Jagode sa pistaćima i čokoladom

Jagode se mogu pripremiti na mnogo načina, a ovo je recept za fantastičan desert. Jagode sa pistaćima i čokoladom obavezno probajte, oduševićete se!Priprema 

Staviti iseckane pistaće u plitku zdelu.

Čokoladu rastopiti na pari pa u nju umakati očišćene i oprane jagode, a zatim uvaljati u pistaće. Ovako ukrašene jagode sa pistaćima stavljati na prikladnu tacnu za serviranje obloženu voštanim papirom i rashladiti u frižideru.

Sastojci

  • 100 g čokolade
  • 400 g jagoda
  • 150 g pistaća
Share Button

Tufahije recept

Tufahije su omiljena poslastica turske kuhinje,  tipičnog ukusa. Ako ne želite da vam budu prava energetska bomba, smanjite količinu šećera i oraha.

Priprema

Jabuke oprati i oguliti pa im izdubiti sredinu.  Koru od jabuka sačuvati. Zatim jabuke kuvati u ključaloj vodi u  koju je prethodno dodato 50 g šećera, 1 vanilin šećer i sok od limuna. Prilikom kuvanja paziti da se jabuke ne raskuvaju i izgube svoj oblik. Skuvane jabuke izvaditi i staviti na tanjir.

U istu vodu staviti preostali šećer i kore od jabuka pa kad sve  prokuva, procedite sirup i ostaviti ga da se ohladi.

Pripremljene jabuke nafilovati mešavinom čvrstog snega od belanca, mlevenih oraha i vanilin šećera. Staviti ih u tepsiju i peći na 170°C oko 15 minuta.

Pečene jabuke i preliti toplim sirupom pa izvaditi na tacnu za serviranje i ukrasiti prethodno umućenim šlagom.

Sastojci

  • 8 jabuka
  • 200 g šećera
  • 100 g oraha
  • 1 belance
  • 1 limun
  • 1 kesica šlaga
  • 70 ml mleka
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 1 l vode
Share Button

Knedle sa kajsijama – Majin recept

Knedle sa kajsijama su pravi, prefinjeni desert. Opojnog su mirisa i aromatičnog ukusa. Pobajte!1 Knedle-sa-kajsijama

Priprema

Za knedle sa kajsijama oguliti krompir i skuvati, propasirati ga, dodati jaja, brašno, griz, šećer i dobro umesiti.

Iz kajsija izvaditi koštice i u svaku staviti kocku šećera. Kad se smesa ohladi ručno odvojiti manji komad, u sredinu staviti kajsiju s kockom šećera i formirati knedlu.

U posudu sa ključalom vodom staviti knedle sa kajsijama, ostaviti da se kuvaju do momenta kada isplivaju na površinu. Izvaditi ih i uvaljati u pripremljene prezle, koje su prethodno propržene na ulju da porumene, a kada se ohlade, dodaju se šećer i cimet. Videćete, ove knedle sa kajsijama su fantastične!

Sastojci

  • 1kg krompira
  • 250 g brašna
  • 20 kocki šećera
  • 20 kajsija
  • 100 g griza
  • 3 jaja
  • 300 g prezli
  • 200 g šećer
  • cimet
  • ulje
Share Button

Desert od narandže i kivija

Jednostavan recept za nesvakidašnju zapečenu poslasticu od kivija i narandže. Lepog je izgleda, mirisa i ukusa. Probajte!

Priprema

U mikseru usitniti hleb, dodati vanilin šećer i narendane  kore limuna i narandže.

Narandže oguliti  i razdvojiti na kriške. Oguljen kivi iseći na kriške. Narandžu i kivi složiti naizmenično u vatrostalnu posudu, preko njih posuti šećer pa staviti i rasporediti pripremljeni hleb, preliti s otopljenim margarinom i peći u zagrejanoj rerni  dok površina deserta ne porumeni.

Sastojci

  • 5 narandži
  • 5 kivija
  • 100 g sredine od hleba
  • 50 g šećera
  • 3 kesice vanilin šećera
  • 50 g biljnog margarina
Share Button

Desert od bundeve

Priprema

Pomešati očišćenu i izrendanu bundevu, anis, šećer i vodu i staviti na ringlu da smesa  zakuva. Posle toga treba da se doda izrendani đumbir i da se kuva na niskoj temperaturi dok se smesa ne zgusne.

Posluživanje

Desert od bundeve servirati u staklenim zdelicama, najbolje onim za sladoled, ohladiti ga i ukrasiti sa šlagom.

Sastojci

  •  1 kg žute bundeve
  •  220 g šećera
  •  100 g šlaga u prahu
  •  100 ml mleka
  •  1 kavena kašika anis a
  •  1 kašika đumbira
  •  50 ml vode

Bundeva (Cucurbita pepo L)

Bundeva  pripada grupi značajnih poljoprivrednih sirovina širom sveta.  Za uzgoj joj  odgovaraju različiti agroklimatski uslovi.

U svetu postoji veliki broj varijeteta kao što su; tikvica za jelo, uljana tikva, krivošije, cukini, patison, ukrasne tikve, strejtnek, stočna tikva itd. Najrasprostranjenija vrsta ove biljke je (Cucurbita pepo L).

Bundeva ima široku primenu u ishrani ljudi i životinja. Stručnjaci je često nazivaju i balkanskom bananom, jer  imaju sličnosti u sastavu.

U ishrani se koriste: mesnati deo, seme  i lepi žuti cvetovi.

Nutritivna svojstva bundeve

U mesnatom delu bundeve visok je sadržaj i provitamina A, (β-karoten) zatim su prisutni vitamini grupe B (B1, B2, B3 i B6), vitamin C, niacin i folna kiselina. Od brojnih mineralnih sastojaka količinski su najzastupljeniji: kalijum, fosfor, kalcijum igvožde. Posebno su značajni oligo- i mikroelementi, pektini, celuloza i druga biljna vlakna.

Energetska vrednost bindeve je relativno niska:  100 g mesnatog dela ima samo oko 126 kJ (30 kal). Stoga je ona izuzetno pogodna u ishrani dijabetičara i osoba, koje žele da smanje svoju telesnu težinu.

Seme i ulje bundeve je prava riznica nutritivno vrednih sastojaka značajnih za pravilnu ishranu, ali i za održavanje dobrog zdravstvenog stanja organizma.

Seme sadrži značajne količine proteina, ugljikohidrata i fenolnih jedinjenja. Pravi je izvor Vitamina E (oko 900 mg α-tokoferol/kg ulje).

Farmakološka svojstva bundeve

Bundeva se ubraja i u lekovite biljke, jer zbog velikog broja nutritivno vrednih sastojaka (provitamin A, vitamin E, fenolna jedinjenja i dr) povoljno deluje na saniranje niza zdravstvenih poremećaja organizma.

Plod bundeve se preporučuje kod oboljenja:

  • reume
  • gihta
  • zapaljenja bubrega
  • zapaljenja bešike
  • gojaznosti
  • dijabetisa
  • želuca
  • tankog creva
  • krvavih proliva
  • psorijaze
  • nakupljanja tečnosti.

Seme bundeve je vrlo efikasno kod lečenja od:

  • dečijih glista
  • pantljičare
  • prostate.

Seme  bundeve mogu konzumiratii deca od dve-tri godine, trudnice, dojilje i starije osobe, pa i osobe, koje imaju obolelu jetru.

Naročito je korisno seme bundeve za starije muškarce, koji imaju adenom (povećanja) prostate. Redovnom upotrebom semena bundeve nestaju  neprijatni problemi adenoma prostate, ali se oni vraćaju kada se prestane sa konzimiranjem semena.

Hladno presovano ulje bundeve se koristi:

  • kod opekotina
  • za zarastanje rana
  • saniranja ispucane kože na rukama.
Share Button