Posne kiflice s bijelim vinom

I u vreme posnih dana mogu se napraviti i posluziti sjajne poslastice, kao sto su posne  kiflice s bijelim vinom. Sto duze stoje, sve su ukusnije, ali to se u mom domu retko desi, pojedu se odmah.Priprema

Moji ukucani obozavaju ove posne kiflice s bijelim vinom.Obicno se spremaju za vreme posta, ali cesto i kad post prodje. Tako su njezne i meke tako da se tope u ustima i mame nas da uzmemo jos jednu, pa drugu, trecu …

U zdjelu uliti bijelo vino i ulje pa dodati vanilin secer, brasno, prasak za pecivo i malo soli. Brasno postepeno dodavati da se dobije fino glatko tijesto, koje se ne lijepi za ruke. Umijesiti glatku jufku, ali paziti da ne bude pretvrda. Ostaviti je u frizideru oko 30 minuta.

Odmorenu jufku podijeliti na 5-6 jednakih loptica. Svaku lopticu razvaljati oklagijom na radonoj ploci posutoj s brasnom u oblik kruga. Razvaljano tijesto isjeci na16 dijelova pa na svaki dio staviti malo pekmeza i lijepo urolati u kiflicu. Tako uraditi sa svim lopticama tijesta.

U pouljenu tepsiju ili oblozenu s pek papirom poredati posne kiflice s bijelim vinom i odmah peci u rerni zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta, paziti da ostanu svjetle,  nježno bijele boje.

Ispecene posne kiflice s bijelim vinom uvaljati u prah secer i sloziti na posluzavnik. 

Sastojci

  • 2 dl bijelog vina
  • 4 dl ulja
  • 2 vanilin secera
  • 750 g brasna
  • 1 prasak za pecivo
  • malo soli

Jos

  • pekmez
  • prah secer

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Share Button

Pita od jogurta i kiselog vrhnja

Recept sam vidjela kod njambrekCook Buddy na coolinarika, ali sam ja unela neke izmjene. Napravila sam predivnu poslasticu, koja je prije kolač, nego pita. Pita od jogurta i kiselog vrhnja će vas sigurno oduševiti kao što je i moje ukućane.Priprema 

Prvo se napravi prhko tijesto od margarina, vanilin šećera,  brašna promiješanog s praškom za pecivo. Po potrebi možete da dodate još brašna kako bi napravili fino, homogeno tijesto.

Tijesto podijelite na dva dijela. Prvi dio razvaljajte i stavite na dno tepsije pa ga dobro  izbockajte vilicom. Drugi dio tijesta ostavite u zamrzivaču da se stvrdne kako bi se kasnije lako rendao.

Zatim pripremiti kremu. Od navedenih sastojaka (jogurta, kiselog vrhnja,  šećera, vanilin šećera, brašna i bjelanjaka) izmiješajte kremu i na kraju dodajte čvrst snijeg od bjelanjaka.

Pripremljenu kremu staviti i lijepo rasporediti na prhko tijesto u tepsiji. Odozgo izribajte  stegnuto prhko tijesto iz frižidera. Izribano tijesto treba da bude ravnomjerno raspoređeno preko kreme.

Pita od jogurta i kiselog vrhnja se peče u prethodno zagrijanoj pečnici na 170°C  60 minuta.

Ispečena pita od jogurta i kiselog vrhnja treba da se potpuno ohladi pa je po želji pospite sa  šećerom u prahu. Da bi ova poslastica lijepo izgledala i na poslužavniku, treba da je režete dobro ohlađenu.

Sastojci

Tijesto 

  • 4 žumanjka
  • 10 dkg šećera
  • 25 dkg margarina
  • 40 dkg brašna
  • 1 vanilin šećer
  • 1 prašak za pecivo

Krema

  • 4 jogurta (4×2 dcl)
  • 2 kisela vrhnja (2×2 dcl)
  • 15 dkg šećera
  • 4 žlice brašna
  • 2 vanilin šećera
  • 2 korice od limuna
  • 4 bjelanjka

Posipanje

  • šećer u prahu

Autor: Iva Blažević

Share Button

Posne skoljkice s vinom

Još jedan u nizu posnih recepat, ovom prilikom za posne skoljkice s vinom, kojima se mozete zasladiti u svecanoj i u svakoj drugoj prilici.Priprema

Posne skoljkice s vinom su mnogo bolje i ukusnije kad odstoje koji dan, jer drže svježinu, ali toliko su fine i mirisne da se to retko desava, odmah se pojedu. Ovaj me stari recept vraca u dane djetinjstva kad je sve podsecalo na bajku. Isprobajte ga i vi i obradujte svoje najmilije.

Zamijesiti glatko tijesto od bijelog vina, ulja, secera, brasna i  praska za pecivo.

Razvuci tijesto na radnoj ploci posutoj s brasnom pa okruglom modlicom ili casom vaditi krugove. Na svaki krug od tijesta staviti malo dzema pa ga preklopiti i ispritiskati krajeve tako da se lijepo spoje i da nadjev ne ispada ili iscuri. Posne skoljkice poredati na pleh oblozen s pek papirom. Peći ih u rerni zagrijanoj na 180-200°C oko 20 minuta. Vrijeme i temperatura pecenja skoljkica prvenstveno zavise od vase rerne.

Ispecene posne skoljkice s venom uvaljati u prah secer pomijesan sa cimetom i sloziti na posluzavnik.

Sastojci

  • 1 casa bijelog vina
  • 1 casa ulja
  • 2 kasike secera
  • 4-5 casa brasna
  • 1 prasak za pecivo

Jos

  • malo dzema
  • prah secer
  • cimet

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Share Button

Višnjica kolač s pudingom

Višnjica kolač s pudingom je lagana, fina poslastica s kiselkasto-slatkim ukusom. Može da se pripremi sa svježim višnjama, kad je sezona, ali i s onim iz kompota ili smrznutim. Ovaj kolač ima izbalansiranu slast s kiselosti višanja tako da je savršena, osvježavajuča poslastica.Priprema

U tepsiju dimenzija 23 x 35 cm složiti petit keks.

Višnje bez koštica prokuhati u pola litre vode ili soka, koji su višnje ispustile, s 10 žlica šećera i jednim vanilin šećerom. To traje oko 10  minuta nakon dostizanja tačke ključanja. Zatim doliti još pola litre vode i, kada proključa, dodati i ukuhati 10 žlica griza. Kuhati dok se smjesa ne zgusne. Vruću smjesu istresi na petit keks, poravnati i ostaviti da se potpuno ohladi.

Za fil puding od vanile, šećer i  vanilin šećer razmutiti s malo mlijeka da se izgube grudvice. Ostatak mlijeka staviti na ringlu da se kuha. Kad mlijeko proključa, uliti mješavinu razmućenog pudinga sa šećerom te skuhati puding. Puding ostaviti da se potpuno ohladi povremeno mješajući da se na površini ne stvori korica ili ga prekriti prozirnom folijom. U ohlađen puding staviti i umutiti dobro izrađen  margarin i fil je gotov.

Fil staviti i lijepo rasporediti preko sloja višanja.

Potom pripremiti glazuru. Želatin rastopiti prema uputstvu na vrečici. Pjenasto umutit vrhnje za šlag pa mu dodati tekući jogurt i rastopljen želatin i promiješati. Glazurom premazati žuti, puding fil I kolač je gotov.

Najbolje je da se  višnjica kolač s pudingom ostavi  preko noći u frižideru da se dobro stegne i sutradan lakše isče.

Sastojci

  • petit keks
  • 50 dkg višanja
  • 1 l vode ili soka
  • 10 žlica šećera
  • 1 vanil šećer
  • 10 žlica griza

Fil

  • 3 pudinga od vanile
  • 1 vanil šećer
  • 6 žlica šećera
  • 1 l mlijeka
  • 25 dkg margarina

Glazura

  • 1 želatin
  • ½ l vrhnja za šlag
  • 1 tekući jogurt

Autor: Svjetlana Blažević

Share Button

Rafaelo kolac iz kalupa

Ovo je brz kolac, koji se lako sprema, a jos brze pojede. Rafaelo kolac iz kalupa je lepog izgleda i još lepšeg ukusa. Probajte ga i vi!Priprema

Prvo pripremiti svetli fil za rafaelo kolac iz kalupa. U odgovarajucu posudu staviti 300 g šećera, 2 dl vode i kuvati od kad provri jos 3-4 minuta. Dodati puter i belu čokoladu i mesati dok se potpuno ne istope. Tada skinuti s vatre i dodati mleko u prahu pa dobro umutiti mikserom tako das mesa nema grudvica. Zatim u smesu dodati kokos i dobro  izmešati varjačom pa svetli fil ostaviti sa strane dok se ne napravai drugi, tamni fil.

Za tamni fil u drugu posudu staviti 300 g šećera, 2 dl vode, kuvati od kad provri jos 3-4 minuta. Dodati puter i crnu čokoladu i mesati da se istope. Skinuti sa vatre i dodati mleko u prahu i dobro umutiti mikserom da nema grudvica. Dodati mleveni keks (količina keksa zavisi od vrste keksa) pa dobro izmešati varjačom.

Topal tamni fil staviti u kalup, koji je oblozen s transparentnom folijom i lepo poravnati. Preko tamnog fila staviti rizine pahuljice u boji i preko njih drugi, svetli fil pa i njega spatulom lepo poravnati i ostaviti da se ohladi. Zatim rafaelo kolac iz kalupa staviti u frizider da se dobro stegne pa ga izvaditi iz kalupa i iseci na snite ili trokute .

Sastojci

Svetli fil

  • 300 g šećera
  • 2 dl vode
  • 125 g putera ili margarina
  • 100 g bele čokolade
  • 200 g mleka u prahu
  • 150 g kokosa

Tamni fil

  • 300 g šećera
  • 2 dl vode
  • 125 g putera ili margarina
  • 100 g crne čokolade
  • 200 g mleka u prahu
  • 350-400 g mlevenog keksa

Jos

  • rizine pahuljice u boji

Autor: Slavica Pejaković

Share Button