Mjeseci s orasima

Mjeseci s orasima su fini kolačići efektnog izgleda i bogatog ukusa. Ovo je poslastica, koja nas vraća u djetinjstvo, a pogodna je za sva slavlja.Priprema

Pjenasto umutiti maslac sa šećerom. Zatim dodati mljevene orahe,  brašno i prašak za pecivo. Bjelanca izmiksirati tako dugo da se dobije čvrst snijeg. Na kraju gornjoj mješavini dodati i polako kašikom umiješati  snijeg od bjelanceta i tijesto za ove kolače je gotovo. Prenijeti ga u tepsiju velićine 36 x 20 cm, koja se pre toga obloži s pek papirom. Ovo tijesto napola ispeći u rerni zagrijanoj na 180°C.

Dok se tijesto peče, pripremiti preljev. Izmiksirati žumanca sa šećerom   u prahu i vanilin šećerom. Ovim preljevom preliti polupečeno tijesto. Sve vratiti u rernu, smanjiti temperaturu na 50°C.. Mjeseci s orasima se na toj temperaturi suše oko 50 minuta. Treba paziti da se ne presuše pa ih izvaditi iz rerne i ostaviti da se malo ohlade.

Za kremu zagrijati mlijeko i šećer do ključanja, ukloniti s ringle pa u vruće dodati mljevene orahe,  čokoladu za kuhanje i maslac. Sve dobro izmiješati i kremom premazati osušeni žuti dio tijesta. Potom kolač posuti mljevenim orasima.

Rezati tako što se kolač prvo isjeće u tepsiji na pola po dužini, pa onda redom rezati u polukrug čašom ili modlicom za kekse u polumjesece, tako da nema viška ni suvišnih krajeva.

Sastojci

Tijesto

  • 150 g maslaca
  • 150 g šećera
  • 150 g oraha
  • 70 g brašna
  • 1 kašićica praška za pecivo
  • 4 bjelanceta

Preljev

  • 4 žumanceta
  • 150 g šećera u prahu
  • 1 vanilin šećer

Krema

  • 1dl mlijeka
  • 100 g šećera
  • 100 g oraha
  • 100 g čokolade za kuhanje
  • 100 g maslaca

Posipanje

  • mljeveni orasi

Autor: Nermina Jordamović

Share Button

Hurmašice na češalj

Ako primjenite ovaj recept za pripremu hurmašica na češalj, iznenadićete svoje ukućane ne samo ukusom, nego i interesantnim izgledom.Priprema
Pjenasto umutiti puter omekšao na sobnoj temperaturi pa mu dodati šećer, jaje, kajmak ili mileram. Sve sastojke lijepo mješanjem sjediniti. Zatim ovoj smjesi dodati griz, prašak za pecivo i brašno u količini naznačenoj u sastojcima, odnosno po potrebi. Umjesiti fino, mekano i glatko tijesto.

Hurmašice na češalj napraviti po postupku, koji je slikovito prikazan na fotografiji. Pripremljene hurmašice ukrasiti u sredini s jednim bademom i s pistaćima pa premazati razmućenim žumancetom. Hurmašice na češalj slagati u tepsiju podmazanu s puterom i peći u rerni zagrijanoj na 200°C oko 20 minuta.

Dok se hurmašice peku, skuvati agdu od šećera i vode. Kuvati je oko 10 minuta kad provri tako da ne bude pregusta.

Ispečene, vruće hurmašice na češalj zaliti mlakom agdom  i ostaviti na hladnom  da upiju agdu i da se stegnu.

Od ove mjere izašlo mi je 40 komada, po 20 g težine, jer sam htjela manje, a vi možete praviti veće ako želite.

Sastojci

  • 200 g putera
  • 1 jaje
  • 1 kašika šećera
  • 3 kašike kajmaka ili milerama
  • 4 kašike griza
  • ½ praška za pecivo
  • 350 g brašna i orasi

Ukrašavanje

  • badem i pistacije

Agda

  • 500 g šećera
  • 600 ml vode

Autor: Nermina Jordamović                          

Share Button

Brzi kolac s marmeladom i orasima

Ako primjenite ovaj recept za brzi kolac s marmeladom i orasima, odusevicete se jednostavnošću izrade i ukusom ove poslastice.Priprema

Prije nego se pocne s pripremom biskvita, ukljuciti rernu na 200°C.

Mikserom pjenasto umutiti jaja. Zatim postepeno dodavati secer uz dalje miksiranje sve dok smjesa ne dobije na volumenu. Tada odloziti mikser i uzeti varjacu te lagano mjesajuci dodati ulje, zatim mlijeko, brasno i na kraju prasak za pecivo. Polovinu pjenaste smjese izliti u pleh dimenzija 25 x 30 cm oblozen pek papirom ili se pleh premaze s maslacem i pospe s brasnom. Biskvit peći 15 minuta.

Ispecen biskvit izvaditi iz rerne i lagano premazati marmeladom od marelica ili s nekom drugom po vlastitom ukusu. Po marmeladi posuti mljevene orahe. Preko oraha izliti drugu polovinu smjese za biskvit i sve zajedno vratiti u rernu pa peci jos 20 minuta.

Na kraju, ispecen brzi kolac s marmeladom i orasima izvaditi iz rerne i ostaviti da se potpuno ohladi. Ohladjen kolac posuti sa secerom u prahu pa isjeci na komade kao sto se vidi na mojoj fotografiji.

Sastojci

Biskvit

  • 7 jaja
  • 12 kasika secera
  • 12 kasika ulja
  • 12 kasika mlijeka
  • 12 kasika brasna
  • 1 prasak za pecivo

Fil

  • 200 g marmelade od marelice
  • 100 g oraha

Posipanje

  • secer u prahu

Autor: Jasmina Kaliman Vražalica

Share Button

Klepe s dva fila

Klepe ili kulaci ili italijanske raviole … bez obzira koji naziv primjenili ova punjena tjestenina je mnogima omiljeno jelo.  Klepe s dva fila brzo se i jednostavno pripremaju, a veoma su ukusne i izdasne.Priprema

Tjesto za jufku zamjesiti od jednog jajeta, soli, ulja, brasna i vode, koja je odstojala na sobnoj temperaturi. Tjesto treba da bude tvrdje. Ostaviti ga da se odmori dok se pripreme dva fila.

Jedna smjesa za fil je od mljevene junetine, a druga od sitno sjecanog pileceg filea.

Za fil 1 u mljevenu junetinu dodati sitno nasjeckanu malu glavicu crnog luka i cesno bijelog lua, so, biber, malo crvene paprike i ulje. Dobro sve izmjesati.

Za fil 2 u smjesu od sitno sjecanog pileceg filea dodati iste sastojke, s tim sto se umjesto crvene paprike stavlja malo vegete.

Odmorenu jufku posuti s brasnom i razvijati na debljinu oko 3 mm. Na rub jufke stavljati smjesu bez razmaka i urolati kao pitu. Urolanu jufku izrezati na komade velicine oko 2-3 cm ili kidati rukom tako da se krajevi zaljepe.  Klepe ubaciti u prokljucalu vodu u koju se stavi malo soli i ulja. Treba ih  lagano promjesati drvenom kasikom. Kad voda s klepama ponovo prokljuca, ugasiti ringlu i ostaviti da se kuhaju još oko 5 minuta.

Skuhane klepe istresti u putrom podmazanu tepsiju i preliti rastopljenom mjesavinom putera i malo ulja u koji se doda kasikica crvene paprike, odnosno vegete zavisno da li su punjene s mljevenom junetinom ili piletinom.

Kod posluzenja klepe s dva fila staviti u tanjur i preliti prema ukusu s mjesavinom pavlake, jogurta i mljevenog bijelog luka.

Sastojci

Tjesto

  • 1 jaje
  • so
  • ulje
  • brasno
  • voda

Fil 1

  • 250 g mljevene junetine
  • mala glavica crnog luka
  • cesno bijelog luka
  • so
  • biber
  • malo crvene paprike
  • ulje

Fil 2

  • 300 g pileceg filea
  • mala glavica crnog luka
  • cesno bijelog luka
  • so
  • biber
  • malo vegete

Preliv 1

  • puter
  • ulje
  • kasikica crvene paprike/vegete

Preliv 2

  • kisela pavlaka
  • jogurt
  • bijeli luk

Autor: Jasmina Kaliman Vražalica

Share Button

Ambasador kolac sa zele bombonama

Ovo je kremasti kolac sa zele bombonicama. Ambasador kolac sa zele bombonama  je  socna, cokoladasta poslastica, koja ce vam se dopasti kod prvog zalogaja.Priprema

Dobro izmiksirati zumanca sa secerom pa dodati zajedno prosijano brasno, kakao i pola praska za pecivo i promjesati. Bjelanca izmiksirati u cvrst snijeg, dodati smjesi sa zumacima i kasikom sve lijepo sjediniti u glatku smjesu. Od pripremljene smjese ispeci dvije kore u rerni zagrijanoj na 180°C u trajanju od oko 20 minuta. Da li su kore dobro ispecene najbolje je provjeriti upotrebom cackalice.

Za fil skuvati na niskoj temperaturi puding od vanilije sa secerom u pola litre mlijeka. Kuvati uz stalno mjesanje sve dok se puding ne zgusne. Tada ga ukloniti s ringle i ostaviti da se ohladi. U ohladjen puding dodati pjenasto umucen margarin sa secerom u prahu. Zatim dodati isjeckane zele bombone i sve pazljivo kasikom sjediniti.

Ambasador kolac sa zele bombonama se slaze na sljedeci nacin: prva kora pa fil i na fil druga kora. Na kraju se kolac prelije sa cokoladnom glazurom pripremljenom od cokolade, ulja i mlijeka. Postupak izrade glazure opisan je vise puta  na nasem sajtu.

Ambasador kolac sa zele bombonama treba da se ostavi u frizideru do serviranja kako bi se lijepo stegao i lako sekao u kocke ili po zelji.

Sastojci

  • 4 jaja
  • 4 kasike secera
  • 3 kasike brasna
  • 1 kasika kakaa
  • ½ praska za pecivo

Fil

  • 1 puding od vanilije
  • ½ l mlijeka
  • 3 kasike secera
  • 250 g margarina
  • 250 g secera u prahu
  • 300 g zele bonbona

Glazura

  • 100 g cokolade za kuvanje
  • 3 kasike ulja
  • 2 kasike mlijeka

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Share Button