Zdrava proljetna salata

S prvim vjesnicima proljeća stižu nam i rani proljetni plodovi – maslačak, zelena salata, a iz toplijih krajeva i predivni nar. Njihova kombinacija je izvrsna po izgledu i ukusu. Stoga je zdrava proljetna salata pravi izbor za vas.Zdrava proljetna salataPriprema

Jaja kuhati najmanje 5 minuta da budu dovoljno tvrda. Skuvana jaja staviti u hladnu vodu da se ljupina lakše skine.

Po mogućnosti ubrati listove maslačka iz svog vrta, bašte ili s neke livade daleko od zagađenja. Dobro ih oprati i staviti u zdjelu za salatu. Zelenu salatu dobro oprati i po potrebi malo usitniti ako vam ne odgovaraju celi listovi. Dodati je maslačku. Osloboditi prelepa zrnca nara i njih spustiti u zdelu s maslačkom i zelenom salatom. Na kraju jaja isjeći na polutke i staviti u zdjelu.

U manjoj zdjelici pomiješati sok od jednog limuna ili više, po želji, ulje i so. Ovim prelivom preliti salatu u zdjeli, pažljivo promiješati kašikom i zdrava proljetna salata je spremna za konzumiranje.

Sastojci

  • 4 jaja
  • 20 listova maslačka
  • 1 manja glavica zelene salate
  • ½ većeg nara

Preliv

  • 1 limun
  • ulje
  • so

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Torta-Kremasimo

Ako zelite da svoje ukucane i drage prijatelje ugostite raskosnom poslasticom, napravite ovu jedinstvenu poslaasticu. Torta-Kremasimo ce sigurno sve oduseviti i trazice se parce vise.Torta-KremasimoPriprema

Od navedenih sastojaka za biskvite, ispeci 4 biskvita (2 zuta, 2 crna) ili ispeci dva, zuti i crni, pa ih presjeci da bi se dobila 4 biskvita. Za biskvite prvo dobro umutite jaja i secer, dodate mlijeko, i na kraju praskaste sastojke. Pecite biskvite u okruglom kalupu za torte promjera 26 cm, prethodno kalup oblozite papirom za pecenje. Vreme pecenja je oko 15 minuta na temperaturi od 180°C.

U zagrijanom mlijeku, skuhati razmucen puding pomijesan sa secerom, brasnom, gustinom. U ohladjen fil dodati razmeksani margarin i fil dobro sjediniti, pa ga podijeliti na tri dijela. U prvi dio, nasjeckati cokoladu. U drugi dio, umijesati nutelu, a treci dio ostaviti bijel.

Svaku koru natopiti s mlijekom ili sokom od limuna. Na prvu crnu  koru nanijeti tanko bijeli fil, poredati coko bananice i premazati ostatkom fila. Na fil staviti zutu koru pa premazati sa 1/2 fila od nutele i poredati jafa keks, prethodno namocen u mlijeko, pa preko jaffa keksa nanijeti ostatk fila. Prekriti crnom korom i nanijeti fil sa sjeckanom cokoladom i zavrsiti slaganje sa zutom korom. Tortu ukrasiti umucenim slatkim vrhnjem ili fondanom, odnosno po zelji!

Napomena: Redoslijed slaganja kora i filova mozete odrediti i po sopstvenoj zelji.

Sastojci

Žuta kora x 2

  • 3 jaja
  • 3 kasike secera
  • 3 kasike brasna
  • 2 kasike mlijeka
  • 1/2 praska za pecivo

Crna kora x 2

  • 3 jaja
  • 3 kasike secera
  • 2 kasike brasna
  • 2 kasike mlijeka
  • 2 kasike kakaoa
  • 1/2 praska za pecivo

Fil

  • 1 l mlijeka
  • 2 pudinga od vanilije
  • 2 kasike brasna
  • 2 kasike gustina
  • 200 g secera
  • 250 g margarina
  • 15 bananica
  • 200 g cokolade (mlijecne ili s ljesnjakom)
  • 3 kasike nutele
  • 2 kutije jafa keksa

Glazura

  • 500 ml slatkog vrhnja ili
  • fondan masa

Autor: Emina Bećirović Bjelić

Share Button

Voćni jogurt

Voćni jogurt je osvježavajući, veoma zdrav napitak, koji će se dopasti i deci i odraslima. Nije previše sladak, ali ipak jako ukusan i primamljiv.Voćni jogurtPriprema

Vrhnje izmiksati s jednom kašikom javorovog sirupa ili meda, dodati jogurt i promiješati kašikom. Voće samo malkice zgnječiti viljuškom i dodati malo javorovog sirupa ili meda pa promiješati kašikom.

Voćni jogurt sipati u visoke čaše i poslužiti. Ako se neće odmah jesti, sipati ga u tegle s poklopcem i ostaviti u frižideru, gde se može čuvati i 7 dana.

Sastojci

  • šaka voća za svaku porciju
  • 250 ml vrhnja
  • 250 gr čvrstog jogurta
  • javorov sirup ili med

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Meringue kolač

Ova se predivna voćna poslastica priprema od meringue kora. Drugi naziv za meringue kolač je „Kolač od bjelanaca“ mada je prepun i voća i slatkog vrhnja.Meringue kolačPriprema

Miksati prvo bjelanca u čvrst snijeg, pa dodavati šećer, ali ne odjednom, nego postepeno. Miksati dok se pod prstima više ne osjeti šećer. Na kraju dodati gustin i sirće pa lagano kašikom izmiješati. Smjesu istresti u lim dimenzija 20×30 cm obložen pek papirom i peći prvo u rerni zagrijanoj na 180°C 15 minuta, a onda još 45 minuta na 100°C

Za kremu zakuhati 300 ml mlijeka s pola mahune vanilije. Posebno izmiješati 200 ml mlijeka, žumanca, šećer i gustin. Jednu kutlaču vrućeg mlijeka polako sipati u ovu smjesu, promješati pa sve vratiti u vruće mlijeko i cijelo vrijeme miješati dok se krema ne zgusne i ujednači. Skuvanu kremu ostaviti da se prohladi. Kad se krema prohladi, dodati i lepo umješati omekšali maslac.

Preko meringue kore premazati ohlađenu kremu, poredati kajsije iz kompota, a preko njih banane isečene na kolutiće. Na kraju premazati tučenim slatkim vrhnjem i meringue kolač je gotov. Treba ga do posluženja čuvati u frižideru.

Sastojci

Kora

  • 6 bjelanaca
  • 240 g šećera
  • 1 kašika gustina
  • 1 kašikica sirćeta

Krema

  • 500 ml mlijeka
  • 1/2 mahune vanilije
  • 6 žumanaca
  • 100 g šećera
  • 3 kašike gustina
  • 100 g maslaca

Voće

  • ½ kg voća po želji (ovdje banane i breskve iz kompota)

Još

  • 250 ml slatkog vrhnja

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Sirup od cvjetova mirisnih ljubičica

Mirisna ljubičica doridonosi detoksikaciji cijelog organizma. Kombinacija meda i ljubičica izvrsna je za jačanje imuniteta.  Stoga preporučujemo recept za  sirup od cvjetova mirisnih ljubičica.
Sirup od cvjetova mirisnih ljubičicaPriprema

Mada su mirisne ljubičice odavno procvetale i precvetale pa ih više nema, dobro je imati recept i biti spreman za iduće proleće.

Ubrati oko 100 g cvjetova ljubičice. Cvjetove staviti u odgovarajuću posudu i preliti s vrelom vodom. Potom ih ostaviti da odstoje preko noći, da se ekstrahuju, kako bi dobili tečnost  karakteristične arome i boje.

Sutradan drvenom kašikom izgnječiti cvjetove, pa procijediti. U dobijeni sok od ljubičica dodati onoliko meda koliko je bilo tečnosti. Sve dobro promješati drvenom kašikom i sirup od cvjetova mirisnih ljubičica je gotov.

Sipati ga u sterilne flašice.  Sirup do upotrebe čuvati u frižideru. Pre posluženja sirup razrediti s dovoljnom količinom hladne vode, a može se dodati i led u kockama, po želji.

Sastojci

  • 100 g cvjetova ljubičice
  • 200 ml vode
  • med

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button