Kokos štangle

Kokos štangle će vas očarati  nežnom aromom i ukusom   kokosa. Lagane,mekane uz to prelivene čokoladom, ma jednostavno savršene. Kokos štanglePriprema

Za kokos štangle potrebno je prvo u zdjeli dobro sjediniti sve sastojke za koru.

U odgovarajućoj posudi pomješati mlijeko, šećer, griz i kokos. Ovu mješavinu prokuvati samo toliko da se zgusne. Dok se fil kuva treba ga neporekidno mješati.

Pola tijesta prenijeti u pouljenu i brašnom posutu tepsiju pa kratko zapeći. Zatim na zapečenu koru rasporediti pripremljen fil, a preko fila staviti i poravnati drugu polovinu tijesta. Vratiti u rernu i peći još oko 20 minuta. Ispečen kolač  ostaviti da se potpuno ohladi.

Za glazuru zagrejati čokoladu za kuvanje, malo ulja i malo mlijeka dovoljno da se sjedine u finu smjesu.

Preko ohlađenog kolača preliti glazuru i ostaviti ga u frižider da se ohladi. Ohlađen i stegnut kolač iseći tako da se dobiju lepe kokos štangle.

Sastojci

Kora

  • 4 jaja
  • 2 čaše od 2 dl šećera
  • 1 čaša mlijeka
  • 1 čaša ulja
  • 3 čaše brasna
  • 2 kašičice kakaa
  • 1 prašak za pecivo 

Fil

  • 3 čaše mlijeka
  • 2 češe šećera
  • 7 kašika griza
  • 200 g kokosa 

Glazura

  • 200 g čokolade za kuvanje
  • malo ulja
  • malo mlijeka

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Share Button

Šarena torta

Kremasta poslastica atraktivnog izgleda svima privlači  i zadržava pažnju. To je lepa i ukusna šarena torta, koja nam stiže iz Baden Badena.Šarena tortaPriprema

Bjelance umutiti s hladnom vodom u čvrst snijeg. Mutiti žumance i šećer dok ne dobijete gustu smjesu. Brašno, gustin i prašak za pecivo prosijati i dodati u smjesu od žumanca i polako kašikom izmješati. Zatim dodati snijeg od bjelanca i smjesu lagano izmješati da se svi sastojci lepo sjedine.

Smjesu podjeliti u dva djela. U jedan dio staviti kakao. Smjese puniti u vrečice, ja sam koristila one za zamrzavanje. Na kesicama napraviti na čosku malu rupicu. Na pleh staviti papir za pečenje i špricati naizmjenično svetlu i tamnu smjesu s tim da se počne od čoška pleha, znači po dijagonali. Peći  u zagrijanoj rerni na 180 oko10 minuta.

Ispečen biskvit ostaviti da se ohladi pa ga sjeći od jednog čoska do drugog u 2 trake širine obruča od kalupa. Trake slagati kao obruč u kalup, pa izrezati i postaviti donju koru.

Čokoladni puding sam skuhala, sasula u zdjelu malo manju od kalupa u kom sam slagala tortu, stavila u frižider da se stegne. Ohlađen puding od čokolade kasnije sam prevrnula na koru. Zatim sam skuhala i puding od vanile, dodala mu maslac i sve dobro izmješala. Pored pudinga od čokolade redala sam puslice pa sve prelila pudingom od vanile.

Za glazuru sam zagrijala maslac do vrenja, skinula sa šporeta, dodala čokoladu za kuhanje i mješala da se čokolada otopi. Čokoladnom glazurom sam prelila tortu. Šarena torta treba da se dobro ohladi i stegne u frižideru pa da se oslobodi kalupa.

Sastojci

  • 6 jaja
  • 6 kašika šećera
  • 3 kašike brasna
  • 3 kašike gustina
  • 3 kašike hladne vode
  • 1 kašika kakaa
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 1bjelance
  • 3 kašike hladne vode

Fil

  • 1 puding od čokolade
  • 1 puding od vanile
  • 125 g maslaca

Još

  • puslice

Glazura

  • 80 g maslaca
  • 100 g čokolade za kuhanje

Autor: Nezira Selimović-Jogunčić

Share Button

Čokoladne košnice s orasima

Ako niste probali čokoladne košnice s orasima, ovo je prilika. To su kolačići, koji  se ne peku i brzo su gotovi, a još brže “odlepršaju” s tacne.

Čokoladne košnice s orasimaPriprema

U činiji umesiti mlevene orahe, prah šećer, na niskoj temperaturi otopljenu čokoladu za kuvanje i belanca. Ovako pripremljenu smesu  malo prohladiti.

Za fil skuvati na pari uz neprekidno mešanje žumanca, jaje, šećer, brašno i mleko. Kad se fil zgusne, skinuti ga s ringle i ostaviti da se ohladi. Povremeno ga promešati ili prekriti prozirnom folijom da se na površini ne formira pokorica. Kad se fil ohladi, dodati mu penasto umućen margarin i mešanjem sve lepo sjediniti u glatku smesu.

Sa smesom od oraha i čokolade za kuvanje puniti kalupiće za košnice, prethodno namazane s uljem. Zatim napraviti udubljenje na srediti svake košnice, napuniti ga filom i zatvoriti komadićem oblande. Na kraju okrenuti kalupiće i košnice  lagano istresti na tacnu.

Košnice se trebaju jedan dan sušiti na vazduhu, a posle toga su spremne za nestajanje s poslužavnika.

Sastojci

  • 250 g oraha
  • 350 g prah šećera
  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 2 belanca
  • ulje
  • list oblande

Fil

  • 2 žumanca
  • 1 jaje
  • 6 kašika šećera
  • 1 kašika brašna
  • 1 kašika mleka
  • 125 g margarina

Autor: Biljana Aleksić-Ristić

Share Button

Rozen štanglice

Za sve ljubitelje bele i tamne čokolade  rozen štanglice su idealna poslastica. Još kad vas opije divna aroma lešnika, uživanje je potpuno.Rozen štanglicePriprema

U malo mleka razmutiti puding od lešnika. Preostalo mleko zagrejati do ključanja pa ga ukloniti s ringle.  Uz neprekidno mešanja uliti razmućeni pudding, vratiti na ringlu I kuvati na niskoj temperaturi.  Potrebno je puding neprekidno mešati dok se ne zgusne. Skuvan pudin skinuti s ringle i ostaviti da se malo prohladi. Za to vreme treba ga povremeno promešati da se na površini ne formira pokorica.

U topao puding umešati maslac pa ga  podeliti na dva jednaka dela.

Jednom delu smese dodati i umešati belu čokoladu za kuvanje. Zatim dodati i umešati mlevene pečene lešnike. U drugu polovinu pudinga dodati čokoladu za kuvanje i mešati dok se ne otopi pa dodati i umešati mleveni keks.

Rozen štanglice se filuju na sledeći način: Prvu koricu staviti na ravnu tacnu, premazati s 5 kašika tamnog fila, preko staviti drugu koricu i pažljivo poravnati oklagijom, uz veoma blag pritisak kako ne bi počeo da curi fil. Ovu koricu premazati s 5 kašika svetlog fila. Ovim redosledom i postupkom nafilovati sve korice s tim da se poslednja korica ne filuje.

Ovako pripremljen i složen kolač prekriti prozirnom folijom, pritisnuti s nekim teškim kuhinjskim predmetom (drvena daska, radna ploča i sl) i do posluženja ostaviti u frižideru, odnosno, napre preko noći pa ga ukrasiti čokoladnom glazurom.

Pred serviranje kolač seći na štanglice.

Sastojci

  • 500 g kora za rozen tortu
  • 1 l mleka
  • 2 kesice pudinga od lešnika
  • 300 g šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 250 g maslaca
  • 100 g bele čokolade za kuvanje
  • 100 g tamne čokolade za kuvanje
  • 300 g pečenih lešnika
  • 200 g mlevenog petit keksa
  • 100 g mlevenog kakao keksa 

Glazura

  • 150 g čokolade za kuvanje
  • 75 g margarina
  • 1 kašičica ulja

Autor: Biljana Aleksić-Ristić

Share Button

Puretina na malo drugačiji način

Ako vam je dosta rutine, unesite notu osveženja u svoju kuhinju …  puretina na malo drugačiji način.  Probajte ovo glavno jelo, izvrsno je.Puretina na malo drugačiji načinPriprema

U zdeli dobro pomiješati mljevenu puretinu, grašak, kukuruz šećerac i začine. Zatim mješavni dodati razmućeno jaje i ocijeđeni hljeb prethodno umočen u mlijeko. Sve dobro izmiješati.

Nauljiti papir za pečenje i ruke. Nauljenim dlanovima formirati štrucu, obložiti je pastrmom (suhim mesom po izboru) i uvezati papirom. Staviti na pleh i peći u rerni zagrijanoj na 200°C oko pola sata. Potom sa štruce puretine skinuti papir pa je peći još oko 10 minuta. Ispečena puretina treba da se  ostavi da se prohladi pa je sjeći na kolutove.

Sastojci

  • 500 g mljevene puretine
  • 150 g graška
  • 150 g kukuruza šećerca
  • 1 kriška hljeba
  • 1 jaje
  • suho meso (po želji)
  • biber
  • so

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button