Balaton poslastica

Ovaj kolač će vas oduševiti svojim lijepim izgledom i sočnim, kremastim ukusom. Balaton je ekstra poslastica za sve ljubitelje kolača sa sirom.
Priprema

Za biskvit  izmiksirati 6 bjelanjaka u čvrst snijeg pa dodati 20 dkg šećera. Smanjiti  brzinu miksera i dodati 6 žumanjaka te 1 dl ulja, 6 žlica oštrog brašna, 3 žlice kakaa i 1 prašak za pecivo. Dobro izradi smjesu pa je istresti u tepsiju dimenzija 23 x 35 cm obloženu pek papirom.  Biskvit peći u rerni zagrijanoj  na 180°C oko 15  minuta.

Za balaton poslasticu treba da se pripreme tri fila.

Za fil 1 izraditi 20 dkg šećera u prahu s 25 dkg margarina. Zatim dodati 50 dkg svježeg kravljeg sira i sve lepo sjediniti u gladak fil. Fil 1 premazati na hladan biskvit.

Za fil 2  skuhati 2 pudinga od vanilije, 3 žlice šećera s 7 dl gaziranog
soka od naranče. Kad se fil zgusne,  s njim vrućim preliti preko fila od sira.

Izraditi 3 – 4 dl  vrhnja za šlag i s njim premazati balaton odozgo. Balaton ostaviti u frižideru i kad se dobro ohladi i stegne, može se seći na kocke.

Sastojci
Biskvit

  • 6 jaja
  • 20 dkg šećera
  • 1 dl ulja
  • 6 žlica oštrog brašna
  • 3 žlice kakaa
  • 1 prašak za pecivo

Fil 1

  • 20 dkg šećera u prahu
  • 25 dkg margarina
  • 50 dkg svježeg kravljeg sira

Fil 2

  • 2 pudinga od vanilije
  • 3 žlice šećera
  • 7 dl gaziranog soka od naranče

Fil 3

  • 3 – 4 dcl vrhnja za šlag

Autor: Svjetlana Blažević

Share Button

Paprenjaci

Paprenjaci su starinski keksići, koji mame i ukusom i reljefastim izgledom. Obično se pripremaju za Božićne praznike. Umotati u prozirnu foliju i ukrašeni mašnicom mogu vam poslužiti kao originalan poklončić.Priprema

Od svih sastojaka umijesite tijesto. Treba da se počne od maslaca, masti , šećera i meda, koje treba pjenasto izradili.  U ovu smjesu dodali redom ostale navedene sastojke pa umijesiti glatko, ujednačeno tijesto. Tijesto zamotati u prijanjajuću foliju i stavite na 3 sata u frižider da se dobro odmori.

Dobro odmoreno tijesto razvaljajte  na brašnom posutoj radnoj ploči. Treba da bude debljine 0,5 cm. Kalupom za paprenjake izrezujte željene oblike i slažite ih na pleh obložen masnim  papirom. Paprenjaci treba da se peku u rerni zagrijanoj  na 180°C. oko 15 minuta.

Posluživanje

Paprenjaci najljepše pristaju uz tople čajne napitke.

Sastojci

  • 200 g maslaca
  • 1 mala žlica masti
  • 200g šećera u prahu
  • 200g meda
  • 1 jaje
  • 800 g glatkog brašna
  • 250 g mljevenih oraha
  • korica jednog limuna
  • 2 velike žlice cimeta
  • 1 mala žlica mljevenog papra
  • 1 mala žlica muškatnog oraščića
  • kardamon
  • klinčić

Autor: Svjetlana Opačić

Share Button

Torta s ljesnjacima i karamel bombonama

Za ljubitelje lješnjaka, karamela i dvije vrste cokolade ovo je savrsena poslastice. Torta s ljesnjacima i karamel bombonama lepo izgleda i očaravajuceg je ukusa, njoj se ne moze odoljeti.Priprema

Zagrijati 1,5 dl mlijeka i preliti preko karamel-ljesnjak bombona, koje smo stavili u serpu.To zagrijavati na laganoj vatri, da se karamel otopi.

Od preostale kolicine mlijeka odvojiti 1-1,5 dl mlijeka, a ostalo mlijeko dodati otopljenim karamelama.

U posebnoj posudi umutiti zumanca, gustin, secer i izmijesati s odvojenom kolicinom mlijeka.

U uzavrelo mlijeko sa otopljenim karamelama dodamo izmijesana zumanca i zakuhamo kremu. Kada krema postane gusta, skloniti sa sporeta i prekriti prozirnom folijom. Ostaviti da se ohladi. U ohladjenu kremu dodati maslac i umuceno slatko vrhnje.

Bjelanca mutimo i postepeno dodajemo secer. Kad dobijemo snijeg, dodati brasno, kakao, prasak za pecivo i pecene, mljevene ljesnjake. Na kraju u laganom mlazu dodamo ulje. Smjesu prerucimo u kalup (promjera 26 cm) oblozen pek papirom i pecemo u rerni zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta. Na isti nacin pripremimo i ispecemo jos jedan biskvit. Ohladjene biskvite presjecemo tako da dobijemo 4 kore.

Svaku koru natopiti s mjesavinom mlijeka i ruma. Slagati kora, karamel fil, ponavljati postupak i zavrsiti s filom.

Cokoladu izlomiti i preliti sa slatkim vrhnjem. Staviti na laganu vatru i mijesati dok se cokolada ne istopi. Sacekati par minuta i preliti po torti.  Torta s ljesnjacima i karamel bombonama treba da se dobro ohladi i stegne u frizideru pre serviranja.

Napomena: Ljesnjake mozete pola isjeckati, a pola izmljeti, tako bude bolje i lijepo se osjete u torti.

Sastojci

Biskvit

  • 2×4 bjelanca
  • 2×5 kasika secera
  • 2×6 kasika pecenih ljesnjaka
  • 2×1 kasika brasna
  • 2×1 kasika kakaa
  • 2×1 kasikica praska za pecivo
  • 2x pola soljice ulja

Fil

  • 1l mlijeka
  • 8 zumanaca
  • 250 g bombona karamel ljesnjak
  • 170 g gustina
  • 170 g secera
  • 150 g maslaca
  • 200 ml slatkog vrhnja

Jos

  • malo mlijeka
  • malo ruma

Glazura

  • 250 ml slatkog vrhnja
  • 100 g cokolade za kuhanje
  • 100 g mlijecne cokolade

Autor: Nezira Selimović-Jogunčić

Share Button

Stanglice s lesnikom

Ova poslastica nije bajadera, ali je slicna. Molim vas, nece recept biti isti, niti ukus isti ako umjesto maslaca stavite margarin ili umjesto plazma keksa neki drugi. Stanglice s lesnikom prema ovom receptu su zaista fantasticne.Priprema

Vodu i secer prokuhati  i neka vri nekoliko minuta pa skinuti s vatre. Zatim dodati maslac i mjesati dok se potpuno ne otopi.

Pomijesati mljeveni plazma keks i mljevene, przene ljesnike i na ovu mjesavinu sipati na to sirup od secera i maslaca u tankom mlazu mijesajuci.  Neka smjesa bude srednje tvrda, nikako mrvicasta, jer ce tesko da se sijece.

Lim dimenzija 30 x 20 cm obloziti masnim papirom i rastanjiti smjesu.

Potom ripremiti glazuru. Mlijecnu cokoladu otopiti zajedno s uljem i preliti preko smjese od keksa u limu. Kad se ohladi glazura, ali ne potpuno, posuti kolac s cokoladnim mrvicama (chocolate chips) i izrezati. Noz neka bude zagrijan, a to znaci da ga treba poslije svakog sijecenja staviti ponovo u vrelu vodu. Stanglice s lesnikom do posluzenja čuvati u frizideru.

Sastojci

  • 200 g secera
  • 1, 5 dl vode
  • 250 g maslaca
  • 200 g przenih ljesnika
  • 200 g mljevenog plazma keksa

Glazura

  • 200 g  mlijecne cokolade
  • 4 kasike ulja

Jos

  • cokoladne mrvice

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Torta Seherzada

Veoma izdasna poslastica, jako ukusna, u isto vreme i cvrsta i kremasta  – to je raskosna torta Seherzada.
Priprema

Za I i III koru izmiksirati belanca sa secerom pa im dodati mleveni keks i pečene, iseckane orahe.Za II koru takodjer izmiksirati belanca sa secerom pa im postepeno dodavati i umesati  brasno, dzem od kajsija i pecene, drobljene lesnike.

Za fil se pravi krem od mleka, umucenih zumanaca, secera i vanila pudinga. Pri kraju kuvanja doda se izlomljena  bela cokolada i mesa se dok se potpuno ne istopi. Smesu ostaviti da se ohladi pa u ohladjenu dodati penasto umuceni maslac.

U 2/3 krema dodaju se peceni, mleveni pistaci i ovim filom premazeno I i II koru.

Kad slozimo III koru, premazemo celu tortu ostalom1/3 fila, a odozgo rasporedimo dobro umucenu slatku pavlaku. Ovu lepu tortu dekorisemo po zelji. Torta Seherzada treba da se ostavi u frizider da se lepo ohladi i stegne.

 Sastojci

I i III kora

  • 5 belanaca
  • 10 kasika secera
  • 2 kasike mlevenog keksa
  • 150 g pecenih oraha

II kora

  • 5 belanaca
  • 100 g secera
  • 5 kasika brasna
  • 1 kasika dzema od kajsija
  • 150 g pecenih lesnika

Fil

  • 1 l mleka
  • 15 zumanaca
  • 15 kasika secera
  • 4 pakovanja vanila pudinga
  • 200 g bele cokolade
  • 375 g maslaca

Jos

  • 200 g pistaca
  • 250 ml slatke pavlake

Autor: Elena Mishkovska

Share Button