Cokoladna torta bez brasna i secera

Ovo je prelepa i zaista preukusna cokoladna torta bez brasna i secera. Probajte, verujem da cete se oduseviti kao i ja kad sam je prvi put pravila.  

Priprema

Cokoladna torta bez brasna i secera je izvrsna poslastica za dijabetičare i sve one, koji u svojoj ishrani izbegavaju upotrebu brašna.

Cokoladu otopiti s maslacem na pari pa  ostaviti da se potpuno ohladi.

Umutiti zumanca s agavinim sirupom tako da postanu skoro belicasti.

Posebno umutiti belanca tako dobro pa kad okrenes ciniju, a oni stoje.

U prohladjenu smesu cokolade i maslaca dodati umucena zumanca, izmesati dobro polako i lagano. Kada je smesa izmesana, dodati postepeno kasiku po kasiku umucenih belanaca. Isto se lagano mesaju da se ne bi izgubili mehurici. Kada je dobro izmesano, dodati krupnije mlevene bademe, cimet i sitno rendanu koru od pomorandze. Sve izmesati lagano i sipati u podmazanu modlu za pecenje. Peci u rerni zagrejanoj na 150°C  oko 35 minuta.

Posluživanje

Ova torta se moze posluziti s penasto  umucenom slatkom pavlakom ili se nakon izrade filuje po zelji.

Sastojci

  • 100 g cokolade (85%)
  • 100 gr maslaca
  • 3 jaja
  • 2,5 kasike agavinog sirupa
  • 80 g badema
  • ½ kasicice cimeta
  • 1 pomorandza

Autor: Verica Filipović

Share Button

Ravanija

Posveta putovanju Makedonijom: ravanija sa slatkim od zelene smokve. Prijatelji iz Makedonije pobrinuli su se za slatko od divljih smokava (koje se prokuhavaju devet puta), a ja sam složila ostalo.

Priprema

Bjelanjke tući sa solju i žlicom šećera do čvrstog snijega. Dodati žumanjke, koji se miksaju s ostatkom šećera i koricom limuna oko 10 minuta dok ne pobijele. Umiješati ih kuhačom u snijeg pa dodavati brašno s praškom za pecivo i mljevene bademe, lagano prevrćući smjesu.

Pećnicu zagrijati na 200°C, smjesu uliti u podmazan pleh, smanjiti temperaturu na 180°C i peći od 20 do 25 minuta.

Za sirup kuhati vodu sa sokom jedne naranče i jednog limuna i sa šećerom dok se šećer ne otopi. Dodati žlicu vode od narančinog cvijeta (nije nužno).

Vrućim sirupom preliti hladan biskvit i ravanija je gotova.

Sastojci

  • 8 jaja
  • 8 ravnih žlica brašna
  • 8 ravnih žlica šećera
  • 8 žlica mljevenih badema (ili maka, oraha, lješnjaka, rogača)
  • 1 limun
  • ½  praška za pecivo
  • malo soli

Sirup

  • 250 ml vode
  • 1 narandža
  • 1 limun
  • 180 g šećera
  • 1 žlica vode od narančinog cvijeta

Autor: Marijana Mikašinović Jambrović

Share Button

Čupava Kata

Čupava Kata je starinski kolač omiljen u mojoj porodici. Naziva se i Dronjava pita, a to je prelepa i preukusna vrsta lenje pite.

Priprema

Za kolač čupava Kata od navedenih sastojaka zamijesiti tijesto i to tako da najprije umutite šećer sa žumancima, pa onda dodajete ostale sastojke (maslac mora biti na sobnoj temperaturi).

Tijesto podijeliti na dva dijela. Jedan dio razvući u podmazan lim za pečenje dimenzija 20×30 cm, a drugi dio staviti u zamrzivač.

Za fil umutiti bjelanca sa šećerom, dodati mljevene orahe i marmeladu, pa sve lagano promiješati.

Na prvi dio tijesta staviti naribane jabuke, zatim fil, a preko fila naribati drugi dio tijesta iz zamrzivača. Peći u rerni zagrijanoj na 200 °C dok čupava Kata ne porumeni.

Sastojci

Tijesto
● 300 g brašna
● 1 prašak za pecivo
● 150 g maslaca
● 100 g šećera
● 4 žumanca
● limunova kora

Fil
● 4 bjelanca
● 150 g šećera
● 150 g oraha
● 3 kašike marmelade od kajsije
● 4 velike jabuke

Autor: Monika Miškić

Share Button

Hrono hleb

Ovo je hrono, ali i dijetalni i posni hleb. Recept je jednostavan, a rezultat odličan. Isprobajte ga i uverite se!

Priprema

Za ovaj hrono hleb, a može se nazvati i posni, u odgovarajućoj činiji izmešati mleveni lan, psilijum,  sodu bikarbonu, integralno speltino brašno, ječmeno brašno, raženo brašno, so, sok od pola limuna, maslinovo ulje i vodu. Dobro umešano testo ostaviti 10 do 15 minuta da miruje i odmori.

Odmoreno testo prebaciti na radnu površinu i dobro premesiti i formirati u željeni oblik. Staviti ga na pleh obložen pek papirom. Mokrim rukama premazati oblikovano testo i posuti brašno po njemu. Potom zaseći hleb po želji i peći ga u rerni zagrejanoj na 175°C oko 40 minuta pa smanjiti temperaturu na 150°C  i peći još oko 15 minuta.

Ispečen hleb treba prekriti s kuhinjskom salvetom/krpom da omekša, a za one, koji više vole hrskav hleb, samo ga ostaviti da se potpuno ohladi na rešetkastoj površini.

Sastojci

  • 3 kasika mlevenog lana
  • 2 kasike psilijuma
  • 1,5  kasicice sode bikarbone
  • 3 dcl integralnog speltinog brašna
  • 1 dcl jecmenog brasna
  • 3 dcl razenog brasna
  • so
  • ½ limuna
  • 4 kasike maslinovog ulja
  • 4 dcl vode

Autor: Olgica Gajević

Share Button

Puž pita od višanja

Pravo je vrijeme da se napravi i proba ova krasna prhka puž pita od višanja. Sezona im je pa kad ćemo uživati u višnjama ako ne sad.

Priprema

Puž pita od višanja se jednostavno priprema. Provjerite i uživajte u osvježavajućem ukusu ove voćne poslastice.

Od navedenih sastojaka zamijesiti tijesto pa ga ostaviti u hladnjaku oko pola sata.

Nakon toga na pobrasnjenoj podlozi razvaljati tijesto na dimenzije 40×50 cm i izrezati tako da se dobiju 4 trake široke 10 cm. Znači, svaka traka je široka 10 cm i dugačka 50 cm.

Za fil pomiješati višnje, šećer, vanilin šećer i vanilin puding.

Svaku traku tijesta filovati i saviti u rolnice. Slagati ih u kalup promjera 26 cm obložen pek papirom ili pouljen i posut s brašnom. Prhka puž pita od višanja se peče u rerni zagrijanoj na 180°C  oko 40 minuta.

Ispečena pita od višanja se obilato pospe sa šećerom u prahu.

Sastojci

Tijesto

  • 350 g glatkog brasna
  • 200 g margarina
  • 200 g kiselog vrhnja   
  • 1 jaje
  • ½  vrecice praška za pecivo
  • prstohvat soli
  • 50 g šećera u prahu
  • 1 vanilin šećer

Fil

  • 400 g višanja bez koštica
  • 3 zlice šećera u prahu
  • 1 vanilin šećer
  • 1 vanilin puding

Posipanje

  • šećer u prahu

Autor: Lidija Vulić-Ćurić

Share Button
error: Content is protected !!