Čorba od krastavaca

Krastavac je poznat kao povrće, koje pozitivno deluje na očuvanje zdravlja celog organizma. Stoga je i ova čorba od krastavaca  doprinos našem zdravlju i treba je češće konzumirati.Čorba od krastavacaPriprema

U šerpi se na ulju proprži brašno, doda se topla voda i promeša. Zatim se doda na sitne kockice oljušten i iseckan krompir pa se čorba začini s vegetom, biberom i solju. Čorba se ostavi na ringli da kuva oko 15 minuta.

Za to vreme se oljušti krastavac (po ukusu, mada je čorba kvalitetnija s neoljuštenim krastavcem) i isecka na sitne kockice pa se stavi u čorbu. Čorba od krastavaca treba da kuva još oko 10 minuta pa je  gotova i spremna za posluženje.

Pošto krastavac u sebi sadrži 90% vode, odlično je sredstvo za rehidraciju, ali i za eliminisanje toksina iz organizma. Osim toga, ovo povrće sadrži većinu vitamina i minerala, koji su potrebni organizmu tokom dana. Konzumiranjem krastavaca lako ćete se rešiti gorušice.

Sastojci

  • 2-3 krompira
  • 1 krastavac
  • 1 kašika brašna
  • vegeta
  • biber
  • so
  • ulje

Autor: Tanja Trajkovska

Share Button

Čorba od žare, zelja i srijemuša

Čorba od žare, zelja i srijemuša je lepa, ukusna i veoma zdrava.Čorba od žare, zelja i srijemušaPriprema

Obariti očišćenu i opranu žaru (koprivu), listove zelja i srijemuša.

Na maslacu propržiti brašno, dodati obareni i iseckani zeleniš i još malo pržiti. Zatim doliti mlijeko pa kad provri, dodati još brašnjasti krompir izrezan na kockice. Čorba od žare, zelja i srijemuša treba da se kuha dok krompir ne omekša. Dodati vrhnje za kuhanje i so po želji.

Sastojci

  • 100 g zare
  • 100 gr zelja
  • 5-6 listova srijemusa
  • 1 kašika maslaca
  • 1 kašika brasna
  • mlijeko
  • 2 krompira
  • vrhnje za kuhanje
  • so

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Čorba od listova karfiola

Zdrava i brzo gotova posna čorba od listova karfiola. Obično se listovi karfiola odbace, a iskoriste se samo beli cvetići, što je greška. Uverite se!Čorba od listova karfiolaPriprema

Listove karfiola očistiti i oprati pa ih izrezati najpre u trakice, a zatim na sitne kvadratiće. Celer oguliti, oprati i iseći na sitne kockice, a koren peršuna posle ljuštenja i pranja iseckati na kolutiće kao i mladi luk.

Na ulju kratko prodinstati kolutiće mladog luka pa mu dodati celer i peršun i dinstati još oko 7 minuta. Zatim dodati iumešati brašno i usitnjene listove karfiola pa sve naliti s vodom da povrće ogrezne u njoj. Pobiberiti, posoliti i još malo kuvati na niskoj temperaturi i čorba od listova karfiola je gotova.

Sastojci

  • 7 listova karfiola
  • 3 struka mladog luka
  • malo korena celera
  • 1 koren peršuna
  • ½ kašike brašna
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button

Čorba s belom šparglom

Špargla je slabo prisutna u našoj kuhinji. Može se pripremiti na mnogo načina, a jedan od njih je i čorba prema našem receptu. Postoje dve vrste špargli – bela i zelena, jednakog su kvaliteta, a razlikuju se samo po načinu uzgoja i, naravno, po boji. Čorba s belom šparglom je izvrsna.

Čorba s belom šparglomPriprema

Čorba s belom šparglom je izvrsna. je pavi specijalitet. Šparglu očistiti, odseći vrhove i sitno iseckati. Na maslacu izdinstati sitno iseckan crni luk, dodati brašno, kratko propržiti na niskoj temperaturi uz neprekidno mešanje. Uliti vodu pa dodati sitno iseckanu belu šparglu, na kockice iseckan krompir, sitno iseckanu šargarepu, sitno iseckan zeleni deo mladog luka, biber i so. Zagrejati do ključanja pa smanjiti temperaturu i kuvati polupoklopljeno dok špargla ne omekša. Pred sam kraj kuvanja dodati sitno iseckane listove celera i sok od limuna.

Sastojci

  • 200 g belih špargli
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 kašika brašna
  • 2 krompira
  • 1 manja šargarepa
  • 1 mladi luk
  • 1 stabljika celera
  • ½ limuna
  • biber
  • so
  • 2 kašike maslaca
  • voda
Share Button

Čorba od karfiola s pirinčem

Ukusna i zdrava čorba od karfiola s pirinčem leti je pravi  izbor pred serviranje glavnog jela.

Čorba od karfiola s pirinčemPriprema

Oprati karfiol i iskidati na sitne cvetiće.

Na ulju propržiti sitno iseckan crni luk toliko da postane staklast. Dodati mu pirinač i poklopljeno dinstati na niskoj temperaturi oko 10 minuta. Tada dodati pripremljen karfiol, biber, so i sve pažljivo promešati. Potom uliti bujon. Kuvati dok pirinač potpuno ne omekša.

Čorba od karfiola s pirinčem najbolja je kad se u tanjiruupotpuni s kašikom kisele pavlake kao što se vidi na slici.

Sastojci

  • ½ manje glavice karfiola
  • 1 glavica crnog luka
  • šaka pirinča
  • 1 kašika brašna
  • 1 l bujona
  • kisela pavlaka
  • biber
  • so
  • ulje

Autor: Milan Dželetović

Share Button