Super torta

Super torta je preukusna poslastica, pravi izbor da uvelicate rodjendansko, ali i druga slavlja u porodici i u drustvu svojih prijatelja.super-tortaPriprema

Napraviti 3 korice od po 5 bjelanaca, 10 kasika secera u prahu, 5 kasika oraha i 2 kasike brasna. Brasno i orahe pomijesati i lagano kasikom umjesati u umucene bjelanjke. Pecite na 180 stepeni oko 25 minuta. Kad su kore pecene, prekrite ih krpom dok spremate kremu.

Za kremu na pec stavite 800 ml mlijeka i 10 kasika secera da prokuhaju. Izmutite 7 zumanjaka, 9 kasika brasna i 200 m hladnog mlijeka pa istresite u prokuhalo mlijeko i skuhajte kao puding. Maknite sa peci, poklopite ili prekrite celofanom i pustite da se krema potpuno ohladi. Oovremeno izmutite kremu da se brze ohladi i da se ne stvori pokozica.

U drugoj posudi izmutitite 8 zumanaca sa 250 g secera u prahu.
Puter omeksajte na sobnoj temperaturi, izmutite ga pa dodajte izmucenim zumanjcima i seceru u prahu pa ponovo sve mutite da dobijete finu kremu.

Umucene zumanjke i puter dodajte potpuno hladnoj kremi (nesmije bit toplo-mlako) i mutite ponovo da se sve fino sjedini. 1/3 fila izdvojiti. U 2/3 fila dodati 200 g otopljene cokolade i izmutite I dobili ste crni fil.  1/3 fila izdvojiti.

Zagrijati 100 ml mlijeka i preliti preko 150 g mljevenih oraha, poklopite da se orasi upare. Kad se ohlade, dodajte 1/3 kreme koju ste odvojili i izmjesajte.

Za ukrasavanje torte umutiti slag kremu s mlijekom ili kiselom vodom, a mozete koristiti i tecni slag umjesto slag kreme.
Super torta se filuje sljedecim redosljedom: Kora, slag, tamni fil, kora, slag, svijetli fil, kora, slag, tamni fil.

Okolo se super torta namaze slagom ili ako vam je ostalo cokoladnom kremom. Ukrasite po vasoj zelji.

Sastojci

Kore

  • 3 x 5 bjelanjaka
  • 3 x 10 kasika secera u prahu
  • 3 x 5 kasika mljevenih oraha
  • 3 x 2 kasika brasna

Kreme

  • 1 l mlijeka
  • 7 zumanjaka
  • 10 kasika secera
  • 9 kasika brasna

Jos sastojaka za kremu

  • 8 zumanjaka
  • 250 g secera u prahu
  • 250 g putera
  • 150 g mljevenih oraha
  • 100 ml mlijeka
  • 200 g cokolade

Ukrasavanje

  • 3  slag krema ili 400 ml tecnog slaga
  • 400 ml mlijeka ili kisele vode za slag krem

Autor: Nihada Kopić

Share Button

Pita s makom i orasima

Ako želite dekorativnu, mekanu i veoma ukusnu prazničnu poslasticu, za vas je posna pita s makom i orasima.pita-s-makom-i-orasimaPriprema

U 2, 5 dcl mlake gazirane vode staviti  kašiku suvog kvasca, da stane 5 minuta, dodati 2 kašike šećera, 2,5 dcl ulja i brašna. Zamesiti testo, dobro izraditi i podeliti na 3 dela.

Pomešati  mleveni mak sa šećerom u prahu. Pomešati  mlevene orahe sa  šećerom u prahu.

Razvaljati jedan deo testa, staviti ga u podmazan kalup za pečenje veličine 20×35 cm, pa ga premazati s džemom od šljiva i preko njega rasporediti mešavinu od mlevenog maka i šećera. Odozgo satviti drugu razvaljanu koru pa premazati džemom od kajsija i preko posuti mešavinu mlevenih oraha i šećera. Razvaljati treću koru i staviti preko. Pita s makom i orasima treba da odstoji oko 30 minuta pre pe;enja. Na nekoliko mesta izbockati pitu do dna čačkalicon i peći u rerni yagrejanoj na 180 stepeni oko 30 minuta.

Pečenu pitu prevrnuti na tacnu da sloj od mlevenog maka bude gore. Još toplu pitu premazati sa džemom od kajsija i posuti s mlevenim orasima. Pita s makom i orasima treba da se dobro ohladi i iseče.

Sastojci 

  • 2,5 dcl gazirane vode
  • 1 kašika suvog kvasca
  • 2 kašike šećera
  • 2,5 dcl ulja
  • 600 g brašna

Fil od maka

  • 250 g mlevenog maka
  • 125 g šećera u prahu
  • 150 g džema pd šljiva

Fil od oraha

  • 250 g oraha
  • 125 g šećera u prahu
  • 150 g džema od kajsija

Premazivanje

  • džem od kajsija
  • mleveni orasi

    Autor: Dana Drobnjak

Share Button

Čarobna salata

Ova čarobna salata je izuzetno dekorativna pa ćete s njom upotpuniti i ulepšati svečanu trpezu. Pored toga što je osvežavajuća, specifičnog je, prefinjenog ukusa. Probajte!carobna-salataPriprema

Prvo treba da se pripremi preliv za ovu izvanrednu salatu. Za preliv s balzamiko sirćetom u činiju sipati balzamiko sirće pa postepeno dodavati ekstradevičansko maslinovo ulje i med. Mešati da se dobije homogena smesa. Odnos balzamiko sirćeta i ekstradevičasnkog maslinovog ulja u prelivu treba da je 1:2 (1 kašika sirćeta i 2 kašike ulja). Dodati mleveni muskatni oraščić, so i biber pa sve lepo sjediniti.

U činiju za salatu staviti očišćene i oprane listiće matovilca, crvenog hrastovog lista i rukole. Promešati pa dodati zrna nara i iseckane režnjeve mandarina. Na kraju se čarobna salata začini s prelivom s balzamiko sirćetom.

Sastojci

  • matovilac
  • crveni hrastov list
  • rukola
  • nar
  • mandarine

Preliv s balzamiko sirćetom

  • balzamiko sirće
  • ekstradevičansko maslinovo ulje
  • med
  • muskatni oraščić
  • so
  • biber
Share Button

Slatki posni štapići s kikirikijem

Za ljubitelje kikirikija i poslastica predlažemo recept za kikiriki u slatkoj varijanti. Slatki posni štapići s kikirikijem su  izvanredne, hrskave grickalice, koje savršeno pristaju uz čašu omiljenog pića i čašicu prijateljskog razgovora.slatki-posni-stapici-s-kikirikijemPriprema

U činiji dobro umutiti posni margarin, omekšao na sobnoj temperaturi, sa šećerom. Ovoj mešavini postepeno dodavati ulje, pa potom brašno i mešati. Potom sipati gaziranu vodu, dodati so i prašak za pecivo. Sve dobro sjediniti i umesiti glatko testo. Testo staviti u frižider da odstoji i odmori se oko dva sata.

Dok se testo odmara u frižideru, samleti kikiriki. Prethodno se kikiriki može malo ispeći u suvom tiganju da bi imao intezivniju aromu.

Nakon toga, odmoreno testo izvaditi iz frižidera i razvaljati u obliku pravougaonika, na radnoj ploči posutoj s brašnom. Razvaljano testo posuti s usitnjenim kikirikijem i ovlaš ga dlanovima pritisnuti u testo. Zatim testo iseći na štapiće i slagati na pleh obložen pek papirom. Slatki posni štapići s kikirikijem  peku se u predhodno zagrejanoj rerni na 200°C  oko 10 minuta.

Sastojci

  • 125 g posnog margarina
  • 200 g šećera
  • 2 dl ulja
  • 3 dl gazirane vode
  • 1 prašak za pecivo
  • 750 g brašna
  • so

 

Posipanje

  • kikiriki
Share Button

Hlebčići s raženim, heljdinim i speltinim brašnom

Ako želite da napravite beskvasni, zdrav hrono hleb sa semenkama susama i lana, primenite ovaj naš recept. Hlebčići s raženim, heljdinim i speltinim brašnom privlače svojim izgledom, ali i specifičnim, hrskavim ukusom.hlebcici-s-razenim-heljdinim-i-speltinim-brasnomPriprema

U većoj činiji se pomešaju se suvi sastojci:  raženo, heljdino i speltino brašno, so i prašak za pecivo. Zatim se suvim sastojcima doda kisela voda, ulje i limunov sok. Sve se lepo umeša drvenom kašikom. Dobije se baš gusta smesa. Smesa se prebaci na radnu ploču i dobro umesi u testo bez grudvica. Ako ocenite da treba,  dodajte još malo brašna tako da testo  bude mekano, ali da se ne lepi. Testo vratiti u činiju, prekriti prozirnom folijom i ostaviti da se odmara najmanje 3 sata. Ako želite da  testo fermentiše, ostavite ga preko noći, a prašak za pecivo dodajte pred samo pečenje i dobro ga umešajte.

Odmoreno testo se premesi i podeli na 5 loptica. Svaka loptica se oblikuje pouljenim  rukama u veknicu, pospe se sa susamom i mlevenim lanom pa se zareže oštrim nožem jednom ili dva puta.  Hlebčići s raženim, heljdinim i speltinim brašnom se peku u rerni zagrejanoj na 240°C  oko 15 minuta, a potom se temperatura smanji na 220°C  pa pečenje traje još  oko 15 minuta.

Sastojci

  • 1, 5 šolja raženog brašna
  • 0,5 šolje heljdinog brašna
  • 0,5 šolja speltinog brašna
  • 3 kašičice soli
  • ½ kesice praška za pecivo
  • 1 šolja kisele vode
  • 2 kašike ulja
  • malo limunovog soka

Posipanje

  • seme susama
  • mleveno seme lana
Share Button