Čorba s belom šparglom

Špargla je slabo prisutna u našoj kuhinji. Može se pripremiti na mnogo načina, a jedan od njih je i čorba prema našem receptu. Postoje dve vrste špargli – bela i zelena, jednakog su kvaliteta, a razlikuju se samo po načinu uzgoja i, naravno, po boji.

Čorba s belom šparglomPriprema

Špargle očistiti, odseći vrhove i sitno iseckati.

Na maslacu izdinstati sitno iseckan crni luk, dodati brašno, kratko propržiti na niskoj temperaturi uz neprekidno mešanje. Uliti vodu pa dodati sitno iseckanu belu šparglu, na kockice iseckan krompir, sitno iseckanu šargarepu, sitno iseckan zeleni deo mladog luka, biber i so. Zagrejati do ključanja pa smanjiti temperaturu i kuvati polupoklopljeno dok špargla ne omekša. Pred sam kraj kuvanja dodati sitno iseckane listove celera i sok od limuna.

Sastojci

  • 200 g belih špargli
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 kašika brašna
  • 2 krompira
  • 1 manja šargarepa
  • 1 mladi luk
  • 1 stabljika celera
  • ½ limuna
  • biber
  • so
  • 2 kašike maslaca
  • voda
Share Button

Čorba od karfiola s pirinčem

Ukusna i zdrava čorba od karfiola s pirinčem leti je pravi  izbor pred serviranje glavnog jela.

Čorba od karfiola s pirinčemPriprema

Oprati karfiol i iskidati na sitne cvetiće.

Na ulju propržiti sitno iseckan crni luk toliko da postane staklast. Dodati mu pirinač i poklopljeno dinstati na niskoj temperaturi oko 10 minuta. Tada dodati pripremljen karfiol, biber, so i sve pažljivo promešati. Potom uliti bujon. Kuvati dok pirinač potpuno ne omekša.

Čorbu od karfiola s pirinčem najbolje je u tanjiru upotpuniti s kašikom kisele pavlake kao što se vidi na slici.

Sastojci

  • ½ manje glavice karfiola
  • 1 glavica crnog luka
  • šaka pirinča
  • 1 kašika brašna
  • 1 l bujona
  • kisela pavlaka
  • biber
  • so
  • ulje

Autor: Milan Dželetović

Share Button

Krem čorba na mleku sa celerom i mladim kupusom

Kremasta, mirisna i prava proletnja krem čorba s mladim kupusom.

Krem čorba na mleku s mladim kupusom

Priprema

U pouljenoj šerpi propržiti brašno i mleveni crni luk pa polako sipati mleko uz obavezno mešanje. Potom uliti vodu i na sitne kockice iseckan koren celera pa ostaviti da prokuva.

U ključalu čorbu dodati sitno iseckane listove mladog kupusa, usitnjenu mirođiju, biber i so. Pustiti da se krčka polupoklopljeno na niskoj temperaturi.

Sastojci

  • 2 kasike brašna
  • 1 manja glavica crnog luka
  • 1 šolja mleka
  • 4 šolje vode
  • 5 listova mladog kupusa
  • 1/4 malog korena celera
  • malo mirođije
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button

Čorbica s futoškim kupusom

Čorbica sa futoškim kupusom  je omiljena dijetalcima, vegeterijancima i osobama koje poste. Niske je energetske, ali velike nutritivne vrednosti. Stoga je preporučujemo svima! 

Čorbica sa futoškim kupusom

Priprema  

U pouljenoj šerpi na niskoj temperaturi propržiti sitno iseckan crni luk. Kad postane staklast, dodati na kockice iseckanu šargarepu, celer i peršun, kratko propržiti, posuti s brašnom, promešati pa uliti potrebnu količinu vruće vode. Čorbicu pobiberiti i posoliti pa kuvati da povrće omekša. Pred kraj dodati na kockice iseckan krompir i futoški kupus. Kratko kuvati polupoklopljeno i čorbica sa futoškim kupusom  je spremna za serviranje.

Sastojci

  • 1 glavica crnog luka
  • 2 šargarepe
  • malo korena celera
  • 1 peršun,koren
  • 1 kašika brašna
  • 1 krompir
  • ¼ male glavice futoškog kupusa
  • biber
  • so
Share Button

Krem čorba od krompira i tikvica

Krem čorba od krompira i tikvica je ukusna i hranljiva , a jednostavno i brzo se sprema.To je jelo, koje možete servirati pred glavni obrok, ali i kao laganu večeru.

Krem čorba od krompira i tikvica

Priprema

Crveni luk sitno iseckati pa propržiti na ulju da postane staklast.

Tikvice i krompir oguliti i narendati pa ih dodati proprženom luku. Dinstati na oko 10 minuta. Dodati mleko, vodu, sveže mleven beli biber i so. Smesu kuvati dovoljno dugo da povrće omekša. Tada ga usitniti štapnim mikserom da se dobije fina kremasta struktura. U slučaju da je čorba previše gusta, dodati još malo vode i kratko prokuvati.

Posluživanje

Uz krem čorbu od krompira i tikvica može se poslužiti kisela pavlaka.

Sastojci

  • 3 krompira
  • 1 tikvica
  • 1 glavica crvenog luka
  • 200 ml mleka
  • 700 ml vode
  • beli biber
  • so
  • ulje
Share Button