Kandirana narandža

Kandirana narandža je idealan sastojak raznih deserta, kremova, kolača, torti, ali i specijaliteta  od raznih vrsta mesa. Toliko je mirisna, ukusna i blago hrskava da može da bude zamena svakom slatkišu.

Kandirana narandža

Priprema

S kore narandže temeljito ukloniti što je moguće više voska.Vrlo oštrim nožem  je narezati na tanke ploške.

Ako se želi izbeći gorčina, koju sadrži kora narandže, treba primeniti sledeći postupak. Staviti ploške narandže u plitku posudu pa dodati dovoljno hladne vode da ih pokrije, zakuvati i odmah ocediti. Postupak ponoviti još dva puta pa tek onda primeniti dole prikazan postupak.

Skuvati šećer u vodi na srednje visokoj temepraturi pa pažljivo u sirup preneti ploške narandže i smanjiti temperaturu kako se ne bi desilo da se, zbog burnog ključanja,  odvajaju parčići narandže. Dva – tri puta ih treba pažljivo okrenuti. Kuvati 45 minuta ili dok ploške narandže ne postanu staklaste, a šećerni sirup postane gust. Potom ih ostaviti da se prohlade u sirupu pa ih rešetkastom kašikom prebaciti na rešetku da se ocedi višak šećernog sirupa.

Kandirana narandža se može odmah koristiti  ili se može čuvati u frižideru nekoliko dana. Može se zajedno sa šećernim sirupom čuvati i u dobro zatvorenoj tegli.

Ako se želi dobiti kandirana narandža s blagim ukusom gorčine, onda se primenjuje samo  postupak kuvanja u šećernom sirupu bez prethodnog kuvanja u vodi.

Sastojci

  • 2 narandže
  • 250 ml vode
  • 430 g šećera
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
Share Button

Desert od zove

Poznati su vam sok i sirup od mirisne zove, ali predlažem da probate nešto novo!  Desert od zove je izuzetna, aromatična poslastica, koja će svojim ukusom zadiviti i najstrožije gurmanske kritičare.Desert od zove

Priprema

Cvetove zove potopiti u sok od jabuke i limuna i ostaviti da odstoje preko noći. Nakon toga procediti zovu.

Puding od vanile promešati sa šećerom i s 5 kašika dobijenog soka nakon ceđenja. Ostatak tečnosti staviti da se kuva, pa kad provri postepeno dodavati razmućeni puding uz stalno mešanje. Kad se smesa zgusne, desert od zove je gotov.

cvet-zove

Posluženje

Desert od zove servirati u prigodne čaše ili zdelice i ukrasiti sa sezonskim ii kandiranim voćem.

Sastojci

  • 10 cvetova zove
  • 500 ml soka od jabuke
  • 1 limun
  • 1 kesica pudinga od vanile
  • 4 kašike šećera
  • kandirano ili sveže voće
Share Button

Kolač sa malinama

Retko koji kolač se pravi bez brašna, a ovaj kolač sa malinama je baš takav. Idealna poslastica koju ćete pripremiti za vikend i obradovati vašu porodicu.

malina
Priprema 

Umutite maslac sa šećerom u prahu penasto. Dodajte žumanca i pomešan prašak za pecivo sa prezlom.
Napravite čvrst sneg od belanaca, pa sjedinite sve sa prethodnom masom.
Testo sipajte u okruglu, manju, podmazanu i prezlom posutu tepsiju.
Maline nabacajte odozgo preko testa i stavite da se peče u zagrejanu rernu, na umerenu temperaturu. Gotovo je za oko 30 minuta. Izavadite da se malo prohladi, pa isecite. Pre služenja pospite sa prah šećerom.

Sastojci

  • 150 g maslaca
  • 150 g šećera u prahu
  • 4 jajeta
  • 150 g prezli
  • 1/2 kesice praška za pecivo
  • 300 g malina
  • šećer u prahu za posipanje kolača
Share Button

Desert sa čokoladom, cimetom i kivijem

Desert  sa čokoladom, cimetom i kivijem  je u ove zimske dane izvrsna zamena za sladoled. Ovaj lagan, dekorativan, osvežavajući desert pravi je užitak za stare i mlade.

Desert-sa-čokoladom-cimetom-i-kivijem

Priprema

Za žuti krem staviti mleko i šećer da se kuvaju. Kuvano mleko sa šećerom skinuti s ringle pa u njega sipati dobro umućena  žumanca s brašnom. Dobro izmešati i vratiti na ringlu i kuvati na niskoj temperaturi  još oko 5 minuta. Ohlađeni krem dobro sjediniti s penasto umućenim maslacem pa podeli u dva dela. U jedna deo dodati cimet i promešati.

Za čokoladni krem penasto umutiti maslac i šećer pa postepeno umešati mlevenu plazmu i prohlađenu rastopljenu čokoladu.

1 kiviU odgovarajuću čašu prvo sipati krem s cimetom pa čokoladni krem i na kraju žuti krem. Odozgo ukrasiti s kolutićima kivija.

Sastojci

Žuti krem

  • 9 žumanaca
  • 9 kašika šećera
  • 3 kašika brašna
  • 250 ml mleka
  • 125 g maslaca
  • 1 kašičica cimeta

Čokoladni krem

  • 50 g čokolade za kuvanje
  • 50 g mlevene plazme
  • 50 g šećera u prahu
  • 50 g maslaca

Ukrašavenje

  • 3 kivija
Share Button

Krem sa borovnicama

Borovnica je voće puno antioksidanata pa ga treba što češće konzumirati sveže ili u raznim kulinarskim desertima i jelima. Ovo je recept za poslasticu od ovoga sjajnog bobičastog voća, koja će se naročito dopasti vašoj deci.

Priprema 

U visoku posudu staviti sir, med, šećer, vanilin šećer i sok od narandže. Od ovih sastojaka umutiti ručnim mikserom čvrstu kašu pa u nju dodati polovinu borovnica i sada pažljivo ručno promešati da većina plodova ostane cela.

Gotov krem s borovnicama servirati u odgovarajućim čašama ili zdelicama, odozgo dodati borovnice i ostaviti u frižideru da se ohladi.

 Sastojci

  •  100 g  sira rikote
  •  2 kašike meda
  •  1 kašika šećera
  •  1 kesica vanilin šećera
  •  ½ narandže
  •  100 g šumskih borovnica
Share Button