Carobni rolat sa cokoladom

 Carobni rolat sa cokoladom je divna poslastica s mnogo, mnogo cokolade. To je prediavna kombinacija neznog kakao biskvita i bogatog cokoladnog krema.Priprema

Za carobni  rolat sa cokoladom belanaca izmiksirati u cvrst sneg pa im dodati secer, jedno po jedno zumance i na kraju prosejano brasno s kakaom. Sve pazljivo umesati pa testo preneti  u pleh od rerne oblozen pek apirom i peći na 180°C  oko 25 minuta. Ispecenu koru staviti na vlaznu kuhinjsku salvetu i pazljivo urolati.

Za krem penasto umutiti maslac sa secerom u prahu. Zatim dodati  zumanca, otopljenu mlecnu cokoladu i na kraju cvrstu penu od belanaca. Sve pazljivo izmesati varjacom.

Razmotati ohladjenu koru  i preseci na dva dela po duzini kako bi se dobila dva coko rolata. Oba dela premazati pripremljenim kremom, urolati i ostaviti ih u frizideru najmanje 1 sat da se dobro rashlade.

Za to vreme pripremiti glazuru od cokolade. Na pari otopiti cokoladu za kuvanje s uljem i glazura je spremna.

Dobro rashladjene rolate preliti glazurom od cokolade i ostaviti u frizideru da se glazura stegne.  Carobni rolat sa cokoladom pre serviranja iseci na kolutove kao sto se vidi na slici.

Sastojci

Kora

  • 6 jaja
  • 6 kasika secera
  • 4 kasike brasna
  • 1 kasika kakaa

Krem

  • 250 g maslaca
  • 150 g secera u prahu
  • 2 jaja
  • 200 g mlecne cokolade

Glazura

  • 200 g cokolade za kuvanje
  • 4 kasike ulja

Autor: Emina Bećirović Bjelić

Share Button

Palačinke od belanaca s malinama

Slatke ili slane palačinke obožavaju i odrasli i djeca. One su savršena podloga za filovanje. Palačinke od belanaca s malinama su vrlo jednostavne za pripremu,  tanke su, mekane  i preukusne s nadevom od osvežavajućih malina.Priprema

U  činiji malo viljuškom razmutiti belance pa dodati gaziranu  vodu, postepeno  brasno prosejano s praškom za pecivo. Sve dobro umutiti da ne bude grudvica. Da bi ste dobili gustinu testa po vašem ukusu, možete dodati još malo brašna da bude gušće ili gazirane vode da bude ređe.

Na tiganj kapnuti malo ulja, dobro zagrejati. Testo sipajte kutlačom u tiganj, malo ga okrećite kako bi se smesa ravnomerno rasporedila. Ne treba da  sipate previše smese, jer su vam potrebne što tanje palačinke.

Kad se palačinka počne da odvaja od tiganja, treba je okrenuti i peći još oko 1 minut. Ispečene palačinke izvaditii slagati na tanjir.

Za nadev maline staviti u šerpicu zajedno sa šećerom i vanilin šećerom i zagrejati na niskoj temperaturi. Količinu šećera  možete prilagoditi vašem ukusu. Kuvati ih toliko da se sastojci sjedine pa skloniti s ringle. Nadev malo prohladiti i filovati palačinke.

Sastojci

Testo

  • 600 ml gazirane vode
  • 1 belance
  • 400 g glatkog brasna
  • 1 kašičica praska za pecivo
  • 1 vanilin šećer

Nadev

  • 300 g malina
  • 150 g šećera
  • 1 vanilin šećer
Share Button

Neobicna krempita

Ova je poslastica obiljezila moje djetinjstvo. U nasem domu se neobicna krempita redovno pravila na zadovoljstvo svih ukućana.Priprema

Umutiti zumanca, cijela jaja i secer u pjenastu masu. Zatim dodati ulje, brasno, kakao i prasak za pecivo. Smjesu sjediniti i istresti u pleh oblozen pek papirom (otprilike 25×35), peci u rerni zagrijanoj na 180°C dok ne porumeni.

Umutiti bjelanca, zatim postepeno dodavati secer u prahu i mutiti dok ne postane cvrst snijeg.

U mlijeku skuhati puding i secer, kuhati uz stalno mjesanje dok ne postane gust.

U topao puding, dodati cvrst snijeg od bjelanjaka, ali postepeno, kasiku po kasiku. Mijesati rucno i polako sve dok se ne dobije fin, gladak fil.

Preko ohladjene kore nanijeti fil i ostaviti da se prohladi, pa tek onda nanijeti glazuru od cokolade. Neobicna krempita se dekorise po zelji!

Sastojci

Kora

  • 8 zumanaca
  • 2 jaja
  • 7 kasika secera
  • 3 kasike ulja
  • 5 kasika brasna
  • 2 kasike kakaa
  • 1 prasak za pecivo

Fil

  • 8 bjelanaca
  • 12 kasika secera u prahu
  • 10 kasika secera
  • 1,5 l mlijeka
  • 5 pudinga od vanilije

Glazura

  • 200-250 g cokolade za kuhanje
  • malo ulja

Autor: Emina Bećirović Bjelić

Share Button

Smuti od kupina i višanja

Smuti  od kupina i višanja je zdravlje u čaši, osvježenje i zdrava užina.  To je prirodan napitak, brz doručak od voća, povrća, jogurta i mlijeka. Pun  je antioksidanata, vitamina i  hranjivih materija. Smutii s više zelenih namirnica podstiču čišćenje organizma, oni na bazi citrusa su odlični u vreme prolećnih virusnih infekcija, dok su oni s bananom ili avokadom izvor energije za organizam.Priprema

Za  smuti potrebni su blender, namirnice i 10 minuta vremena.

Banane narezati na kolutiće, staviti u blender, dodati  kupine, višnje, grčki jogurt, mleko i pržene lešnike. Sve lepo izmiksirati da se dobije fina kaša.

Izmiksiranu kašu treba probati radi ocene slasti. Obično se prvi put  učini da smuti nije dovoljno sladak. Treba probati još jednom, drugi put. Ako se oceni da nije dovoljno sladak, dodati med ili suve smokve, koje se prethodno namoče u mlaku vodu i sitno iseckaju. U slučaju korišćenja suvih smokava, smuti treba još kratko miksirati da se one sjedine s ostalim sastojcima. Pošto voće sadrži dovoljno šećera, poželjno je da se izbegne dodatno zaslađivanje.

Ako u smuti od kupina i višanja dodate nekoliko kockica leda, dobićete divan,  letnji, osvežavajući napitak. Drugi način pripreme osvežavajućeg smutia  je  korišćenje smrznutog voća, u ovom slučaju smrznutih  kupina i višanja.  

Smuti od kupina i višanja servirati u odgovarajućoj čaši i odozgo ukrasiti i dopuniti s bobicama kupina, višanja i kockica banane.

Sastojci

  • 1 banana
  • 1/2 solje kupina
  • 1/2 solje višanja bez koštica
  • 150 ml grčkog jogurta
  • 200 ml mleka
  • 5 prženihlešnika
  • 1 kasika meda ili 4 suve smokve
Share Button

Piletina s roštilja i mlinci sa šampinjonima

Ovo je prelepo jelo, koje svi u kući volimo. Piletina s roštilja i mlinci sa šampinjonima se redovno priprem  u svecanim prilikama, ali, naravno,  može i za porodični,  nedjelji ručak.  Priprema

Piletinu  pažljivo ispržiti na roštilju, tako da ostane mekaba i sočna.

Crni luk sitno nasjeckati i izdinstati na ulju. Zatim izdinstanom crnom luku dodati narezane gljive te dalje dinstati dok ne puste vodu i omekšaju. Staviti kokošju kocku i vrhnje za kuhanje, neka kratko prokuha, začiniti sa solju i biberom  i maknuti s vatre.

Mlince okrenuti na roštilju, preliti vrelom vodom, ocijediti, posoliti i pomiješati s umakom od šampinjona. Ostaviti mlince oko 10-ak minuta da lepo upiju umak pa poslužiti s piletinom s roštilja.

Piletina s roštilja i mlinci sa šampinjonima je veoma lepo i ukusno glavno jelo, ali se može servirati i kao bogata večera.

Sastojci

  • 500 g piletine
  • 500 g mlinaca
  • 300 g šampinjona
  • 1 crni luk
  • ulje
  • kokošja kocka
  • 500 ml vrhnja za kuhanje
  • sol
  • biber

Autor: Ivana Mitar

Share Button