Čarobna limun torta

Prekrasnom limun tortom iznenadite i obradujte svoje ukućane. Čarobna limun torta postaće im omiljena zbog divne arome i bogatog, osvežavajućeg ukusa.Čarobna limun tortaPriprema

Pjenasto izmiksati jaja s toplom vodom pa dodati šećer i vanilin šećer i miksati još 2 minuta. Potom dodati brašno, gustin i prašak za pecivo. Sve dobro izmiješati. Smjesu izliti u kalup obložen s pek papirom. Peći u rerni zagrijanoj na 200°C oko 25-30 minuta. Ispečenu koru ostaviti da se ohladi. Ohlađenu koru presjeći na četiri dijela.

Za limun kremu rastopiti puter pa mu dodati šećer i žumanca. Kuvati na pari uz  stalno mešanje. Kad se krema zgusne, dodati sok od limuna i sve dobro umutiti i ostaviti da se ohladi.

Za puter kremu skuvati puding od vanile pa mu dodati puter i sve mješanjem sjediniti u finu kremu.

Čarobna limun torta se filuje sljedećim redosljedom: prvu koru premazati s polovinom limun kreme, staviti drugu koru i premazati je s 1/3 puter kreme, staviti treću koru i premazati je s drugom polovinom limun kreme, staviti četvrtu koru i premazati je s puter kremom.

Na kraju limun tortu ukrasiti s kriškama limuna.

Sastojci

Kora

  • 4 jaja
  • 2 kašike vode
  • 150 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 100 g brašna
  • 100 g gustina
  • 2 kašikice praška za pecivo

Limun krema

  • 125 g putera
  • 175 g šećera
  • 4 žumanca
  • 125 ml soka od limuna

Puter krema 

  • 1 vanilin puding
  • 60 grama šećera
  • ½ l mlijeka
  • 250 g putera

Autor: Hasiba-Bubi Adams Tadžić

Share Button

Kus kus

Kus kus je tradicionalno jelo u kuhinjama sjevernoafričkih zemalja. Ako želite da uživate u novim ukusima, probajte ovu sjajnu kombinaciju mesa, povrća i kus kusa.Kus kus

Priprema

Jagnjetinu isjeći na kocke.

Na maslinovom ulju prodinstati sitno isjeckan crveni luk, dodati isjeckano meso i dinstati dok ne ispari sva tečnost. Zatim dodati isjeckan bijeli luk, biber, mlevenu crvenu paprika, so (od začina svega po malo, ovo je individualno). Ja sam stavljala: mljeveni đumbir, kim, kardamom, majčinu dušicu, čili papriku sa sjemenkama, ruzmarin, origano, bijeli biber i so. Naliti oko četiri šolje vode ili mesnog temeljca i kuhati oko pola sata.

Izvaditi meso, pa dodavati  povrće: prvo mrkvu pa kuhati oko 10 minuta, pa onda 2 paradajza velika, oguljena, izrezana na četvrtine i bez sjemena, pa žutu i crvenu papriku izrezane na trake, na kraju, nakon 5 minuta tikvicu izrezanu na malo krupnije komade. Povrće se ne smije prekuhati.

Zatim u povrće dodati i meso, neka prokuha i skinuti s vatre.

Kus kus, vodu, so , maslac i so staviti u posudu, preliti proključalom vodom, poklopiti i ostaviti 5 minuta. Dodati maslac i promiješati da se istopi.

Kus kus servirati uz meso i povrće.

Sastojci

  • 500 g jagnjetine
  • 2 glavice crvenog luka
  • 2-3 česna bijelog luka
  • biber
  • mlevena crvena paprika
  • so
  • maslinovo ulje

Povrće

  • mrkva
  • paradajz
  • žuta paprika
  • crvena paprika
  • tikvica

Kus kus

  • 200 g kuskusa
  • 200 ml vode
  • 2 kašike maslaca
  • so
  • voda

Autor: Šehiza Duraković Salkić 

Share Button

Torta japanski vetar

Torta japanski vetar je kremasta fantazija. Puslica kore, dva bogata fila i lešnjaci čine ukus ove poslastice savršenim. Probajte!Torta japanski vetarPriprema
Umutiti 5 belanca u čvrst sneg, dodati 250 g prah šećer i još mutiti dok se šećer ne istopi. Smesu preneti na pleh obložen pek papirom i sušiti u rerni zagrejanoj na 120 stepeni 2 sata.  Ovako napraviti 2 kore.

1 torta japanski vetarZa fil umutiti žumanca sa šećerom,  vanilin šećerom i  gustinom  s 100 ml mleka.  Zakuvati 250 ml mleka pa mu dodati smesu od žumanaca. Sve zajedno kuvati na niskoj temperaturi uz stalno mešanje. Kad se fil zgusne, skinuti ga s ringle i ostaviti da se ohladi. Kad se fil ohladi, dodati umućen margarin s prah šećerom. Na kraju fil upotpuniti dodavanjem krupno mlevenih lešnika.

U mutiti prah šlag s gaziranom vodom.

Torta japanski vetar filuje se sledećim redosledom: kora, fil, šlag, kora, fil,  šlag. Šlagom premazati celu tortu spolja i ukrasiti je po želji.

Sastojci

Kora x 2

  • 10 belanaca
  • 500 g prah šećera

Žuti fil

  • 10 žumanaca
  • 8 kašika šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 6 kašika gustina
  • 350 ml mleka
  • 1 margarin
  • 150 g prah šećera
  • 300 g lešnika

Beli fil

  • 250 g prah šlaga
  • 300 ml gazirane vode

 Autor: Jana Bukatka

Share Button

Rumba s višnjama

Kad jednom probate kolač rumba s višnjama, postaće vam jedan od najomiljenijih. Spoj beze biskvita s višnjama, orasima i finim kremom od žumanaca čini ovu poslasticu vrhunskom.Rumba s višnjamaPriprema

Za beze biskvit umutite belanca sa šećerom pa lagano dodajte brašno, orahe i višnje i promešajte varjačom. Smesu preneti u pleh dimenzija 20×30 cm, obložen pek papirom. Beze biskvit peći na 180 dok ne dobije blagu boju, ali pazite da se ne prepeče.

Za fil skuvajte na niskoj temperaturi mleko sa šećerom, brašnom i žumancima i stalno mešajte dok se ne zgusne. Skinuti ga s ringle i ostaviti da se ohladi. Kad se smesa ohladi, dodati umućen margarin i sve lepo mešanjem sjediniti u fin, gladak fil.

Filovanje se odvija sledećim redosledom: na jedan list oblande staviti i rasporediti pola fila, na fil položiti beze biskvit, na biskvit drugu polovinu fila i na kraju, odozgo drugi list oblande. Poslastica rumba s višnjama treba da se ostavi da se dobro ohladi i stegne pa je iseći na željene oblike.

Sastojci

  • 2 lista oblande

Beze biskvit

  • 6 belanaca
  • 6 kašika šećera
  • 1 šoljica seckanih oraha
  • 1 šoljica višanja
  • 5 kašika brašna

Fil

  • 6 žumanaca
  • 9 kašika šećera
  • 300 ml mleka
  • 3 kašike brašna
  • 1 margarin

Napomena-Šoljica je od 200 ml.
Autor: Sanja Tomić Mijatović

Share Button

Salnjaci

Salnjaci, salčići i salarice, kako želite da ih nazovete, uvek tako hrskavi i ukusni. To su divni kolačići nezaobilazni zimi, koji mogu dugo stajati, a najbolji su posle dva-tri dana. SalnjaciPriprema

U 3 dl toplog mleka staviti 1kašiku šećera i jedno pakovanje kvasca da se podigne.

Uzeti posudu za mešenje testa, sipati 2 dl mlake vode, 2 kašike šećera,1 kašičicu soli, celo jaje, malo ulja i dodati kvasac, koji se podigao u mleku. Promešati pa dodavati brašno i mesiti. Treba da se umesi ne jako čvrsto, ali glatko testo. Kad je umešeno, testo podići i brašnom posuti posudu pa testo vratiti, prekriti i ostaviti da se podigne. Mesto gde se ostavi testo treba da je toplo i treba da stoji oko 1h da bi udvostručilo masu.

Nadošlo testo izvadimo iz posude na dasku, koju smo posuli brašnom. Od testa napravimo jufku, oklagijom rastanjimo testo u obliku kvadrata.Testo premažemo salom. Salo smo predhodno samleli bez opni na mašini za meso, stavili malo brašna i umutili. U salo stavljamo brašno da nam kolači nisu masni. Zatim testo savijemo, preklapamo sa sve četiri strane.Prvo od nas kako smo okrenuti testu, pa odozgo prema nama, pa leva strana prema sredini, pa na kraju desna strana prema levoj. Ovako savijeno testo, u obliku kocke, prekrijemo platnenom salvetom i ostavimo da odstoji 20 minuta. Potom ponovo testo rastanjimo oklagijom, premažemo salom i istim redom savijamo. Testo se tri puta rasteže i savija, a 2x premazuje. Na kraju ovako pripremljeno testo oklagijom rastanjimo, sečemo odgovarajuće širine, premazujemo fil po sredini testa, uvijemo u štrudlu, rolat i isečemo. Salnjake stavljamo u podmazanu tepsiju za pečenje. Za fil se mogu koristiti mak, mleveni orasi, višnje, pekmez, po želji. Salčići se peku u rerni zagrejanoj na 220°C oko 15 minuta.

Ispečeni salnjaci posipaju se sa šećerom u prahu.

Sastojci

  • 3 dl mleka
  • 1kašika šećera
  • 1 pakovanje kvasca
  • 2 dl vode
  • 2 kašike šećera
  • 1 kašičica soli
  • 1 jaje
  • malo ulja
  • 1 kg brašna

Premazivanje     

  • 500 g sala
  • 200 g brašna

Posipanje

  • šećer u prahu

Autor: Branka Jovanov

Share Button