  je vrlo ukusna i jednostavno se pravi. Gurmani, koji vole uvek nešto novo, moćno i sočno, probaće je i uživati u njenom decentnom ukusu.Pita od pomorandžiPriprema

Prvo pripremiti nadev. Umutiti kašikom kiselo mleko s  praškom za pecivo.

U drugoj posudi umutiti mikserom jaja, šećer i vanilin šećer. Zatim dodati suncokretovo ulje i sitno rendanu koru dve veće pomorandže. U smesu od jaja dodati kiselo mleko s praškom za pecivo i dobro sjediniti kašikom.

U podmazan pleh od šporeta ređati kore za pitu, jednu po jednu. Kore treba složiti kao „plise“. Kašikom preliti složene kore pripremljenom smesom od jaja i malo smese kašikom ubaciti u nabore kora, zatim protresti pleh kako bi se što ravnomernije rasporedio nadev. Zagrejte pećnicu na 200°C.  Za to vreme će i kore lepo upiti nadev. Peći na 180-200°C oko 30 minuta. Pečenu pitu ostaviti da se potpuno ohladi.

Za to vreme pripremite sirup za preliv. Ušpinovati šećer s vodom i sa ceđenim sokom od pomorandži. Ostaviti sirup da se hladi oko 5 minuta. Ohlađenu pitu izbosti viljuškom pa lagano preliti vrućim sirupom. Pre služenja pita od pomorandži treba da se dobro rashladi.

Sastojci

  • 500 g tankih kora za pitu

Nadev

  • 1 čaša kiselog mleka
  • 20 g praška za pecivo
  • 4 jaja
  • 1 čaša šećera
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 1 čaša suncokretovog ulja
  • 2 veće pomorandže

Sirup

  • 3 čaše šećera sa
  • 2 čaše vode
  • 1 čaša ceđenog soka od pomorandže

Autor: Sanja Tomić Mijatović

Share Button

Rolnice s mesom u lisnatom testu

Ako u svojoj kuhinji rado koristite lisnato testo, napravite rolnice s mesom u lisnatom testu prema našem receptu. Izvana su hrskave, a iznutra mekane, sočne i veoma ukusne. Dopašće vam se!Rolnice s mesom u lisnatom testuPriprema

Grašak skuvati u slanoj vodi. Crni i beli luk sitno iseckati. U pouljenom tiganju propržiti crni luk da posane staklast. Dodati mu beli luk, mleveni đumbir i mleveno meso. Dinstati sve dok ne ispari tečni deo. Izdinstanom mesu dodati obaren grašak pa sve pobiberiti i posoliti.

1 Rolnice s mesom u lisnatom testuLisnato testo odmrznuti (oko 1 sat), razvaljati na brašnom posutoj radnoj ploči pa iseći na kvadrate. Svaki kvadrat testa nafilovati pripremljenim nadevom i uviti u rolnice. Ivice rolnica premazati s belancetom i pritisnuti da se spoje tako da tokom prženja ne iscuri nadev.

Rolnice pržiti na vrelom ulju. Kad malo jače porumene, izvaditi ih na papirnatu salvetu da se upije višak masnoće.

Sastojci

  • 500 g lisnatog testa
  • 250 g mlevenog mesa
  • 100 g graška šečerca
  • 1 glavica crnog luka
  • 3 česna belog luka
  • 50 g đumbira
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button