Poslastica snjezne kape

Ova je poslastica poznata pod raznim imenima. Carobna poslastica snjezne kape veoma je omiljena, topi se u ustima. Isprobajte ovaj recept i uzivajte u svakom zalogaju.Priprema

Prvo stavite agdu da se kuha, jer se treba malo prohladiti.

Izmutite jaja sa secerom pa dodavat ostale sastojke redosljedom kojim su napisani. Mijesati zicom, ne treba koristiti mikser. Pripremljenu smjesu istresti u nauljenu tepsiju i peci na 180°C oko 20 minuta.

Agdu ste vec skuhali, malo prohladili pa s njom  zalite kolac. Znaci, topal kolac preliti s prohladjenom agdom. Poslastica snjezne kape se potom ostavi da se potpuno ohladi. Potpuno ohladjen kolac  isjecite na kocke ili okruglim kalupom ovako, kao sto se vidi na forografiji, na krugove.

Zatim izmutite vrhnje za slag s malo secera pa ukrasite svaku kocku ili krug. Poslastica snjezne kape se moze posuti sa malo rendane cokolade, a ja sam ih ukrasila mljevenim orasima. Poslastica snjezne kape ostave se u frizideru da se potpuno ohlade prije posluzenja.

Sastojci

Tijesto

  • 4 jaja
  • 4 kasike secera
  • 4 kasike ulja
  • 4 kasike brasna
  • 4 kasike griza
  • 1 prasak za pecivo
  • 4 kasike kakaa
  • 4 kasike kokosovog brasna
  • 4 kasike mljevenih oraha

Agda

  • 600 g secera
  • 600 ml vode

Ukrasavanje

  • 300 ml vrhnja za slag
  • malo secera
  • malo rendane cokolade ili mljevenih oraha

Autor: Nihada Kopić

Share Button

Voce u rumu

Prvi sam put pravila voce u rumu pravila prije 34 godine. Tad mi se tegla razbila pred kraj i evo ponovo napravila sad. Odlucila sam se za popravni.Priprema

Voce u rumu se priprema od kraja proleca kad dospeva prvo voce (jagode), pa do jesni kad sazrijevaju kruške i jabuke. Posuda za voce u rumu puni se kako voće dospjeva, prekrije šećerom i rumom.

Izabrano voce mora biti potpuno zrelo i zdravo. Ocisti se od peteljki i od kostica pa isece na manje komade ako se koriste jabuke, kajsije, breskve, kruske… Voce kao sto su jagode, maline, ribizle, ogrozd, borovnice, grozdje, visnje i tresnje stavljaju se u rum, odnosno u alkohol kao celi plodovi.

Mjere ne moraju biti bas precizne, ali ja sam stavila na svakih 300 g voca 150 g secera i 2 dcl ruma. Moze se dodati i malo vise secera po ukusu. Ocisceno voce posula sam u zdjeli sa secerom, sacekala malo pa sipala u veliku teglu. Voce u tegli prelila sam s rumom da u njemu ogrezne. Teglu zatvoriti i drzati obavezno na tamnom i hladnom mjestu. Ako dodje do vrenja, sipati 2-3d alkohola.

Voce u rumu stoji tako sve do zime kada pocinje uzivanje u ovoj vocno-alkoholnoj caroliji.

Sastojci

  • 300 g voca
  • 150 g secera
  • 2 dcl ruma (60-80%)

Autor: Elvira Mustajbašić

Share Button

Najbolje princez krofne

Najbolje! Pogadjajte čije su? Svekrvin recept naravno!!! Ukus, miris, izgled – ne znam šta bih pre istakla. Sad sa sigurnošču mogu da kažem: ja pravim najbolje princez krofne! Izvolite, probajte i javite kakve su vaše princeze.Priprema

Vodu i ulje staviti na ringlu i zagrejati do ključanja. Kada provri, skinuti s ringle i dodati brašno neprekidno mešajući . Ostaviti masu da se ohladi pa dodati jaja – jedno po jedno – mutiti mikserom.

Vaditi krofne veličine oraha i staviti na tepsiju obloženu papirom za pečenje.
Rernu zagrejati na 250°C, staviti krofne i smanjiti na 220°C. Peći 25 do 30 minuta. Ne otvarati rernu prvih 20 minuta, jer će krofne spasti.

Za fil gustin , brašno i jaja izmešati sa čašom mleka. Posebno prokuvati ostalo mleko sa šećerom i vanilinim šećerom. Kada mleko provri, dodati masu sa gustinom , brasnom i jajima i kuvati fil dok se ne zgusne. Margarin dodati u vruć fil i mešati dok se ne otopi i dok se ne dobije homogena, fina  masa. Pripremljeni fil prekriti najlonskom folijom da se ne bi stvorila korica i ostaviti da se potpuno ohladi.

Ohladjenim filom filovati najbolje princez krofne i posuti šećerom u prahu.

Sastojci
Testo

  • 250 ml vode
  • 100 ml ulja
  • 150 g brašna
  • 4 jaja

Fil 

  • 1l mleka
  • 250 g šećera
  • 5 kasika brašna
  • 4 kašike gustina
  • 3 jaja
  • 2 kesice vanilin šećera
  • ½ margarina

Još

  • šećer u ptahu


Autor:
Tanja Đorđević

Share Button

Chocolate mud cake

Chocolate mud cake je u prevodu kolač od čokoladnog blata. Neuobičajen  naziv za poslasticu, koju nije teško napraviti, a lako ju je „savladati“ – svaki zalogaj je pravo savršenstvo. Probajte i uverite se!Priprema

U zdjeli pomiješati 1 i 3/4 šolje običnog brašna isto toliko šećera, pola šolje kakaa u prahu (što kvalitetnijeg), prašak za pecivo, sodu bikarbonu, pola kašikice soli.

Posebno izmiksati 1 šolju mlijeka, pola šolje istopljenog maslaca ili ulja i dva jaja pa uliti u mješavinu od brašna.  Sve zajedno lijepo sastaviti da nema grudvica pa dodati šolju vrele instant kafe i mješati dok se ne dobije fina, glatka smjesa.  Potom je sipati u podmašćen lim ili tepsiju i peći u rerni zagrijanoj na 180°C oko 30 minuta. Provjeriti da li je kolač ispečen,  napraviti probu čačkalicom. Ispečen Chocolate mud cake ostaviti da se potpuno ohladi.

U međuvremenu u šerpicu staviti vrhnje za šlag i ugrijati do vrenja. Tada skinuti s vatre, dodati izlomljenu čokoladu za kuhanje i miješati dok se čokolada potpuno ne otopi.  Sa čokoladnom glazurom preliti ohlađen Chocolate mud cake. Ostaviti da se kolač ohladi, odnosno ćokoladna glazura, pa ga iseći i poslužiti.

Mada većina vas ovo sigurno već zna, ipak da napomenem: šolja je od 2 dcl.

Sastojci

  • 1 i 3/4 šolje običnog brašna
  • 1 i 3/4 šolje šećera
  • ½ šolje kakaa u prahu
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 kašikica sode bikarbone
  • ½ kašikice soli
  • 1 šolja mlijeka
  • ½ šolje istopljenog maslaca
  • 2 jaja
  • 1 šolja vrele instant kafe

Glazura

  • 2dcl vrhnja za šlag
  • 300 g izlomljene čokolade za kuhanje

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Slatko od kore lubenice

Za slatko od kore lubenice koristi se posebne sorta, ali i od obicne je ova poslastica krasna. Ako zelite da sacuvate lubenicu  za zimu, napravite slatko od kore lubenice, koje mozete koristiti i za izradu torti i drugih poslastica.Priprema

Za sirup sam skuhala oko 1,2 kg secera s 2 case vode i jednim isjecenim limunom.

Koru lubenice, oko 1kg, s malo crvenog dijela isjekla sam i kuhala u nekoliko voda, otprilike 4 do 5. Kad se slatko od kore lubenice pravi, isece se i malo crvenog dijela, tada ova poslastica izgleda mnogo dekorativnije. Poslije kuhanja svaki put sam ispirala isjecenu koru lubenice pod mlazom hladne vode. Na kraju sam je ocjedila i stavila u vruc secerni sirup, dodala  malo vanil arome i dokuhala. Slatko od kore lubenice se kuha na visoj temperaturi. Tokom kuhanja se ne mesa, samo se protrese posuda. Na kraju, kad pocnu da se pojavljuju mjehurici na povrsini, doda se na reznjeve isjecen limun. Ako ima mnogo pjene, treba je pokupiti kasikom i odstraniti. Treba provjeriti da li je slatko dovoljno skuhano. Uz to, ne sme ni da se prekuha. Skuhano slatko od kore lubenice ostavi se da se ohladi preko noci pokriveno mokrom kuhinjskom krpom.

Sledeceg dana se uklone reznjevi limuna ili ne, po zelji. Slatko od kore lubenice se  potom stavi u sterilne teglice. U svaku teglicu stavim list rozetle, koja predivno mirise i slatku daje posebnu aromu. Teglice sa slatkom se dobro zatvore i čuvaju na tamnom i hladnom mjestu.

Sastojci 

  • oko 1 kg lubenice

Sirup

  • oko 1,2 kg secera
  • 2 case vode
  • limun

Jos

  • listovi rozetle

Autor: Elvira Mustajbašić

Share Button