Pileci fileti i riza s blitvom

Pileci fileti u bijelom sosu s bijelim lukom uz prilog od rize s blitvom pravi je specijalitet. Meso je meko, socno i izuzetno ukusno. Pileci fileti i riza s blitvom je pravi izbor jela za nedeljni, porodicni rucak.Priprema

Pileci file zacinjen vegetom zapece se naglo na maslacu. Kad porumeni, preokrenuti ga da se zapece kratko i s druge strane te podliti s vrucom vodom. Smanjiti temperaturu i pustiti na pola pokriveno da se krcka. Kada je gotovo, umjesati pola kasike brasna, kasiku majoneze, kasiku vrhnja/pavlake, pola kasike senfa, dve nepune kasike parmezana iz kesice, kasikicu origana i na sitno isjeckan bijeli luk. Ja stavim jedno manje cesno na sitno samo da zamirise. Sve zajedno sjediniti i dodati vode tek toliko da bude tecno, da se ravnomjerno prelije preko mesa. Pustiti da provri mjesajuci, a potom iskljuciti ringlu i ostaviti pokriveno da se utisa.

Za rizu sa spinatom soljica rize se opere i kratko prosusi na maslacu. Spinat se opere i nareze na rezance. Na prosusenu rizu staviti malu kasikicu crvene paprike i pripremljen spinat. Najbolje je posoliti kad se spinat slegne, odnosno prije nego se podlije vodom.Podliti s dve soljice vode, smanjiti temperaturu i na pola poklopljeno pustiti da krcka. Povremeno prodrmati posudu ili probosti na par mjesta da provjerite da se ne zapece. Brzo je gotovo. Riza sa spinatom moze se staviti i u zagrijanu rernu nakon sto se podlije vodom i tako bude brze gotovo.

Solja je od kapucina.

Sastojci

  • 2 pileca filea
  • vegeta
  • maslac
  • 1/2 kasike brasna
  • 1 kasika majoneze
  • 1 kasika vrhnja/pavlake
  • 1/2 kasike senfa
  • 2 nepune kasike parmezana
  • 1 kasikica origana
  • bijeli luk
  • voda
  • 1 soljica rize
  • 300-400 ociscenog spinata
  • 1 kasikica crvene paprike
  • so

Autor: Jasmina Kaliman-Vražalica

Share Button

Sogan dolma – punjeni luk

Jedno od poznatih egzotičnih jela turske kuhinje je sogan dolma – punjeni luk. Ovaj specijalitet bogatog nadjeva s poznatim mirisom i ukusom crnog luka predstavlja izdasno i preukusno glavno jelo, koje se moze konzumirati dva dana, uz cuvanje u frizideru.Priprema

Crni luk oguliti, odrezati vrhove i prokuhati u malo vode oko 10 minuta. Luk se ne smije prekuhati, jer bi se u suprotnom raspao i postao za ovo jelo neupotrebljiv.Skuvan luk taviti u hladnu vodu da se ohladi dok se priporemi nadjev.

Za nadjev u zdjeli dobro izmjesati mljevenu junetinu, rizu, mljevenu crvenu papriku, so, suhi zacin i malo ulja.

Crni luk, koji smo predhodno skuhali, lagano pritiskom odvajamo jedan po jedan list i punimo ih nadjevom. Napunjen luk redamo u odgovarajucu posudu, zalijemo vodom da u potpunosti  prekrije lukovice, dodamo malo putera i ajvara i pravac dobro zagrijana rerna.  Rernu zagrijemo na 200°C  i pecemo socne glavice oko 35-40  minuta. Vreme pečenja  zavisi od jačine rerne, to je neko okvirno vreme pecenja sogan dolme. Potom napravimo zaprsku od brasna i ulja. Sogan dolma – punjeni luk se, zatim, prelije zaprskom i ponovo vrati u rernu da se dopece jos oko 10 minuta.

Posluzenje

Sogan dolma – punjeni luk se tokom posluzenja zacini sa sokom od limuna i prelije kiselom pavlakom.

Sastojci

  • crni luk

Nadjev

  • mljevena junetina
  • riza
  • mljevena crvena paprika
  • so
  • suhi zacin
  • malo ulja
  • malo putera
  • malo ajvara

Zaprska

  • brasno
  • ulje

Autor: Faika Smajlović

Share Button

Lijevana pica sa hrenovkama

Ovo je recept za jelo, koje ne traži mnogu truda, ni vremena. Lijevana pica sa hrenovkama se može poslužiti za doručak ili večeru, ali i kao ukusno, toplo predjelo.Priprema

Brašno pomiješati s praškom za pecivo i sodom bikarbonom, dodati jogurt i vode toliko da se dobije smjesa kao za gušći biskvit. Izliti u nauljeni pleh i peći na 220°C  10 minuta.

Hrenovke skuhati i samljeti, dodati ostale sastojke: pasiranu rajčicu, kečap i origano pa promiješati.

Polupečeno tijesto izvaditi i na njega staviti nadjev, gore naribati sir i peći na 200°C  još 15-20minuta.

Sastojci

Tijesto

  • 400 g brašna
  • malo soli
  • pola žličice sode bikarbone
  • 2 dcl jogurta
  • mlake vode po potrebi (otpr. 4dcl)
  • 1 prašak za pecivo

Nadjev

  • 12 hrenovki
  • pasirana rajčica
  • kečap
  • sir
  • origano

Autor: Ivana Mitar

Share Button

Crveniot glazura za torta

Priprema

1) Vo tendzerce, stavejtegi sekerot, kondensiranoto mleko, vodata i zagrejte gi nad spore vnimatelno i promesuvajteja ova smesa od vreme na vreme.

2) Turejtego gelatinot vo voda vo malo sadce ili findzal i promesajte. Ostavejtego na strana za minuta da se zgusti.

3) Trgnejte go tendzerceto od spore so smesata sekerot, kondensiranoto mleko i voda, koga ke pocne da vrije..odma…..i dodadejte mu go smesata gelatinot.

4) Turejteja ova smesa nad cokoladot bel (cokoladot bel da bide na strana vo vangla) da ima dovolno mesto. Ostavejtego da se stopi cokoladot sega 5 minuti.

5) Potrebejte tel (whisk) i promesajte ja glazurata duri da se stopi kompletno cokoladot i da bide smesata ubavo promesana.

6) Odberejte boja (boja od gel)…jas odbrav crvena za Valentin.
kapnejte 1-3 kapki kolku sakate vo glazurata. Promesajte.

7) Stavejteja glazurata da ostini na strana. Koga ke stigni do 37C stepeni ili 90F, kriticno e ova…..togas samo togas se turva nad zamrznuta torta.

8)Za poturvajne glazura: upotrebite tepsija golema, staveje findzal na opaku, stavejteja tortata zamrznata nad findzalot da sedi po visocko pa da mozi glazurata da kapi vo tepsijata.

9) Od koga ke se glazura tortata, ostavejteja za 15 minuti da po sedi i mozite poleka da ja odcistite od zdola kaj sto ima kapki od glazurata.

10) Stavejteja tortata glazurana nazad vo refridziderot za sat-dva da bide stvrdnata pred servirajne.

Sastojci

  • 1 1/2 findzali ili 300 g seker
  • 2/3 findzali ili 200 g kondensirano mleko blago
  • 1/2 findzal (cup) + edna lazica golema za supa (tbspn) ili 150 ml voda
  • 1 lazica golemi (tbspn) ili 19 g gelatin powder
  • 1/2 findzal ili 125 ml (cup) voda
  • 2 findzali ili 350 g belo cokolado
  • crvena boja za torti

Autor: Lydia Josefsberg 

Share Button

Vijenac s lješnjakom

Odlican vijenac s lješnjakom! Priprema se od veoma finog tijesta i puno, puno uvek dobro došlih lješnjaka.Priprema

Kvasac i žlicu šećera preliti s 1dcl toplog mlijeka, promiješati i ostaviti da stoji 10 minuta da se kvasac aktivira.

Dignuti kvasac pomiješati s ostalim sastojcima i ostatkom mlijeka, umijesiti glatko tijesto. Prekriti ga kuhinjskom krpom ili folijom I ostaviti da stoji sat vremena.

Mljevene lješnjake pomiješati sa šećerom, mlijekom, bjelancima i rumom.

Nadošlo tijesto tanko razviti, premazati nadjevom i zarolati. Roladu spojiti u krug i oštrim nožem zarezati (tako cijelu roladu), te zarezane kriške malo ukositi. Položiti je u pleh obložen pek papirom I ostaviti na toplom najmanje 20 minuta. Zatim roladu premazati razmućenim jajetom i peći 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 180*.

Ispečen vijenac s lješnjakom posuti šećerom u prahu.

Sastojci

Tijesto

  • 500 g brašna
  • 1 kocka kvasca
  • 2,5 dcl mlijeka
  • 2 žumanjka
  • 50 g maslaca
  • 100 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • prstohvat soli

Nadjev

  • 400 g lješnjaka
  • 140 g šećera
  • 2-3 dcl mlijeka
  • malo ruma
  • 2 bjeljanjka

Još

  • 1 jaje
  • šećer u prahu

Autor: Ivana Mitar

Share Button