Extra torta

Extra torta, a mogla bi se nazvati i čokoladna torta s orasima. Ova fina torta prava je poslastica za ljubitelje čokolade. Uz dodatak izabranog napitka poslužite je svojim prijateljima u posebnim prilikama.
Priprema

Ulupati po 5 bjelanaca s 5 kašika šećera da se dobije jaka pjena. Dodati 50 g čokolade, 100 g mlevenih oraha i 2 kašike brašna. Sve lagano sjediniti i istresti u pek papirom obložen veliki pleh od rerne. Možete sastojke za koru mutiti i sve odjednom pa podjeliti na 2 djela. Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C  stepeni. Kada stavite koru da pecete, smanjite temperaturu rerne na 180°C . Peći između 15 – 20 minuta. Vidjećete da je korica gotova kada ivice počnu da se stežu i postanu tvrde. Pazite da ne pretjerate pa da cela kora bude tvrda. Pečena oba biskvita ohladiti i presjeći po dužini ili širini da se dobiju po dve manje kore i tako dobijete 4 korice veličine pola velike tepsije.

Za krem umutiti mlijeko, šećer, žumanca, vanilin šećer i brašno i staviti na laganu vatru da se kuha. Uz stalno mješanje skuvati fil i ostaviti da se ohladi. Kada se krem ohladi i bude mlak, staviti u frižider ga na pola sata da se dodatno ohladi i stegne. U međuvremenu ulupati margarin sobne temperature pa mu dodati ohlađen krem i umutiti.

Između korica nanjeti krem. Ako vam je lakše, namažite svaku koricu posebno i onda ih naslažite jednu na drugu, da vam na svakoj bude ista količina fila.

Otopiti na pari čokoladu za kuhanje s uljem i mlijekom pa premazati tortu.
Ne morate paziti da glazura bude savršena,  jer se extra torta na kraju pospe s mljevenim  orasima pa se to ništa ne vidi. Ruže sam pravila  od fondata.

Extra torta treba da se  ostavi par sati da odstoji pa je poslužite.

Sastojci

  • 10 bjelanaca
  • 15 kašika šecera
  • 4 kašike brašna
  • 100 g čokolade ili 4 kašike kakaa
  • 200 g oraha

Krem

  • 500 ml mlijeka
  • 10 kašika šecera
  • 10 žumanaca
  • 4 kašike brašna
  • vanilin šećer po želji
  • 200 g maslaca ili margarina

Glazura

  • 100 g cokolade za kuhanje
  • 2 kašika ulja
  • 2 kašike mlijeka

Još

  • mljeveni orasi
  • fondan za ukrase

Autor: Umm Sara

Share Button

Ljubinkina torta

Evo još jednog recepta za prekrasnu tortu s orasima. Ljubinkina torta je jednostavna za napraviti, a osvajice vas i izgledom i ukusom, probajte!Priprema

Bjelanjke umutiti, postepeno dodati secer, dodati zumanjke jedno po jedno i sve dobro umutiti. Potom dodati vodu, brasno, na vrh noza prasak za pecivo i na niskoj temperaturi otopljenu cokoladu za kuvanje. Izmjesati kasikom i izliti u pleh od sporeta oblozen pek papirom. Koru peci u rerni zagrijanoj na 180°C  oko 25 minuta.  Pecenu koru izvaditi iz pleha, ostaviti da se ohladi pa  isjeci na 3 trake.

Za fil u odgovarajucu posudu uliti mlijeko, sipati mljevene orahe, secer, vanilin secer i margarin pa zagrijati do vrenja i potom ostaviti da se ohladi. U hladno dodati omeksali margarin i sve dobro umutiti mikserom da se dobije fin, ujednacen fil.

Svaku traku kore premazati filom, a po vrhu se Ljubinkina torta ukrasava narendanom cokoladom. Ljubinkina torta treba da se ostavi u frizideru da se dobro ohladi i stegne pre posluzenja.

Sastojci

Kora

  • 6 jaja
  • 8 kasika secera
  • 2 kasike vode
  • 6 kasika brasna
  • na vrh noza praska za pecivo
  • 2 stangle cokolade za kuvanje

Fil

  • 250 ml mlijeka
  • 200 g oraha
  • 200 g secera
  • 4 vanilije
  • 100 g margarina

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Share Button

Čorba od mliječi i ikre šarana

Ovo je riblja čorba na moj način. Čorba od mliječi i ikre šarana je blaga, ukusna i što je najvažnije – nema koščica.Priprema

Na ulju izdinstati sitno isjeckanu glavicu crnog luka. Kad postane staklast, dodati veliku kasiku domaće vegete, iseckan cen bijelog luka, solju soka od paradajza, kasiku ribljeg sosa i na kraju prelti s 1l vode. Zagrijati do ključanja i kuhati desetak minuta. Potom u čorbu ubaciti kockice mliječi i ikru sitno iskosanu ( prethodno odvojiti zilice). Sve zajedno kuhati još desetak minuta, posoliti po potrebi, dodati biber i malo crvene paprike, sitno isjeckan list peršuna i čorba od mliječi i ikre šarana je gotova i spremna za posluženje.

Ova čorba neće biti rijetka, jer je ikra zgusne.

Sastojci

  • 1glavica crnog luka
  • 1 kasika domaćevegete
  • 1 cen bijelog luka
  • 1 solja soka paradajza
  • 1 kasika ribljeg sosa
  • 1l vode
  • mliječ
  • ikra
  • so
  • biber
  • crvena paprika
  • list persuna
  • ulje

Autor: Elvira Mustajbašić

Share Button

Linzer torta

Linzer torta (Linzertorte) je аustrijskа klasik tortа specifičnog izgleda s “rešetkom” od tijesta odozgo. Ova divna torta sto duze stoji, sve je ukusnija.Priprema

Pomijesati prvo maslac izrezan na listice i brasno pa dodati ostale sastojke. Po potrebi dodati jos brasna i umijesiti glatko tijesto, koje se ne lijepi za prste. Tijesto ostaviti pola sata u frizideru da se odmori.

Tijesto izvaditi iz frizidera pa 2/3 tijesta razvaljati u krug i pokriti dno tepsije promjera 28 cm. Po tijestu premazati domaci dzem od malina, a od preostalog tijesta napraviti trake i poredati preko dzema u vidu resetke kao sto se vidi na fotografiji. Kad je torta spreman za pecenje, umuti se jedno jaje i jedna kasika mlijeka i premaze cetkicom. Linzer torta se pece u rerni zagrijanoj na 190°C  oko 30 minuta.

Ispecena linzer torta treba da se pospe mljevenim secerom i ostavi da se potpuno ohladi.

U rupice izmedju resetke moze se nakon pecenja staviti jos malo dzema po zelji.

Sastojci

  • 140 g maslaca
  • 140 g oraha
  • 3 zumanca
  • 1 cijelo jaje
  • ½ kasicice cimeta
  • ½ kasicice praska za pecivo
  • 140 g secera
  • 200 g glatkog brasna

Jos

  • dzem od malina
  • 1 jaje
  • 1 kasika mlijeka

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Svinjske šnicle u mileramu i okruglice od riže

Šnicle u sosu od milerama i crnog luka su meke i sočne. Kad se ukombinuju s okruglicama od riže i povrća, dobija se prvorazredno glavno jelo, koje se može poslužiti i najprobirljivijim  gostima. Svinjske šnicle u mileramu i okruglice od riže su pravi specijalitet..Priprema

Šnicle posoliti, začiniti vegetom i pobiberiti pa ostaviti da stoje sat vremena. Zatim ih staviti na zagrijano ulje i peći dok ne dobiju lijepu boju. Ispečene šnicle izvaditi van s rešetkastom kašikom i staviti na tanjir.

Narezati na sitno crni luk, staviti na ulje u kome se peklo meso i izdinstati ga. Zatim vratiti šnicle, dodati malo vode i kratko dinstati. Kad je voda skoro isparila, dodati mileram, ako treba još malo začiniti i promiješati. Neka prokuha samo minutu-dvije.

Rižu staviti kuhati kao inače u slanoj vodi, samo joj dodati grašak i mrkvu da se sve zajedno kuha. Kad je sve skuhano, skloniti je s ringle i ostaviti da se skroz ohladi. Dodati jedno jaje, malo soli i vegete pa promiješati. Praviti male okruglice i valjati ih u brašno, jaja i krušne mrvice. Okruglice od riže i povrća stavljati u vruće ulje i peći dok ne dobiju lijepu boju, pa ih izvaditi rešetkastom kašikom i stavljati na ubrus da se odstrani višak masnoće.

Svinjske šnicle u mileramu i okruglice od riže poslužiti tople uz čašu dobrog vina.

Sastojci

  • 6 kom svinjskih šnicli
  • 1 crni luk
  • ulje
  • 400 g milerama
  • sol
  • biber
  • vegeta
  • riža
  • grašak
  • mrkva
  • 3 jaja
  • brašno
  • krušne mrvice

Autor: Ivana Mitar

Share Button