Složenac od krompira, paprike i šampinjona

Ako želite brzo, fino i ukusno jelo od povrća zapečeno u rerni, napravite složenac od krompira, paprike i šampinjona. Složenac od krompira, paprike i šampinjonaPriprema

Krompir oguliti pa obariti u slanoj vodi.  Paprike i šampinjone iseći pa složiti u maslacem pomašćenu vatrostalnu posudu i začiniti s biberom i solju. Pripremljen složenac prekriti alu folijom i peći u rerni zagrijanoj na 200° C dok paprika ne omekša.1 Složenac od krompira, paprike i šampinjonaZa preliv u međuvremenu, dok se složenac peče, pomiješati vrhnje za kuhanje, kašiku otopljenog maslaca, jaje i narendani sir. Izvaditi na kratko složenac iz rerne, tek toliko da se zalije s ovim prelivom, ponovo ga vratiti u rernu i lepo zapeći.

Sastojci

  • krompir
  • paprike
  • šampinjoni
  • biber
  • so

Preliv

  • 200 ml vrhnja za kuhanje
  • 1 kašiku otopljenog maslaca
  • 1 jaje
  • 50 g narendanog sira
  • malo maslaca

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Salata s belom rotkvom

Salata s belom rotkvom  je bogata i s drugim vrstama povrća, ali udeo bele rotkve dominira. Izuzetno je mirisna, ukusna i, povrh svega, zdrava.Salata s belom rotkvomPriprema

Očišćen svež kupus, opranu i oljuštenu belu rotkvu i šargarepu i opranu crvenu paprika oslobođenu od semenske lože iseckati na trakice i staviti u zdelu. List celera oprati i sitno iseći pa dodati povrću u zdeli. Sve pažljivo promešati s kašikom za salatu.

U manjoj zdeli pomešati sok od limuna, maslinovo ulje i beli biber pa s ovim prelivom začiniti salatu. Poželjno je da ovu salatu pre serviranja dobro ohladite u frižideru.

Važno je da znate da rotkvu ne treba soliti, stoga je i nema u našem receptu.

Posluženje

Salata s belom rotkvom se servira uz razna jela s mesom, kojima upotpunjuje prijatan ukus.

Sastojci

  • slatki kupus
  • bela rotkva
  • šargarepa
  • crvena paprika
  • list celera

Preliv

  • limun
  • maslinovo ulje
  • beli biber
Share Button

Posebni čokoladni mafini

Ovo su zaista posebni čokoladni mafini. Najlepši i najfiniji, koje sam napravila, bogatog ukusa na čokoladu i lešnike. Božanstveni! Probajte!Posebni čokoladni mafiniPriprema

U jednu činiju stavimo brašno kakao, prašak za pecivo, šećer i iseckanu milka čokoladu s lešnicima. U drugoj činiji umutimo jaja, kiselu pavlaku i na niskoj temperature otopljeni margarine. Kad se lepo umuti, dodamo smesi od brašna i sve zajedno lepo sjedinimo da se dobije glatko testo.

U kalupe za mafine prvo stavimo papirnate korpice otporne na visoku temperature i punimo ih, ali ne skroz do vrha, s pripremljenom smesom. Posebni čokoladni mafini se peku u rerni zagrejanoj na 180°C  oko 25 minuta.

Ispečene mafine ukrasiti po želji. Ja sam ih ulepšala krem šlagom od čokolade.

Sastojci

  • 250 g brašna
  • 50 g kakaa
  • 2 kašikice praška za pecivo
  • 220 g šećera
  • 100 g milka čokolade s lešnicima
  • 60 g margarina
  • 60 ml mleka
  • 250 g kisele pavlake
  • 2 jaja

Autor: Jana Bukatka

Share Button

Slatko od latica majske ruže

Za slatko se ne koriste sve vrste ruža, koriste se one mirisne, starinske. Ova je svijetla, imam je u bašti i od nje pravim slatko od latica ruže.Slatko od latica majske ružePriprema

Ruža za slatko zove se i majska, Rosa damascena , đulbe šećerka … Sitnije su od kalemljenih. Latice su im mekane.  Opojno mirišu. Treba koristiti samo ruže uzgajane u vlastitom vrtu ili nabaviti organski uzgajane. Samo se tako može znati da nisu tretirane hemijskim sredstvima.

Prvo treba odvojiti latice od peteljki i tučkova. Staviti latice u veće sito i kratko ih isprati s hladnom vodom da se odstrani eventualno prisutna prašina. Nako ispiranja latice treba sitno iseckati u rezance.

Zagrejati vodu u većoj, plitkoj posudi do ključanja pa ubaciti iseckane latice ruža. Latice će odmah izgubiti svoju lepu boju, ali će se iz posude širiti prekrasan miris. Kuvati ih oko 15 minuta pa dodati šećer.Na kraju treba da se doda i limuntus i latice će povratiti svoju boju. Tokom kuvanja i mešanja treba povremeno proveravati gustinu  slatka. Kad se postigne karakteristična gustina za slatko, skinuti posudu s ringle. Vruće slatko od latica majske ruže stvaljati u vruće, sterilne teglice, zatvoriti poglopcem i staviti u toplu, isključenu rernu da se postepeno preko noći ohlade.

 Sastojci

  • 60 – 70 g latica
  • 0,5 l vode
  • 1kg šećera
  • 1 limuntus

Autor: Elvira Mustajbašić    

Share Button

Raskošna boem torta

Raskošna boem torta  je jedna je od najlepših poslastica. Prepuna bele i tamne čokolade ovo je zaista savršena torta, koja vredi uloženog truda.Raskošna boem tortaPriprema

Za kore umutite belanca sa šećerom, na kraju lagano kašikom umešati orahe i nesqik. Smesu preneti u pleh obložen pek papirom i peći na 180°C  oko 15 minuta. Potrebne su takve 4 kore!

Za braon fil na pari kuvati žumanca sa šećerom uz neprekidno mešanje da se ne stvore grudvice. Kada je skoro gotovo, odnosno kad se smesa počne zgušnjavati, dodati čokoladu za kuvanje i mutiti još malo dok se sve ne ujednači. Skuvani fil ostaviti da se prohladi. Kada se fil prohladi, dodati puter i mešanjem sve lepo sjediniti u glatku smesu.

Pripremiti još i žuti fil. Odvojiti malo mleka u šolju, a preostali deo staviti da se kuva. Umutiti žumanca sa šećerom, brašnom i pudingom pa dodati izdvojenu malu količinu mleka. Promešati.  Kad mleko provri, dodati mu smesu žumanca sa šećerom, brašnom i pudingom. Kada je skoro gotovo, odnosno kad se smesa počne zgušnjavati, dodati belu čokoladu i mutiti još malo dok se sve ne ujednači.  Skloniti s ringle i ostaviti da se prohladi. U prohlađen žuti fil dodati omekšali puter i sve mešanjem lepo sjediniti u ujednačenu smesu.

Redosled filovanja je sledeći: prva kora, braon fil, žuti fil, druga kora, braon fil, žuti fil i tako i s ostale dve kore. Raskošna boem torta se može dekorisati fondanom, čokoladom, šlagom, slatkom paavlakom …

Sastojci

Kore x 4

  • 6 belanaca
  • 6 kasika šećera
  • 6 kašika oraha
  • 3 kašike nesqika

Braon fil

  • 16 žumanaca
  • 16 kašika šećera
  • 350g čokolade za kuvanje
  • 250 g putera

Žuti fil

  • 1l mleka
  • 8 žumanaca
  • 350 g šećera
  • 14 kašika brašna
  • 1puding arome slatke pavlake
  • 200 g bele čokolade
  • 250 g putera

Autor: Slavica Pejaković                              

Share Button