Marmelada od tikve i narandže

Ako želite da obogatite svoju ovogodišnju zimnicu, napravite marmeladu od tikve i narandže prema ovom jednostavnom receptu. Marmelada od tikve i narandže je ukusna i veoma zdrava. 

Marmelada od tikve i narandžePriprema

Tikvu oguliti i iseci na kocke pa kuhati zajedno sa sokom od jabuka sve dok ne omekša. Zatim je izmiksati štapnim mikserom pa je kuhati još 15 minuta. Tada dodati sok od narandže i limuna, vanilin i šećer i nastaviti kuhati dok se marmelada ne zgusne. Na kraju dodati narendan đumbir.

Marmelada od tikve i narandže se sipa vrela u sterilisane vrele tegle, zatvoriti poklopcem i stavi u rernu jos 15 minuta na 80°C . Potom se rerna odskrine da bi se marmelada postepeno ohladila. Ohlađenu marmeladua čuvati do upotrebe na hladnom i tamnom mjestu.

Sastojci

  • 1,5 kg očišćene tikve
  • 200 ml soka od jabuke
  • 4 narandže
  • 2 limuna
  • 1 kašika vanilin šećera
  • 450 gr šećera
  • komadić đumbira

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Sir od dunja

Ako želite iznenaditi svoje ukućane lepom i ukusnom poslasticom, napravite sir od dunja.

Sir od dunjaPriprema

Dunje dobro oprati, oguliti, ocistiti od sjemenki i isjeci na kockice, skuhati u vodi, pa kad omeksaju, ocijediti. Ocjedjeni sok mozete zasladiti i piti kao sok. Omeksale dunje izmiksati stapnim mikserom da se dobije lep pire.

Pire izmjeriti pomocu solje; koliko ima solja pirea, toliko dodati solja secera i kuhati uz neprestano mijesanje. Dodati sok od limuna i po zelji vanilin secer. Obavezno napraviti probu, da vidite je li smesa dovoljno cvrsta. Ako nije, treba jos ukuvavati.

Cetvrtasti lim obloziti pek papirom i istresti ukuvani pire od dunja, ohladiti malo pa izrezati. Kad se sir od dunja potpuno ohladi, uvaljati ga u secer. Ako nije dovoljno cvrsto, moze se prije nego sto se uvalja u secer, susiti u pecnici na 100°C  1 sat. Sir od dunja moze se susiti na zraku nekoliko dana, pokriven gazom.

Sastojci

  • dunje
  • secer
  • limun
  • vanilin secer

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Šomloi galuške savršeni desert

Šomloi galuške je mađarska poslastica fantastičnog ukusa i mirisa. Toliko je raskošan i sočan da se topi u ustima. Opčini vas prvi zalogaj tako da morate uzeti još i još.

Šomloi galuške savršeni desertPriprema

Svaku koru izradite po istom principu – umutite penasto žumanca, dodajte brašno i ostale sastojke, a zatim i umućena belanca. Svaku koru odvojeno pecite u plehu veličine 20x30cm, prethodno obložili kolačarskim papirom. Pecite ih na 200°C po 15 minuta. Vodite računa da ostanu sunđeraste.

Za sirup od ruma promešajte sve sastojke i stavite ih na vatru da malo prokuvaju, pa ih podelite na tri dela kako biste prelili svaku koru istom količinom sirupa.

Za krem od vanile prokuvajte mleko s vanilom i ostavite da se prohladi, a zatim dodajte prethodno umućena žumanca sa šećerom i brašnom. Mutite mikserom, a zatim vratite na vatru da se krem zgusne. Podelite ga na tri dela.

Na tacni ređajte prvo žutu koru, prelijte je sirupom od ruma, premažite vanila kremom, pospite mlevenim orasima i tako nafilujte i drugu i treću koru. Šomloi galuške prekrijte providnom folijom i ostavite ih da prenoće u frižideru kako bi kore upile sastojke. Sutradan vadite kašikom za sladoled ili čašom okrugle  Šomloi galuške, bogato ih prekrijte šlagom i prelijte istopljenom čokoladom.

Sastojci

Žuta kora

  • 3 jaja
  • 3 kašike šećera
  • 3 kašike brašna
  • ½ kašičice praška za pecivo
  • so (na vrh noža)

Kora sa kakaom

  • 3 jaja
  • 3 kašike šećera
  • 1 kašika brašna
  • 2 kašike kakaa
  • ½ kašičice praška za pecivo
  • so (na vrh noža)

Kora sa orasima

  • 3 jaja
  • 3 kašike šećera
  • 3 kašike mlevenih oraha
  • ½ kašičice praška za pecivo
  • so (na vrh noža)

Sirup od ruma

  • ¾ šolje šećera
  • 1,5  šolja vode
  • 1/3 šolje ruma
  • kora od jedne narandže
  • kora od jednog limuna
  • 2 kašike pekmeza od kajsija

Krem od vanile

  • 3 šolje mleka
  • 5 žumanaca
  • 3 kašike šećera
  • 2 kašike brašna
  • ½ štapića vanile

Još

  • 1 šolja mlevenih oraha

Preliv

  • 100 g čokolade
  • pola šolje vode
  • 1 kašika šećera
  • šlag

Autor: Jana Bukatka

Share Button

Milka torta s bananama

Voćna i moćna milka torta s bananama. Posle prvog zalogaja uverićete se i sami i poželeti još i još.Milka torta s bananama

Priprema

Za koru  pjenasto izmiksati secer, 3 jaja i 3 kasike ledene vode. Zatim dodati prosijano brasno s praskom za pecivo i sve dobro umješati da se dobije glatka smjesa. Smjesu preneti u kalup oblozen pek papirom i peci u rerni zagrijanoj na 200°C oko 25 minuta. Ispecnu koru ostaviti da se potpuno ohladi.

Za beli krem dobro izmiksirati slatko vrhnje s ucvrscivacem za slag.

Za tamni krem cokoladu otopiti na pari. Odvojiti bjelanca od zumanaca (preostala 3 jaja). Pjenasto umutiti puter i vanilin secer pa dodati i umjesati 3 zumanca, a potom i otopljenu cokoladu. Od 3 bjelanca umutiti cvrst snijeg pa ga dodati i lagano umjesati u smjesu sa zumancima. Tamni krem je gotov.

Banane oguliti pa jednu polovicu isjeci na kriske, a drugu polovicu po dužini. Poprskati ih sa sokom od limuna da ne potamne. Isecene banane poredati po kori, premazati prvo sa slatkim vrhnjem, a onda sa otopljenom cokoladom. Potom tortu ukrasiti bombicama od slatkog vrhnja, koluticima banane i milka pralinama – srce. Milka torta s bananama treba da odstoji bar 3 sata u frizideru da se lepo ohladi i stegne.

Sastojci 

Kora

  • 3 jaja
  • 125 g secera
  • 3 kasike vode
  • 125 g brasna
  • 1 kasikica praska za pecivo

Beli krem

  • 500 ml slatkog vrhnja
  • 2 kesice ucvrscivaca za slag

Tamni krem

  • 3 jaja
  • 100 g tamne cokolade za kuhanje
  • 100 g svijetle cokolade za kuhanje
  • 150 g butera
  • 1 kesica vanilin secera

Ostalo

  • 5 banana
  • 2 kasike soka od limuna
  • praline milka – srce
  • 2 kasike narendane cokolade

Autor:  Hasiba-Bubi Adams Tadžić

Share Button

Džem od breskve, limuna i narandže

Predivan, aromatičan džem od breskve,  limuna i narandže. Ne zna se da li je ukusniji ili mirisniji.

Džem od breskve, limuna i narandžePriprema 

Breskve operite i oljuštite od kožice, tako što ih na kratko stavite u vrelu vodu. Onda kožica skoro sama spadne. Od veličine breskvi zavisi koliko ćete krupno da ih iseckate. Ja volim sitnije komade. Stavite ih u odgovarajuću šerpu, iscjedite limun i naranču, dodajte šećer i izmješajte. Stavite u zagrejanu rernu na 200 C. Mješajte povremeno, odprilike svakih pola sata. Džem od breskve, limuna i narandže sam kuhala u rerni otprilike oko 2 h.

Džem od breskve, limuna i narandže izvaditi iz  rerne i štapnim mikserom usitnite po želji. Šerpu sa džemom vratite u rernu i kuhajte još ½  sata.

Ja gotov džem mješam otprilike još pola sata. On se tada još zgušnjava. Tako, da ako vam se čini da je redak, hlađenjem će se još zgusnuti.

Sastojci

  • 6 kg plodova breskve
  • 3 kg šećera
  • 4 limuna
  • 2 narandže
  • 4 kesice vanilin šećera

Autor: Amira Hanžar

Share Button