Junetina na mađarski i njoki od bundeve

Ako želite zaintrigirati ukućane pa i goste svojom kulinarskom  vještinom, pripremite im ovo gurmansko jelo.  Junetina na mađarski i njoki od bundeve je ukusno, pikantno glavno jelo, koje  možete da poslužite u svakoj prilici. Priprema

Juneće odreske istući batom, posoliti, jednu stranu uvaljati u brašno i prepržiti 5 minuta na maslacu, prvo stranu sa brašnom.

Slaninu narezati na sitno pa ju malo prepržiti u posebnoj posudi.

Izvaditi odreske, dodati još malo ulja, pa staviti nasjeckani crni luk, posoliti i izdinstati ga. Vratiti meso, dodati slaninu, papriku u prahu, narezanu zelenu i crvenu papriku na kockice, pire od rajčice, narezanu rajčicu, goveđu kocku razmućenu u 2dcl vruće vode i ostale sastojke. Kad zakuha, smanjiti vatru i kuhati pokriveno oko sat i pol, tj. dok meso ne omekša. Po potrebi dodati malo vode.

Za  njoke bundevu očistiti i oguliti, narezati na manje komade i ispeći u pećnici. Kad se ispečena bundeva ohladi, propasirati ju, posoliti, dodati margarin, jaje i brašna koliko bude potrebno. Napraviti njoke i skuhati ih u slanoj vodi.

Junetina na mađarski i njoki od bundeve se poslužuje uz njoke, naravno!

Sastojci

  • 700 g junećih odrezaka
  • 100 g slanine
  • brašno
  • 3 crna luka
  • 2 žličice slatke paprike
  • 1 žličica ljute paprike
  • malo čilija
  • limunova korica
  • 1 zelena paprika
  • 1 crvena paprika
  • 1 rajčica
  • 2 dcl pirea od rajčice
  • 2 dcl bijelog vina
  • 1 goveđa kocka
  • vegeta
  • lovor
  • bibermesom
  • dol
  • maslac

Njoki

  • 500 g bundeve
  • 1 jaje
  • malo soli
  • brašno po potrebi
  • 1 žlica margarina

Autor: Ivana Mitar‎ 

Share Button

Moja tortica od jagoda

Ah, te poslastice s jagodama! Ko im može da odoli? Kao što vidite nisam ni ja, a nadam se da nećete ni vi! Moja tortica od jagoda je prelepa i preukusna. Stoga vam preporučujem ovaj moj recept.  Priprema

U tepsiju veličine prečnik 26 cm staviti pek papir i na dno poređati jagode. Odozgo po jagodama na krupno narendati čokoladu za kuvanje i posuti s vanilin šećerom.

Zatim napraviti piškotu. Belanaca umutiti pa dodavati postepeno šećer, jedno po jedno žumance, brašno i prašak za pecivo i sve dobro sjediniti. Smesu preliti preko jagoda i ispeći u rerni zagrejanoj na 180°C u toku 20-tak minuta. Kad je piškota pečena, izvaditi je iz rerne i tepsije pa staviti na tacnu s tim da jagode dođu gore.U međuvremenu napraviti fil. U pola litre mleka skuvati puding od vanile sa šećerom po želji ( ja sam stavila 4 kašike) pa ga ostaviti da se ohladi. Kad se puding ohladi, dodati dobro umućenu kiselu pavlaku s 1 kašikom šećera i umućen šlag. Sve lepo sjediniti pa dodati i umešati jagode i  želatin prethodno pripremljen po upustvu na kesici.

Na kraju staviti obruč oko piškote s jagodama pa odozgo staviti fil, lepo izravnati i ukrasiti po želji. Moja tortica od jagoda se treba dobro ohladiti i stegnuti preko noći u frižideru pre nego se iseče i posluži.

Sastojci

  • jagode
  • čokolada za kuvanje
  • vanilin šećer

Piškota

  • 5 belanaca
  • 5 kašika šećera
  • 5 žumanaca
  • 5 kašika brašna
  • 1 kašikica praška za pecivo

Fil

  • 1 puding od vanile
  • ½ l mleka
  • šećer po želji
  • 1 kiselu pavlaku
  • 1 kašika šećera
  • 200 ml šlaga
  • jagode
  • 1 želatin

Autor: Jana Bukatka

Share Button

Baklava s bademima i kafom

Baklava je jedna od najstarijih, tradicionalnih turskih poslastica. Pravi se u različitim varijantama, a baklava s bademima i kafom je jedna od njih. Svaka baklava je čarobna, a ova je, uz to, i originalnog, predivnog ukusa. Probajte!Priprema  

U odgovarajućoj posudi pržiti maslac na niskoj temperaturi dok ne dobije tamnožutu boju. Upržen maslac uliti u manju posudu i staviti na veću posudu s toplom vodom kako bi ostao u tečnom stanju.

Na listove kora za baklavu staviti pleh i izrezati ih da budu veličine dna.
Zatim pleh premazati maslacem pa poredati četiri lista kora jedan na drugi, a između svakog lista nakapati uprženi maslac. Na četvrti list staviti i lepo rasporediti polovinu mlevenih, prženih badema. Zatim redati ponovo četiri lista kore, poprskati ih s maslacem, a četvrti list posuti polovinom seckanih, prženih badema. Ponavljati postupak do utroška kora i prženih badema. Ovako složena i nafilovana baklava s bademima i kafom treba se dobro pritisnuti s rukama i premazati s maslacem. Potom se treba izrezati i prekriti s pek papirom. Baklava s bademima i kafom se peče u rerni zagrejanoj na 200°C  oko desetak minuta, dok ne dobije svetlo smeđu boju, a onda oko 45 minuta na 150°C. Ispečenu baklavu ostaviti da se potpuno ohladi.

Za sirup u odgovarajuću posudu uliti vodu i šećera i kuvati na niskoj temperaturi. Pred kraj kuvanja dodati nes kafu i kolutiće limuna. Sirup je gotov kada se zadnja kap s kašike počne razvlačiti.

Hladna baklava s bademima i kafom preliva se s hladnim sirupom.

Sastojci

  • 500 g kora za baklavu
  • 350 g mlevenih, prženih badema
  • 350 g seckanih, prženih badema
  • 250 g maslaca

Sirup

  • 750 g šećera
  • 500 ml vode
  • 5 kašika nes kafe
  • 1 limun
Share Button

Kako napraviti kondenzovano mleko recept

Ako se pitate za kondenzovano mleko gde kupiti i cena koja je, odgovor ćete naći ovde, a evo i kako se lako može napraviti kondenzovano mleko, recept je tu

Šta je kondenzovano mleko?

Ako često pravite poslastice sigurno ste i vi naišli na neki recept gde se traži namirnica kondenzovano mleko. To je ustvari mleko sa smanjenim sadržajem tečnosti, a dobija se isparavanjem vode iz mleka. Time nastaje mleko koje je kremasto i gusto.

Kondenzovano mleko prodaja

Kad je u pitanju prodaja kondenzovanog mleka, može se pronaći i kupiti u velikim i dobro snabdevenim marketima. Prodaje se kao evaporizovano, punomasno, zaslađeno i nezaslađeno, u limenkama (konzervama) i sl. Za kondenzovano mleko cena nije visoka, ali problem je što se teško nalazi. Skuplje je od običnog mleka, a jeftinije od slatke pavlake. Kako se koristi kao sastojak u mnogim receptima (za sladolede i kreme), moramo ga nekad imati. Evo kako se pravi domaće kondenzovano mleko, ako ga ne nađete u prodaji.

Recept za kondenzovano mleko – brza priprema

Prvo u šerpu sipamo vodu i šećer. Kuvati na niskoj temperature dok se šećer u potpunosti ne otopi. U tako spremljen šećerni sirup sada treba dodavati mleko u prahu. Postepeno dodavati i mutiti mikserom dok se ne dobije zadovoljavajuća kremasta struktura. Na kraju sipati u odgovarajuću teglu, zatvoriti i čuvati u frižideru. Najbolje je iskoristiti kondenzovano mleko u roku od 7 dana.

Sastojci

200 grama mleka u prahu
150 grama šećera
1,5 dl vode
mala kašika ekstrakta vanile

Recept za kondenzovano mleko – spora priprema

Litar mleka staviti u šerpu i na ringlu da se kuva. Pošto zakuva, smanjite temperaturu na najnižu moguću. Kuvati tako na niskoj temperaturi, sve dok se količina mleka ne smanji upola. Mešati da ne peni i po potrebi. Ovaj postupak pripreme kondenzovanog mleka može da potraje. Ako hoćete zaslađeno kondenzovano mleko, dodajte šećer i vanilin šećer. Ako hoćete nezaslađeno kondenzovano mleko, onda je to sve.

Sastojci

1 l mleka
200 grama šećera – opciono
1 kesica šećera od vanile – opciono

Pogledajte sad kako da napravite pirinčano mleko

Share Button

Zdravi kolacici

Ako ste ljubitelj poslastica, ali volite da se zasladite sa zdravijom varijantom, preporucujemo vam ovaj desert. Zdravi kolacici su pravi izbor za vas, morate ih probati!Priprema

Od omeksalog maslaca,  jaja, soli, rendane kore od jednog limuna, stevije po zelji, pola kasicice sode  bikarbone i speltinog brasna umesiti ujednaceno testo. Formirati ga u loptu, staviti u plasticnu kesu i ostaviti u frizideru da odstoji najmanje 30 minuta.

Od ohladjenog i odmorenog testa napraviti 6 loptica. Svaku lopticu oklagijom rastanjiti na radnoj ploci posutoj s brasnom.

Zdravi kolacici se filuju prema ukusu, cime se zeli.  Zdravi kolacici, koje sam ja napravila (na slici), filovani su s namazom od suncokreta kome sam dodala cimet i rogac. Nafilovano testo se lepo zatvori i stavi u  papirne forme za mafine. Potom se premaze s hladnom vodom. Zdravi kolacici  se peku u rerni zagrejanoj na175°C oko 30 minuta.

Sastojci

  • 100 g maslaca
  • 1 jaje
  • prstohvat soli
  • 1 limun
  • stevija po zelji
  • ½ kasicica sode bikarbone
  • 2,5 dl speltinog brasna

Fil

  • namaz od suncokreta
  • cimet
  • rogac

Autor: Verica Filipović

Share Button