Knedle s kajsijama i kvarkom

Mnogi tvrde da su voćne knedle tipično češko jelo, ali znamo da su one odomaćene u mnogim kuhinjama. Knedle s kajsijama i kvarkom su još jedna varijanta, koja će vam se sigurno dopasti.Priprema

Isprobajte ovaj originalni rece i sigurni smo da će vas knedle s kajsijama i kvarkom očarati! Možete ih poslužiti za doručak ili uz popodnevnu kaficu uz druženje s dragim prijateljima. Mirisne na vanilu i osvežavajuće na kajsiju zadovoljiće svačiji ukus.

U činiji pomešajte kvark, brašno, jaje i so pa umesite čvrsto, elastično testo. Podesite količinu brašna u skladu s potrebnom čvrstoćom testa. Mekano testo nije dobro ni za formiranje kuglica, a ni za kuvanje.

Pripremljeno testo nanesite na proziranu foliju, pažljivo razvaljajte na debljinu od oko 5 mm. Zatim testo izrežite oštrim nožem na kvadrate. Na svaki kvadrat testa stavite jednu polovinu kajsije i oblikujte testo oko voća u obliku kuglice.

U međuvremenu stavite u veliku šerpu vodu na kuhanje.  Kad voda proključa, u nju spustite knedle s kajsijama i kvarkom – ne previše u isto vreme, jer im je potrebno malo prostora za “disanje”, odnosno ne smeju da se tokom kuvanja dodiruju.  Kada knedle počnu  da plutaju na površini vode, nastavite kuvati još oko 5 minuta. Skuvane knedle s kajsijama i kvarkom izvadite  s perforiranom kašikom i uvaljajte u mešavinu šećera i vanilin šećera.

Sastojci

  • kajsije

Testo

  • 250 g kvark
  • 200-250 g brašna
  • 1 jaje
  • prstohvat soli

Još

  • šećer
  • vanilin šećer
Share Button

Kuglice sa spanaćem i manioka brašnom

Osobe, koje su osetljive na gluten, treba da probaju kuglice sa spanaćem i manioka brašnom. Lako ih je napraviti, a ukusne su mmmm …Priprema

Kuglice sa spanaćem i manioka brašnom očaraće vaše ukućane i goste. Odlične su kao predjelo, ali i kao lagana večera. Ove se kuglice mogu zamrznuti nepečene i pečene tako da se mogu brzo pripremiti kada vam se pojave iznenadni gosti.

Zagrijati rernu na 180° C.

U slanoj vodi obariti očišćen spanać pa ga ocediti. U veću činiju staviti obaren i sitno iseckan ili u blenderu usitnjen spanać pa mu dodati iseckane masline, maslinovo ulje, sok od limuna, viljuškom izgnječen sveži sir, beli luk u prahu, manioka brašno i suvi kvasac. Sve dobro umešati i po potrebi dodati još malo soli. Ako je testo previše mekano, dodati malo više manioka brašna.

Blago nauljiti dlanove  i od testa formirati otprilike 12-15 kuglica. Kuglice sa spanaćem i manioka brašnom slagati s razmakom na pleh obložen pek papirom i peći oko 25 minuta.

Sastojci

  • 5 šoljica spanaća
  • 1 šoljica iseckanih maslina
  • 1 kašika suvog kvasca
  • 1 kašika soka od limuna
  • 1 kašika belog luka u prahu
  • malo soli
  • 1 šolja svežeg sira
  • ½ šolje maslinovog ulja
  • 1 šolja manioka brašna
Share Button

Rođendanska torta s borovnicama i maskarponeom

Rođendanska torta s borovnicama i maskarponeom od mene za mene! Priprema

Za koru žumanca i bjelanca razdvojiti. Istući čvrst snijeg od bjelanaca i dodati šećer. Postepeno dodajite žumanca, vodu, ulje i brašno s praškom za pecivo. Kad se sve sjedini, izlijte u kalup i pecite na 180°C  oko 9 minuta.

Potom pripremiti borvnica žele. Borovnice istresite u šerpicu i zajedno sa šećerom prokuhajte da se smekšaju i ispasirajte štapnim mikserom. Želatinu namočite i dodajte u vrele borovnice, promiješajte da se istopi. Ohladite do mlakog i podijelite na 3 dijela.

Za kremu istucite penasto vrhnje za šlag.  U drugoj posudi  dobro umutite maskarpone, dodajte šećer i limunov šećer. Dobro izmiješajte i sjedinite šlag i sir sa spatulom. Želatinu istopite na srednjoj temperaturi i dodajte u kremu. Dobro promiješajte i razdijelite i kremu na 3 dijela.

Rođendanska torta s borovnicama imaskarponeom se slaže na sljedeći način: Koru po želji navlažite s mlijekom ili sokom. Prvu trećinu kreme namažite na koru i prelijte sa 1/3 borovnica želeom. Ostavite u zamrzivaču najmanje 20 minuta da se žele stisne. Potom namažite drugi sloj kreme, prelijte borovnica želeom i opet u zamrzivač oko 20 minuta. Treći dio kreme sjedinite sa borovnicama i namažite preko stisnutog želea.

Na kraju se rođendanska torta s borovnicama i maskarponeom ukrasi s borovnicama i stavi na hlađenje za 5 sati ili preko noći. Prijatno!

Sastojci

Kora

  • 3 jaja
  • 2 vrhom pune kašike šećera
  • 6 vrhom punih kašika oštrog brašna
  • 30 ml vode
  • 30 ml ulja
  • 1/2 vrećice praška za pecivo 

Borovnica žele

  • 450 g smrznutih borovnica
  • 2 vrhom pune kašike šećera u prahu
  • 6 listova želatine (ili 1 vrećica mljevene)

Krema

  • 500 ml vrhnja za šlag
  • 500 g maskarpone sira
  • 3 vrhom pune kašike šećera u prahu
  • 2 limunova šećera (ili kora 1 limuna)
  • 6 listova želatine (ili 1 kesica mljevene)

Količine odgovaraju za tortu obima 24 cm.

Autor: Bellamie                                        

Share Button

Ledene snite

Ledene snite su kolac, koji ce vas osvojiti posle prvog zalogaja. Lepe, kremaste i ledene prava su letnja poslastica.Priprema

Bjelanca umutiti u cvrst sneg, dodati im postepeno secer uz mucenje zatim i ostale sastojke – brasno, kokosovo brasno, prasak za pecivo i na kraju ulje. Sve dobro sjediniti u glatku smesu. Smesu preneti u pleh oblozen pek papirom i peci u rerni zagrejanoj na 180°C oko 15 minuta, odnosno dok kora blago porumeni. Vrucu koru preliti s hladnim mlekom i ostaviti sa strane dok se ne pripremi krema.

Za kremu prvo zakuhati mleko. U zdelici umutiti zumanca sa secerom, dodati brasno i sve mesanjem sjediniti pa dodati uzavrelom mleku. Kuvati na niskoj temperaturi dok se smesa ne zgusne. Skinuti s ringle i ostaviti da se potpuno ohladi.  U ohladjenu smesu dodati umucen margarin sa secerom u prahu i sve dobro umutiti da se dobije fina krema.

Kremu premazati preko kore, a preko nje premazati umuceni slag. Kolac ostaviti u frizideru da se dobro stegne kako bi se lako isekle ledene snite.

Sastojci

  • 6 bjelanaca
  • 6 kasika secera
  • 5 kasika brasna
  • 2 kasike kokosovog brasna
  • 1 kasikica praska za pecivo
  • 1 kasika ulja

Preliv

  • 150 ml mlijeka.

Krema

  • 800 ml mlijeka
  • 6 kasika secera
  • 6 zumanaca
  • 7 kasika brasna
  • 1 margarin
  • 100 g secera u prahu.

Jos

  • 2 kesice slaga u prahu
  • 150 ml mleka

Autor: Rada Tomić

 

 

Share Button

Starinska poslastica dunavski valovi

Starinska poslastica dunavski valovi nisu samo bajna poslastica, nego i podsećanje na istoimeni, čarobni Štrausov valcer. Verujem da će se i vama dopasti ovaj sjajni kolač.Priprema

U nedostatku svežih višanja, jednako lepo mogu da posluže zamrznute i one iz kompota.

Penasto umutiti maslac sa šećerom i vanilin šećerom pa dodati cela jaja, jedno po jedno, i miksirati najvećom brzinom.  Potom dodati brašno i prašak za pecivo i umutiti glatko testo za biskvit. Pola smese izliti u kalup premazan s maslacem i posut s brašnom. U drugu polovinu testa dodati kakao i višnje bez koštica pa preliti preko prve smese. Ovaj originalan biskvit s višnjama peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 35 minuta.

Dok se biskvit peče i nakon toga i hladi, pripremiti kremu. Puding od vanile skuvati u mleku i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi. Povremeno ga promešati da se ne stvori pokorica na površini. Maslac omekšao na sobnoj temperaturi i šećer u prahu zajedno dobro umutiti mikserom pa mu dodavati i umešati kašiku po kašiku ohlađenog pudinga. Ohlađeni biskvit premazati s kremom pa se kolač ostavi da se hladi oko 1 sat.

Za glazuru iskidati čokoladu za kuvanje, dodati joj maslac i zajedno otopiti na pari. Ohlađena starinska poslastica dunavski valovi se na kraju prelije sa čokoladnom galzurom i stavi u frižider da se ohladi i stegne.

Sastojci

Testo

  • 200 g maslaca
  • 200 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 5 jaja
  • 300 g brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 2 kašike kakaa
  • 750 g višanja bez koštica

Krema 

  • 2 pudinga od vanile
  • 500 ml mleka
  • 200 g maslaca
  • 4 kašike šećera u prahu

Glazura

  • 200 g čokolade za kuhanje
  • 50 g maslaca
Share Button