Rojal piletina

Ovo je glavno jelo toliko lepo i ukusno da se često, potpuno opravdano, naziva i kraljevskom piletinom. Pravi je specijalitet!

Rojal piletinaPriprema

Pileći file lepo izlupamo (istanjimo). Izrendamo šunku i kačkavalj.

Na ivicu istanjene piletine (bliže sebi) stavimo šunku i kačkavalj da budu vodoravno. Napravimo rolnicu od piletine tako da nam punjene bude u sredini.

Na dasku postavimo pančetu, jedan preko drugog. Stavimo rolovanu piletinu i umotamo slaninu.

Zagrejemo tiganj, prvo pečemo deo gde se slanina završava. Pečemo 4 minuta na najačoj temperaturi sa svih strana, a zatim smanjimo tempereturu i pečemo još 10 minuta. Slanina treba da bude hrskava, kačkavalj treba da se otopi, meso da bude mekano…

Posluženje
Servirajte uz  salatu (zelena, cheery, so, maslinovo ulje, sirće…)

Sastojci

  • 500 g pilećeg filea
  • 100 g kačkavalja
  • 100 g šunke
  • 20 listova pančete

Autor: Sandra Calic

Share Button

Cufte s rizom punjene mocarelom u paradajz sosu

Ovo nisu obicne cufte, jer su u njima komadici mocarele pa je ukus jos puniji i raskosniji.

Cufte s rižom punjene mocarelom u paradajz sosu

Priprema 

U zdjelu staviti mljeveno meso, sitno iseckan crni i bijeli luk, zacine,  jaje i malo krusnih mrvica pa sve lijepo izmjesati da se sastojci sjedine.

Mocarelu isjeci na male komadice.

Od pripremljene smjese praviti cufte, a u svaku staviti komadic mocarele i  lijepo oblikovat, da se mozarela ne vidi. Cufte prziti na ulju dok lijepo ne porumene. Kad su gotove, izvaditi ih i ostaviti na stranu.

Za paradajz sos na ulju, na kome su se przile cufte, izdinstati malo sitno iseckanog crnog luka, dodati ispasirani paradajz, malo vode i ostaviti da se malo prokuha.  Zatim dodati  jednu casu vrhnja za kuhanje i promjesati.

Cufte staviti u paradjz sos i ostaviti da se malo krckaju.

Skuvanu i zacinjenu rizu servirati uz cufte.

Sastojci

  • mljeveno meso
  • crni luk
  • bijeli luk
  • zacini
  • jedno jaje
  • malo krusnih mrvica
  • mozarela

Paradajz sos

  • malo luka
  • pasirani paradajz
  • malo vode
  • vrhnje za kuhanje

Još

  • riza
  • malo putera
  • biber
  • so
Autor: Nezira Selimovic Joguncic
Share Button

Sarmice od oraha i suvih šljiva

Ako imate u zamrzivaču glavicu kiselog kupusa, možete napraviti ove lepe sarmice i uživati u ukusnoj kombinaciji oraha i suvih šljiva. 

Sarmice od oraha i suvih šljiva - Copy

Priprema

Sitno iseckan crni lukuk izdinstati na ulju do zlatožute boje, dodati pirinač i vodu. Kuvati sve dok sva voda ne ukuva. Zatim dodati mlevene orahe, beli biber, alevu papriku i so, izmešati i ostaviti da se ohladi.

Pripremiti listove kiselog kupusa odsecanjem grubljeg središnjeg dela pa ih napuniti s nadevom i uviti sarmice. Sarmice složiti u dublji sud, preliti vodom i dodati im suve šljive.  Sarmice od oraha i suvih šljiva kuvati 1,3 sata.

Sastojci

  • 1 glavica kiselog kupusa
  • 100 g suvih šljiva

Nadev

  • 1 kg crnog luka
  • 350 g mlevenih oraha
  • 100 g pirinča
  • beli biber
  • aleva paprika
  • so
  • ulje
  • voda 

Autor: Ružica Čuljić

Share Button

Moje lazanje

Postoje razne teorije, jedna od njih tvrdi da su lazanje poreklom iz Stare Grčke i da su na jug Italije i Siciliju donete u vreme grčkog osvajanja u 8. veku pre naše ere. Lazanje sa savrsenom kombinacijom zacina i crvenog sosa od paradajza i mlevenog mesa mozete i vi pripremiti ako isprobate ovaj recept.

Moje lazanje

Priprema

Na ulju sam proprzila sitno iseckan crni luk pa mu dodala mleveno meso. Proprziti dok meso ne pusti svojstven miris przenog. Tada  sam dodala malo vode, zacine i paradajz sos. Ostavila sam da sve prokuha i na kraju dodala gustin da bude malo gusca masa.

Listove za lazanju sam redala u tepsiju naizmenicno s filom i tako dok nisam sve potrosila.  Na gornju koru sam stavila narendanu mozarelu pomjesanu sa kajmakom i stavila da se pece.  Tepsiju sam  pokrila alu folijom. Lazanje su se pekle na 200°C  oko 30 minuta. Zatim sam skinula alu foliju i pekla lazanje jos 15 min, da dobiju lijepu boju.

Sastojci

  • 600 g testenine za lazanje

Fil

  • 500 g mlevenog mesa
  • 1 glavica crnog luka
  • voda
  • bosiljak
  • origano
  • biber
  • so
  • paradajz sos
  • gustin
  • ulje

Još

  • mozarela
  • kajmak

Autor: Nezira Selimovic-Joguncic

Share Button

Musaka s testeninom, tikvicama i mlevenim mesom

Ako želite musaku, a nemate krompira, preporučujemo musaku s testeninom.  Jednostavno se priprema i vrlo je ukusna.

Musaka s testeninom, tikvicama i mlevenim mesom

Priprema

U tiganju propržiti crni luk pa mu dodati mleveno meso. Pržiti dok meso ne izgubi ružičastu boju. Začiniti sa solju i biberom po ukusu i dodati sitno iseckan beli luk i promešati.

1  Musaka s testeninom, tikvicama i mlevenim mesom

Tikvice oguliti i iseći na kockice. Posoliti ih i ostaviti oko 20 minuta na cediljci da se odstrani jedan deo soka.

Za to vreme skuvati testeninu u slanoj vodi pa ocediti.

Trećinu skuvane testenine rasporediti na dno pouljene vatrostalne posude, a preko njih nadev od mlevenog mesa. Zatim ponovo staviti testeninu pa oceđene kockice tikvica i na kraju treći deo testenine. Preliti mešavinom umućenih jaja i kisele pavlake s malo mleka i soli, poklopiti i peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 35  minuta. Zatim otklopiti i vratiti u rernu da se zapeče na 150°C.

Sastojci 

  • 500 g spiralne testenine
  • 500 g tikvica
  • 1 glavica crnog luka
  • 400 g mlevenog junećeg mesa
  • 3 česana belog luka
  • biber
  • so
  • ulje

Preliv

  • 3 jaja
  • 4 kašike kisele pavlake
  • malo mleka
  • so
Share Button