Uskršnja pogača zeka

Za one, kojima će uskoro najradosniji praznik, evo sjajne ideje … to je uskršnja pokača zeka! Nadam se da će vam se dopasti kao mojim ukućanima!
Priprema

Za uskršnje praznike lepo je napraviti nešto originalno, nesvakidašnje kao što je ova uskršnja pogača zeka.

U mlako mleko stavimo šećer i kvasac da nadođe. U nadošlo mleko sipamo ulje, dodamo so, sirće,  jaja i promešamo. Brašnom zamesimo testo. Pokrijemo čistom krpom i ostavimo 30 minuta da testo nadođe.

Nadošlo testo premesimo i podelimo na dva jednaka dela. Prvu polovinu podelimo na pet jednakih delova od toga treba napraviti zekin stomak. Testo razvučemo oklagijom, namažemo rastopljenim margarinom pa pavlakom, preklopimo s drugim rastanjenim delom i tako sve do pete loptice. Nju pažljivo rastanjimo, malo više nego predhodne četiri, preklopimo je preko četvrte rastanjene i namazane loptice pa podvučemo testo ispod svih slojeva. Najbolje je uzeti najveći pleh od šporeta, obložiti ga pek papirom i zekin stomačić položiti 2-3 santimetra od dna tepsije.

Drugi deo testa, koji nam je ostao, iskoristićemo za zekinu glavu, uši, šape i ukrase na pantalonama. Podelimo taj drugi deo testa na pola. Od prvog dela napravimo glavu po istom principu kao i stomak uskršnjeg zeke. Položimo je na pek papir i malo jedan kraj glavice podvučemo pod stomačić da bi se testo prilikom pečenja sjedinilo. Ostatak testa podelimo na tri dela. Od dva dela napravimo uši tako što razvučemo testo da bude tanko pa namažemo margarinom i urolamo tako da liči na zekino uvo. Po sredini malo zasečemo testo da se u toku pečenja malo otvori i izgleda kao zekine uši. Ponoviti postupak, jer trebaju nam 2 uva! Od trećeg dela testa modlom za velike cvetove napravimo tri cveta. Dva cveta odvučemo pod zekin stomak kao „noge“, a treći cvet presečemo na pola pa podvučemo pod stomačić kao „ruke“. Sada celog zeku premažemo umućenim jajetom pa mi od ostatka testa napravimo obraščiće, zube, tregere, kaiš, nosić i oči.

Za to vam ne treba puno testa, samo ga treba rastanjiti. I te delove namazati jajetom. Obraščiće izbockati čačkalicom na mesto očiju, staviti malo maka, pantalone posuti lanenim semenom, a zekinu majicu susamom. Možete odmah da ga ubacite u pećnicu i ispečete. Temperaturu vaše pečnice najbolje znate vi sami. Moj šporet je star pa ne bih da vam nešto pokvarim. Najbolje je zeku ređati u plehu malo iskosa, jer u toku pečenja on još naraste pa može ispasti meda umesto zeke ako vam je pleh mali.  Ispečena uskršnja pogača zeka treba da se ohladi pre nego je stavite na trpezu, koju će dodatno za ovaj praznik da ukrasi.

Sastojci

Testo
• 250 ml mleka
• 1 kockica kvasca
• 2 kašičice soli
• 1 kašičica šećera
• 700 g brašna
• 1 kašika sirćeta
• 100 ml ulja
• 2 jajeta

Još
• 150 g margarina
• susam
• lan
• jaje
• mak
• kisela pavlaka

Autor: Tamara Bokun

Share Button

Čorba od šargarepe i đumbira

Ovu čorbu sam prvi put probala prošlog leta u Grčkoj i oduševila sam se s njenim pikantnim, bogatim ukusom. Isprobajte ovaj recept i sami se uverite!Priprema

Šargarepu i đumbir oprati, oljuštiti i iseckati na kockice.

U odgovarajućoj posudi na ulju propržiti sitno iseckan crni luk  pa kad postane staklast, dodati mu usitnjenu šargarepu i đumbir. Potom posoliti, pobiberiti, dodati sok od limuna i potrebnu količinu vode, odnosno toliko da povrće ogrezne u njoj. Čorba od šargarepe i đumbira se, kad zakuva, poklopljena kuva na niskoj temperaturi. Kad šargarepa postane meka, čorba je skuvana. Vremenski to može da bude između 20 i 40 minuta, što zavisi od tvrdoće šargarepe, odnosno da li je mlada, kada je najbolja, ili je starija.

Skuvanu šargarepu i đumbir ocediti i usitniti u blenderu pa vratiti u tečnost u kojoj su skuvani. Zavisno od vlastitog ukusa može da se doda još začina kao i vode da se postigne željena gustina čorbe. Još kratko prokuvati i čorba od šargarepe i đumbira je spremna za konzumiranje.

Pri posluženju u svakom tanjiru čorba od šargarepe i đumbira se upotpuni s malo čili papričice u prahu, kašikom posnog majoneza i s listićima peršuna.

Sastojci

  • 5 šargarepi
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 komad svežeg đumbira (5 cm)
  • 3 kašike soka od limuna
  • malo čili papičice u prahu
  • malo posnog majoneza
  • malo lista peršuna
  • so
  • biber
  • ulje
Share Button

Brza nepecena torta

Pahuljasta, kremasta, vocna, osvezavajuca poslastica, jednostavna za pripremu … to je brza nepecena torta. Probajte i uzivajte!Priprema

Od 500 g petit keksa odvojiti odgovarajucu kolicinu i poredati po dnu posude u koju ce se slagati brza torta.

Ostatak petit keksa izmrviti rukama i potopiti u kiselu pavlaku i dobro izmjesati. Dodati vanilija secer i secer u prahu.

Na onaj poredani keks staviti I lepo rasporediti polovinu pripremljenog  fila, a preko fila poredati neko voce po zelji. Ja sam koristila kivi. Preko slozenog voca rasporediti drugu polovinu fila. Lepo izravnati. Zatim se preko fila poreda opet red keksa i na kraju, odozgo dobro umucen slag u mleku.

Brza nepecena torta se treba ostaviti u frizideru da se lepo stegne pre serviranja.

Sastojci

  • 500 g petit keksa
  • 1 l kisele pavlake
  • 4vanilije secera
  • 250 g secera u prahu
  • voce po zelji
  • 1 kesica slaga
  • 100 ml mleka

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Share Button

Rozen stangle s kokosom

Za ljubitelje bele i crne čokolade u kombinaciji s aromatičnim kokosovim brašnom preporučujemo Danin  izvrsni recept za rozen stangle s kokosom.Priprema

U posudu staviti da se kuva 8 dcl mleka i  šećer. Izmešati gustin s mlekom pa ga dodati u kuvano mleko. Kuvati dok se ne zgusne. Zatim dodati puter ili margarin i mešati da se istopi. Skinuti s ringle i dobijenu smesu podeliti na dva jednaka dela.

U jedan deo dodati belu čokoladu. Mešati da se bela čokolada istopi i dodati kokos pa sve lepo mešanjem sjediniti u ujednačenu smesu.

U drugu polovinu fila staviti izlomljenu crnu čokoladu i mešati da se čokolada potpuno istopi. Potom dodati i mleveni keks i sve mešanjem lepo sjediniti.

Dok su obe mase tople, filovati korice na sledeći način. Staviti 1 koru, premazati s 1/4 tamnog fila, druga kora premaže se s 1/4 svetlog fila, treća kora, tamni fil, četvrta kora, svetli fil i tako redom. Imamo 4 reda tamnog fila i 4 reda svetlog fila. Na vrhu je kora bez fila.

Rozen stangle s kokosom opteretiti nečim teškim i ostaviti da se poslastica ohladi.

U jednu posudu sipati šećer u prahu i gustin. U drugu posudu staviti vodu, sok od limuna i ulje, zagrejati da provri, dodati u šećer u prahu s gustinom i mutiti mikserom da se svi sastojci lepo sjedine u finu, belu glazuru.

Glazurom premazati kolač  i vlažnom špatulom izravnati. Rozen stangle s kokosom ostaviti da se stegnu i seći na štangle.

Sastojci

  • 1 pakovanje rozen kora

    Fil

  • 1 litar mleka
  • 300 g šećera
  • 80 g gustina
  • 250 g  putera ili margarina
  • 200 g kokosa
  • 100 g bele čokolade
  • 300 g mlevenog keksa
  • 100 g crne čokolade

Glazura

  • 200 g šećera u prahu
  • 1 kašičica gustina
  • 2 kašike vode
  • 1 kašika soka od limuna
  • 1 kašičica ulja

Autor: Dana Drobnjak

Share Button

Palačinke s višnjama

Ako želite da svoju porodicu iznenadite lepim, osvežavajućim i jako ukusnim nedeljnim desertom, napravite palačinke s višnjama prema našem receptu.Priprema

U činiju uliti mleko, dodati jaja, ulje, brašno i so pa umutiti fino, glatko testo. Može se ukazati potreba da se doda još malo mleka ili brašna da bi se dobila karakteristična gustina testa za palačinke. Od pripremljenog testa ispeći oko 12 palačinki.

Za nadev višnje sveže ili iz zamrzivača staviti u odgovarajuću posudu sa šećerom i rumom i zagrejati do vrenja. Gustin otopiti u hladnoj vodi i sipati u vruće višnje. Mešati dok se smesa ne zgusne.

Umutiti slatku pavlaku uz dodatak šećera u prahu.

Palačinke s višnjama filovati pripremljenim nadevom i urolati u klasičan oblik ili po želji.  Slagati ih jednu do druge na poslužavnik. Odozgo palačinke ukrasiti s umućenom slatkom pavlakom i s višnjama.

Sastojci

Testo

  • 400 ml mleka
  • 2 jaja
  • 2 kašike ulja
  • 300 g brašna
  • prstohvat soli

Nadev

  • 350 g višanja bez koštica
  • 25 ml ruma
  • 150 g šećera
  • 2 kašike gustina

Još

  • 250 ml slatke pavlake
  • šećer u prahu
Share Button