Grčka torta s lešnicima

Jelenina grčka torta  je jedna od najfinijih i najomiljenijih, jer je u isto vreme kremasta i hrskava, mirisna i puna komadića čokolade, lešnika i keksa.

Grcka torta sa lesnicima

Priprema

Dobro umutiti 6 belanaca s 12 kašika šećera. Zatim dodati  jednu trećinu praška za pecivo, 6 kašika mlevene plazme i 6 kašika mlevenih lešnika. Varjačom sve polako izmešati  da se sastojci lepo sjedine. Smesu preneti u pleh obložen pek papirom i peći na 180°C  oko 25 minuta, odnosno dok kora ne porumeni. Ispeći na isti način još 2 kore. Ispečene kore ostaviti da se potpuno ohlade.

Za žuti krem skuvati na pari žumanca sa šećerom u prahu i ostaviti da se ohladi.

Za beli krem skuvati mleko sa šećerom i gustinom. Kad se krem zgusne, skinuti je s ringle. Treba da bude gušći, nego kada se kuva puding. Beli krem, također, ostaviti da se ohladi pa ga sjediniti sa žutim kremom. Na kraju dodati dobro umućen margarin i krem dobro izmiksirati.

U ovako pripremljen krem dodati  iseckanu crnu čokoladu, lomljenu plazmu i seckane lešnike i polako promešati.

Tortu filovati sledećim redosledom: kora, krem, kora, krem, kora. Tortu ukrasiti s umućenim šlagom.

Sastojci

Kore

  • 18 belanaca
  • 36 kašika šećera
  • 18 kašika mlevene plazme
  • 18 kašika mlevenih lešnika
  • 1 prašak za pecivo

Žuti krem

  • 18 žumanaca
  • 180 g  šećera u prahu

Beli krem

  • 500 ml mleka
  • 5 kašika gustina
  • 5 kašika šećera
  • 350 g margarina

Još

  • 100 g crne čokolade
  • 100 g lomljene plazme
  • 200 g seckanih lešnika
  • 3 kesice šlaga
  • 250 ml mleka

Autor: Jelena Todorović

Share Button

Maliva kocke

Maliva kocke su poslastice sa više tankih kora premazanih s tankim filom od jagoda. Za ljubitelje slatkog potpuni užitak. 

Maliva kocke

Priprema 

U zdeli pomjesati brasno, prasak za pecivo i secer pa dodati kiselu pavlaku, otopljeni maslac i jaja. Umesiti glatko testo i ostaviti da se malo odmori. Zatim ga podeliti na 5 delova. Svaki deo razvuci i iseci u oblik pravougaonika i ispeci u rerni na 180°C  na obrnutoj strani lima. Kore ostaviti da se potpuno ohlade.

Za fil skuvati puding od jagoda, pa kad se ohladi, dodati mu umucen putar i sve lepo sjediniti u glatku smjesu.

Ispečene kore premazati filom. Odozgo malivu preliti glazurom od bijele cokolade i ostaviti u frižideru da se dobro stegne. Dobro ohlađen kolač pred serviranje iseći na kocke.

Sastojci

  • 450 g brasna
  • 1/2 praska za pecivo
  • 150 g secera
  • 3 kasike kisele pavlake
  • 40 g maslaca
  • 3 jaja

Fil

  • 600 ml mlijeka
  • 2 pudinga od jagode
  • 8 kasika secera
  • 200 g putra

Glazura

  • 100 g bijele cokolade
  • 2-3 kasike ulja

Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić

Share Button

Specijalitet ćufte s maslinama u sosu od paradajza i vina

Jako zanimljiva i ukusna kombinacija za ćufte…pravi specijalitet! Originalan i neodoljiv ukus svideće se i najprobirljivijim gurmanima.


Specijalitet ćufte s maslinama u sosu od paradajza i vina

Priprema

U zdeli pomešati i dobro sjediniti sve sastojke za ćufte. Smesu umotati u prozirnu foliju i ostaviti u frižideru najmanje 3 sata.

Navlaženim dlanovima od rashlađene smese oblikovati ovalne ćufte, a u sredinu svake staviti po jednu zelenu maslinu. Ćufte kratko propržiti s obe strane na ulju pa ih izvaditi i ostaviti sa strane dok se pripremi sos.

U odgovarajućoj posudi propržiti brašno na ulju, dodati paradajz sok i crno vino, promešati i po potrebi polako dodavati vodu. Potom dodati začine.

Kad sos proključa, u njega stavljati jednu po jednu proprženu ćuftu i kuvati na niskoj temperaturi oko 30 minuta.

Posluženje

Uz specijalitet ćufte poslužiti pire krompir i čašu vina po ukusu.

Sastojci

Ćufte

  • 350 g mlevenog mešanog mesa
  • 1 glavica crvenog luka
  • 4 česna belog luka
  • 1 jaje
  • ovsene ljuspice
  • biber
  • mlevena crvena paprika
  • bosiljak
  • so
  • zelene masline
  • ulje

Paradajz sos

  • 400 ml soka od paradajza
  • 100 ml crnog vina
  • 2 kašike brašna
  • 1 kašikašećera
  • 1 kašičicamlevene paprike
  • so
  • ulje
  • voda
Share Button

Posne jadro oblande sa smokvama

Jadro oblande sa smokvama su sjajna posna poslastica za ljubitelje bogatog ukusa  smokava i oraha.Jadro oblande sa smokvama

Priprema

Najpre pripremiti fil. Samleti suve smokve i suvo grozdje na masini za meso.Secer spinovati s vodom pa mu dodati samlevene smokve, grozdje i orahe. Fil podeliti na 2 dela.

Svaki deo fila staviti izmedju 2 lista oblandi. Penasto umutiti margarin sa secerom u prahu pa ga rasporediti izmedju dve nafilovane oblande. Filovati tako da glatke strane oblandi budu unutra. Istim postupkom nafilovati ostale oblande. Jadro oblande sa smokvama potom pritisnuti odozgo i ostaviti na hladnom da se lepo stegnu. Dobro ohladjene nafilovane oblande iseci na stanglice.

Sastojci

  • 4 lista oblande

Fil

  • 500 g suvih smokava
  • 200 g suvog grozdja
  • 400 g secera
  • 2 dl vode
  • 250 g oraha
  • 250 g secera u prahu
  • 250 g margarina

Autor: Sanja Tomić Mijatović

Share Button

Dvobojni rolat s bademima i mlevenim keksom

Jako fina i lepa poslastica sa puno badema… dvobojni rolat s bademima i mlevenim keksom se lako i jednostavno sprema, a prednost mu je i to što se ne peče.

Dvobojni rolat s bademima i mlevenim keksom

Priprema

Penasto umutiti margarin sa šećerom u prahu. Dodati jaje, sitno seckane bademe i mleveni keks. Sve dobro umesiti da se dobije ujednačena, kompaktna smesa. Podeliti je na dva dela pa u jedan deo dodati kakao i dobro sjediniti. U odgovarajući kalup, obložen prozirnom folijom, staviti i rasporediti svetli deo smese pa preko  njega rasporediti tamni deo smese. Malo pritisnuti kako se u smesi ne bi zadržali nepoželjni mehurići vazduha. Dvobojni rolat s bademima i mlevenim keksom ostaviti u frižideru najmanje 3 sata da se dobro stegne.

Kad se izvadi iz frižidera, pažljivo ga izvaditi iz kalupa, odstraniti prozirnu foliju i preliti ga glazurom od čokolade za kuvanje otopljene s uljem. Ponovo rolat staviti u frižider da odstoji najmanje preko noći, još bolje dva-tri dana (ako je moguće) pa ga iseći kao što se vidi na slici.

Sastojci

  • 250 g margarina
  • 250 g šećera u prahu
  • 1 jaje
  • 200 g badema
  • 350 g mlevenog keksa
  • 1 kašika kakaa

Glazura

  • 100 g čokolade
  • 3 kašike ulja

Autor: Mirjana Nikolić

Share Button