Rolnice od oblandi sa stevijom

Dekorativne, mirisne i veoma ukusne rolnice od oblandi sa stevijom, bogate sa čokoladom, obogatitiće i ulepšati vašu nedeljnu trpezu. Ove su rolnice pogodne za dijabetičare, jer se zaslađuju sa stevijom.
Rolnice od oblandi sa stevijomPriprema  

Listove oblande staviti između dve mokre krpe i ostavite da povuku vlagu I da lepo omekšaju kako bi se kasnije mogle bez poteškoća urolati.

Za to vreme napravite fil. U odgovrajućoj posudi na pari kuvati umućenja žumanca sa šećerom sve dok se smesa ne zgusne. Sve vreme smesu mešati. Zatim dodati na kockice iskidanu čokoladu za kuvanje i mlevene orahe pa još malo zagrevati kako bi se čokolada potpuno otopila. Smesu ostaviti da se ohladi pa joj dodati i umešati rum, umućen maslac i sneg od belanaca.

Omekšale listove oblande rezati  po dužini na dva dela, premazati s tanjim slojem fila i savijati u rolne pažljivo pritiskujući rukama. Dobiće se 6 rolni, koje treba staviti u frižider da se dobro ohlade i lakše seku. Seći ih na rolnice dužine 5 cm. Oba kraja rolnica umočiti u čokoladnu glazuru. Potom ih odlagati na rešetkastu podlogu kako bi se višak čokoladne glazure ocedio. Polovinu rolnica od oblandi umakati u glazuru od bele, a drugu polovinu u glazuru od crne čokolade.

Sastojci

  • 3 lista oblande

Fil

  • 3 jaja
  • 120 g stevije u prahu
  • 150 g čokolade za kuvanje
  • 80 g maslaca
  • 150 g oraha
  • 2 kašike ruma

Glazura

  • 100 g bele čokolade za kuvanje
  • 100 crne čokolade za kuvanje
  • 4 kašike ulja
Share Button

Hleb bez brašna, kvasca , praška za pecivo ili sode

Ako želite svaki dan svež i brzo pripremljen hleb, nudimo vam odlično rešenje. Ovo je  još  jedan recept za hleb bez glutena i dodataka za dizanje testa. Hleb bez brašna, kvasca , praška za pecivo ili sodeBeskvasni hleb bez brašna

Beskvasni hleb bez brašna se za razliku od standardnog hleba pravi bez upotrebe kvasca, praška za pecivo ili sode bikarbone , jasno, i bez bilo koje vrste brašna. Preporučuje se osobama, koje boluju od  gihta, alergija, pada imuniteta kao i kod nekih drugih bolesti.

Ovaj veoma zdrav hleb mogu konzumirati i potpuno zdrave osobe, ali ne treba preterivati s količinom radi održavanja odgovarajuće težine tela.

Priprema

U zdelu staviti sve navedene sastojke za hleb pa ih dobro izmešati.

U drugoj zdeli viljuškom umutiti jaja pa im dodati mešavinu suvih sastojaka. Sve dobro izmešati da se dobije ujednačena smesa pa je izručiti u pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 175°C oko 50 minuta. Ispečen hleb bez brašna izvaditi iz rerne i ostaviti da se potpuno ohladi pre posluženja.

Sastojci

  • 100 g lešnika
  • 100 g badema
  • 2 dcl lana
  • 2 dcl suncokreta
  • 1 dcl semenki od tikve
  • 1,5 dcl susama
  • 3 kašike čia (chia) semenki
  • 5 jaja
  • so

Autor: Verica Filipović

Share Button

Crnac bez jaja

Kontraverznim naslovom ovaj kolač privlači pažnju i interesovanje. Crnac bez jaja je vazdušast čokoladni kolač, ukusan i prikladan za sve prilike.Crnac bez jajaPriprema

Jogurt, brašno, šećer,  maslo, kakao i sodu bikarbonu mešati mikserom oko 3 minuta. Dobiće se fina, glatka smesa bez grudvica. Smesu preneti u odgovarajući kalup prethodno premazan maslom. Biskvit  i peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 20 minuta. Pečeni bikvit izvadite iz rerne i ostaviti da se potpuno ohladi.

Za fil u odgovrajućoj posudi zagrejati margarin, skinuti  s ringle pa dodati i umešati na kockice iskidanu čokoladu za kuvanje, šećer pomešan s kakaom i mleko. Lagano mešati ručno dok se ne dobije fin, gladak fil. Potom fil izliti na ohlađeni biskvit, koji prethodno treba izbockati s viljuškom. Ostaviti da se crnac bez jaja ohladi.

Ohlađen kolač ukrasiti s umućenim šlagom.

Pred posluženje crnac bez jaja treba da se pažljivo iseče na kocke.

1 Crnac bez jajaSastojci

Biskvit

  • 500 ml jogurta
  • 2 šolje brašna
  • 1,5 šolja šećera
  • 1/2 šolja masla
  • 2 kašike kakaa
  • 1 kašičica soda bikarbone

Fil

  • 120 g margarina
  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 1 kašika kakaa
  • 7 kašika šećera
  • 150 ml mleka

Još

  • 2 kesice šlaga
  • 400 ml mleka

Autor: Violeta Viki Nikolovska Zlatevska

Share Button

Fantazija salata s majskom ružom

Salatom ili desertom ukrašenim s jestivim cvetnim laticama oduševićete svoje prijatelje. Korišćenje cveća u kulinarstvu je tradicija od davnina. Fantazija salata s majskom ružomJestivo cveće

U kuhinjama Bliskog Istoka spremala su se i ukrašavala razna jela s mirisnim laticama ruže i narandže, dok se u te svrhe u Japanu  koristi omiljeni cvet trešnje. U našoj se kuhinji koristi cveće bagrema, tikvica, bundeve, zove, artičoke, brokolija i karfiola, majske ruže.

Cveće pozitivno deluje na opšte stanje našeg organizma, posebno na postizanje dobrog raspoloženja.

Treba koristiti sveće, u ovom  slučaju majske ruže, uzgajane u vlastitom domaćinstvu ili kupiti, po mogućnosti, organski uzgajano, kako bi bili sigurni da nije tretirano sredstvima za zaštitu biljaka.

Latice ruže se koriste za izradu ružine vode i sirupa, za korekciju arome alkoholnih pića i meda i raznih alkoholnih pića. Dodaju se u maslac,  sirće, žele, kolače , sladoled i druge poslastice.

Priprema

Latice ruže salatama daju nežan, slatkast ukus i pravu raskoš izgleda.

Cveće uroniti u posudu s blago zasoljenom vodom. Zatim ga izvaditi i posušiti na papirnatoj salveti. Kad se cveće osuši, otkidati latice i staviti u šolju radi merenja primenjene količine prema ovom receptu.

Sveže krastavce oprati, oljuštiti i iseckati na sitne kockice.

Mladi luk oprati i iseći na sitne kolutiće zeleni i beli deo.

U zdelu za salatu staviti pripremljene krastavce, mladi luk, latice majske ruže, sitno seckani orahe, kiselu pavlaku, biber i so pa sve pažljivo kašikom promešati. Na kraju, pred serviranje, fantazija salata se odozgo treba posuti s nekoliko latica majske ruže. Probajte, fantazija salata s majskom ružom izvrsnog je ukusa, ma, fantazija!

Sastojci

  • 3 sveža krastavca
  • 5 strukova mladog crnog luka
  • ¼ šolje cvetova majske ruže
  • ¼ šolje seckanih oraha
  • 200 – 300 ml kisele pavlake
  • biber
  • so
Share Button

Lokumi s orasima

Lokumi su vrlo slatki kolači uvaljani u šećer u prahu. Smatra se da je ova poslastica poreklom iz Turske, ali se poslednjih decenija odomaćila u Bosni. Mogu se dugo čuvati na sobnpoj temperaturi, što nije slučaj u mom domu.Lokumi s orasimaPriprema
Rastopiti u mlakom mlijeku sveži kvasac, šećer, vanilin secer, jaje i žumanjak. Mutiti žicom, dodati omekšali margarin, a potom i brašno pa mijesiti rukom. Mijesiti dugo i ostaviti da nadodje 1 sat. Po isteku tog vremena testo premesiti i ponovo ostaviti da nadođe.

Za to vrijeme napraviti nadjev. Umutiti bjelanjak mikserom, dodati šećer i nastaviti mutiti. Na kraju dodati mljevene orahe i umiješati ručno kašikom. Otkidati komade od tijesta, pažljivo razvući na dlanu i na sredinu staviti nadjev pa prstima skupiti krajeve. Slagati u pleh obložen  pek papirom i ostaviti da odstoji oko 10 minuta, taman toliko da se ugrije rerna. Lokumi s orasima se peki na 200°C  oko 20 minuta pa se temperatura treba smanjiti na 180°C. Na toj temperaturi lokumi se peku još 10 minuta, znači, ukupno 30 minuta.

Ispečeni lokumi s orasima uvaljaju se u prah šećer dok su još topli pa se ostave da se potpuno ohlade pre posluženja.

Sastojci

Tijesto

  • 130 ml mlijeka
  • 10 g svježeg kvasca
  • 2 kašike šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 1 jaje
  • 1 žumanjak
  • 250 g margarina
  • 650-700 gr brašna

Nadjev

  • 1 bjelance
  • 150 g šećera
  • 150 g oraha

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Share Button