Slasne profiterole

Slasne profiterole su slične princes krofnama, a dovoljno drukčije. Male, slatke, pune su krema, ma jednostavno neodoljive. To je poslastica za svaku priliku!Slasne profiterolePriprema

Važno je da slasne profiterole budu sitne, dimenzija od 3 – 4cm. Tek tada su prave, izvrsne.

Vodu i margarin staviti u šerpicu, dodati so i šećer i zagrevati. Kad se margarin potpuno istopi, dodati brašno i brzo mešati još 1- 2 minuta, da masa počne da se odvaja od posude. Ne sme da prigori.  Ovako pripremljenu masu ostaviti da se ohladi.

U ohlađenu masu dodavati jedno po jedno jaje i mešanjem sve dobro sjediniti. Kompaktnu masu treba istiskivati pomoću šprica za dekorisanje torti ili malom kašikicom  na pleh obložen pek papirom s velikim razmakom, jer tokom pečenja puno narastu. Peći na 220°C  oko 15 minuta. Puniti po želji da se dobiju slasne profiterole.

Sastojci

  • 100 g margarina
  • 200 ml vode
  • malo soli
  • 1 kašika šećera
  • 4 jaja
  • 130 g brašna

Autor: Jana Bukatka

Share Button

Pekmez i sirup od višanja

Prema ovom receptu od jedne količine višanja dobijete i sirup i  pekmez. Ne zna se šta je lepše i ukusnije – pekmez ili sirup. Probajte!Pekmez i sirup od višanjaPriprema

Oprane i očišćene višnje staviti u veliku posudu pa ih posuti sa šećerom, prekriti kuhinjskom salvetom ili krpom ili još bolje poklopiti poklopcem. Ostaviti ih da tako odstoje preko noći kako bi pustile mirisni i divno obojen sok.

Slijedeći dan staviti posudu s višnjama na ringlu i zagrejati do ključanja. Zatim kuhati oko 30 minuta, procijedite kroz gusto cjedilo da se odvoji sok od plodova. Dobijeni sirup od višanja sipati vruć u dobro zagrijane flaše, zatvoriti ih i staviti na odabrano mesto, pokriti dekom i ostavit do idućeg dana da se postepeno ohlade. Zatim ih staviti na tamno i hladno mesto do konzumiranja.

Višnje koje su nakon kuhanja i ceđenja ostale jednostavno izgnječiti kašikom za pire, staviti u odgovarajuću posudu i na ringlu pa uz povremeno miješanje ukuhavati do željene gustoće. Pekmez od višanja sipati vruć u vruće staklenke, zatvoriti pa staklenke  redjati u veći pleh tako da se  ne dodiruju, pokriti dekom i ostavit do idućeg dana da se postepeno ohlade. Zatim staklenke s pekmezom ostaviti na tamnom i hladnom mestu do konzumiranja.

Sastojci

  • 4 kg višanja bez koštica
  • 3,2 kg šećera

Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić

Share Button

Sarma bez mesa

Kao i kod svakog drugog jela i recepti za sarmu imaju brojne varijacije. Svako pravi na svoj nacin ovo glavno jelo, a Nihada je pravi ovako. Sarma bez mesa je pogodna za posne dane, a i za bezmesnu dijetu.Sarma-bez-mesaPriprema

Sarma bez mesa je ukusno posno, dijetalno i vegeterijansko glavno jelo.

Listove kupusa razdvojite od glavice i malo isperite.

U posudu stavite opranu rizu i sve navedene sastojke pa izmjesajte.

Motajte kao i obicnu sarmu kad pravite i redajte u serpu. Zalite vodom i kuhajte na niskoj temperaturi dok sarma ne bude gotova.

Zaprsku pravite tako sto zagrijete malo ulja,dodate jednu kasiku brasna i uprzite brasno.Kad je brasno pocelo mjenjat boju, dodajte malo mljevene paprike, promjesajte pa dodajte sarmi. Prokuhajte i maknite s peci i sarma bez mesa je spremna za konzumiranje.

Sastojci

  • kiseli kupus
  • 300 g rize
  • 1-2 mrkve
  • 1 glavica crnog luka
  • 2-3 cesna bijelog luka
  • malo svjezeg persuna
  • biber
  • vegeta
  • mljevena paprika
  • so
  • malo ulja

Autor: Nihada Kopić

Share Button

Raskošna reforma torta

Nadam se da ste svi bar jednom probali ovu kraljicu tortu, jednu  od  starih  klasika, a ako neko nije, ovo je prilika da primeni Sekin divni recept. Raskošna reforma torta je zaista neponovljivog ukusa.Raskošna reforma tortaPriprema

Umutiti bjelanjke u cvrst snijeg, postepeno dodavati secer i zajedno sve jos mutiti. Zatim polako dodavati mljevene orahe i brasno pa mjesati drvenom kasikom, nikako ne mikserom.

Od ove smjese peci 4 korice na plehu od sporeta, koji se mora obloziti pek papirom. Korice peći na 175°C oko 15 do 20 minuta.Ispecene korice ostaviti da se potpuno ohlade.

Zumanjke sa secerom mutiti i skuvati na pari, dodati cokoladu za kuvanje i kafu pa mjesati dok se smjesa ne zgusne. Tada kremu skinuti s posude s kljucalom vodom i ohladiti. U ohladjenu smjesu dodati umucen maslac isve lijepo mjesanjem sjediniti u finu kremu.1 Raskošna reforma tortaOhladjene korice nafilovati s kremom i ukrasiti po zelji pa je raskosna reforma torta gotova. Treba je ohladiti u frizideru.

Sastojci

  • 10 bjelanjaka
  • 300 g secera
  • 300 g oraha
  • 2 kasike ostrog brasna

Krema

  • 10 zumanjaka
  • 200 – 250 g secera
  • 3 rebra cokolade za kuhanje
  • 250 g maslaca
  • 3 kasike jake crne kafe

Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić

Share Button

Slane grickalice sa semenkama

U savremenoj kuhinji sve se više koriste nutritivno vrlo vredne semenke kao što su suncokretove, susamove i od lana. Slane grickalice sa semenkama su preukusne i izvrsne kao predjelo, doručak, užina ili uz popodnevno piće.Slane grickalice sa semenkamaPriprema

U zdelu staviti seme suncokreta, susama i lana pa uliti pivo ili belo vino, dodati maslo, brašno, prašak za pecivo i so. Od ovih sastojaka umesiti glatko testo pa ga razvaljati na radnoj ploči posutoj s brašnom. Debljina razvaljanog testa treba da je 1,5 cm. Modlicom vaditi oblike testa po želji i slagati ih na pleh obložen pek papirom. Slane grickalice sa semenkama peći na 175°C oko 20 minuta.

Sastojci

  • 200 g suncokreta
  • 200 g susama
  • 200 g lana
  • 200 ml piva ili belog vina
  • 200 ml masla
  • brašno po potrebi
  • 1 prašak za pecivo
  • 2 kašičice soli

Autor: Violeta-Viki Nikolovska Zlatevska

Share Button