Pana kota s aronijom i stevijom

Izuzetan desert s ukusom slatke pavlake i aronije. Pana kota (Panna cotta) je danas  jedan od omiljenih italijanskih specijaliteta poznat širom sveta. Pana kota s aronijom i stevijom je idealna poslastica za dijabetičare.
Pana kota s aronijom i stevijom
Priprema

Pana kota se može servirati s voćem, karamelom, čokoladom, voćnim pireima i voćnim prelivima.

Želatin staviti u da se istopi.

Posebno do ključanja zagrejati slatku pavlaku u koju se doda stevija u prahu i vanilin šećer. Sve vreme mora da se meša da se šećer istopi. Potom skloniti s ringle, dodati ekstrakt aronije i pripremljen želatin, dobro izmešati i sipati u kalup ili male kalupe. Ako je kalup silikonski ili plastični, treba ga prethodno obliti hladnom vodom da se pana kota lako izvadi. Kod metalnih kalupa to nije slučaj. Pana kota treba da se ostavi nekoliko sati u frižideru da se lepo stegne.

Za preliv od narandže u manju posudu se stave sok od narandže i stevija i zagreju do ključanja da se dobije srednje gusta smesa. Preliv se ostavi da se ohladi

Ohlađena pana kota se izvadi iz obrnutog kalupa na tanjir. Prelije se sa ohlađenim prelivom od narandže i ukrasi s bobicama aronije.

Napomena

Količinu stevije trebate odrediti prema svom ukusu. Njena slast je različita kod različitih poizvođača.

Sastojci

  • 450 ml mlečne punomasne slatke pavlake
  • 2 kašike stevije u prahu
  • 1 vanilin šećer
  • 50 kapi ekstrakta aronije u boji
  • 1 kesice želatina

Preliv

  • 1 narandža
  • 4 kašike stevije u prahu
Share Button

Zdrava proljetna salata

S prvim vjesnicima proljeća stižu nam i rani proljetni plodovi – maslačak, zelena salata, a iz toplijih krajeva i predivni nar. Njihova kombinacija je izvrsna po izgledu i ukusu. Stoga je zdrava proljetna salata pravi izbor za vas.Zdrava proljetna salataPriprema

Jaja kuhati najmanje 5 minuta da budu dovoljno tvrda. Skuvana jaja staviti u hladnu vodu da se ljupina lakše skine.

Po mogućnosti ubrati listove maslačka iz svog vrta, bašte ili s neke livade daleko od zagađenja. Dobro ih oprati i staviti u zdjelu za salatu. Zelenu salatu dobro oprati i po potrebi malo usitniti ako vam ne odgovaraju celi listovi. Dodati je maslačku. Osloboditi prelepa zrnca nara i njih spustiti u zdelu s maslačkom i zelenom salatom. Na kraju jaja isjeći na polutke i staviti u zdjelu.

U manjoj zdjelici pomiješati sok od jednog limuna ili više, po želji, ulje i so. Ovim prelivom preliti salatu u zdjeli, pažljivo promiješati kašikom i zdrava proljetna salata je spremna za konzumiranje.

Sastojci

  • 4 jaja
  • 20 listova maslačka
  • 1 manja glavica zelene salate
  • ½ većeg nara

Preliv

  • 1 limun
  • ulje
  • so

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Torta-Kremasimo

Ako zelite da svoje ukucane i drage prijatelje ugostite raskosnom poslasticom, napravite ovu jedinstvenu poslaasticu. Torta-Kremasimo ce sigurno sve oduseviti i trazice se parce vise.Torta-KremasimoPriprema

Od navedenih sastojaka za biskvite, ispeci 4 biskvita (2 zuta, 2 crna) ili ispeci dva, zuti i crni, pa ih presjeci da bi se dobila 4 biskvita. Za biskvite prvo dobro umutite jaja i secer, dodate mlijeko, i na kraju praskaste sastojke. Pecite biskvite u okruglom kalupu za torte promjera 26 cm, prethodno kalup oblozite papirom za pecenje. Vreme pecenja je oko 15 minuta na temperaturi od 180°C.

U zagrijanom mlijeku, skuhati razmucen puding pomijesan sa secerom, brasnom, gustinom. U ohladjen fil dodati razmeksani margarin i fil dobro sjediniti, pa ga podijeliti na tri dijela. U prvi dio, nasjeckati cokoladu. U drugi dio, umijesati nutelu, a treci dio ostaviti bijel.

Svaku koru natopiti s mlijekom ili sokom od limuna. Na prvu crnu  koru nanijeti tanko bijeli fil, poredati coko bananice i premazati ostatkom fila. Na fil staviti zutu koru pa premazati sa 1/2 fila od nutele i poredati jafa keks, prethodno namocen u mlijeko, pa preko jaffa keksa nanijeti ostatk fila. Prekriti crnom korom i nanijeti fil sa sjeckanom cokoladom i zavrsiti slaganje sa zutom korom. Tortu ukrasiti umucenim slatkim vrhnjem ili fondanom, odnosno po zelji!

Napomena: Redoslijed slaganja kora i filova mozete odrediti i po sopstvenoj zelji.

Sastojci

Žuta kora x 2

  • 3 jaja
  • 3 kasike secera
  • 3 kasike brasna
  • 2 kasike mlijeka
  • 1/2 praska za pecivo

Crna kora x 2

  • 3 jaja
  • 3 kasike secera
  • 2 kasike brasna
  • 2 kasike mlijeka
  • 2 kasike kakaoa
  • 1/2 praska za pecivo

Fil

  • 1 l mlijeka
  • 2 pudinga od vanilije
  • 2 kasike brasna
  • 2 kasike gustina
  • 200 g secera
  • 250 g margarina
  • 15 bananica
  • 200 g cokolade (mlijecne ili s ljesnjakom)
  • 3 kasike nutele
  • 2 kutije jafa keksa

Glazura

  • 500 ml slatkog vrhnja ili
  • fondan masa

Autor: Emina Bećirović Bjelić

Share Button

Voćni jogurt

Voćni jogurt je osvježavajući, veoma zdrav napitak, koji će se dopasti i deci i odraslima. Nije previše sladak, ali ipak jako ukusan i primamljiv.Voćni jogurtPriprema

Vrhnje izmiksati s jednom kašikom javorovog sirupa ili meda, dodati jogurt i promiješati kašikom. Voće samo malkice zgnječiti viljuškom i dodati malo javorovog sirupa ili meda pa promiješati kašikom.

Voćni jogurt sipati u visoke čaše i poslužiti. Ako se neće odmah jesti, sipati ga u tegle s poklopcem i ostaviti u frižideru, gde se može čuvati i 7 dana.

Sastojci

  • šaka voća za svaku porciju
  • 250 ml vrhnja
  • 250 gr čvrstog jogurta
  • javorov sirup ili med

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Meringue kolač

Ova se predivna voćna poslastica priprema od meringue kora. Drugi naziv za meringue kolač je „Kolač od bjelanaca“ mada je prepun i voća i slatkog vrhnja.Meringue kolačPriprema

Miksati prvo bjelanca u čvrst snijeg, pa dodavati šećer, ali ne odjednom, nego postepeno. Miksati dok se pod prstima više ne osjeti šećer. Na kraju dodati gustin i sirće pa lagano kašikom izmiješati. Smjesu istresti u lim dimenzija 20×30 cm obložen pek papirom i peći prvo u rerni zagrijanoj na 180°C 15 minuta, a onda još 45 minuta na 100°C

Za kremu zakuhati 300 ml mlijeka s pola mahune vanilije. Posebno izmiješati 200 ml mlijeka, žumanca, šećer i gustin. Jednu kutlaču vrućeg mlijeka polako sipati u ovu smjesu, promješati pa sve vratiti u vruće mlijeko i cijelo vrijeme miješati dok se krema ne zgusne i ujednači. Skuvanu kremu ostaviti da se prohladi. Kad se krema prohladi, dodati i lepo umješati omekšali maslac.

Preko meringue kore premazati ohlađenu kremu, poredati kajsije iz kompota, a preko njih banane isečene na kolutiće. Na kraju premazati tučenim slatkim vrhnjem i meringue kolač je gotov. Treba ga do posluženja čuvati u frižideru.

Sastojci

Kora

  • 6 bjelanaca
  • 240 g šećera
  • 1 kašika gustina
  • 1 kašikica sirćeta

Krema

  • 500 ml mlijeka
  • 1/2 mahune vanilije
  • 6 žumanaca
  • 100 g šećera
  • 3 kašike gustina
  • 100 g maslaca

Voće

  • ½ kg voća po želji (ovdje banane i breskve iz kompota)

Još

  • 250 ml slatkog vrhnja

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button