Palačinke punjene artičokama

palačinke punjene artičokamaPriprema

Artičoke očistiti od zadebljalih listova, a mekani deo iseckati na komadiće. Na ulju propržiti luk i dodati  usitnjene artičoke, so i biber i dinstati uz povremeno dolevanje vode oko 40 minuta. Izdinstane  artičoke usitniti u električnoj seckalici i vratiti u posudu. Dodati 100 g pavlake, naribani sir i kratko prokuhati.

Sa ovom smesom napuniti palačinke, staviti ih u uljem namazanu vatrostalnu posudu, preliti s  250 ml pavlake, posuti naribanim sirom i zapeći u rerni na 220°C oko 10 minuta.

Posluženje

Tople palačinke poslužiti sa kiselim mlekom ili jogurtom.

Sastojci

  •  8 palačinki
  •  4 artičoke
  •  80 g crnog luka
  •  350 ml kisele pavlake
  •  80 g  sira gaude
  •  50 ml maslinovog ulja
  • so
  • biber
Share Button

Miso supa

Priprema

otopiti algu vakame u mlaku vodu. Posle pet minuta prokuvati, dodati korenasto povrće i luk i kuvati pet minuta. Nakon toga dodati i lisnato povrće i kuvati još samo pola minuta. Miso pastu razmutiti sa malo vode, pa to dodati  supi. Posudu sa supom poklopiti i pustiti da odstoji oko tri minuta, na najnižoj temperaturi pri kojoj  supa više ne ključa, jer miso ne sme da se kuva.

Sastojci

  • 150 g tofu sira
  • komadić alge vakame dužine oko 2 cm
  • 1/3  šolje korenastog povrća i luka
  • šolja flaširane negazirane ili izvorske vode
  • 2/3 šolje lisnatog povrća
  • ravna kašičica miso paste
Share Button

Čorba od koprive

Na padinama Fruške gore već ima mlade koprive pa od mladih listova pravim zdravu, čorbu koja vraća snagu i vitalnost organizmu. Čorba od koprive je veoma ukusna, probajte!Priprema

Svi delovi koprive – stabljika, lišće, korijen i cvijet  su izuzetno zdravi i pogodni za upotrebu u kulinarstvu. Odlikuju se lekovitim svojstvima. Kopriva se može pripremati identično kao spanać i blitva.

Iseckati luk i prodinstati ga na ulju sa dodatkom malo vode 15 minuta. Dodati očiščenu, opranu i usitnjenu koprivu zatim kukuruzno brašno i kuvati samo 1 minut. Doliti dovoljno vode, posoliti i pobiberiti i dodati iseckan beli luk.

Čorba od koprive se kuva najviše 10 minuta pa se sve usitni sa odgovarajućim mikserom ili se mikser ne koristi da bi se jasno videli sastojci. To je na volju konzumenata.

Čorba od koprive se na kraju začini sa sveže ceđenim sokom od limuna ili limete i posluži topla, ne vruća.

Sastojci

  • 1/2-1kg mlade koprive
  • pola glavice crnog luka
  •  2 česna belog luka
  • 1 kašika kukuruznog brašna
  • sok od limuna ili limete
  • s o
  • biber
  • maslinovo ulje
Share Button

Palačinke od heljde

Priprema

Razmutiti jaja, dodati so, šećer i vodu pa stalno mešajući dodavati pomešane obe vrste brašna. Dobro izmešati i ostaviti da odstoji pola sata. Pred samo pečenje palačinki podesiti gustoću smese, dodati prašak za pecivo i ulje i peći.

Posluživanje

Nadev za palačinke birati po vlastitom ukusu. To mogu da budu:  tofu sir, sezonske salate narezane na tanke rezance (radič,  maslačak……), sitno narezana sveža mirođija, skuvano povrće.

Sastojci

  •  200 g heljdinog brašna
  •  200 g speltinog brašna
  •  700 ml vode
  •  3  jaja
  •  1 čajna kašika praška za pecivo
  •  so
  •  ulje
Share Button

Paprikaš od korenastog povrća

Ponekad treba konzumirati i jela bez mesa kao što je paprikaš od korenastog povrća. Mirisan i ukusan, sigurno će vam se dopasti. Probajte!

II-Paprikaš-od-korenastog-povrća

Priprema

Najpre kratko propržiti luk na maslinovom ulju, potom dodati pečurke i korenasto povrće. Zatim  dodati vodu i kuvati oko ½ sata da omekša. Nakon toga dodati iseckani tofu i vakame alge (prethodno omekšale u toploj vodi) i začin (ječmeni miso, soja sos, taan i umeboši sirće), pa ostaviti da se krčka na niskoj temperaturi još 5 minuta.

Sastojci

  •  1 šolja iseckanog crnog luka
  • 1 šolja pečurki
  • 1 šolja šargarepe
  •  1 šolja peršuna
  •  ¼ šolje bundeve
  • 1 komad tofua
  • ½ šolje vakame algi
  • 2 supene kašike ječmenog misoa
  • 2 kafene kašičice soja sosa
  • ½ šolje taana
  • 1 supena kašika umeboši sirćeta
  • 4 šolje  vode
  • 2 supene kašike maslinovog ulja
Share Button