Ćeten alva kolač

Moji ukućani se nadmeću ko će više pojesti, jer kažu da je ćeten alva kolač kao čokolada. Napraviti alvu je pravo majstorstvo, a Sanjino umeće ogleda se u ovom receptu i slici.Ćeten alva kolačPriprema

Alva potiče s Bliskog istoka. Najviše je raširena po Bosni i ostalim zemljama Balkanua, centralnoj Aziji i severnoj Africi.

Šećer zagrejati s vodom da se otopi. Potom dodati alvu, margarin i čokoladu za kuvanje. Kad se ovi sastojci ćeten alve otope,  skinuti s ringle i dodati mleveni keks. Može se dodati još malo keksa ako je smesa retka. Sve dobro promešati. Smesa se prenese u pleh, koji se prehodno obloži s alu folijom i ostavi da se stegne.

Kad se ćeten alva kolač stegne, iseći ga na štanglice.

Sastojci

  • 200 g šećera
  • 8-9 kašika vode
  • 200 g alve
  • 125 g margarina
  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 200 g mlevenog keksa

Autor: Sanja Tomić Mijatović

Share Button

Čokoladni kolač s narandžom

Sočan i  mekan čokoladni kolač s narandžom ulepšaće vam, svojom savršenom aromom i punim ukusom, svaki praznik. Savršena kombinacija čokolade, narandže i kokosa osvajaće vas iznova kad god napravite ovaj kolač.Čokoladni kolač s narandžomPriprema

U činiji promešati cela jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati na niskoj temperaturi omekšao maslac i mlečnu čokoladu, sok i narendanu koricu narandže pa na kraju brašno s praškom za pecivo. Sve sastojke mešanjem dobro sjediniti. Smesu preneti u tepsiju dimenzija 30×20 cm. Biskvit peći na 180°C oko 30 minuta. Ispečen biskvit izvaditi na rešetku da se potpuno ohladi pa ga prerezati na dva jednaka dela.

Oljuštene narandže bez koštica usitniti u blenderu pa staviti u odgovarajuću posudu zajedno sa šećerom i skuvati. Skuvanu smesu  narandži i šećera skinuti s ringle pa dodati čokoladu i maslac. Mešati da se čokolada i maslac potpuno otope pa dodati izmrvljenu polovinu biskvita. Sve dobro izmiksirati u lep ujednačen krem.

Na drugu polovinu biskvita staviti i rasporediti pripremljeni krem.  Čokoladni kolač s narandžom posuti s kokosom.

Sastojci 

Biskvit

  • 5 jaja
  • 220 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 125 g maslaca
  • 50 g mlečne čokolade
  • 5 kašika soka od narandže
  • 400 g brašna
  • 1prašak za pecivo

Krem

  • 3- 4 narandže
  • 200 g šećera
  • 200 g maslaca
  • 100 g čokolade za kuvanje

Posipanje

  • kokosovo brašno
Share Button

Sos od kurkume i mirođije

Kurkuma jelo čini zdravom hranom, a mirođija mu daje specifičnu, izuzetno prijatnu aromu. Stoga sos od kurkume i mirođije može da vam obogati brojna jela s mesom, ali i ribom.Sos od kurkume i mirođijePriprema

Na maslacu kratko propržiti brašno. Brašno treba da ostane svelte boje. Zatim dodati kurkumu, biber i malo soli. Sve dobro promešati pa uliti mleko i kuvati na niskoj temperaturi uz stalno mešanje. Kad se sos zgusne, dodati i umešati pavlaku za kuvanje. Smesu kratko prokuvati pa skloniti s ringle. Na kraju dodati sitno iseckanu mirođiju i sve lepo promešati.

Drugi način je da se u isto vreme dodaju mleko i pavlaka za kuvanje.

Sastojci

  • 1 kašika maslaca
  • 1 kašika brašna
  • ½  kašičice kurkume
  • 1/2 kašičice belog bibera
  • malo soli
  • 100 ml mleka
  • 100 ml pavlake za kuvanje
  • 3 struka sveže mirođije
Share Button

Hrenovke u lisnatom tjestu

Ej, drage moje, ništa posebno, ni komplikovano s ovim receptom. Probajte i uvjerite se! Hrenovke u lisnatom tjestu pravim često djeci za doručak.Hrenovke u lisnatom tjestuPriprema

Lisnato tjesto malo razvijati, premazati tankim slojem senfa, mislim ko voli, a ja pravim pola – pola, pola sa senfom, a pola s puterom. Razvijeno lisnato tjesto isjeći po širini na 12 traka. Svaku hrenovku umotati trakom tjesta. Malo prstima pitisnuti krajeve trake da se lepo sastavi kako se ne bi tokom pečenja odvojila od hrenovki i da hrenovke ne popucaju.

Na pleh položiti papir za pečenje i poredatih hrenovke u lisnatom tjestu.

Rernu zagrijati na 170°C . Umotane hrenovke premazati sa smjesom od  žumanceta,  mlijeka i soli pa ih peći 15 do 20 minuta.

Sastojci

  • 1 pakovanje lisnatog tjesta
  • 12 komada malih hrenovki
  • malo senfa
  • malo putera

Premazivanje

  • 1 žumance
  • 1 kašika mlijeka
  • prstohvat soli

Autor: Nezira Selimović Jogunčić

Share Button

Rolat od ratluka i suvih šljiva

Rolat od ratluka i suvih šljiva pravi se lako i brzo. Pošto se ne peče, sjajna je poslastica za iznenadne goste.ROLAT OD RATLUKA I SUVIH ŠLJIVAPriprema

Ratluk sitno iseckati dodati šećer u prahu, sok od limuna i istopljen puter, dobro rukom izraditi da se masa sjedini i na providnu foliju razvaljati ploču veličine 37 x 15 cm.
Napraviti punjenje. U posudu staviti puter, vodu, kuvati dok se puter ne istopi, skinuti sa vatre i dodati mleveni keks, seckane suve šljive i seckane žele bonbone. Od ove mase  napraviti prutić dužine 37 cm, staviti na sredinu razvaljane ploče od ratluka, krajeve ploče spojiti i malo pomoću folije izvaljati u rolat. Ostaviti da se stegne pa seći na kolutiće.

Sastojci 

  • 150 g ratluka sa ukusom vanile
  • 200 g šećera u prahu
  • 1 kašika soka od limuna
  • 1 kašika istopljenog putera ili margarina

Punjenje

  • 50 g putera ili margarina
  • 50 ml vode
  • 100 g suvih šljiva
  • 100 g žele bonbona
  • 100 g mlevenog keksa

Autor: Dana Drobnjak

Share Button