Smuđ orli

Smuđ je  fina vrsta ribe, bez mnogo koščica, a pripremljen kao smuđ orli je savršen specijalitet za vrele dane.Priprema

Ribu oprati, skinuti kožu, odstraniti kosti, pa iseći u  komade debljine  2-3 cm.  Zatim je nakapati sokom od limuna, dodati so i biber. Od žumanaca,  brašna i piva umesiti glatko testo malo gušće od testa za palačinke. Od belanaca  ulupati  čvrst sneg pa ga polako dodavati testu i sve dobro umešati.

Pripremljenog smuđa uvaljati u brašno pa u testo i pržiti na zagrejanom ulju. Ispržene komade smuđa staviti na papir, koji upija masnoću.

Posluženje

Smuđ orli se najčešće servira sa tartar sosom, jer se s njim postiže punoća i harmoničnost ukusa ovoga izvrsnog jela.

Sastojci

  • 1 kg smuđa
  • 1 limun (sok)
  • 2 jaja
  • 250 g brašna
  • 250 ml  piva
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button

Dimljeni šaran

Dimljeni šaran je posno jelo jednostavno za pripremu i fantastičnog, aromatičnog ukusa.
Priprema

Dimljenog šarana ostaviti preko noći  u hladnoj vodi da omekša i da voda izvuče so. Zatim ga treba dobro ocediti i iseći na komade i staviti u ključalu vodu da se kuva oko 20 minuta. Potom ga izvaditi iz tečnosti, ocediti i staviti na tanjir za posluženje obložen listom zelene slate. Preliti ovako pripremljenog dimljenog šarana sa uljem i sokom od limuna.

Posluženje

Dimljeni šaran se može servirati uz obareni krompir ili papriku iz turšije.

Sastojci

  • 1,5 kg dimljenog šarana
  • 1 limun (sok)
  • 2-3 lista zelene salate
  • 3-4 paprike iz turšije
Share Button

Losos sa narandžom i đumbirom

Priprema

Posoliti i pobiberiti filete lososa pa ih propržiti na maslinovom ulju najpre sa jedne strane. Dodati između fileta lososa sitno narendan beli luk, koru narandže i đumbir. Sve ovo pržiti dok  i druga strana lososa ne bude ispržena. Prženim filetima lososa dodati sok od narandže i vino i krčkati 10 minuta na niskoj temeperaturi. Na kraju dodati sitno iseckanu mirođiju.

Posluženje

Losos sa narandžom i đumbirom servirati uz bareni krompir i sa salatom sa prazilukom.

Sastojci

  • ½ kg fileta lososa
  • 5  česana belog luka
  •  1 koren đumbira
  • 1 narandža (kora i sok )
  • 300 ml belog vina
  •  1 veza mirođije
  • biber
  • so
  • 4 kašike maslinovog ulja

Đumbir

Đumbir je jedan od najstarijih začina. Koristio se kroz vekove, a danas se koristi pored tradicionalne primene i kao sirovina za mnoge preprate za mršavljenje. Naravno, najbolje ga je upotrebljavati u prirodnoj formi, a ako planirate dijetu, razmislite o ovom neobičnom , zdravom korenu.

Iako je već dovoljno poznata i priznata uloga ove biljke neobičnog oblika za probavu, mnogi nisu svesni da konzumiranjem đumbira mogu i smršati. Kako? Koren đumbira ne čini da direktno smršate, ali posredno deluje upravo u tom pravcu.

Share Button

Alaska riblja čorba

Alaska riblja čorba je pravi užitak za ribolovce i sve ljubitelje jela sa ribom. Najlepša je kad se pripremi od sveže ulovljene ribe.Alaska riblja čorbaPriprema

U duboku posudu na dno staviti iseckani crni luk i par česana zgnječenog belog luka. Tome dodati  narendanu šargarepu,  izdrobljeni lovorov list, usitnjen peršunov i list bosiljka i ljutu mlevenu papriku. Na sve ovo složiti komade bele ribe, kečige, smuđa i šarana pa sve posoliti, pobiberiti, pa preliti uljem i  belim vinom da popline. Ovako se nastavlja slaganje sastojaka dok ima ribe. Alaska riblja čorba se kuva bez mešanja samo se povremeno protrese.

Posluženje

Alaska riblja čorba se servira uz obareni krompir ili testeninu.

Sastojci

  • ½ kg bele ribe
  • ½ kg kečige
  • ½ kg smuđa
  • ½ kg šarana
  • 3 glavice crnog luka
  • 10 česana belog luka
  • 3 veće šargarepe
  • 5 lovorovih listova
  • 1 veza peršunovog lista
  • 2 struka bosiljka
  • 2 kašike ljute mlevene paprike
  • biber
  • so
  • ulje
  • belo vino
Share Button

Tuti fruti torta

Tuti fruti  torta se lako priprema, a veoma je ukusna i osvežavajuća poslastica.

Priprema

Dobro umutite žumanca sa 5 kašika šećera i sa grizom, pa uz stalno mešanje dodati polovinu ključalog  mleka i kratko kuvati žuti fil na niskoj temeperaturi.

Za crveni fil pomešati puding od jagode sa 5 kašika šećera i polako sipati u preostalo vrelo mleko pa skuvati uz stalno mešanje na niskoj temperaturi.

Na odgovarajuću tacnu složiti red keksa pa preko njega sipati vruć žuti fil, pa ponovo red keksa, pa ga preliti s vrućim crvenim filom. Umutite belanca sa  10 kašika šećera, dodati sok od narandže i ukrasite tortu.

Sastojci

  • 1/2 kilograma keksa
  • 1 l mleka
  • 20 kašika šećera
  • 5 kašika griza
  • 3 jaja
  • 2 kesice pudinga od jagoda
  • 2 kašike soka od narandže
Share Button