Carska pita sa jabukama i orasima

Carska pita sa jabukama i orasima je pravi specijalitet, atraktivnog je izgleda i fantasticnog ukusa. Probajte je i vi!

Priprema

Za nadjev u odgovarajucu posudu narendati jabuke pa dodati kristal secer, cimet i mljevene  orahe. Sve zajedno prodinjstati na niskoj temperaturi oko 5 minuta.

U zdjeli razmutiti 3 bjelanceta i 2 zumanceta pa dodati ulje, mlijeko, omeksali puter, secer u prahu, vanilin secer, gustin i meko brasno s praskom za pecivo. Sve dobro umjesati u glatku masu. Tijesto dobro izraditi na radnoj ploci, oko 10 minuta. Razvaljajte ga u veci krug, najmanje 28 cm. Tijesto, koje se odsjeca van kruga, ostavite za izradu kuglica za ukras. Razvaljani krug tijesta podijelite sa narezima na 16 jednakih dijelova. Narezi trebaju biti odprilike oko 6 cm.

Jedan po jedan sastaviti. Na njih staviti polovice oraha. I tako u krug. U sredinu stavite nadjev i ukrasite kuglicama.

I na kraju se carska pita sa jabukama i orasima premaze sa razmucenim zumancetom. Peci na temperaturi 180°C oko 30 minuta. Meni je trebalo vise, zavisi od rerne.

Sastojci

Tijesto

  • 3 bjelanceta
  • 1 zumance
  • 60 ml ulja
  • 60 ml mlijeka
  • 180 g putera
  • 100 g secera u prahu
  • 150 g gustina
  • 500 g mekoga brasna
  • 2 vanilin secera
  • ½ praska za pecivo
  • 16 polovica orasa

Fil

  • 3 vece jabuke
  • 80 g kristal secera
  • 1 kasicica cimeta
  • 60 g oraha

Autor: Milena Ignjić

Share Button

Torta od jabuka

Vjerujem da će vam se svidjeti torta od jabuka pripremljena prema mom receptu. Tako je lagana, osvjezavajuca, ma preukusna.

Priprema

Izmutiti pjenasto zumanjke sa secerom pa dodati ulje i brasno pomjesano s pola praska za pecivo. Dobro umjesati pa dodati

cvrst snijeg od bjeljanjaka. Sve lijepo sjediniti u glatku masu. Istresti je u kalup br 26 i peci oko 25 minuta u pecnici zagrijanoj na 180°C. Ispecen biskvit ostaviti u kalupu da se potpuno ohladi.

Za to vrijeme pripremiti mus od jabuka. Jabuke izrezati na ploske i staviti u odgovarajucu posudu. Dodati im secer i vodu pa sve zajedno skuhati. Zatim skuvano procjediti pa sacuvati vodu/sok od jabuka. Jabuke izmiksati stapnim mikserom i ostaviti da se potpuno ohlade.

U soku od jabuka skuhati vanilin pudinge na poznat način.

Na biskvit u kalupu staviti i ravnomjerno rasporediti mus od jabuka. Na mus istresti vruc puding i ostaviti da se torta od jabuka ohladi. Ukrasiti je po zelji ili kao ja – sa slagom i susenim jabukama.

Sastojci

Biskvit

  • 5 jaja
  • 5 zlica secera
  • 1 zlica ulja
  • 5 zlica brasna
  • ½ praska za pecivo

Mus od jabuka

  • 1 kg jabuka
  • 300 g secera
  • 1l vode

Jos

  • 1 l soka od jabuka
  • 3 vanilin pudinga

Ukrasavanje

  • slag
  • sušene jabuke

Autor: Mira Calusić

Share Button

Rapska torta

Svecana rapska torta, za posebnu priliku, meni jako draga. Verujem da ce se i vama dopasti.

Priprema

Rapska torta je njezna, cipkasta poslastica, kojom cete zadiviti svoje ukucane u svecanim prilikama.Ne zna se da li je lepsa ili ukusnija, isprobajte!

Za tijesto zamijesiti navedene sastojke, podjeliti na dva dijela i staviti u hladnjak na pola sata.

Za to vrijeme pripremiti fil. U zdjeli izmjesati mljevene bademe (Ja sam namjerno proprzila 100 g i samljela s ljuskom, ostalo je bez), maraskino, jaja, naribanu koricu limuna i jedne narandze i smedji secer.

Jednu polovinu tijesta razvaljati tanko kao za rezance i izrezati u obliku puza na sirinu 5 cm. Očistiti ga šireg od brašna i staviti na papir za pečenje u limu. Drugo tijesto takodjer razvaljati tanko i rezati trakice od 2cm.

Pripremljeni fil stavljati i ujednaceno rasporediti na prvi dio toijesta, ali ne do ruba da se mogu staviti trakice.

Nakon toga, trakice  započevši od sredine, nabrati prstima i slagati kao cipku oko fila. Krajeve pomocu kista premazati bjeljanjkom i dobro trakice ucvrsiti za puz podlogu.

Rapska torta se pece u pecnici zagrijanoj na 120°C  oko 40 minuta.  Na kraju ovu atraktivnu tortu poprskati s maraskinom i posuti s mljevenim secerom.

Sastojci

  • 260 dkg glatkog brasna
  • 2 zlice bijele svinjske masti
  • 2 vanilin secera
  • 2 jaja
  • 2 zlice vode
  • 4 zlice maraskina

Fil

  • 500 g badema
  • 4 zlica maraskina
  • 2 jaja
  • 1 limun
  • 1 narandza
  • 300 g smedjeg secera

Autzor: Mira Calusić

Share Button

Cheesecake s malinama

Ovo je prelepa poslastica – Cheesecake s malinama i prelivom od povlake. Kremasta i osvježavajuća pravi je izbor i za svečane prilike.

Pripreme

Prvo se pripremi podloga od mljevenog keksa. Pomiješajte mljeveni keks i šećer. Puter otopite, dodajte mu med i propmješajte. Smjesu dodajte u smjesu keksa i šećera te dobro izmiješajte. Ovu podlogu utisnite u kalup veličine 20x30cm i pecite na 170°C  oko 5 minuta.

Za to vrijeme napravite fil od malina. Sve navedene sastojke sjedinite i dobro izmiksajte.

Potom fil prelijte preko pečene podloge od keksa. Odmah vratite u rernu i pecite 25 minuta na 170°C. 

U međuvremenu pripremite preljev od povlake. Pomiješajte povlaku i šećer da dobijete glatku smjesu. Prelijte je pažljivo preko pečenog kolača, pri tom pazeći da vam se fil od malina ne raspukne.Vratie kolač nazad u rernu i rernu isključite. Ostavite tako u zatvorenoj, ugašenoj rerni 15 minuta, potom izvadite, ohladite i stavite u frižider da se dobro ohladi i stvrdne, najbolje preko noći.

Sastojci

Podloga od keksa

  • 300 g mljevenog keksa
  • 150 g putera
  • 2 kašike šećera
  • 1 kašike meda

Fil od malina

  • 500 g krem sira
  • 4 kašike šećera
  • 2 jaja
  • 100 g malina

Preljev

  • 300 g povlake
  • 3 kašike šećera
  • 2 kašičice vanilin šećera

Autor: Sanja Alisić

Share Button

Nepečeni kinder bueno kolač

Za sve sladokusce koji vole kremaste kolače  preporučujem kinder bueno kolač bez pečenja. Malo bi bilo reći da je ukusan, ma to je čarolija okusa!

Priprerma

Prvo pripremiti kremu. Od  mlijeka, vanilin pudinga i šećera skuhati glatku kremu. Prebaciti je u drugu posudu, prekriti s prozirnom folijom i ostaviti da se ohladi. Kada se puding ohladio izmiksirati ga pa mu dodati mascarpone i vanilin šećer, te sjediniti. Posebno izmiksirati vrhnje za šlag, ali se ne smije preterano mutiti. Šlag dodati pudingu i pažljivo miješati špatulom. Potom dodavati krupno mljevene lješnjake i sjediniti sve sastojke.

Kekse umakati u mlijeko i slagati na protvan.

Nutelu otopiti u mikrovalnoj i rasporediti preko keksa. Nastaviti umakati kekse u mlijeko i slagati ih preko nutele. Tako pripremljenu podlogu staviti u frižider. Potom kremu rasporediti preko ohlađene podloge i kolač staviti u frižider dok se priprema ganache.

Za ganache vrhnje za šlag grijati na srednjoj temperaturi do vrenja pa ga preliti preko nasjeckane čokolade za kuhanje. Miješati dok se čokolada sasvim ne istopi, a zatim ju prohladiti i preliti po kolaču.

Kinder bueno kolač bez pečenja ostaviti u frižideru nekoliko sati, a najbolje preko noći, keksi će omekšati, a ostali sastojci će se stegnuti.

Sastojci

Podloga

  • 300 g petit keksa
  • 250 g nutele

Krema

  • 500 ml mlijeka
  • 1,5 vanilin pudinga
  • 3 žlice šećera
  • 250 g maskarpone sira
  • 2 vanilin šećera
  • 300 ml vrhnja za šlag
  • 100 g lješnjaka
  • mlijeko za umakanje keksa

Ganache

  • 200 g čokolade za kuhanje
  • 200 ml vrhnja za šlag

Autor: Lidija Vulić-Ćurić

Share Button
error: Content is protected !!