Posne kuglice sa maslinama i susamom

Odlično predjelo za posne slave, ali i za druge svečane prilike. Posne kuglice sa maslinama i susamom su toliko  ukusne da nestaju  sa stola za tili čas. Priprema

Skuvati krompir u ljusci, ohladiti ga, oguliti i potom ispasirati zajedno sa biljnom masnoćom. Smesi dodati biber i so po vlastitom ukusu. Pre finalne pripreme smesa treba da odstoji 5-7 sati u frižideru. Nakod toga, formirati kuglice u čiju sredinu treba prethodno staviti maslinu bez koštice.

Kuglice  uvaljati u susam propržen na blagoj temperaturi bez masnoće.

Posluženje

Posne kuglice sa maslinama i susamom servirati ohlađene.

Sastojci 

  • 500 g krompira
  • 100 g biljne masti
  • 100 g crnih i zelenih maslina
  • 100 g susama
  • biber
  • so

Maslina (Olea europaea L)

Maslina je jedna od najstarijih namirnica u ljudskoj ishrani.Smatra se da je poreklom  sa Krita, odakle je preneta u Egipat, Grčku, Palestinu i Malu Aziju. Maslina se preko 1000 puta spominje  u Bibliji, a opisali su je i u starim delima  egipatske civilizacije. Hipokrat je maslinovo ulje preporučivao bolesnicima za više od 60 raznih bolesti. Predstavljala  je, a i da predstvalja simbol mudrosti, snage i  mira.

Osim po veličini i obliku, masline se razlikuju i po ukusu, a on može da bude kiselkasto-gorak, pikantan ili sladak.

Maslina se koristi  za proizvodnju maslinovog ulja,  u kulinarstvu za pripremu različitih predjela, salata, sosova i preliva za ribu, meso i testeninu.

Nutritivna i farmakološka svojstva masline

Plod masline sadrži belančevine, vitamine  A, D, K . Dobar su izvor vitamina E. Masline su važan izvor mononezasićenih masnih kiselina, oleinske kiseline, hidroksitirozola i dr.

Masline smanjuju nivo holesterola, imaju zaštitno delovanje na ćelije, sprečavaju upalne procese, prikupljaju i neutrališu slobodne radikale, sprečavaju srčani ili moždani udar, odlažu negativne posledice starosti.

Share Button

Posne čokoladne kuglice sa orasima

Posne čokoladne kuglice sa orasima su vrhunska poslastica. Svojom prefinjenošću potpuno će osvojiti sve ljubitelje slatkih đakonija, a posebno one, koji su ušli u veliki post.posne čokoladne kuglice

Priprema

Priprema je veoma jednostavna.

Umesiti sve sastojke u kompaktnu smesu. Ostaviti smesu da odstoji u frižideru oko 60 minuta da se dobro stegne i ohladi. Od ove smese formirati posne čokoladne kuglice veličine oraha pa ih stavljati u papirnate zdelice. Na kraju ih posuti  s malo kokosovog brašna pa ih složiti na tacnu za posluživanje.

Sastojci

Share Button

Posne krofne

Priprema

Izmrvljen kvasac, kašičicu šećera i kašičicu brašna staviti u mlaku vodu da kvasac  nadođe.

Dobro izmešati margarin i šećer,  dodati pripremljen kvasac i brašno pa  zamesiti testo. Testo treba  da odstoji 25 minuta da bi naraslo. Čašom formirati krofne, malo ih rastanjiti i ostaviti da nadođu oko 7 minuta. Potom ih još malo pritisnuti oklagijom i pržiti ih u zagrejanom ulju. Pržene posne krofne posuti sa šećerom u prahu pomešanim sa vanilin šećerom.

Sastojci

  • 40 g svežeg kvasca
  • 500 g brašna
  • 50 g biljnog  margarina
  • 2 kašike šećera
  • šećer u prahu
  • 2 vanilin šećera
  • 250 ml mlake vode
  • ulje

Krofne

Istorija krofni je sporna. Postoje različita mišljenja.

Jedna teorija tvrdi da su krofne prvi put napravili u Severnoj Americi belgijski doseljenici u XIX veku (belgijska reč doslovno znači „ulje kolač“).

Amerikanac Hanson Gregory je tvrdio da su krofnu u obliku prstena izmislili 1847. kad je imao samo šesnaest godina.

Prema antropologu Paul R. Mullins, prvi put se spominju krofne  1803.

Share Button

Posna suva punjena paprika recept

Posne punjene paprike su pravi specijalitet, ali se moraju majstorski napraviti da bi bile ukusne. Kao predjelo, glavno jelo ili prilog, tople ili hladne, uvek dobro dođu.Posna-suva-punjena-paprika-recept

Priprema

Paprike prvo treba potopiti u mlaku vodu, nekih 30 minuta, da nabubre. Izvaditi ih iz vode, ocediti i odstraniti semenke i peteljke ako ih ima.
Oprati pirinač i skuvati ga na pola. Crni luk iseckati sitno i propržite na ulju. Pirinač procediti i dodati mu luk, biber, so, peršun list, celerov list, iseckane masline i crvenu papriku u prahu. Dobro promešati da se masa sjedini i onda puniti paprike.  Kada su paprike napunjene, treba ih poređati na podmazan pleh i peći u rerni oko 30 minuta.

Sastojci

  • 10 suvih paprika
  • 250 gr pirinča
  • 3 glavice crnog luka
  • 10 crnih maslina
  • crvena paprika u prahu
  • peršun list
    celer list
  • biber
  • so
  • ulje

Paprika (Capsicum anum)

Paprika je povrće i začinska biljka. Poreklom je iz Južne i Centralne Amerike, odakle je i doneta u Evropu.

Biljka paprika je jednogodišnja biljka visine do 1 metar. Ima više sorti i boja ploda paprike. Najčešće su crvene, zelene i žute paprike. Ukus ploda može biti blag, sladak i papren, odnosno ljut. Paprike se, tekodjer, razlikuju i po obliku i po veličini ploda.

Paprika je poznata od davnina po svojoj lekovitosti. Plod sadrži vitamin C i kapsaicin, čija se lekovitost ogleda u tome što poboljšava varenje i apetit i deluje antiseptički. Paprika je, također,  i antidepresiv, afrodizijak, aromatik, diuretik, antireumatik.

Paprika se u ishrani koristi na razne načine. Jede se sveža u salatama, termički obrađena u različitim jelima, kisela i iz turšije, sušena i u prahu kao začinska paprika.

Share Button

Pesak torta

Pesak torta

Priprema

U mleku skuvati pudinge  sa dodatkom vanilin šećera. Puding ostaviti da se ohladi. Umutiti maslac i  šećer i dodati u puding. Dobro izmešati da se dobije potpuno ujednačena i glatka masa.

Masu podeliti na tri jednaka dela. U prvu trećinu mase dodati plazma keks, u drugu trećinu kokosovo brašno i u treću trećinu orahe i tim redom oblikovati ih na tacni na kojoj će se servirati, a  na kojoj je tanak sloj iseckanih oraha.

Tortu odozgo ukrasiti pripremljenim šlagom na mleku i čokoladnim mrvicama.

Sastojci

  • 6  pudinga od vanile
  • 1,6 l mleka
  • 300 g šećera u prahu
  • 300 g mlevenenog plazma keksa
  • 300 g kokosovog brašna
  • 300 g mlevenih oraha
  • 100 g seckanih oraha
  • 2 maslaca
  • 4 vanilin šećera
  • 1 kesica šlaga
  • čokoladne mrvice
Share Button