Puretina na malo drugačiji način

Ako vam je dosta rutine, unesite notu osveženja u svoju kuhinju …  puretina na malo drugačiji način.  Probajte ovo glavno jelo, izvrsno je.Puretina na malo drugačiji načinPriprema

U zdeli dobro pomiješati mljevenu puretinu, grašak, kukuruz šećerac i začine. Zatim mješavni dodati razmućeno jaje i ocijeđeni hljeb prethodno umočen u mlijeko. Sve dobro izmiješati.

Nauljiti papir za pečenje i ruke. Nauljenim dlanovima formirati štrucu, obložiti je pastrmom (suhim mesom po izboru) i uvezati papirom. Staviti na pleh i peći u rerni zagrijanoj na 200°C oko pola sata. Potom sa štruce puretine skinuti papir pa je peći još oko 10 minuta. Ispečena puretina treba da se  ostavi da se prohladi pa je sjeći na kolutove.

Sastojci

  • 500 g mljevene puretine
  • 150 g graška
  • 150 g kukuruza šećerca
  • 1 kriška hljeba
  • 1 jaje
  • suho meso (po želji)
  • biber
  • so

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Slavska pogača

Kod nas se tradicionalno sprema slavska pogača. Priznaćete ova je slavska pogača pravi raj za oči i nagrada za uloženi trud. Slavska pogačaPriprema

Za pečenje treba nam šerpa 23cm namaščena maslacem, obložena pek papirom.

Kvasac treba da nadođe u malo mlakog mleka i vode. Brašno pomešamo sa soli, dodamo jaje, žumanca i kvasac pa mlakim mlekom i vodom zamesimo da se sastojci sjedine u ujednačeno, glatko testo. Na brašnom posutu površinu prebacimo testo i nastavimo mesiti. Uz to dajemo jedan po jedan delić maslaca sve dok ga ne potrošimo. Kad potrošimo sav maslac i kad se ujednači s testom, prestajemo mesiti.

Pogaču oblikujemo po želji. Ja sam testo podelila na 3 veća i 1 manji deo. Od jednog većeg dela razvukla sam koru veću od šerpe.Stavila sam šerpu preko kore pa od onog dela kore oko šerpe sekla sam trouglove, koje kada sam sklonila dobila sam koru u vidu zvezde. Koru sam stavila u šerpu kracima uz zid šerpe. Preko ove kore, stavila sam drugo testo u vidu volana uz zid šerpe pa sam preko njega prebacila krake od prve kore. Treći deo testa podelila sam na dva dela, razvukla ih i omotala jedno oko drugog pa u vidu volana spustila pored drugog testa. Četvrti manji deo testa stavila sam na sredinu.

Ukrase sam izradila od brašna, skrobnog brašna i soli uz dodatak hladne vode. Ovo testo za ukrase treba dugo mesiti da dobijemo glatko testo, srednje mekoće.

Pogaču sam ostavila 15 minuta da nadođe pa sam počela ređati ukrase, najpre između zida šerpe i testa. Premažem ukras belancem, spatulom povučem testo i ubacim ukras i tako redom oko celog testa. Sada sam belancem premazala gornju površinu pogače i poređala ukrase. Ovako pripremljenu pogaču ostavila sam još 15 minuta da nadođe, taman dok se rerna ugreje na 180C. Stavim da se peče prekrivena pek papirom dok ne porumeni. Pečena slavska pogača ostavi se da se potpuno ohladi.

Recepti

Testo

  • 600 g brašna
  • 1 kašičica soli
  • 25 g svežeg kvasca
  • 225 ml mleka
  • 125 ml vode
  • 2 žumanca
  • 1 jaje
  • 100 g maslaca 

Ukrasi

  • 100 g brašna
  • 100 g skrobnog brašna
  • 2 kašičice soli
  • voda 

Autor: Elena Michkovska

 

Share Button

Njoke sa špinatom

Špinat se može pripremiti na brojne načine. Njoke sa špinatom su prvoklasno, hranljivo jelo, gotovo za čas. Probajte!Njoke sa špinatomPriprema

Zamijesiti na radnoj ploči fino, glatko tijesto od brasna, kuhanog, sitno sjeckanog špinata, cijelog jajeta, soli i vode.

1 Njoke sa špinatomOd pripremljenog tijesta na radnoj ploči posutoj s brašnom praviti štapiće promjera od 1,5 cm i sjeći ih na njoke dužine 2 cm. Isječene njoke sa špinatom blago pritiskati na istu stranu rende na kojoj pravimo ukrase za hurmašice. Potom njoke savijati  kao što se vidi na slici.

Njoke kuhati u slanoj vodi dok se ne pojave  na površini. Tada su skuhane. Rešetkastom kašikom vaditi njoke, ocijediti i stavljati u tanjire. Njoke sa špinatom začiniti maslinovim uljem ili otopljenim maslacem. Na kraju njoke  bogato posuti parmezanom. 

Sastojci

  • 150 g brašna
  • 300 g kuhanog špinata
  • 1 jaje
  • so
  • voda
  • maslinovo ulje ili maslac
  • parmezan

Autor: Vittoria Tovanella Slavica Paleksić

Share Button

Salata od tikvica paprike i luka

Neobična, ali veoma lepa i ukusna kombinacija povrća … salata od tikvica paprike i luka. Probajte, sigurni smo da ćete uživati u svakom zalogaju.Salata od tikvica, paprike i lukaPriprema

Neoljuštene mlade tikvice iseći na tanke, duge trake. Ispeći ih kratko na maslinovom ulju pa ih izvaditi iz tiganja i staviti u zdelu. Ostaviti tikvice da se potpuno ohlade.

Svežu crvenu paprika odloboditi od semene lože pa iseći na uske trakice. Crveni luk iseći na listiće. Trakice sveže crvene paprike i listiće crnog luka dodati tikvicama u zdeli pa pažljivo promešati.

Za preliv u manjoj zdelici sjediniti maslinovo ulje, vinsko sirće, mleveni beli luk, sitno iseckan svež bosiljak i so. S ovom mirisnom mešavinom preliva se salata od tikvica,  paprike i luka i dodatno blako promeša.

Sastojci

  • 500 g mladih tikvica
  • 3 sveže crvene paprike
  • 1 veća glavica crnog luka
  • maslinovo ulje

Preliv

  • 50 ml maslinova ulja
  • 4 kašika vinskog sirćeta
  • 2 česna belog luka
  • bosiljak
  • so 
Share Button

Banini keksi

Ovi divni  keksi uz toplo piće za hladne dane jeseni i zime prijaće svima. Banini su deci omiljeni kolačići.

Banini keksiPriprema

U posudu stavite sve navedene sastojke osim brašna. Izmutite žicom pa dodajte brašno. Zamjesite fino tijesto pa od njega pravite kuglice.

Svaku kuglicu malo rastanjite i u njoj napravite udubljenje. Banini kekse redajte u nauljenu tepsiju, udubljenje napunite marmeladom po ukusu pa pecite na 180°C  dok ne počnu dobijati boju. Ne smiju se prepeći, jer bi bili pretvrdi.  Moraju ostat svjetli kao što se vidi na slici. Čim primjetite boju oko ivica, vadite ih iz rerne. Banini keksi treba da se ohlade pre posluženja.

Sastojci

  • 2 jaja
  • 4 kašike biljnog masla
  • 2 kašike putera
  • 2 kašike kajmaka (sour cream)
  • 1 šoljica ulja
  • 2 kašike šećera
  • malo korice limuna
  • 1 vanilin šećer
  • ½ praška za pecivo
  • 700 g brašna
  • marmelada

Autor: Nihada Kopić

Share Button