Mamine punjene paprike

Često volimo da probamo neko novo, neobično jelo, ali se uvek rado vraćamo maminoj kuhinji i dobro poznatim, dragim mirisima iz nje. Mamine me punjene paprike uvek podsete na detinjstvo.Mamine punjene paprike

Priprema  

Opranim paprikama odstraniti semenu ložu. U zdeli pomešati mleveno teleće i pileće meso,jaje, sitno iseckan crveni i beli luk, đumbir, crvenu papriku, beli biber, bosiljak i integralni pirinač. Smesu posoliti i sve sastojke ručno dobro sjediniti u homogen nadev.

Pripremljene paprika puniti s nadevom, ali ga previše ne pritiskati, jer će  u toku kuvanja integralni pirinač nabubriti i povećati zapreminu.

U dubljoj posudi promešati malo ulja s brašnom pa dodati mleveni paradajz i jedan deo vode. Promešati. Zatim slagati nadevene paprika u dva ili tri sloja, što zavisi od dubine posude. Na kraju sipati vodu da paprike u njoj ogreznu. Kad punjene paprike zakuvaju, smanjiti temperaturu i kuvati dok integralni pirinač ne omekša.

Posluženje

Mamine punjene paprike najbolje je da se posluže s neizostavnim pire krompirom.

Sastojci

  • 10 zelenih paprika

Nadev

  • 300 g mlevene teletine
  • 300 g mlevene piletine
  • 1 jaje
  • 2 glavice crvenog luka
  • 5 česana belog luka
  • 1 kašika narendanog đumbira
  • ½ kašike mlevene crvene paprika
  • 2 kašičice mlevenog belog bibera
  • 1 kašičica suvog bosiljka
  • 120 g integralnog pirinča
  • so

Ostalo

  • 3 veća paradajza
  • 1 kašika brašna
  • ulje
  • voda
Share Button

Krompir kroketi sa sirom i blitvom

Krompir kroketi sa sirom i blitvom mogu se servirati  kao predjelo i kao prilog  jelima od mesa. Hrskavi, mirisni i ukusni dopadaju se i odraslima i deci.Krompir kroketi sa sirom i blitvom

Priprema

Opran i neoguljen krompir skuvati, ocediti, oguliti pa propasirati  i ostaviti da se prohladi.

Blitvi odstraniti peteljke, oprati je i skuvati u slanoj vodi. Potom je ocediti, ostaviti da se prohladi, usitniti u blenderu i dodati krompiru. Promešati pa dodati jaje, samleven beli luk, iseckan vlasac, parmezan i 5 kašika kukuruznog brašna te začinite po ukusu. Sve sastojke sjediniti u homogenu smesu.

Smesu vadite kašikom pa dlanovima, posutim brašnom, formirati kuglice i uvaljati u kukuruzno brašno. Krokete pržiti na ulju na srednje visokoj temperaturi dok ne dobiju tamniju boju.

Ispržene krokete stavljajti na papirnate salvete da se odstrani suvišna masnoća.

Sastojci

  • 400 g krompira
  • 300 g blitve
  • 1jaje
  • 3 česna belog luka
  • malo svežeg vlasca
  • 100 g parmezana
  • 15 kašika kukuruznog brašna
  • 2 kašike belog brašna
  • muskatni oraščić
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button

Zapečene tikvice

Često smo prezasićeni uobičajenim jelima  pa želimo da probamo nešto novo, nešto drugačije.  Još ako se novo jelo može da pripremi brzo i jednostavno, naše zadovoljstvo će da bude potpuno. Isprobajte ovaj recept i uverićete se da su jedno od takvih jela zapečene tikvice.a pecene tikvice

Priprema  

Tikvice s koricom iseći na kolutiće, posoliti i pouljiti. Sir gaudu iseći na tanke listiće pa ih dodatno usitniti i pomešati s prezlom.

Tikvice uvaljati u mešavinu sira i prezli pa ih složiti na pleh obložen pek papirom. Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20 minuta.

2 zapecene tikvice (1)

2 zapecene tikvice (2)

Posluženje

Zapečene tikvice poslužiti topple uz pavlaku ili kiselo mleko.

Sastojci

  • 2 zelene tikvice
  • 100 g gaude
  • 50 g prezli
  • so
  • ulje
Share Button

Puding kolutići

Puding kolutići su lepe roza boje i očaravajućeg mirisa na jagode. Divan su desert, omiljeni su u mojoj porodici. Probajte ih i vi, sigurna sam da će vam se veoma, veoma dopasti.Puding kolutići

Priprema 

Pomešati puding s malo šećera i mešajući razmutiti ga u mleku.

Penasto umutiti maslac sa šećerom i vanilin šećerom pa mu dodati  pripremljen puding, brašno i sitno iseckane pržene lešnike. Umesiti glatko testo pa ga umotati u foliju i ostaviti u frižideru da odstoji najmanje 30 minuta.

Od ohlađenog testa oblikovati kuglice pa ih slagati s razmakom na pleh obložen pek papirom. Peći na 170°C oko 13 minuta, ali uz stalni nadzor kako se ne bi prepekle.Tokom pečenja kuglice će se spljoštiti u oblik kolutića i imaće divnu roza boju.

Pečene puding kolutiće  ostaviti da se ohlade pa servirati.

Sastojci

  • 150 g maslaca
  • 100 g šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 1 kesica pudinga od jagode
  • 50 ml mleka
  • 140 g brašna
  • 50 g prženih lešnika
Share Button

Raženi hleb

Mnoge se domaćice žale da im je sredina ražovog hleba gnjecava. Prema mom receptu to se ne dešava, jer pored kvasca koristim i prašak za pecivo i jaja. Probajte ovaj recept pa ćete dobiti hleb s hrskavom koricom i rastresitom sredinom.Raženi__hleb

Priprema  

Kvasac i med razmutiti u malo mlakog mleka i ostaviti da se aktivira.

U većoj zdeli pomešati raženo brašno, prašak za pecivo, so, mlako mleko u kome su razmućena jaja i nabubreli kvasac pa mesiti sve dok se ne dobije glatko testo. Testo ostaviti na toplom da duplo poveća svoj volumen. Potom ga premesiti i preneti na pleh obložen pek papirom. Ostaviti ga oko 20 minuta da nadođe pa peći u rerni zagrejanoj na 220°C oko 15 minuta, a potom sniziti temperaturu na 200°C i peći hleb još 20 minuta.

Raženi_hlebSastojci

  • 700 g ražanog brašna
  • 10 g svežeg kvasca
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 2 kašičice meda
  • 400 ml mleka
  • 1,5 kašika soli
  • 2 jaja
Share Button
error: Content is protected !!