Raskosna tortica

Ovakva ispadne tortica kada preostane belanac, pa hajde da se ne baci. Ne samo da je lepa i ukusna, nego je zaista raskosna tortica.Raskosna torticaPriprema

Belanca umutiti penasto uz dodavanje secera. Zatim dodati dzem od sljiva i brasno s malo praska za pecivo. Sve dobro promesati da se dobije ujdenačena smesa.

Pleh pomastiti i posuti brasnom pa po njemu sipati iseckane orahe (da se prekrije dno).  Vvelicina pleha je 20x40cm.

Smesu s belancima izruciti u pleh (najlakse je da se sipa u kesici pa da se istisne ravnomerno). Peci na 180°C  oko15 minuta.

Za fil ukuvati  pudinge od vanile, gustin i  brasno u mleku. Ostaviti gad a se ohladi. U ohladjen fil dodati penasto izmiksan margarin sa secerom u prahu.

Pecenu koru preseci po duzini kako bi imali 2 korice i poprskati je razmucenom vodom sa malo secera pa premazati eurokremom. Korice izfilovati i ukrasiti po zelji. Ja sam iseckala noblice keks i dodala preko  listice od fila. Raskosna tortica se treba dobro ohladiti u frizideru.

Sastojci

Kora

  • 4 belanaca
  • 8 kasika secera
  • 2 kasike dzema od sljiva
  • 3 kasike brasna
  • malo praska za pecivo

Ostalo

  • brašno
  • orasi
  • voda
  • šećer
  • eurokrem
  • noblice keks

Fil

  • 2 pudinga od vanile
  • 1 kasika gustina
  • 2 kasike brasna
  • 800 ml mleka
  • 200 g margarina
  • 150 g secera u prahu

Autor: Biljana Mihajlović

Share Button

Bela poslastica

Bela poslastica je prekrasan ukras rođendanskih i svadbenih trpeza. Lepa, nežna i raskošna u svoj svojoj belini privlači poglede svih prisutnih i budi želju da se što pre proba i uživa u njenom kremastom ukusu.Bela poslasticaPriprema

U zdelu staviti brašno, dodati omekšali maslac i rukama pomešati. Potom dodati jaje, šećer, kiselu pavlaku po potrebi. Lepo umesiti testo, zamotati ga u prozirnu foliju i ostaviti u frižideru 1h.

Po isteku naznačenog vremena testo izvaditi iz frižidera i podeliti na 4 jednaka dela. Svaki deo tanko razvaljati prema dimenzijama pleha. Peći na prevrnutom plehu na 175°C samo nekoliko minuta tako da kora ostane svetla. Svaku pečenu koru pokriti krpom i poklopiti plehom da se izravna.

Za nadev zagrejati slatku pavlaku do ključanja pa skloniti s ringle. Dodati čokoladu i mešati da se potpuno sjedini sa slatkom pavlakom. Smesu ostaviti da se ohladi pa je staviti u frižider. Kad se smesa malo stegla, umešati želatin fix mikserom. Treba dobro izmiksirati da se dobije fin, gladak nadev.

Bela poslastica se slaže na sledeći način:  kora, krema, kora, krema … Zadnja kora se ne filuje odmah, nego se prekrije prozirnom folijom i na nju se stavi nešto relativno teško (pleh, drvena ploča i slično) da ne ostanu šupljine između kora, odnosno da se kore malo stisnu. Ako se ostatak nadeva za gornju koru malo stegao, zagrejati ga na pari da bude redak pa s njim prelite  kolač. Bela poslastica treba neko vreme da ostane na sobnoj temperaturi da kore upiju nadev i da malo omekšaju. Zatim kolač staviti u frižider da se nadev dobro stegne.

Po želji može da se ukrasi i sitnim delićima tamne čokolade.

Sastojci
Testo

  • 250 g brašna
  • 125 g maslaca
  • 3 kašike šećera
  • 1/2 praška za pecivo
  • kisela pavlaka po potrebi
  • 1 jaje

Nadev

  • 350 ml slatke pavlake
  • 200 g bele čokolade
  • 1/4 želatin fixa
Share Button

Sarmice u raštiki

Sarmice u raštiki podjednako prijaju kao toplo i hladno jelo. Isprobajte ovaj recept i uživaćete u vrhunskom kusu ove delicije!Sarmice u raštikiPriprema

Raštika se smatra jednom od najzdravijih namirnica, jer je niskokalorična, a bogata je mineralima i vitaminima. Miris koji se širi u kući dok se kuhaju sarmice u raštiki neodoljiv je!
1 Sarmice u raštikiRaštiku oprati, obariti u slanoj vodi i izvaditi srdišnje “rebro”. Ostaviti da se ohladi.

Za fil na ulju propržiti isjeckan mladi crveni luk pa dodati mljevenu junetinu i sve još kratko propržiti. Zatim dodati rižu, bulgur, paradajz pelat, iseckanu mentu, peršun i miloduh pa sve začiniti sa biberom, tucanom crvenom  paprikom i solju. Dobro izmješati i fil zanadjevanje raštike je gotov. Drugi način je da se svi sastojci za fil izmješaju u većoj zdjeli bez prženja i da se tako filuju listovi raštike. Oba načina urode ukusnim sarmicama.

Pažljivo saviti sarmice u raštiki i složiti u vatrostalnu posudu. Sarmice na kraju prekriti cijelim listovima raštike.  Sarmice u raštiki podliti goveđim temeljcem u koji se stave 2 kašike paradajz pirea. Sarmice moraju da ogreznu u temeljcu. Kuhati  tako da ogrezne. Kuhati na niskoj temperature oko 1 sat.

Sastojci

  • raštika

Fil

  • mljevena junetina
  • riža
  • bulgur
  • mladi crveni luk
  • paradajz pire
  • menta
  • peršun
  • miloduh
  • biber
  • tucana paprika
  • so
  • ulje

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Anetove kocke

Ove Anetove kocke su omiljena poslasatica u mojoj porodici. Lepe, fine i ukusne posebno su drage deci.Anetove kockePriprema  

Zagrejati mleko sa šećerom i maslacem i mešati da se potpuno otope. Zatim skloniti s ringle i umešati mleveni keks. Pouljiti manji pleh, dimenzija 30 x 20 cm, pa u njega istresti pripremljenu smesu sa šećerom, margarinom i mlevenim keksom. Ravnomerno je rasporediti u plehu i lepo je utisnuti tako da se na njoj ne zadrže mehurići vazduha.

Za tamni deo slatku pavlaku zagrejati i skloniti s ringle. Dodati joj šećer, maslac i čokoladu za kuvanje pa mešati dok se potpuno ne otope. Zatim skloniti s ringle i umešati mleveni keks i aromu ruma. Malo prohladiti i istresti smesu preko svetlog dela.  Ravnomerno je rasporediti i Anetove kocke ostaviti u frižideru preko noći da se dobro stegnu.

Sutradan poslasticu oštrim nožem iseći na kocke i složiti na tacnu.

Sastojci

Svetli deo 

  • 150 ml mleka
  • 125 g maslaca
  • 130 g šećera
  • 300 g mlevenog keksa

Tamni deo

  • 150 ml slatke pavlake
  • 125 g maslaca
  • 100 g šećera
  • 4 štangle čokolade za kuvanje
  • 300 g mlevenog keksa
  • ½ kašićice arome ruma
Share Button

Schottenpizza

SchottenpizzaZubereitung

Champignons auf Butter etwas anbraten und den klein geschnittenen Knoblauch dazu geben. Wenn die Flüssigkeit verdampft, Mehl dazugeben und unter ständigem Rühren dazugeben. Sobald die Masse fest wird, vom Herd nehmen, Pfeffer, Salz und Petersilienblätter dazu geben.

Den Teig zwischen klarsichtfolie (oder Nylontüten) mit dem Nudelholz in der größe des Bleches ausrollen. In das Blech legen, die Füllung dazu geben und die Enden über die Füllung legen. Den geriebenen Käse drüber streuen und ca. 30 min. auf 200 Grad backen. Warm servieren.

Zutaten für den Teig

  • 300 g Mehl
  • 3 Eier
  • 200 g geschmolzene Butter
  • Salz
  • etwas Backpulver

Einen Teig (mit der noch warmen geschmolzenen Butter) kneten und 20- 30 min. kalt stellen.

Füllung

  • 400 g Champignons
  • 4-5 Knoblauchzehen
  • 2 dcl Milch
  • 2 Eßlöffel Mehl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Frische Petersilienblätter
  • 150 g Trapista Käse

Autor: Emina Bećirović Bjelić

Share Button