Baklava ružice

Ovo je jedna od najinteresantnijih i najlepših baklava s orasima. Često se priprema za razne svečanosti, jer je mnogima omiljena.Baklava ružicePriprema

Prvo staviti agdu da se kuha. Otopiti puter i pomješati s uljem.

Jedan list jufke namazati mješavinom putera i ulja, prekriti drugim listom, opet namazati istom mješavinom. Zatim posuti mljevenim orasima pa stavit treći list jufke, koji se, također, premaže mješavinom putera i ulja i pospe mljevenim orasima. Sve skupa zamotati u rolat, isjeći ružice veličine 5 cm i uspravno složiti jednu pokraj druge u podmazanu tepsiju. Kad se sve završi, svaki komad baklava ružice premazati ostatkom mješavine putera i ulja, polako da mješavina ulazi između kora.  Baklava ružice se potom stavi u rernu zagrijanu na180°C  i peče dok ne dobije lepu zlatnu boju.

Sastojci

  • 1 paket jufke
  • 150 g putera
  • 50 ml ulja
  • 500 g oraha

Agda

  • 4 čaše šečera
  • 4 i ½ čaše vode

Autor: Nihada Kopić

Share Button

Zapečeni oslić u paradajz sosu

Poznati su pozitivni efekti konzumiranja ribe i paradajza, a u kombinaciji ove dve namirnice čine izvanredan obrok bogat korisnim proteinima i našem organizmu neophodnim mineralima. Zapečeni oslić u paradajz sosuPriprema

Oslić se očisti pa se iseče na parčad i stavi u odgovarajuću posudu. Prelije se s marinadom pripremljenom od sveže ceđenog soka od limuna, soli, vegete i bibera.

U pouljenom tiganju se isprži sitno iseckan crni luk pa se dodaju celer i paškanat iseckani na sitne kockice. Malo se proprže pa se doda paradajz pire i sve se začini s origanom, lovorovim listom i bosiljkom. Pripremljena i propržena mešavina ulije se u keramičku ili zemljanu posudu. Odozgo se poredaju parčad oslića. Oslić u paradajz sosu se peče u rerni zagrejanoj na  220°C oko 25 minuta, odnosno dok se oslić ne zapeče.

Sastojci

  • 800 g oslića
  • sveže ceđen sok od limuna
  • so
  • vegeta
  • biber
  • 3 glavice crnog luka
  • malo celera
  • 1 koren paškanata
  • paradajz pire
  • origano
  • lovorov list
  • bosiljak
  • ulje

Autor: Tanja Trajkovska

Share Button

Baklava s mljevenim rogačem

Baklava sa mljevenim rogačem je jedna od poslastica, koja se pamti iz djetinjstva. Mirisna i bajno slasna ostala nam je u najlepšem sećanju pa je često pravimo. Baklava s mljevenim rogačemPriprema

Kore podjelite na dva dijela s istim brojem listova. Od oba dela uzeti po dva lista.
Ta prva dva lista stavite u tepsiju i poprskajte s malo ulja, druga dva sačuvati za kraj.

Na prva dva lista rasporedite fil pa prekrite jednim listom ,poprščite s malo ulja pa opet fil i tako dok ne utrošite jednu hrpicu kora. Sameljite orahe malo krupnije i rasporedite preko zadnjeg lista prve hrpice jufke to jest da orasi dođu u sredinu baklave.

Ponoviti isti postupak s druim delom kora: list kora poprščite s malo ulja , fil i na kraju prekriti s dva lista kora i poprskati s uljom.

Baklava sa mljevenim rogačem se treba isjeći oštrim nožem i peći na 180°C oko 40 minuta.

Skuhajte sirup i toplim sirupom zalite toplu baklavu.

Sastojci

  • 1 pakovanje gotovih kora
  • malo ulja

Nadjev

  • 3 jaja
  • 300 g šećera
  • 200 ml jogurta
  • 150 g mljevenog rogača
  • 1 prašak za pecivo

Još

  • 200 g oraha

Sirup

  • 500 g šećera
  • 500 m vode
  • 2 vanilin šećera

Autor: Nikada Kopić

Share Button

Kuglof sarma

Kuglof sarma će vas i vaše goste oduševiti interesantnim oblikom, ali i specifičnim ukusom jela iz rerne. Odličan je izbor na meniju za novogodišnje praznike ili posle posta.

Kuglof sarmaPriprema

Crni luk sitno iseckati pa ga kratko izdinstati u pouljenom tiganju da se zastakli. Dodati mu so, mleveno meso, biber, pirinač i crvenu mlevenu papriku pa sve zajedno prodinstati još oko 10 minuta. Ostaviti da se malo prohladi pa na kraju dodati jaje i sitno iseckano prethodno prokuhano suvo meso pa sve dobro promešati. U nadev za sarmu uvek treba dodati suvog mesa da jelo dobije karakterističan, fini ukus.

Kalup za kuglof  premazati s uljem pa obložiti prethodno opranim listovima kiselog kupusa  tako da se malo preklapaju i da im krajevi vire preko ivice. Preko listova kupusa  lepo rasporediti nadev od mesa, pirinča i začina pa krajevima kupusa prekriti nadev. Potom se kuglof sarma treba prekriti alu folijom.

Kuglof sa sarmom staviti u tepsiju u koju se nalije 3 cm vode. Kuglof sarma se peče u rerni zagrejanoj na na 200°C otprilike oko 60 minuta. Ako voda u tepsiji ispari, treba dodati novu količinu. Pred kraj pečenja skinuti alu foliju da se kuglof sarma zapeče oko 20 minuta.

Pečenu kuglof sarmu ostaviti da se malo prohladi i pažljivo je prevrnuti na  tacnu. Ako je tacna vatrostalna, vratiti u rernu da se zapeče i druga strana sarme.

Savet: Za dobru sarmu jako je važno da se listovi kupusa dobro operu kako sarma ne bi bila prežestoka kao i da se koristi umerena količina suvog mesa, obavezno malo prokuhanog.

Sastojci

  • 1 kg mlevenog mesa
  • 1 glavica kiselog kupusa
  • 200 g pirinča
  • 1 glavica crnog luka
  • 200 g suvog mesa
  • crvena mlevena paprika
  • biber
  • so

Autor: Aida Planić

Share Button

Mak kolač Haşhaşlı Kek

Veoma lep i ukusan  mak kolač, koji se lako i brzo priprema. S njim ćete dodatno ukrasiti svečanu trpezu i oduševiti svoje ukućane i drage prijatelje.

Mak kolač Haşhaşlı KekPriprema

Izmiksati jaja sa šećerom pa dodati toplo mlijeko i otopljen maslac. Sve dobro sjediniti pa postepeno dodavati i umješati suve sastojke i to: griz, mak, brašno i prašak za pecivo. Smjesu uliti u maslacem namazanu i brašnom posutu tepsiju. Peći u rerni zagrijanoj na 180°C oko 30 minuta. Ispečen biskvit ostaviti da se potpuno ohladi.

Za fil posebno dobro izmiksati vrhnje za šlag i maskarpone sir s po 2 kašike šećera. Potom ih spojiti i dobro mješanjem sjediniti. Filom premazati  ohlađeni biskvit.

Na kraju, za preliv promešati pire od malina sa šećerom i svijetlim prelivom za torte (pripremljen prema uputstvu na kesici) i preliti ga preko fila. Mak kolač  pred posluženje isjeći na kocke.

Sastojci

Biskvit

  • 3 jaja
  • 1 šolja šećera
  • 1 šolja mlijeka
  • 100 g maslaca
  • 1 šolja griza
  • ½ šolje maka
  • 1 ½ šolja brašna
  • 1 prašak za pecivo

 Fil

  • 500 ml vrhnja za šlag
  • 250 g maskarpone sira
  • 4 kašike šećera

Preliv

  • 300 g pirea od malina
  • 4 kašike šećera
  • 1 svijetli preliv za torte

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button