Piletina sa leblebijama

Leblebije, slanutak se često  nađu na našoj trpezi pripremljene kao glavno jelo.  Za sve ljubitelje lepo začinjene hrane danas piletina sa leblebijama.

Priprema

Leblebije oprati, naliti sa hladnom vodom da ogreznu i ostaviti da stoje preko noći. Sutradan vodu odliti dodati novu vodu i kuvati poklopljeno oko 1 sat dok ne omekšaju.

Pileće belo meso iseći na kockice, posoliti i pobiberiti. Na ulju pržiti kockice mesa 10-ak minuta, dodati seckan crni luk, seckanu papriku na kockice i pržiti još par minuta. Dodati origano, bosiljak, seckan beli luk i sok od paradajza. Izmešati, poklopiti i kuvati na tihoj vatri 30 minuta. Dodati kuvane ocedjene leblebije,poklopiti i kuvati još 10-15 minuta. Po potrebi još dosoliti i posuti seckanim peršunom.

Sastojci

  • 500 g belog pilećeg mesa
  • 200 g leblebija
  • 2 veće glavice crnog luka
  • 1 žuta paprika
  • 4-5 čena belog luka
  • 3 dcl soka od paradajza
  • 3 kašike maslinovog ulja
  • 1 kašičica suvog origana
  • 1 kašičica suvog bosiljka
  • biber
  • so

Autor: Dana Drobnjak

Share Button

Marinirana jagnjetina s krompirićima

Za sve one, koji vole jagnjetinu, ovo je pravi recept – sočna i hrskava marinirana jagnjetina s krompirićima.

Priprema

Marinirana jagnjetina s krompirićima je veoma cenjana delicija širom sveta. Tako je lepa i ukusna da spada u grupu najfinijih specijaliteta. Prema ocenama brojnih gurmana, ovo jelo predstavlja jedno od najlepših specijaliteta s mesom. 

Prvo pripremiti marinadu. U činiju staviti iseckano začinsko bilje (korijander, peršun,  lovor i bosiljak), ulje, biber  i so.

Na jagnjeće kotlete utrljati pripremljenu  marinadu pa ih složiti u pouljenu vatrostalnu posudu, poklopiti i ostaviti da odstoje nekoliko sati u frižideru, još bolje preko noći. 

Sutradan  jagnjetinu izvaditi iz frižidera i ostaviti na sobnoj temperturi da se temperira oko 1 sat. Zatim poklopljene kotlete peći u rerni zagrejanoj  na 200°C  oko 20 minuta .

U međuvremenu mlade krompiriće očistiti, oprati i posoliti pa ih složiti oko jagnjećih kotleta i peći dok ne postanu mekani, odnosno oko 40 minuta.  Njabolje je da povremeno proverite da li su kotleti hrskavi i krompirići gotovi.

S isečenim crvenim  paprikama i listićima oprane rukole upotpuniti i ukrasiti jelo prilikom serviranja i marinirana jagnjetina je gotova.

Sastojci

  • jagnjeći kotleti
  • 750 g mladog krompira
  • 3 sveže crvene paprike
  • rukola

Marinada

  • korijander
  • list peršuna
  • lovorov list
  • bosiljak
  • ulje
  • biber
  • so
Share Button

Tikvenica

Recept je porjeklom iz turske kuhinje. Tikvenica je toliko ukusna da ce vas osvojiti pri prvom zalogaju.

Priprema

Prvo tikvu ocistiti, oprati i narezati na kockice. Dodati sitno narezanu manju glavicu crnog luka.

Kad je jufka razvijena, pomastiti je. Tek tada u tikvu dodate so (pazite da ne presolite, jer onda tikva izgubi okus), biber i 1-2 kasikice secera da pojaca okus tikve. Sve zajedno dobro sjediniti i fil je gotov.  Fil stavljati na rub jufke, srolati i sloziti u tepsiju koju ste malo pomastili. Pitu svuda po malo pomastiti i staviti u rernu zagrejanu na 200°C.     Peci je dok ne porumeni.

Ispecenu, vrucu pitu premazati s komadicem maslaca, a ako volite, premazite i kajmakom i to je to.

Sastojci

  • jufka
  • maslac
  • kajmak

Fil

  • tikva
  • 1 manja glavica crnog luka
  • so
  • biber
  • 1-2 kasikice secera

Autor: Jasmina Kaliman-Vražalica

Share Button

Kolač sa jagodama i mascarpone sirom

Lijep za vidjeti, ukusan, osvježavajući kolač sa jagodama i mascarpone sirom je savršenstvo bez mane.

Priprema

Bjeljanjke odvojiti od žumanjaka pa ih istući u čvrsti snijeg. Žumanjke pjenasto izmiješati sa šećerom. Brašno pomiješati sa praškom za pecivo pa uz miješanje postepeno dodavati žumanjcima. Na kraju lagano umiješati snijeg od bjeljanjaka. Smjesu izliti u tepsiju (moja 42×29 cm) u koju ste prethodno stavili pek papir. Peći 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 180°C        

Ispečeni biskvit izvaditi iz pećnice i premazati s pekmezom od jagoda te ostaviti da se ohladi.

Za kremu slatko vrhnje istući u šlag, umiješati šećer u prahu, vanilin šećer i mascarpone sir. Kremu staviti preko ohlađenog biskvita.

Jagode narezati na tanke ploškice pa ih poslagati po kremi. Preljev napraviti po uputama na vrećici, ostaviti minutu, dvije da se prohladi, pa pažljivo preliti preko voća. Kolač sa jagodama i mascarpone sirom staviti da se ohladi, što duže to bolje.

Sastojci


Biskvit

  • 4 jaja
  • 140 g šećera
  • 100 g brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • pekmez od jagoda

Krema

  • 500 ml slatkog vrhnja
  • 3 žlice šećera u prahu
  • 1 vanilin šećer
  • 500 g mascarpone sira

Preljev

  • 500 g jagoda
  • 2 preljeva za torte
  • 4 žlice šećera
  • 500 ml vode

Autor: Ivana Mitar

Share Button

Punjene zapečene palačinke

Ako želite da poslužite goste izvrsnim, slanim predjelom, pripremite im punjene zapečene palačinke.

Priprema

Umutiti testo i ispeći palačinke.

Zatim napraviti punjenje. Šampinjone o;istiti, oprati pa iseckati na listiće i pržiti na malo ulja dok ne ispari tečnost koju puste. Dodati im so, mleveni biber i kašiku origana I punjenje je gotovo.

Na jednu palačinku staviti šampinjone, preko listić šunke pa listić sira. Krajeve malo previti i uviti u rolnu. Rolnicu uvaljati u umućeno jaje pa u prezlu. Staviti u pleh prethodno pouljen. Tako uraditi sa svim palačinkama. Punjene zapečene palačinke

Se pelu u rerni zagrejanoj na 200°C oko 20 -25 minuta, odnosno dok ne dobiju svetlo braon boju.

Ispečene palačinke preliti s kečapom ili kiselom pavlakom, po želji. 

Sastojci


Testo

  • 3 jaja
  • 4 dcl mleka
  • 1,5 dcl vode
  • ½  dcl ulja
  • ½  kašičice soli
  • 250 g brašna

Punjenje

  • 400 g šampinjona
  • so
  • mleveni biber
  • origano 
  • 200 g šunke
  • 200 g mocarela sira

Još 

  • 100 g prezle
  • 1 jaje

Autor: Dana Drobnjak

Share Button
error: Content is protected !!