Čorba od koprive

Na padinama Fruške gore već ima mlade koprive pa od mladih listova  pravim zdravu, čorbu koja vraća snagu i vitalnost organizmu. Čorba od koprive je veoma ukusna, probajte!čorba-od-koprive

Priprema

Iseckati luk i prodinstati ga na ulju sa dodatkom malo vode 15 minuta. Dodati očiščenu, opranu i usitnjenu koprivu zatim kukuruzno brašno i kuvati samo 1 minut. Doliti dovoljno vode, posoliti i pobiberiti i dodati iseckan beli luk. Čorba od koprive se kuva najviše 10 minuta pa se sve usitni sa odgovarajućim mikserom.

Posluženje

Ovu čorbu treba začiniti sa sokom od limuna i poslužiti.

Sastojci

  • 1/2-1kg mlade koprive
  • pola glavice crnog luka
  •  2 česna belog luka
  • 1 kašika kukuruznog brašna
  • limunov sok
  • s o
  • biber
  • maslinovo ulje
Share Button

Palačinke od heljde

Priprema

Razmutiti jaja, dodati so, šećer i vodu pa stalno mešajući dodavati pomešane obe vrste brašna. Dobro izmešati i ostaviti da odstoji pola sata. Pred samo pečenje palačinki podesiti gustoću smese, dodati prašak za pecivo i ulje i peći.

Posluživanje

Nadev za palačinke birati po vlastitom ukusu. To mogu da budu:  tofu sir, sezonske salate narezane na tanke rezance (radič,  maslačak……), sitno narezana sveža mirođija, skuvano povrće.

Sastojci

  •  200 g heljdinog brašna
  •  200 g speltinog brašna
  •  700 ml vode
  •  3  jaja
  •  1 čajna kašika praška za pecivo
  •  so
  •  ulje
Share Button

Paprikaš od korenastog povrća

Ponekad treba konzumirati i jela bez mesa kao što je paprikaš od korenastog povrća. Mirisan i ukusan, sigurno će vam se dopasti. Probajte!

II-Paprikaš-od-korenastog-povrća

Priprema

Najpre kratko propržiti luk na maslinovom ulju, potom dodati pečurke i korenasto povrće. Zatim  dodati vodu i kuvati oko ½ sata da omekša. Nakon toga dodati iseckani tofu i vakame alge (prethodno omekšale u toploj vodi) i začin (ječmeni miso, soja sos, taan i umeboši sirće), pa ostaviti da se krčka na niskoj temperaturi još 5 minuta.

Sastojci

  •  1 šolja iseckanog crnog luka
  • 1 šolja pečurki
  • 1 šolja šargarepe
  •  1 šolja peršuna
  •  ¼ šolje bundeve
  • 1 komad tofua
  • ½ šolje vakame algi
  • 2 supene kašike ječmenog misoa
  • 2 kafene kašičice soja sosa
  • ½ šolje taana
  • 1 supena kašika umeboši sirćeta
  • 4 šolje  vode
  • 2 supene kašike maslinovog ulja
Share Button

Pileći paprikaš

Priprema

U šerpu sa uljem staviti očišćeno od kožice i usitnjeno pileće meso. Dodati vodu, iseckani crni i beli luk, paradajz, peršun, biber i so. Posudu poklopiti i kuvati na niskoj temperaturi 25 minuta. Potom dodati usitnjeni krompir, celer, šargarepu i lovorov list i ovlaš posuti brašnom. Promešati i poklopiti i kuvati još 15 minuta.

Posluženje

Pileći paprikaš servirati u dubokim tanjirima, uz salatu od svežeg ili kiselog kupusa.

Sastojci

  • 4 pileća bataka ili pileće grudi
  • 1 veći krompir
  • 1 koren šargarepe
  • 2  paradajza
  • 1/8 šolje celera
  • 1/2 glavice crnog luka
  • 1 česna belog luka
  • 1 kašiku brašna
  • listovi peršuna
  • 1 lovorov list
  • 1/2 šolje vode
  • so
  • biber
  • ulje
Share Button

Goveđi gulaš

Priprema

Iseckani crni luk izdinstati na ulju, dodati alevu papriku, a potom na kockice iseckani goveđi but pa dinstati uz dodatak pomalo vode. Kad je meso malo omekšalo, dodati šargarepu iseckanu na kolutiće, iseckan krompir, paprike i paradajz na male kocke, beli luk usitnjen gnječenjem pa sve kratko prodinstati.  Zatim dodati vrelu vodu toliko da ogrezne sadržaj u šerpi. Posoliti i dodati biber po želji kao i lovorov list i kuvati na niskoj temperaturi dok meso ne postane sasvim meko. Na kraju dodati crno vino i još malo kuvati.

Posluženje

Goveđi gulaš servirati sa makaronima, pire krompirom, pavlakom i kupus salatom.

Sastojci

  • 1 kg goveđeg buta
  • 1/2 kg krompira
  • 1/2 kg crnog luka
  • 2 šargarepe
  • beli luk
  • 1 babura paprika
  • 1 crvena paprika
  • 1 zelena paprika
  • 400 g paradajza
  • 200 ml crnog vina
  • lovorov list
  • aleva paprika
  • so
  • biber
  • ulje
Share Button