Mirisni rozen kolač

Ovom kolaču ne trebaju pohvale. Lep, aromatičan ukusan, to je rozen kolač, poslastica u kojoj svi treba da uživaju.Mirisni rozen kolačPriprema

U odgovarajuću posudu stave se voda i šećer pa zagreju da proključaju. Kad proključaju, doda se margarin i čokolada za kuvanja. Meša se dok se margarin i čokolada ne otope. Tada se posuda skine s ringle i ostavi da se smesa prohladi. Zatim se u prohlađenu smesu dodaju mleveni keks, mleveni orasi i narendane kore smrznutih narandži. Sve lepo sjediniti i fil za rozen kolač je gotov.

S pripremljenim filom premažu se sve kore, a odozgo se rozen kolač dodatno ukrasi čokoladnom glazurom. Postupak pripreme čokoladne glazure objašnjen je više puta na ovom sajtu pa ga ne ponavljamo.

Sastojci

  • 1 pakovanje kora za rozen tortu 

Fil

  • 400 g šećera
  • 300 ml voda
  • 1 margarin
  • 150 g čokolade za kuvanje
  • 400 g mlevenog keksa
  • 200 g oraha
  • 2 smrznute narandže

Glazura

  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 3 kašike ulja

Autor: Tanja Trajkovska

Share Button

Pileći file s paradajzom i mocarelom

Ako želite za ručak nešto sočno i mekano, napravite pileći file s paradajzom i mocarelom prema ovom receptu.

Pileći file s paradajzom i mocarelomPriprema

Pileći file presjeći na dva komada, rastanjiti kuhinjskim čekićem, posoliti i kratko propržiti s obe strane na malo ulja da dobije finu svetlosmeđu boju.

Paradajz i mocarelu iseći na kolutove.

Propržene pileće filete poređati na pouljenu tepsiju, a na njih složiti kolutove paradajza i mocarele kao što se vidi na slici.  Pileći file s paradajzom i mocarelom posuti suhim bosiljkom. Peći u rerni zagrejanoj na 200°C  dok se mocarela ne počne topiti. Pileći file s paradajzom i mocarelom poslužiti dok je topal. 

Sastojci

  • 2 pileca filea
  • 1 paradajz
  • 100 g mocarele
  • suvi bosiljak
  • so
  • ulje

Autor: Elida Džinalić Hadžalić

Share Button

Raštika s rižom

Raštika je kod nas neopravdano zanemarena namirnica. Ovo povrće treba češće da se nađe na našem jelovniku, jer je bogato u vitaminima, a siromašno u kalorijama.

Priprema

Raštika treba da se prečisti, opere i obari. Zatim je ocediti i iseći na manje komadiće ili trake. Rižu skuhati u vodi.

Na maslu propržiti sitno isjeckan bijeli luk i onda mu dodati obarenu raštiku i skuvanu rižu pa malo zajedno propržiti da poprime miris i ukus bijelog luka. Zatim dodati vrhnje za kuhanje i vegetu pa dobro promješati. Smjesu istresti u tepsiju. Ja sam koristila malu vatrostalnu zdjelicu. Raštiku s rižom odozgo posuti vrhnjem za kuhanje i parmezanom. Staviti u rernu zagrijanu na 200°C i vrlo kratko zapeći, samo toliko da jelo dobije hrskavu koricu.

Sastojci

  • raštika
  • riža
  • bijeli luk
  • maslo
  • vrhnje za kuhanje
  • parmezan
  • vegeta

Autor: Amira Handžar

Share Button

Pekmez od kajsija

Pekmez od kajsija je davno napravljen, recept kasni, ali je dobro došao i sada.  Ovo je recept za pekmez bez konzervansa, koji se lako i brzo sprema.
Pekmez od kajsijaPriprema

Kajsije sam očistila od košpica i u odgovarajuću posudu stavljala red kajsija red fruktoze. Sve sam kuvala 40 minuta uz stalno mešanje. Potom sam pekmez od kajsija skinula sa šporeta i dodatno mešala još 20 minuta.Vruće sam sipala sam u vruće tegle, zatvorila i okrenula naopako. Tako su tegle stajale 5 minuta  pa sam ih vratila, zamotala u ćebe i ostavila da se pekmez od kajsija hladi pre noći.

Vi možete umesto fkuktoze koristiti šećer.

Sastojci

  • 5 kg kajsija
  • 1,5 kg fruktoze ili šećera

Autor: Sanja Tomić Mijatović

Share Button

Pašticada mediteransko jelo

Pašticada je tradicionalno mediteransko jelo. Dobra pašticada je harmonija slatkog, kiselog i gorkog ukusa.

Pašticada mediteransko jeloPriprema

Meso se špikuje s pola količine belog luka i pančetom i istrlja sa solju. Džepove mesa napuniti i s šargarepom i sve prstima dobro nabiti u meso. Zatim se špikovano meso stavi u odgovarajuću posudu pa mu se doda očišćen i prepolovljen crni luk, izgnječen beli luk, ruzmarin i biber u zrnu. Prelije se mešavinom sirćeta i vode, poklopi i ostavi preko noći u marinadi.

Sutradan se meso izvadi iz marinade, stavi u podmazan pleh i peče u rerni zagrejanoj na 200C° oko 30 minuta.

Marinada se procedi i svi njeni sastojci, osim tečnosti, dinstaju se na maslinovom ulju s šargarepom iseckanom na kolutiće i iseckanim belim lukom oko 30 minuta. Povremeno se dodaje po malo vode. Zatim se u posudu s dinstanim povrćem stavi meso i sve se zalije sa crnim vinom i prošekom pa se kuva na niskoj temperaturi oko 2 sata.  Kada je meso napola gotovo, dodaju se suve šljive. Pred kraj kuvanja, dodati lovorov list, muskatni oraščić, karanfiliće, peršunov list i biber u prahu.

Skuvano meso izvaditi iz posude i izrezati na komade debljine 2 cm, a sve u posudi usitniti štapnim mikserom. Komade mesa vratiti u posudu na propasiranu smesu. Posebno karamelizovati šećer i karamel sipati u posudu s mesom. Sve kuvati još oko 20 minuta. Proceniti da li je sos dovoljno gust. Ako nije, dodati gustin izmešan s malo vode, kratko prokuvati i pašticada je spremna za posluženje.

Posluženje

Pašticada se najčešće servira uz knedle, njoke.

Sastojci

  • 3kg goveđeg frikanda
  • 5 česana belog luka
  • 100 g pančete
  • 2 šargarepe
  • so

Marinada

  • 400 ml sirćeta
  • 600 ml vode
  • 1 glavica crnog luka
  • 3 česna belog luka
  • grančica ruzmarina
  • biber u zrnu

Još

  • 500 ml crnog vina
  • 400 ml prošeka
  • 250 g suvih šljiva bez koštice
  • 2 lovorova lista
  • 4 muskatna oraščića
  • 6 karanfilića
  • struk peršunovog lista
  • biber u prahu
  • so
  • 3 kašike šećera
  • 2 kašičice gustina
  • biber u prahu
  • so
  • maslinovo ulje

Autor: Inka Pavičić Perković

Share Button