Padobranci s bademom

Padobranci s bademom se obicno pripremaju za veca slavlja, Novu godinu, Bozic i rodjendane, kad je dom pun gostiju.

Padobranci s bademomPriprema

U odgovarajucoj posudi izmesati secer, belanaca i sitno mlevene bademe.  Ovu smesu kuvati na pari i cesce mesati. Testo je gotovo kad mali prst stavljen u njega ne moze da izdrzi toplotu. Skinuti s ringle, dodati  brasno i dobro izmesati. Ostaviti testo da se ohladi pa ga staviti u poslasticarski spric i spricati padobrance na pleh oblozen pek papirom. Peci u rerni zagrejanoj na 160°C oko 20 minuta.  U jedan deo testa dodala sam zelenu prehrambenu boju.

Za beli genaz u jednu posudu staviti slatku pavlaku, secer, belu cokoladu i zagrejavati da se sve rastopi.  Cim se sve rastopi, skloniti s ringle, ohladiti na sobnoj temperaturi pa potom staviti u frizider. Ovaj krem treba da prenoci u frizideru, a sutradan da se muti dok se potpuno ne zgusne.

Biser je od marcipana u koji je dodan kakao i rum.

S kremom spajati padobrance kao sto se vidi na slici, a u sredinu staviti biser.

Sastojci

  • 2 kg secera
  • 1 litar belanaca
  • 1kg badema
  • 500 g brasna

Beli genaz

  • 1 l slatke pavlake
  • 150 g secera
  • 600 g bele cokolade

Biser

  • marcipan
  • kakao
  • rum

Autor: Helena Radanović

Share Button

Cola i Fanta kolač u flaši

Cola i Fanta kolač u flaši su definitivno poslastice, koje će najviše oduševiti i obradovati decu. Poznatog izgleda i divnog, čokoladnog ukusa prosto su neodoljivi.Cola i Fanta kolač u flašiPriprema

Flašu oprati, posušiti i skinuti pažljivo etiketu. Flašu položiti na radnu površinu i skalpelom ili oštrim nožem isjeći na njoj kvadrat veličine odprilike 15 X 5 cm.
Mliječnu čokoladu za kuhanje istopiti na pari i pola čokolade sasuti u flašu. Polako okretati flašu da se čokolada rasporedi po unutrašnjosti flaše pa je  ostaviti pola sata u frižideru. Nakon pola sata ponoviti postupak.

1 Cola i Fanta kolač u flašiZa fanta kolač staviti vodu da prokuha, skinuti s ringle. 250 g mliječne bijele čokolade staviti u zdjelu pa na šerpu s vodom i polako mješati da se istopi. Zatim u šolju uliti ulje i dodati jednu tubu žute boje za kolače. Sve izmješati i izliti u otopljenu bijelu čokoladu. Promješati  i izliti u flašu od Fante, staviti u frižider pola sata na hlađenje. Istim postupkom istopiti ostalih 250 g bijele čokolade s dodadkom kocke kokosove masti pa ponoviti postupak punjenja i hlađenja flaše, odnosno kolača.

Za kremu kremasto umutiti maskapone sa šećerom. Umutiti šlag u prahu  s mlijekom i dodati u maskapone. Sve lijepo sjediniti.

Biskvit isjeći na trake. Pola traka natopiti  Colom, a drugu polovinu s Fantom. Trakama biksvita obložiti unutrašnjost flaša.Kremom napuniti poslastičarsku špricu i špricati u flašu ( lakše je nego kašikom ). Kad ste napunili unutrašnjost flaše, kolač ostaviti u frižideru nekoliko sati. Kod mene je hlađenje trajalo 3 sata. Tokom hlađenja čokolada se steže  i odvaja  od plastike tako da vam je lakše rezati. Ohlađen i stegnut Cola I Fanta kolač  izvaditi iz frižidera i pažljivo odvojiti te krajeve gde ste slagali kolač. Lagano sa  skalperom proći po dužini flaše i prerezati, zatim tako i sa druge strane i onda odvojite plastiku ( ide brzo i jako lako). Kolač Cola i Fanta staviti na tacnu. Čiste naljepnice vratiti preko kolača pa ih ostaviti na sobnoj temperaturi pola sata.  Zatim Cola I Fanta kolač rezati toplim nožem da ne bi pucala čokolada.

Sastojci

  • 250 g maskapone sira
  • 1 vrećica šlaga u prahu
  • 250 ml mlijeka
  • 4 kašike šećera
  • 500 g mliječne čokolade za kuhanje (Cola kolač)
  • 500 g bijele mliječne čokolade za kuhanje (Fanta kolač)
  • 1 kašika ulja
  • 1 kocka kokosove masti
  • 2 tanka biskvita za torte
  • malo kole (Cola kolač)
  • malo fante  (Fanta kolač)

Autor: Nezira Selimović-Jogunčić

Share Button

Posna salata s morskim račićima

Morski račići, posni makaroni, kornišoni i marinirane pečurke, sjajna kombinacija ukusa,  koja će vam se dopasti. Posna salata s morskim račićima je pogodna uz jela s ribom, ali i kao izdašno predjelo.Posna salata s morskim račićimaPriprema

Prvo treba da se u slanoj vodi skuvaju posni makaroni. Zatim se isperu hladnom vodom, dobro ocede i odlože u posudu.

Morski račići se isprže na ulju, potpuno ohlade, iseckaju na sitnije komadiće i dodaju skuvanim posnim makaronima.

Kiseli kornišoni se, također, dobro ocede, iseckaju na kolutiće i dodaju posnim makaronima.

Marinirane pečurke treba dobro ocediti pa vrlo kratko propržiti na ulju i dodati ostalim sastojcima. Na kraju posna salata s morskim račićima se dopuni s posnim majonezom i sve se pažljivo promeša.

Posna salata s morskim račićima se servira na osnovi od listova zelene salate i dodatno ukrasi listićima peršuna.

Sastojci

  • 300 g posnih makarona
  • 300 g morskih račića
  • 150 g kiselih kornišona
  • 150 g mariniranih pečurki
  • posni majonez
  • so
  • ulje

Još

  • 4 lista zelene salate
  • peršunivi listići

Autor: Tanja Trajkovska

Share Button

Mirisni puter kolač

Još jedan starinski, izvrstan recept za puter kolač, koji odiše predivnim mirisima na svjež limun i prženi badem.
Mirisni puter kolačPriprema

U veću zdjelu staviti brašno.

U 150 ml mlakog mlijeka izmrviti i sasuti  kvasac i ostaviti da malo nadođe.

Nadošli kvasac u mlijeku zajedno s 50 g šećera staviti u srednji dio brašna u zdjeli pa  zamjesiti i ostavit 15 minuta da odstoji.

U odgovarajuću posudu staviti 100 g putera pa ga rastopiti na niskoj temperaturi i ostaviti da se ohladi.  Zatim u gornju, pripremljenu smjesu od brašna dodati 150 ml mlijeka, jaje, 50 g šećera, vanilin šećer i rastopljeni puter i zamjesiti u lijepo, glatko tjesto. Tjesto pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti oko 30 minuta na toplom mjesto da naraste.

Puterom premazati  i brašnom posuti četvrtast kalup veličine 32×39 cm. Nadoslo tjesto razvućći po plehu, rastanjiti rukama i ponovo ostaviti  20 minuta da odstoji. Potom na tjesto rasporediti 100 g putera u komadićima i puter kolač peći u rerni zagrijanoj na 175°C oko 30 minuta.

Za to vrijeme listiće badema upržiti u tavi bez masnoće da dobiju zlatnu boju. Šećer u prahu izmiješati glatko sa svježe cjeđenim sokom od limuna pa premazati još topal kolač.  Zatim po kolaču posuti listiće badema i puter kolač ostaviti da se ohladi. Ohlađen kolač isjeći u kocke.

Sastojci

  • 500 g brašna
  • 300 ml mlijeka
  • 1kocka svježeg kvasca
  • 100 g šećera
  • 200 g putera
  • 1jaje
  • 1kesica vanilin šećera
  • 100 g listića badema
  • 250 g šećera u prahu
  • 5 kašika svježe cjeđenog limunovog soka

Autor: Hasiba-Bubi Adams Tadžić

Share Button

Posna oblanda s tahan halvom i ratlukom

Ovaj posni kolač obavezno pravim u vreme posnih slavlja. Posna oblanda s tahan halvom i ratlukom je poslastica originalnog ukusa nasleđenog od tahan halve i ratluka.

Posna oblanda s tahan halvom i ratlukomPriprema

Oblandu staviti na vlaznu platnenu salvetu da omeksa.

Ratluk se sece na 4 dela po duzini.

Tahan halva se isecka ili izgnjeci viljuskom i stavi u odgovarajuću posudu. Halvi se dodaju drobljeni ili mleveni orasi, secer i margarin. Sve se zajedno zagreva sve dok se margarin ne otopi. Uz mesanje smesa treba da se lepo ujednaci. Ostaviti je da se potpuno ohladi.

Ohladjenim filom premazati omeksalu oblandu. Na sami kraj nafilovane oblande poredati komadice ratluka pa saviti oblandu u obliku rolata ili trougla. Posna oblanda se moze po zelji dekorisati secernom ili kakao glazurom.

Posna oblanda treba da se ohladi i stegne u frizideru najmanje 3 sata. Potom se moze pazljivo iseci i servirati.

Sastojci

  • 1 velika oblanda
  • 200 g tahan halva
  • 200 g oraha
  • 200 g margarina
  • secer po zelji
  • 100 g ratluka

Autor: Elena Mishkovska

Share Button